Сегодня на рынке представлено так много видов посуды, сделанной из самых разных материалов, выбор правильного набора для вашей кухни может быть непростой задачей. Если вы ищете набор кастрюль и сковородок, которые будут долговечными и обеспечат отличную проводимость по доступной цене, то вам подойдет одна из твердо анодированного алюминия.
Сырой алюминий может обесцветить пищу, но твердый анодированный алюминий проходит естественный химический процесс, который окисляет металл и предотвращает обесцвечивание. Читайте дальше, чтобы узнать больше об этом материале и лучших наборах посуды из твердого анодирования, доступных на сегодняшний день.
- ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Набор классической жестко анодированной посуды от шеф-повара Cuisinart
- ЗАНЯВШИЙ ВТОРОЕ МЕСТО: Набор кастрюль и сковородок из жесткого анодированного алюминия Anolon
- ЛУЧШАЯ ЧАСТЬ ДЛЯ БАКА: Набор посуды из жесткого анодированного алюминия с антипригарным покрытием T-fal Ultimate
- ЛУЧШАЯ УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ: Набор посуды с антипригарным покрытием All-Clad Essentials
- ЛУЧШИЙ БОЛЬШОЙ НАБОР: Набор кухонной посуды Stone & Beam
- ЛУЧШИЙ МАЛЕНЬКИЙ НАБОР: Набор посуды из твердого анодированного алюминия Ninja Foodi NeverStick
- ЛУЧШИЙ ДИЗАЙН: Набор кастрюль и сковородок из жесткого анодированного алюминия Rachael Ray Cucina
- ЛУЧШИЙ СТАРТЕРНЫЙ НАБОР: Кастрюли и сковороды Calphalon Classic с жестким анодированием
- ЛУЧШЕЕ ДЛЯ НЕБОЛЬШИХ ПОМЕЩЕНИЙ: Набор кастрюль и сковородок из жесткого анодированного алюминия GreenPan Levels
Что следует учитывать при выборе лучшей жестко анодированной посуды
Хотя сейчас на рынке больше жестко анодированной посуды, чем когда-либо прежде, она различается по качеству и характеристикам от единицы к единице, от бренда к бренду. Приобретая новую сковороду, кастрюлю или набор посуды, вы должны помнить о нескольких вещах. Прочность, тип антипригарной поверхности кухонной посуды и совместимость ее с вашей плитой - все это факторы, которые следует учитывать, прежде чем покупать твердую анодированную посуду для кухни.
Совместимость с плитой
Посуда из твердого анодирования предназначена для совместимости с конкретными видами плит. Большинство наборов безопасно использовать на гладких керамических и стеклянных плитах, но кастрюли и сковороды из твердого анодирования обычно несовместимы с индукционными варочными панелями. Однако есть некоторые наборы, которые разработаны специально для индукционных плит.
Перед покупкой твердой анодированной посуды обязательно проверьте сведения о производстве продукта, чтобы убедиться, что детали, которые вы планируете, совместимы с вашей плитой. На большинстве упаковок четко указана совместимость посуды с плитой.
Строительство и безопасность
Качество материалов и конструкции жестко анодированной посуды будет определять ее долговечность, проводимость и эффективность антипригарных поверхностей.
В общем, ищите кастрюли и сковороды из твердого анодированного алюминия средней или большой толщины. Посуда с основанием из нержавеющей стали может помочь приготовить пищу более равномерно, чем анодированный алюминий, но при этом будет дороже.
Большая часть посуды сегодня уже имеет антипригарное покрытие, но ищите наборы с дополнительным антипригарным покрытием. Конечно, важно, чтобы кастрюли и сковороды были пригодны для использования в духовке. Даже если они обозначены как безопасные для мытья в посудомоечной машине, мытье посуды вручную поможет ей прослужить дольше.
Жесткая анодированная посуда безопасна в использовании, потому что, в отличие от анодированной посуды, металл герметичен и не может вступать в реакцию с кислыми продуктами.
Размер набора
Размер набора твердой анодированной посуды, о котором вы думаете, тоже имеет значение. Обычно можно найти наборы из 10 или 12 предметов посуды (включая крышки), но некоторые наборы более или менее сложны и разработаны специально для больших или меньших кухонь. Также хорошо убедиться, что на вашей кухне достаточно места для хранения всех компонентов набора - в конце концов, они могут содержать до 18 предметов.
Штук в наборе
Еще один фактор, который, вероятно, повлияет на то, какой набор является лучшей твердоанодированной посудой для вашей кухни, - это то, что входит в набор посуды. Как указывалось ранее, эти наборы могут включать от двух до 18 предметов, в том числе:
- Сковородки
- Кастрюли
- Кастрюли
- Соте сковороды
- Запеканки
- Крышки для кастрюль и сковородок
В больших наборах посуды будут кастрюли и сковороды разных размеров, в то время как в меньших наборах будет только один вариант каждого стандартного размера. Чтобы выбрать лучший для вас, подумайте о блюдах, которые вы готовите в течение обычной недели, и о посуде, которая вам понадобится для их приготовления. Например, если вы готовите потрясающий воскресный соус для спагетти, вы, вероятно, не захотите покупать набор посуды из твердого анодированного алюминия, в который не входит большая кастрюля. Хотя потребности каждого домашнего шеф-повара различны, для большинства из них требуется 12-дюймовая сковорода, 3-литровая кастрюля и голландская духовка.
Аксессуары
В дополнение к ассортименту кастрюль, сковородок и крышек лучшие наборы посуды из твердого анодирования также могут поставляться с полезными аксессуарами, такими как:
- Набор посуды с сервировочными ложками, половниками, лопатками и токарными ножами.
- Силиконовые подставки
- Фильтры
Наборы посуды из твердого анодированного алюминия, которые поставляются с аксессуарами, могут помочь домашним поварам получить больше прибыли, но это только в том случае, если они действительно будут использовать надстройки.
Наши лучшие выборы
Лучшая посуда из твердого анодирования обеспечивает распределение тепла, необходимое для равномерного приготовления пищи. Хотя они доступны в различных цветах и материалах, высококачественные кастрюли и сковороды могут иметь огромное значение для блюд.
Набор классической жестко анодированной посуды от шеф-повара Cuisinart
Набор из 11 предметов твердой анодированной посуды Cuisinart включает в себя все необходимые предметы, необходимые большинству домашних поваров, в том числе 8-дюймовую сковороду, 10-дюймовую сковороду, кастрюлю на 1,5 литра, кастрюлю на 2,5 литра, соте на 3 литра. кастрюлю и кастрюлю на 8 литров. Вставка для пароварки, которая помещается в кастрюлю, позволяет легко и полезно готовить овощи, пельмени, тамале и другие продукты.
Посуда Cuisinart имеет твердый анодированный корпус, который способствует превосходному распределению тепла, и покрыта антипригарным покрытием QuanTanium, которое устойчиво к царапинам и выдерживает интенсивное использование. Более того, у всех кастрюль и сковородок есть ручки с холодным захватом и закругленные края, которые позволяют наливать без подтекания. Кастрюля, сотейник и кастрюля закрываются крышками из закаленного стекла. Прозрачные крышки позволяют поварам следить за приготовлением еды, не снимая крышку и не выделяя пар и тепло.
Набор Cuisinart безопасен для использования в духовке, но его можно мыть только вручную.
Набор кастрюль и сковородок из жесткого анодированного алюминия Anolon
Набор посуды Anolon из 11 предметов включает в себя кастрюлю с крышкой на 1,5 литра, кастрюлю с крышкой на 3 литра, сотейник с крышкой на 3 литра, кастрюлю с крышкой на 8 литров, французскую сковороду на 8 дюймов и крышку на 12 дюймов. глубокая сковорода с ручками. Посуда изготовлена из твердого анодированного алюминия, который обеспечивает равномерное распределение тепла, а также имеет трехслойное антипригарное покрытие, не содержащее ПФОК, как внутри, так и снаружи, что безопасно для использования с металлической посудой.
Все стеклянные крышки, входящие в этот набор, устойчивы к ударам и безопасны в духовке при температуре до 400 градусов по Фаренгейту. Ручки SureGrip от Analon позволяют легко брать кастрюли и сковороды при их перемещении; ручки имеют двойные заклепки для долговечности.
Набор посуды из твердого анодированного алюминия с антипригарным покрытием T-fal Ultimate
По сравнению с другими наборами примерно того же размера, набор из 12 предметов T-fal стоит немного дешевле. В набор входят 8-дюймовая сковорода, 10-дюймовая сковорода, 1-литровая кастрюля, 2-литровая кастрюля, 3-литровая кастрюля и 5-литровая голландская духовка, которые являются одними из самых распространенных. , популярные размеры соусов и сковородок. Кастрюли и голландская духовка также имеют вентилируемые крышки из закаленного стекла, которые удерживают влагу и удерживают тепло. Если этого набора уже недостаточно, в него также входит прочная ложка и шпатель с прорезями, которые можно безопасно использовать на антипригарных поверхностях сковороды.
Изготовленные из твердого анодированного алюминия, кастрюли и сковороды T-fal безопасны как в духовке, так и в посудомоечной машине, и подходят для всех плит, кроме индукционных. Одной из самых замечательных особенностей этой посуды является технология Thermo Spot: на дне каждой сковороды есть пятно, которое становится красным, что указывает на то, что сковорода достаточно предварительно нагрета. Продукты T-fal не содержат кадмия, перфтороктановой кислоты и свинца, поэтому домашние повара могут быть уверены в их безопасности.
Набор посуды с антипригарным покрытием All-Clad Essentials
Набор посуды All-Clad, безопасный для использования на газовых, электрических и керамических плитах, и даже в духовке и жаровне (до 500 градусов по Фаренгейту), можно мыть в посудомоечной машине, хотя мытье вручную поможет продлить срок службы антипригарного покрытия.
Этот набор изготовлен из толстого твердого анодированного алюминия и включает в себя сковороду на 8,5 дюймов, сковороду на 10,5 дюймов, сотейник на 4 литра, кастрюлю на 2,5 литра, кастрюлю на 7 литров и 13-дюймовая квадратная сковорода. Квадратный противень обычно не входит в комплект многих других наборов и идеально подходит для запекания в духовке или блюда из мяса и риса в одной кастрюле. Кастрюля, сотейник и кастрюля для бульона имеют стеклянные крышки и покрыты тремя слоями антипригарного материала, не содержащего ПФОК.
Однако звездой шоу здесь является многофункциональная вставка, которая одновременно выполняет функции пароварки и фильтра. Вставьте вставку в кастрюлю перед тем, как варить макароны, и вытащите ситечко из кастрюли, когда зазвонит таймер - дуршлаг не нужен.
Набор кухонной посуды Stone & Beam
В комплект посуды Stone & Beam из твердого анодированного алюминия входят практически все кастрюли или сковороды, необходимые домашним поварам для приготовления великолепных блюд на неделю. Хотя многие из его частей, включая 3-литровую кастрюлю и 10-дюймовую сковороду, являются основными в наборах посуды, другие элементы этого набора (например, 5,5-дюймовая мини-сковорода) являются довольно уникальными дополнениями.
Вся посуда, входящая в этот большой набор, имеет внешнюю поверхность из твердого анодированного алюминия и антипригарное покрытие из ПТФЭ. Кастрюли, сотейники и голландская печь имеют вентилируемые крышки из закаленного стекла. Основным недостатком набора является то, что он не помечен как безопасный в посудомоечной машине, но ручная стирка анодированного алюминия в любом случае продлевает его срок службы. С другой стороны, покупатели получают две лопатки вместе со своей новой посудой.
Этот набор посуды Stone & Beam включает в себя кастрюлю на 1 кварту, кастрюлю на 2 литра, кастрюлю на 3 литра, сотейник на 3,5 литра, голландскую духовку на 5 литров, сковороду на 8 дюймов, сковороду на 10 литров. дюймовая сковорода, сотейник на 5 литров, 10-дюймовый гриль, 5,5-дюймовая мини-сковорода и 7,8-дюймовая пароварка из нержавеющей стали.
Набор посуды из твердого анодированного алюминия Ninja Foodi NeverStick
Этот набор от Ninja отлично подходит для небольших кухонь (или для тех, кто мало готовит), а включенные в него кастрюли и сковороды - именно то, что нужно большинству поваров, чтобы приготовить простые, простые блюда. 8-дюймовая сковорода - идеальный выбор, например, для омлета, а кастрюля на 6 1/2 литра необходима для макарон. Также в комплект входят сковорода на 10 1/4 дюйма, кастрюля на 2 1/2 литра и сотейник на 3 литра, а также три согласованные крышки из закаленного стекла, которые предотвращают разбрызгивание и удерживают влагу.
Каждая посуда разработана с использованием технологии NeverStick, которая представляет собой безопасное для металла антипригарное покрытие, которое легко отделяет пищу от поверхности сковороды. Толстая конструкция из твердого анодированного алюминия также отлично удерживает тепло.
Набор кастрюль и сковородок из жесткого анодированного алюминия Rachael Ray Cucina
Набор из 12 предметов твердо анодированной посуды Cucina от Rachael Ray обеспечивает равномерный нагрев и имеет долговечное антипригарное покрытие, не содержащее ПФОК. Что отличает его от некоторых конкурентов, так это его праздничный красочный дизайн. Хотя есть и другие производители, которые предлагают защитные силиконовые ручки для посуды из твердого анодированного алюминия, у Рэйчел Рэй сногсшибательный цвет.
Этот набор включает в себя кастрюлю на 1 литр, кастрюлю на 2 литра, кастрюлю на 6 литров, сковороду на 8,5 дюймов, сковороду на 10 дюймов и сотейник на 3 литра, а также шумовку и лопатку. Кастрюли, кастрюли и сотейники имеют устойчивые к разрушению стеклянные крышки.
Кастрюли и сковороды Calphalon Classic с жестким анодированием
Тем, кто ищет потрясающий подарок на новоселье для начинающего повара, стоит подумать о 10-предметном наборе Calphalon. Это отличный вариант для новичков, потому что кастрюли имеют разливочные носики, имеют удобные метки для измерения внутри и имеют натяжные крышки, которые упрощают приготовление пищи без лишних хлопот. Каждая деталь изготовлена из твердого анодированного алюминия снаружи, двухслойной антипригарной внутренней части и петлевых ручек из нержавеющей стали.
Набор включает 8-дюймовую сковороду, 10-дюймовую сковороду, кастрюлю на 1,5 литра, кастрюлю на 2,5 литра, сотейник на 3 литра и кастрюлю на 6 литров с набором Calphalon. Кроме того, кастрюли, сотейники и кастрюли имеют соответствующие крышки из закаленного стекла.
Все изделия безопасны для духовки при температуре до 450 градусов по Фаренгейту и могут использоваться на газовых, электрических, стеклянных и галогенных плитах.
Набор кастрюль и сковородок из жесткого анодированного алюминия GreenPan Levels
Продуманные наборы посуды с большим количеством предметов не идеальны для тех, у кого есть один шкаф или одна полка для хранения посуды. Набор штабелируемой посуды GreenPan решает проблему, куда положить все: 10-дюймовая сковорода, 11-дюймовая круглая сковорода-гриль, кастрюля на 3 литра и кастрюля на 6 литров предназначены для совместной работы. для удобного хранения. При высоте всего 9,75 дюйма, когда все шесть предметов сложены друг на друга, эта коллекция займет примерно на 30 процентов меньше места в шкафу, чем большинство наборов посуды.
Эта посуда из твердого анодирования имеет керамическое антипригарное покрытие с алмазным напылением под названием Thermalon. Покрытие устойчиво к царапинам, но, что более важно, оно не содержит свинца, кадмия, ПФОК и ПФАС, которые могут выделять токсичные пары при нагревании до высоких температур.
Часто задаваемые вопросы о твердо анодированной посуде
Теперь, когда вы узнали больше об особенностях одной из лучших твердо анодированной посуды, пора ответить на все оставшиеся у вас вопросы. Ниже приведены ответы на несколько распространенных вопросов об уходе за кастрюлями и сковородками из твердого анодирования.
В. В чем разница между анодированным и твердым анодированием?
Самая большая разница - толщина. Посуда из твердого анодирования толще анодированной, что делает ее более токопроводящей.
В. Можно ли поцарапать твердую анодированную посуду?
Нет. Поскольку она толще, чем обычная анодированная посуда, ее труднее поцарапать, сколоть или очистить.
В. Как правильно хранить твердую анодированную посуду?
Храните твердую анодированную посуду в месте, где она не может быть загрязнена при приготовлении пищи, например в шкафу или на полке в кладовой.