Когда дело доходит до вкусного мяса и овощей, приготовленных на гриле, ничто не сравнится с приготовлением пищи на углях. Дымные нотки, создаваемые древесным углем (и аромат, который добавляют шипящие мясные капли), более сложны, чем мы можем добиться на сковороде или даже на газовом гриле. Однако для многих энтузиастов гриля единственное реальное препятствие для домашнего ужина, приготовленного на углях, - это их разжигание. Если ваши методы зажигания гриля занимают слишком много времени или совсем не работают, прочтите краткое руководство, которое быстро разогреет эти брикеты.
Есть много способов зажечь угольный гриль, но некоторые из них работают лучше, чем другие. Один из наиболее эффективных методов, на котором мы сосредоточимся в этом руководстве, - это использование угольной трубы, которая является одним из лучших инструментов для гриля, который может иметь энтузиаст гриля.
Есть несколько вещей, которые вам нужно собрать, прежде чем вы сможете начать гриль на углях. К счастью, список невелик.
Инструменты и материалы- Угольный дымоход
- Брикеты из кускового древесного угля
- Кубики зажигалки или газета
- Спички или зажигалка для барбекю
Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.
ПРЕЖДЕ ЧЕМ ВЫ НАЧНЕТЕ
Этот метод запуска угольного гриля настолько эффективен, что вам даже не нужно замачивать уголь в жидкости для зажигалок. Это тоже быстро - выполнение этих шагов должно занять у вас меньше половины времени, которое потребовалось бы, чтобы зажечь угли каким-либо другим способом. Единственное, что нужно знать, это то, что запуск угольного гриля с использованием угольной трубы требует манипулирования бункером, полным раскаленных углей. Поэтому безопасность должна быть на первом месте при выполнении этой быстрой задачи.
ШАГ 1. Убедитесь, что вы используете правильный уголь.
Очень важно, какой уголь вы используете. От качества древесного угля зависит то, насколько легко разжечь гриль и вкус продуктов, которые вы готовите на гриле. Некоторые производители древесного угля предварительно замачивают свои брикеты в жидкости для зажигалок, чтобы их было легче разжечь, но этот тип древесного угля не требуется при использовании дымохода.
Если вы тратите много денег на мясо для гриля, имеет смысл использовать лучший древесный уголь, который вы можете себе позволить. Качественные бренды, на которые стоит обратить внимание, включают Jealous Devil, Primo и Rockwood. (Тем лучше, если вы найдете полностью натуральный древесный уголь.) Эти продукты премиум-класса обеспечивают более легкое освещение, постоянный нагрев и лучший вкус без использования химикатов.
ШАГ 2: Заполните дымоход древесным углем.
Когда у вас в руках будет хороший уголь, вы готовы заполнить дымоход. В отличие от газовых грилей, угольные грили не имеют регуляторов, которые можно регулировать, если вы хотите увеличить или уменьшить температуру гриля. Вместо этого вы регулируете температуру угольного гриля, регулируя количество используемого угля.
Для гриля на медленном огне или начала копчения на углях заполните дымоход примерно на четверть. На среднем огне заполните дымоход наполовину. Для жарки и жарки на сильном огне заполните дымоход полностью до верха.
ШАГ 3: Поместите стартер под угольную трубу.
Чтобы зажечь угли в угольной трубе, мастерам гриля понадобится какой-нибудь стартер. Газета - отличный вариант, или вы можете приобрести специально разработанные кубики для зажигалок.
Важно то, где вы разместите стартер - не бросайте газету в гриль и надейтесь на лучшее! Вы хотите положить газету или кубики на решетку для угля, которая является нижней из двух решеток гриля. Такое расположение дает вам достаточно места, чтобы зажечь источник топлива и поставить дымоход поверх него.
ШАГ 4: Зажгите стартер, чтобы зажечь угли.
Используя спички или зажигалку для барбекю, зажгите источник топлива снизу, чтобы он быстро воспламенился. (Мы рекомендуем использовать зажигалку для барбекю, потому что она защитит ваши руки от огня.)
Когда источник топлива загорится, поместите дымовую трубу, полную древесного угля, над пламенем. Для оптимальной циркуляции воздуха оставьте крышку решетки открытой и дайте пламени подняться через дымоход. Горячий воздух поднимется вместе с пламенем, а свежий воздух, протянутый через дно дымохода, быстро воспламенит угли. Дымоходы делают весь процесс зажигания гриля быстрым и легким, поэтому мы считаем их незаменимыми.
ШАГ 5: Примерно через 15 минут вылейте горячие угли в гриль.
Когда дымоход втягивает свежий воздух через дно, он воспламеняет угли на своем пути вверх. Примерно через 15 минут все угли в дымоходе должны превратиться в серый пепел, включая те, которые находятся на самом верху. Именно в этот момент вы можете медленно и осторожно вылить горячие угли на решетку для угля.
Выложив угли, лучше всего закрыть крышку и дать грилю прогреться до оптимальной температуры.
Это пошаговое руководство Если вы когда-либо пытались разжечь угольный гриль, мы надеемся, что это пошаговое руководство должно прояснить ситуацию. Несмотря на то, что существует множество советов и способов приготовления барбекю, которые улучшат вашу игру на гриле, есть несколько способов, позволяющих использовать дымоход для запуска угольного гриля. У вас вполне может быть аппетитная еда к тому времени, когда ваши соседи, наконец, разожгут свои угли!
>СВЯЗАННЫЕ: 5 вещей, которые можно сделать с… древесным углем