Любите ли вы древесный уголь или газ, отдельный гриль или кухонную станцию, то, как и где вы используете гриль, поможет вам определиться с размером гриля и необходимыми функциями.
Приготовление на огне - это то, что делает гриль таким особенным, поэтому очень важно выбрать правильный вид топлива для гриля, который вы делаете. Поклонники древесного угля любят аромат, который он придает, и естественное пламя. Любителям газового гриля нравится топливо, которое горит чище, легко заводится и всегда готово.
Типы гриля и виды топлива
Для барбекю или гриля на древесном угле требуется уголь или брикеты, и требуется 15-30 минут, чтобы пламя уменьшилось, прежде чем пищу можно будет приготовить на горячих углях. Многие повара для аромата используют натуральные ускорители, бумагу, древесину и стружку для копчения, например мескит. У угольных грилей обычно есть вентиляционные отверстия, которые помогают контролировать пламя, и вентиляционные отверстия, которые позволяют удалять золу снизу.
Газовые грили работают на жидком пропане (LP) или природном газе - каждый использует свой собственный клапан, поэтому убедитесь, что вы покупаете правильную версию. Обычно у них есть автоматический стартер, который зажигает пламя нажатием кнопки. Газовые грили нагреваются очень быстро, и их тушат путем отключения газа. Газ горит намного чище, чем древесный уголь, но не придает дымного аромата угля или приготовления пищи на дровах. Пропан продается в многоразовых резервуарах. Стандартный 20-фунтовый бак прослужит около девяти часов до того, как закончится. Грили на природном газе имеют прямую подачу газа и никогда не заканчиваются.
Размер и мощность гриля
Размер гриля определяется количеством места, отведенного под гриль, и площадью поверхности для приготовления пищи, которую он обеспечивает. Большой специальный гриль с двумя или более конфорками потребует много места. Измерьте площадь, на которую вы собираетесь поставить решетку, и внимательно проверьте, чтобы все необходимые элементы поместились в имеющемся у вас пространстве.
Подумайте о том, как вы хотите использовать гриль. Если вы развлекаете большие группы и хотите приготовить на гриле кучу собак и гамбургеры для толпы, то большое значение будет иметь место на поверхности. Типичный семейный гриль для одноразовых блюд, таких как стейки, курица или отбивные, не требует много места. Мясо хорошо готовится, когда оно близко друг к другу, потому что они разделяют тепло, что помогает ускорить процесс приготовления. Однако, если вы хотите готовить на гриле полноценные блюда, включая овощи и гарниры, важно выбрать гриль с конфорками и решетками для продуктов, которые готовятся при разных температурах или которые нужно держать в тепле. Индивидуальное управление позволит вам готовить на одной поверхности за раз или на всех сразу. Выбирая конфорки, обратите внимание на решетку с фарфоровым покрытием, которая обеспечит лучшую и самую прочную поверхность для приготовления пищи.
Мощность гриля также измеряется в количестве произведенного тепла в БТЕ (британских тепловых единицах). Не поддавайтесь искушению думать, что большее количество БТЕ обеспечит наилучшее приготовление на гриле. Как правило, для гриля большего размера потребуется больше БТЕ, а для гриля меньшего размера может потребоваться половина этого количества. Если вы собираетесь готовить полноценные обеды или развлекать большие группы, вам потребуется больше возможностей и больше возможностей для приготовления пищи. Сравните грили, мощность и характеристики, прежде чем решить, сколько топлива вам нужно для приготовления пищи.
Размещение гриля и аксессуары
Выбор подходящего места для гриля зависит от многих факторов. Близость к кухне или источнику пищи важна для многих поваров на открытом воздухе. Размещение гриля рядом с дверью или входом на кухню упростит поход за едой, посудой, маринадом, уборкой и сервировкой тарелок. Если вы любите жарить гриль в любую погоду, подумайте о том, чтобы разместить гриль под навесом, карнизом или навесом. Для тех, кто хочет создать обеденное или развлекательное пространство на открытом воздухе, попробуйте разместить станцию для гриля рядом с патио, террасой или столом для пикника на заднем дворе. Обратите внимание на преобладающее направление ветра, так как никто не любит обедать в облаке дыма.
Аксессуары завершают процесс приготовления на гриле и даже могут помочь с выбором места для гриля. Гриль-станции могут иметь дополнительное пространство для приготовления пищи, хранение кастрюль, сковородок и посуды, а также раковины для подготовки и мытья посуды. Рассмотрим решетку с местом для подвешивания лопаток, вилок и щеток. В небольшом холодильнике можно хранить мясо, напитки и приправы холодными.