Для многих домашних поваров сотейник - незаменимый помощник. Лучший сотейник быстро нагревается и равномерно распределяет тепло по поверхности сковороды. Дизайн ручки и крышки также влияет на комфорт и простоту использования сковороды.
Сковороды и сотейники часто путают друг с другом. Разница заключается в сторонах: сковороды имеют скошенные стороны, а сотейники - прямые, что упрощает хранение ингредиентов внутри сковороды. Они также обеспечивают большую поверхность для приготовления пищи, чем сковорода.
Качество сотейника зависит от материалов и дизайна. Чаще всего используются антипригарные покрытия, нержавеющая сталь, анодированный алюминий и медь. У каждого есть свои плюсы и минусы, но все они работают, чтобы удерживать и равномерно распределять тепло, создавая однородную поверхность для приготовления пищи.
- Не прилипающий сковороды - популярный фаворит, потому что с ними легко готовить и чистить. Антипригарные свойства обычно исходят от сердечника из алюминия или нержавеющей стали с антипригарным покрытием. С другой стороны, антипригарное покрытие легко царапается, что приводит к отслаиванию или отслаиванию.
- Кастрюли для соте из твердая нержавеющая сталь привносят в кухню долговечность и отличную теплоотдачу. Однако нержавеющая сталь тяжелая, и ее очистка может быть сложной задачей, поскольку еда легко прилипает к поверхности сковороды.
- Анодированный алюминий легкий и хорошо держит тепло. Как и нержавеющая сталь, он может быть липким, что затрудняет очистку.
- Медь невероятно хорошо удерживает тепло и равномерно распределяет его по варочной поверхности; однако со временем на нем образуется патина, и за ним трудно ухаживать.
Поищите материал, который подходит вашему стилю кулинарии - повседневный или изысканный - и сколько времени вы готовы посвятить уходу за сковородой.
Наши лучшие выборы
Лучшие варианты представляют собой лучшие сотейники на рынке. Включены разные материалы, размеры и ценовые диапазоны. Есть модели для шеф-поваров-гурманов, начинающих поваров и всех остальных.
All-Clad E7859164 HA1 Жесткое анодирование с антипригарным покрытием Saute
All-Clad E7859164 HA1 сочетает в себе анодированный алюминий, нержавеющую сталь и антипригарное покрытие, не содержащее ПФОК. Вы получаете лучшее из трех миров: превосходное распределение тепла из алюминия, сохранение тепла из нержавеющей стали и легкость очистки антипригарного покрытия. Основание из нержавеющей стали удерживает тепло, а алюминий быстро и равномерно распределяет тепло. Эти качества повышают точность и эффективность при приготовлении блюд, будь то поджаривание мяса или обжаривание овощей.
Кроме того, этот лучший выбор поставляется с подходящей сковородой. Обе сковороды имеют прозрачную крышку, которая герметично закрывает от тепла и влаги для достижения лучших результатов. Прозрачные крышки также дают возможность взглянуть на пищу во время приготовления, избавляя от необходимости поднимать и отдавать тепло, чтобы следить за процессом приготовления пищи. Наконец, этот сотейник можно мыть в посудомоечной машине и духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту. Однако крышку нельзя использовать в духовке.
T-fal B36290 Специальная плита Jumbo на 5 литров с антипригарным покрытием
Доступный по отличной цене, T-fal B36290 предлагает равномерный нагрев и запатентованный индикатор Thermo-Spot, который предупреждает пользователей, когда сковорода нагрета и готова к работе. Технология Thermo-Spot компании T-fal включает кольцо на внутренней стороне сковороды, которое становится красным, когда сковорода достигает оптимальной температуры для начала приготовления пищи. Это не является необходимостью, но это приятное дополнение, особенно если кулинарные навыки ближе к новичку, чем к повару-гурману.
Внутренняя поверхность с антипригарным покрытием позволяет легко готовить, а также чистить. Если вы хотите быть осторожными, вы можете мыть руки; однако его можно мыть в посудомоечной машине, а значит, у вас меньше работы. Эргономичная ручка делает ее удобной и маневренной, что упрощает обращение с кастрюлей даже тогда, когда она заполнена.
Антипригарная сковорода Calphalon Classic
Сковорода Calphalon Classic с антипригарным покрытием имеет двухслойную внутреннюю поверхность для приготовления пищи с антипригарным покрытием. Два слоя работают вместе, чтобы помочь отделить пищу от сковороды, облегчая приготовление яиц и других липких продуктов. В то же время эти слои не мешают равномерному и равномерному распределению тепла. Базовый слой изготовлен из 3-миллиметрового алюминия средней толщины, достаточно прочного для повседневного использования в домашних условиях.
Алюминий также обеспечивает этой сковороде отличное удержание и распределение тепла, устраняя горячие и холодные точки. Прозрачная крышка позволяет следить за едой во время ее приготовления. Кроме того, сковорода (не крышка) безопасна в духовке при температуре до 450 градусов по Фаренгейту.
T-fal C51782 ProGrade Титановое антипригарное покрытие Thermo-Spot
T-fal C51782 имеет усиленную титаном внутреннюю поверхность с антипригарным покрытием, что придает ей отличную долговечность для посуды с антипригарным покрытием. Титан выдерживает интенсивное использование, но при этом сохраняет поверхность, которую легко чистить. Основание из нержавеющей стали поглощает и распределяет тепло. Поставляется в традиционном или индукционном исполнении для различных кухонных гарнитур.
Эта сковорода также содержит запатентованную технологию Thermo-Spot, которая окрашивает центральное кольцо в красный цвет, когда оно нагревается до приемлемой температуры. Эргономичная ручка из нержавеющей стали обеспечивает надежную фиксацию и комфорт при использовании. Сковороду можно мыть в посудомоечной машине и выдерживать температуру духовки до 500 градусов по Фаренгейту.
Farberware можно мыть в посудомоечной машине с антипригарным покрытием Jumbo Cooker
Кухонную плиту с антипригарным покрытием можно мыть в посудомоечной машине Farberware, которая обеспечивает кухню мощностью в 6 литров. Этот большой размер в сочетании с конструкцией, которую можно мыть в посудомоечной машине, позволяет готовить большие блюда без такой же большой работы по уборке после завершения. Термостойкие ручки вместе с остальной частью сковороды можно использовать в духовке при температуре до 350 градусов по Фаренгейту. Прозрачная крышка удерживает тепло и влагу, улучшая готовность.
И все это благодаря антипригарному внутреннему устройству, не содержащему ПФОК. Это означает легкую очистку вне зависимости от того, мыть вы ее в посудомоечной машине или нет. Сотейник Farberware также доступен в трех цветах, в том числе веселого цвета морской волны, который добавляет красок на кухню.