От поджаривания стейка до приготовления идеального шашлыка - приготовление пищи на гриле - это искусство жонглирования. Для барбекю-грильщиков без встроенной верхней решетки для булочек, плавления сыра и овощей для простого приготовления в День труда требуется точное время, координация и творческое использование ограниченного пространства. Даже если вам повезло с двухуровневым грилем, для проведения семейной вечеринки или вечеринки обычно требуется даже более кухонная комната. С чем бы вы ни работали, проблема та же: положите гарниры слишком рано, и у вас может не хватить места для основного блюда, но подождите, пока основное блюдо полностью приготовится, чтобы добавить стороны, и вы получите подавать голодным гостям холодные бургеры и собак.
Для тех, кто готовится к барбекю в праздничные выходные, Джошуа Бусель из Serious Eats разработал надстройку для гриля своими руками, которая согревает готовую еду и вдвое увеличивает его пространство для приготовления пищи. Стойка для гурманов-гриль возникла из скромных начинаний: если быть точным, с двух ополоснутых жестяных банок. Обрезав оба конца и сняв этикетки, Бузель поставил два контейнера на своем угольном гриле. Затем он поставил еще одну круглую решетку (подойдет и решетка для духовки или конфорка) прямо над банками.
Вдали от пылающего огня внизу второй уровень служит отдельной подставкой для разогрева готовой еды. Или, покрытый фольгой, верхний ярус работает как мультиварка, равномерно обжаривая картофель, кукурузу и другие сезонные овощи, не сжигая их. Лучше всего то, что этот бесплатный бустер для барбекю оставляет много места на дне для большего количества еды. Со всем дополнительным пространством вы сможете накинуть все сразу, существенно сократив время приготовления вдвое и вернув вас на вечеринку раньше.
БОЛЬШЕ: серьезное питание
