Немедленное получение точных показаний температуры поверхностей для приготовления пищи важно, особенно при поджаривании стейков или гамбургеров или при использовании оборудования, которое должно нагреваться до определенной температуры, например гриля или камня для пиццы. Вместо того, чтобы пытаться угадать температуру, подумайте о приобретении инфракрасного термометра, который может обеспечить точные показания.
Лучший инфракрасный термометр позволяет грилям и поварам проверять температуру гриля, коптильни, сковороды или воды, а также внешнюю температуру пищи, не касаясь ее физически. Это может иметь большое значение для приготовления с более точной температурой и, в конечном итоге, приготовления более качественных блюд.
- ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Klein Tools IR5 Dual Laser 12: 1 Инфракрасный термометр
- ЛУЧШАЯ ЧАСТЬ ДЛЯ БАКА: Инфракрасный термометр Etekcity 774, термопистолет
- ЛУЧШЕЕ ДЛЯ ЖАРКИ: Продукция Taylor Precision Dual Temperature
- ЛУЧШЕЕ ДЛЯ КУХНИ: Cuisinart CSG-625 Инфракрасный поверхностный термометр
- НАИЛУЧШЕЕ ПО ТОЧНОСТИ: Инфракрасный термометр Fluke 62 Max +
Что следует учитывать при выборе лучшего инфракрасного термометра
Оборудовать себя лучшим инфракрасным термометром - верный способ активизировать свою игру на барбекю. Но важно знать, что искать в инфракрасном термометре. Эти маленькие инструменты могут быть сложными, поэтому не забудьте подумать над каждым пунктом, делая покупки.
Зонды термопар против бесконтактных
Прежде чем выбрать инфракрасный термометр, важно понять, что он может и чего нельзя делать, а также какие инструменты использовать, когда инфракрасный термометр не работает.
Инфракрасные термометры будут отображать только температуру поверхности объекта. Их можно использовать для проверки решетки на решетках гриля, чугунных сковород или даже для проверки температуры в морозильной камере. Каждый объект излучает определенное количество излучения, которое инфракрасный термометр собирает и преобразует в электричество, а затем выдает показания на основе электричества. Однако они не могут обеспечить внутреннее чтение.
Внутренние показания являются функцией датчиков термопар, таких как типичный термометр для духовки или термометр для мяса. Эти датчики вставляются непосредственно в мясо, суп, соус или другой продукт, обеспечивая точное считывание изнутри. Лучше всего они работают, когда зонд находится внутри предмета, поэтому они не подходят для измерения температуры поверхности.
Заявление
Инфракрасные термометры - это инструменты. В качестве инструментов есть разные инфракрасные термометры для разных ситуаций. Существуют стандартные инфракрасные термометры, которые можно использовать в кулинарии или в механике, а также есть инфракрасные временные сканеры, используемые в области медицины.
Временные сканеры бесполезны для приготовления пищи, потому что их температурные окна слишком малы, чтобы их можно было использовать. Стандартные инфракрасные термометры могут определять гораздо больший диапазон температур, чем временный сканер. Эти устройства выдают показания, выходящие за рамки типичного кухонного диапазона шеф-повара (как горячих, так и холодных).
Диапазон температур
Инфракрасный термометр полезен для множества применений на кухне, таких как определение температуры морозильной камеры, холодильника, рабочей поверхности, внутренней температуры духовки и т. Д.
Эта многофункциональность требует рабочего диапазона, который будет охватывать все эти температуры. Вообще говоря, инфракрасный термометр с диапазоном примерно от -20 до 700 градусов по Фаренгейту должен обеспечивать широкий диапазон для проверки чего угодно, от морозильника с глубокой заморозкой до кухонной фритюрницы. Большинство инфракрасных термометров отображают свой рабочий диапазон на видном месте сбоку термометра.
Излучательная способность
Коэффициент излучения звучит сложно, но в данном контексте все сводится к одному: насколько легко инфракрасный термометр может считывать температуру определенных материалов. Для более научного объяснения это относится к эффективности, с которой поверхность излучает тепловую энергию.
Некоторые поверхности для приготовления пищи, такие как медь или полированная нержавеющая сталь, может быть трудно измерить инфракрасным термометром. Могут быть полезны модели с регулируемым коэффициентом излучения, так как вы можете настраивать термометр, пока не получите точные показания.
Без регулируемого коэффициента излучения инфракрасному термометру может быть сложно определить температуру на нержавеющей стали, меди, анодированном алюминии и других типичных кухонных поверхностях.
Точность
Важно контролировать температуру поверхности, на которой готовится еда. Например, для получения идеального жареного мяса на дорогом стейке требуется определенная температура поверхности, о которой вы просто не сможете судить по неточному термометру.
Лучшие инфракрасные термометры ориентированы на точность. Производитель обычно указывает точность, описываемую как положительный или отрицательный процент на устройстве. Термометр с точностью около 2 процентов можно считать очень точным. Если рецепт требует температуры поверхности 350 градусов по Фаренгейту, точный термометр будет отключен только с вероятностью 7 градусов плюс или минус. Это достаточно точно для приготовления пищи или гриля.
Производители часто используют соотношение для описания размера области, которую термометр измеряет с определенного расстояния. Например, 12: 1 означает, что инфракрасный термометр может проверять круг диаметром 1 дюйм на поверхности с расстояния 12 дюймов. Когда дело доходит до готовки и гриля, этого расстояния 12: 1 обычно более чем достаточно.
Легкость использования
Один из самых желанных аспектов владения инфракрасным термометром - это простота использования. В большинстве случаев все, что им требуется, - это твердая рука и нажатие на спусковой крючок. Просто поднимите крышку гриля или откройте духовку, направьте ее на еду и обратите внимание на показания.
Большинство инфракрасных термометров имеют возможность переключаться между градусами Фаренгейта и Цельсия, которые можно переключать нажатием кнопки. У других даже есть функции, которые временно сохраняют предыдущую температуру на экране, обеспечивая легкодоступную справочную информацию.
Наши лучшие выборы
Ниже приводится список некоторых из лучших инфракрасных термометров на рынке. Обязательно помните об этих соображениях по поводу покупок, сравнивая их.
Klein Tools IR5 Dual Laser 12: 1 Инфракрасный термометр
Домашние повара и мастера-грильщики, ищущие высококачественный инфракрасный термометр, должны рассмотреть этот прочный вариант от Klein Tools. Обладая классом точности плюс-минус 2 процента, расстоянием измерения 12: 1 и регулируемым коэффициентом излучения для материалов, которые трудно измерить, этот термометр продолжает традиции компании в отношении высококачественных инструментов.
Благодаря широкому диапазону температур - от -22 градусов до 752 градусов по Фаренгейту - этот термометр предлагает большую гибкость для всех видов приготовления пищи, гриля и копчения. Легко читаемый дисплей с подсветкой и двойное лазерное наведение обеспечивают надежное взаимодействие с пользователем. Функция автоматического отключения продлевает срок службы батареи; прилагаемой 9-вольтовой батареи хватит на 10 часов непрерывной работы.
Инфракрасный термометр 774 Etekcity, термопистолет
Инфракрасный термометр 774 Temperature Gun от Etekcity обладает впечатляющими характеристиками, обычно присущими более дорогим моделям. Широкий температурный диапазон от -58 до 716 градусов по Фаренгейту подходит практически для любых кулинарных нужд. Расстояние измерения 12: 1 сравнимо с моделями более высокого класса, как и показание точности плюс-минус 2 процента. Встроенный лазер помогает точно определить цель пользователя, обеспечивая еще большую точность.
Другие высококлассные функции этой удобной для кошелька модели включают удобный для чтения ЖК-дисплей с подсветкой, функцию удержания, индикатор низкого заряда батареи и регулируемый коэффициент излучения. Батарея на 9 В входит в комплект поставки.
Продукция Taylor Precision Dual Temperature
Благодаря двойному температурному термометру Taylor Precision Products любителям жарки не нужно беспокоиться о том, чтобы бросить мясо на решетку до того, как оно станет достаточно горячим, или угадать, когда их стейки будут готовы. Эта модель оснащена инфракрасным термометром, а также датчиком термопары, обеспечивающим точные измерения температуры как продуктов, так и поверхности для приготовления в течение нескольких секунд.
Инфракрасный термометр измеряет температуру от -67 до 482 градусов по Фаренгейту, а термопара может измерять температуру от -67 до 626 градусов по Фаренгейту. Безопасность пищевых продуктов здесь превыше всего, благодаря функции «годен / не годен», которая подает предупреждение, если температура пищи небезопасна для употребления. Другие ключевые функции включают функцию удержания и автоматическое отключение дисплея, что помогает продлить срок службы батареи. Также в комплект входят 9-вольтовая батарея и нейлоновый футляр для хранения.
Cuisinart CSG-625 Инфракрасный поверхностный термометр
Многие занятые повара и домашние повара предпочитают оптимизированные инструменты, которые позволяют выполнять работу без особых хлопот. Инфракрасный поверхностный термометр Cuisinart CSG-625 отвечает этим требованиям, предлагая быстрые и простые проверки измерений с помощью всего лишь нажатия на спусковой крючок. Этот инфракрасный термометр измеряет температуру на поверхностях от -58 градусов до 716 градусов по Фаренгейту, что делает его полезным для проверки решеток для гриля, чугунной посуды, печей для пиццы или камней, а также сковородок.
Встроенный лазер помогает пользователям нацеливаться именно на то место, где они хотели бы измерить, а дисплей с подсветкой упрощает считывание температуры. Он также поставляется с необходимой 9-вольтовой батареей, а функция автоматического отключения помогает продлить срок службы батареи.
Инфракрасный термометр Fluke 62 Max +
Когда дело доходит до точности, Fluke 62 Max Plus находится в собственном классе. Этот термометр имеет диапазон измерения от -22 градусов до 1202 градусов по Фаренгейту с точностью до 1 процента. Благодаря расстоянию измерения 12: 1, регулируемому коэффициенту излучения и двойному лазеру добиться точных измерений очень просто.
В дополнение к широкому диапазону измерений и точным показаниям Fluke 62 Max Plus оснащен большим дисплеем с подсветкой для удобства чтения. Он быстро переключается между градусами Цельсия и Фаренгейта и может выдержать падение с 3 метров или около 9,8 футов.
Часто задаваемые вопросы об инфракрасных термометрах
Есть много информации о лучших инфракрасных термометрах. Ниже приведены общие вопросы о том, как правильно выбрать инфракрасный термометр, поэтому проверьте, есть ли ответ на ваш запрос ниже.
В. На что следует обращать внимание при покупке инфракрасного термометра?
При покупке инфракрасного термометра следует обратить внимание на несколько вещей. Они включают:
- Регулируемый коэффициент излучения для борьбы с блестящими поверхностями для готовки.
- Точность 2 процента или меньше.
- Диапазон до как минимум 700 градусов по Фаренгейту (хотя вам, возможно, придется пожертвовать небольшим диапазоном ради дополнительных функций, таких как зонд термопары).
В. Безопасны ли инфракрасные термометры?
Нет доказанных рисков, связанных с использованием инфракрасного термометра. Однако рекомендуется не подвергать чье-либо зрение воздействию встроенных лазеров.
В. Насколько точны инфракрасные термометры?
Лучшие инфракрасные термометры имеют точность в пределах 2 процентов или меньше от измерения. Таким образом, для показаний в 400 градусов фактическая температура будет между 392 и 408 градусами.
В. Как откалибровать инфракрасный термометр?
Большинство инфракрасных термометров невозможно откалибровать. Однако проверить точность термометра несложно:
- Наполните стакан льдом и залейте водой.
- Оставьте на пять минут
- Держите термометр прямо над ледяной баней и сделайте измерение.
Значение должно быть 32 градуса. Если этого не произошло, обратитесь к производителю.