Многие домашние повара попадают в ловушку, думая, что курение - это как приготовление на гриле, но они ошибаются: покупка угольного коптильни открывает целый новый мир кулинарных возможностей. Курение наделяет пищу прекрасным ароматом, сохраняя ее невероятно влажной. Курильщик добавляет захватывающие возможности в повседневную готовку, привносит веселье и вкус в вечеринки на заднем дворе и походы.
У лучших курильщиков древесного угля есть датчик температуры, поэтому повара могут контролировать процесс копчения. Они также включают легкий доступ для добавления большего количества древесного угля и воды, а также соответствующее пространство для приготовления пищи и легкодоступный поддон для удаления золы для очистки. Угольные коптильни бывают самых разных размеров и форм: у опытных пользователей есть определенные предпочтения в отношении формы и контроля, но для поваров, плохо знакомых с курением, мы прочесали рынок и выбрали лучшие доступные варианты копчения древесного угля.
Наши лучшие выборы
Эти лучшие курильщики древесного угля на рынке подойдут для уик-энда, посвященного ароматному курению во внутреннем дворике или свежего копченого улова на следующей рыбалке.
ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Weber Smokey Mountain Charcoal Smoker
Weber Smokey Mountain Charcoal Smoker - надежный и долговечный курильщик от проверенной марки, который готовит пищу в течение длительного времени при низкой температуре. Курилка Weber доступна в трех размерах, с крышкой и чашей, покрытыми фарфоровой эмалью. Он отлично сохраняет тепло, устойчив к отслаиванию и ржавчине. Дверца топливного бака съемная, что облегчает добавление древесного угля или дерева. Внутри Weber есть две решетки для готовки и достаточно места для копчения двух больших продуктов. Силиконовая втулка для измерения температуры позволяет пользователям контролировать внутреннюю температуру и контролировать нагрев, регулируя систему демпфирования.
ЛУЧШАЯ КОМБИНАЦИЯ: гриль и коптильня на древесном угле серии Dyna-Glo Signature
В серию Signature от Dyna-Glo входят большие комбинированные коптильня и гриль, что позволяет опытным поварам экспериментировать с различными стилями приготовления. Dyna-Glo имеет прочную толстостенную стальную конструкцию и огромную общую площадь готовки 1382 квадратных дюйма. Есть пять хромированных решеток для приготовления пищи, поэтому пользователи могут равномерно разложить пищу. Отдельные крючки для колбас позволяют коптить звенья, не занимая ценного места на решетке. Все пространство для приготовления пищи легко доступно благодаря ручкам с холодным прикосновением и подпружиненным дверцам. Фирменный индикатор Dyna-Glo Smoke Zone помогает пользователям поддерживать правильную температуру для наилучшего вкуса. На этом комбинированном устройстве циферблат также включает индикатор зоны гриля. Большие колеса делают это устройство портативным, несмотря на его большой размер, что делает эту комбинацию гриля-коптильни идеальной для вечеринок с барбекю.
ЛУЧШИЙ ПОРТАТИВНЫЙ: Курильщик на древесном угле Cuisinart
Нужен курильщик для двери багажного отделения, кемпинга или семейного пикника? Коптильня Cuisinart Charcoal - это переносное, но прочное устройство, которое коптит все, от сыра до мяса и овощей. Все, что нужно сделать пользователям, - это добавить древесный уголь и наполнить эмалированную фарфоровую стальную емкость для воды рядом с боковой дверцей. Внутри камеры емкостью 510 квадратных дюймов находятся две 18-дюймовые стальные проволочные стойки. Два вентиляционных отверстия позволяют поварам лучше контролировать уровень дыма и тепла внутри. Курильщик Cuisinart при весе 32 фунта удивительно просторен, но чрезвычайно портативен для друзей и семейных встреч.
ЛУЧШИЙ КОМПАКТНЫЙ ДЫМНИК: Masterbuilt Charcoal Bullet Smoker
Курильница Masterbuilt Charcoal Bullet Smoker блестящая, черная и имеет форму пули, предлагая 395,4 квадратных дюйма места для курения. Курильщик включает в себя две стойки для коптильни с фарфоровым покрытием, на которых можно разложить пищу. Древесный уголь и вода легко добавляются через переднюю дверцу, а встроенный в крышку термометр помогает поварам следить за температурой. Воздушная заслонка позволяет поварам контролировать влажность и температуру для поддержания идеальных условий копчения. Masterbuilt отлично подходит для небольших патио или путешествий. Он не идет на компромисс по качеству или функциям.