Лето! Жить легко, и чаще всего еду готовят на гриле. От гамбургеров, собак и стейков до курицы, креветок и овощей на шашлыках - блюда на гриле и на гриле очень важны в летний сезон.
Один из ключей к тому, чтобы ваши продукты были приготовлены на гриле до совершенства, - это поддерживать сам гриль в идеальной форме. Ухоженный гриль, будь то газовый или угольный, не только сохранит вашу пищу в безопасности (а также ваш дом и патио), но также подчеркнет лучшие ароматы ваших любимых маринадов и растираний.
Вот семь главных советов экспертов, которые помогут поддерживать гриль в хорошей форме:
1. Начните с хорошей основы. Перед тем, как приступить к приготовлению, поместите под гриль коврик для брызг или площадку для гриля. По словам Лесли Уиллера, директора по связям с общественностью ассоциации Hearth, Patio & Bar барбекю (HPBA), эти естественно термостойкие прокладки защитят вашу террасу или внутренний дворик от капель жира, которые не попадают в поддон.
2. Соблюдайте правила техники безопасности при работе с газовыми грилями. Никогда не нагнетайте избыток пропана в баллон с жидким пропаном. Уиллер отмечает, что по закону 20-фунтовая. цилиндр может быть заполнен только на 80 процентов, оставляя место для расширения жидкости. Проверяйте утечку газа каждый раз, когда вы отсоединяете или снова подсоединяете регулятор к баллону. Проверяйте шланги на предмет истирания и утечек перед каждым использованием, используя водный раствор с мылом (как показано справа ниже), но не пламя, для проверки на утечки. Перед использованием гриля замените неисправные шланги комплектом запасных частей. Всегда держите крышку гриля открытой при зажигании газового гриля, чтобы предотвратить вспышку из-за скопления газа. Не присоединяйте и не отсоединяйте баллон низкого давления и не меняйте фитинги, когда гриль работает или горячий.
3. Разместите его правильно. Установите гриль на открытом, хорошо вентилируемом месте на расстоянии не менее 10 футов от дома. Держите его подальше от горючих поверхностей или сухих листьев, и, как советует Уиллер, убедитесь, что все части гриля, включая ножки, надежно закреплены на месте и устойчивы.
4. Подготовьте чайник. Перед тем, как добавить угли в угольный гриль, Уиллер предлагает выстелить чашу чайника алюминиевой фольгой. Когда вы закончите готовить на гриле и угли остынут, просто заверните угли и золу и перемешайте. Затем вымойте миску и выстелите ее фольгой для следующего приготовления.
5. Держите решетку в чистоте и чистоте. Предварительно нагрейте гриль до 500-550 градусов, чтобы сжечь остатки мусора в золу, затем используйте щетку из нержавеющей стали, чтобы удалить золу и мусор. Горячий гриль всегда лучший для чистки. (Не чистите решетки сразу после приготовления на гриле; остатки пищи и соусы забивают щетку для гриля.) Для более глубокой очистки снимите решетки, когда гриль остынет, и полейте небольшим количеством жидкости для мытья посуды (или поместите решетки в теплый мыльный раствор. воды, чтобы удалить жир), затем потрите металлической щеткой или абразивным диском.
6. Регулярно удаляйте жир и золу. После каждого использования вынимайте нижний поддон из-под газового гриля, аккуратно кладите его на мусорное ведро и используйте пластиковый скребок для удаления излишков жира, рекомендует эксперт по грилю Weber Кевин Колеман. При использовании угольных грилей не забывайте опорожнять зольники после каждого из них, так как зола может впитывать влагу и вызывать преждевременное ржавление деталей.
7. Держите его в чистоте внутри и снаружи. Протрите внешнюю поверхность крышки газового гриля бумажным полотенцем и очистителем (очиститель для стекол для крышек с фарфоровым покрытием и очиститель для нержавеющей стали для крышек из нержавеющей стали), - советует Колман. Если ваш гриль изготовлен из нержавеющей стали, наилучших результатов можно добиться, протерев зерна полотенцем из микрофибры. Если вы заметили какие-либо жирные пятна на внешних торцевых крышках крышки или контейнера для приготовления пищи, как можно скорее промойте теплой мыльной водой, ополосните и тщательно высушите. Никогда не используйте агрессивные химикаты или мочалки - они могут повредить поверхности гриля из нержавеющей стали. Колеман также рекомендует чистить внешнюю поверхность гриля каждые две недели нетоксичным неабразивным очистителем, предназначенным для обработки нержавеющей стали.
Хотите больше Как? Просмотреть все проекты в 30 дней легкого лета своими руками