Летнее барбекю на заднем дворе, американская традиция, превратилось в круглогодичное времяпрепровождение, которое включает в себя все, от простого традиционного автономного гриля до изысканных блюд, приготовленных на полноценной летней кухне. Согласно новому общенациональному опросу, проведенному Ассоциацией очага, патио и барбекю (HPBA), семьдесят процентов американцев заявили, что они предпочитают готовить еду вне дома. «Люди любят готовить на открытом воздухе, потому что еда вкуснее и это приятный способ развлечься», - говорит Лесли Уилер, директор по связям с общественностью HPBA. Добавьте к этому популярность и распространение круглосуточных кулинарных шоу, кулинарных журналов, кулинарных книг, специализированных магазинов и рынков для гурманов, и вы поймете, почему даже случайный шеф-повар на открытом воздухе старается улучшить свою игру на гриле.
Для производителей уличных грилей и оборудования для гриля эта тенденция была встречена с появлением полного набора новых продуктов, опций и функций. Сегодняшние отдельно стоящие устройства от таких известных производителей, как Weber и Char-broil, не только более сложны с точки зрения функций приготовления, но и лучше оснащены для приготовления, подачи и хранения блюд благодаря встроенным шкафам и увеличенным поверхностям. . И для тех, кто хочет перейти от автономного устройства к встроенному или создать кухню на открытом воздухе, которая будет конкурировать с той, что у них есть в помещении, есть много вариантов на этом фронте. «Нельзя отрицать, - говорит Уиллер, - что этот интерес к жизни на свежем воздухе вдохновил производителей на создание новых инновационных продуктов, таких как гибридные грили для костра, печи для пиццы, плоские грили для жарки с перемешиванием и фритюрницы, которые делают приготовление пищи на открытом воздухе увлекательным круглый год. ”
Если этим летом вы думаете о том, как приготовить гриль на свежем воздухе, есть много вещей, которые следует принять во внимание. Во-первых, как вы планируете использовать открытое пространство? Если он предназначен для расширения существующей кухни, встроенного гриля с некоторой рабочей поверхностью и местом для хранения может быть достаточно. Автономный гриль-остров с раковиной и холодильником может быть лучшим решением, если вы хотите, чтобы приготовление пищи на открытом воздухе стало более самостоятельным занятием. И, если вы хотите превратить свой задний двор в идеальную зону развлечений с ультрасовременной летней кухней, небо и ваш бюджет - единственные ограничения.
Дизайн вашей уличной кухни
«Создайте свою летнюю кухню так, чтобы она была удобной для жизни», - предлагает Расс Фолк, вице-президент по разработке продуктов Kalamazoo Outdoor Gourmet. «Убедитесь, что материалы и оборудование не требуют особого ухода, чтобы приготовление пищи не превратилось в рутинную работу», - говорит он. «Размещайте грили и конфорки подальше от места для сидения, чтобы люди не прерывали приготовление пищи», - по словам Фолка, некоторые из наиболее распространенных ошибок дизайна уличной кухни, которых следует избегать: Отсутствие рабочего освещения, затрудняющее приготовление пищи после наступления темноты. Недостаточно рабочего места и пористые рабочие поверхности, что затрудняет уборку.
Существенные соображения
«Важно выбирать материалы, которые будут противостоять любым погодным условиям», - говорит Марк Аллен, президент / дизайнер Outdoor Kitchens by Design, Inc. и директор по маркетингу Национальной ассоциации уличных кухонь и каминов (NOKFA). Аллен предлагает выбирать погодоустойчивые материалы, разработанные специально для использования на открытом воздухе, например качественную нержавеющую сталь, а не внутри помещений. «Сегодня большинство компаний строят островки для гриля на открытом воздухе из прочного каркаса из оцинкованной стали, обернутого бетонной жесткой панелью. Прилавки могут быть изготовлены из различных материалов, таких как гранит или травертин, популярный выбор из-за его элегантного внешнего вида и прохладной на ощупь поверхности », - говорит Аллен.
Ожидаемые затраты
«Если у вас уже есть патио или терраса, а коммунальные услуги удобны и доступны, вы можете добавить летнюю кухню всего за 5000 долларов», - говорит Расс Фолк. «Средний заказ Kalamazoo составляет порядка 25 000 долларов», - говорит он. «Наружные кухни раньше состояли из встроенного гриля и некоторого места для хранения вещей, но теперь это определение включает охлаждение, раковину, зону для подготовки, хранение и наше последнее внедрение, первую уличную посудомоечную машину, специально разработанную, чтобы выдерживать экстремальные внешние условия. . »
Подход DIY
Начиная с готового патио или деревянной террасы на уровне земли, вы также можете спланировать и установить летнюю кухню самостоятельно (при условии, что вам не нужно устанавливать сложную сантехнику, электрические или газовые линии). Eldorado Stone, ведущий производитель изделий из шпона из натурального камня, недавно запустил линию Eldorado Outdoor ™ - коллекцию прочных, но легких строительных блоков, которые быстро собираются в специальные островки для барбекю, кухонные стойки, бары и многое другое, готовые к использованию с Eldorado Stone и Кирпич в считанные часы. Эльдорадо на открытом воздухе™ также имеет онлайн-инструмент дизайна, проприетарную трехмерную программу, которая позволяет создавать различные элементы дизайна.
Если вы хотите расширить свои возможности для гриля без разрешения на строительство, подрядчика по кладке, сантехника или электрика, вы можете рассмотреть новый гриль-центр Weber Summit Grill Center с социальной зоной. С грилем Summit 670 в качестве основного компонента, полностью нержавеющая модульная единица включает в себя правый и левый шкафчики с крытым грилем и конфоркой с двумя кольцами, угловой блок со встроенным контейнером для льда и L-образную надставку для социальной зоны. который обеспечивает щедрую развлекательную стойку с дополнительным шкафом для хранения вещей. Устройство имеет размеры 57,1 дюймов в x 112,75 дюймов в ширину x 75,5 дюймов в диаметре, поставляется с регулируемыми ножками для выравнивания на неровных склонах и может быть собрано менее чем за один день. Лучше всего то, что у вас может быть элитная летняя кухня примерно за 4449 долларов.
Вы также можете рассмотреть возможность заказа кухонного острова на открытом воздухе в Интернете. Барбекю-гриль-остров, изображенный выше, с сайта GrillsDirect.com, имеет размеры 102,25 ″ Ш x 54,75 ″ Г x 36 ″ В и включает гриль Bull Angus, холодильник, раковину, боковую горелку и комбинацию дверцы / ящика. Построенный из сверхпрочного оцинкованного стального каркаса и негорючего основания из цементной плиты, предназначенного для использования на открытом воздухе, остров поставляется с облицовкой из декоративного камня, керамическими столешницами и готов к подключению через доставку белых перчаток - примерно за 6000 долларов.