Заядлые домашние повара перегружают свои духовки не только во время праздников, но и круглый год. То, что не попадает на обеденный стол, часто попадает в камеру духовки - на стены, крышу, пол, решетку или оконное стекло - в виде брызг пищи или мусора. Если ими пренебречь, они останутся сухими и затвердеют до такой степени, что не удастся стереть мыльной тряпкой. Затем глубокая чистка духовки становится необходимой рутиной, по крайней мере, каждые три-шесть месяцев, чтобы пища не пригорела, что может негативно повлиять на ее вкус или, что еще хуже, загореться при использовании в будущем. Но прежде чем вы возьмете тряпку и ближайшее чистящее средство к грязной духовке, изучите правильный и неправильный подходы к тому, чтобы ваша духовка была безупречной.
НЕ думайте, что все компоненты духового шкафа можно очистить.
Прочтите руководство по эксплуатации духового шкафа, чтобы определить, какие компоненты безопасны для чистки, а какие следует избегать, чтобы предотвратить неисправность духового шкафа. Как правило, держитесь подальше от нагревательных элементов на крыше и полу духовки; очистка может поцарапать элемент или, если он еще теплый, вызвать искру или пламя. Точно так же позаботьтесь о чистке гибкой прокладки духовки (расположенной на внутренней стороне дверцы духовки), чтобы не повредить уплотнение духовки, которое предотвращает выход тепла из духовки.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать чистящие средства на химической основе в самоочищающихся духовых шкафах.
Если вы предпочитаете покупать, а не делать чистящее средство для духовки, прочтите руководство к духовке, чтобы определить совместимые коммерческие продукты. Чистящие средства на химической основе безопасны для использования в некоторых обычных духовках, но не в самоочищающихся духовках, где они могут разъедать специальное эмалевое покрытие. Купленные в магазине чистящие средства для духовки, изготовленные из нетоксичных, биоразлагаемых ингредиентов (например, биоразлагаемое средство для чистки духовки Carbona, доступное на Amazon), представляют собой более безопасную и экологически чистую альтернативу более токсичным чистящим средствам, содержащим химические вещества.
ОБЯЗАТЕЛЬНО выбирайте деликатные моющие средства для духовки своими руками
Домашние чистящие средства для духовки, смешанные из основных продуктов кладовой, представляют собой бесплатный, естественный (и не повреждающий духовки) вариант очистки для домовладельцев, приверженных кухне без химикатов. Приготовьте чистящее средство, которое лучше всего подходит для компонентов духовки, которые необходимо очистить:
- Решетки для духовки: Возьмите коробку пищевой соды (вам нужно ее достаточно, чтобы нанести слой в восемь дюймов на стойки) и бутылку с распылителем, наполненную белым уксусом; не объединяйте их, пока не будете готовы очистить.
- Стены духовки, крыша, пол и оконное стекло духовки: С помощью ложки смешайте две чашки пищевой соды, три четверти стакана воды и, если хотите, для аромата, от восьми до 16 капель эфирного масла в пасту в большой миске.
НЕОБХОДИМО начать с холодной пустой духовки.
Перед чисткой духовки выключите ее и полностью охладите, чтобы не обжечься во время чистки. Выньте из духовки все сковороды, кастрюли и решетки для духовки, чтобы во время чистки можно было легко получить доступ к крыше, полу и стенам устройства. Точно так же удалите любые остатки пищи или большие куски пищевого мусора из камеры духовки, осторожно соскребая их лопаткой.
НЕОБХОДИМО предварительно замачивать отдельные компоненты духового шкафа, чтобы сократить время очистки.
Избавьтесь от жира на локтях, нанеся свое чистящее средство своими руками на каждый отдельный компонент духовки перед чисткой и давая ему впитаться в очищающее средство в течение определенного периода времени. Это позволит удалить грязь и избавит от необходимости сильно вытирать во время чистки духовки. Надев перчатки, соблюдайте режим предварительного замачивания, соответствующий компонентам духового шкафа, которые необходимо очистить:
- Решетки для духовки: Положите полки рядом в пустой ванне или большой кухонной раковине, сбрызните каждую полку слоем пищевой соды толщиной 1/8 дюйма, а затем сбрызните уксусом из пульверизатора. Когда пищевая сода перестанет пениться, наполните ванну или раковину горячей водой, достаточной для того, чтобы залить решетки, а затем оставьте их на ночь.
- Стены печи, крыша, пол: Рукой в перчатке нанесите домашнее средство для чистки духовки на все видимые внутренние поверхности духовки, избегая только нагревательных элементов на крыше и полу. Оставьте пасту из пищевой соды в духовке на шесть-восемь часов.
- Оконное стекло духовки: Равномерно нанесите оставшееся домашнее средство для чистки духовки на оконное стекло на внутренней стороне дверцы духовки. Подождите 15 минут.
ОБЯЗАТЕЛЬНО адаптируйте свои методы очистки к каждому компоненту печи.
После предварительного замачивания каждого компонента духового шкафа вам нужно будет использовать различные чистящие средства и протирочные движения для каждого компонента, чтобы они были чистыми до безупречного качества. Начните с поверхности, которая требует наименьшего времени замачивания (например, оконного стекла духового шкафа), затем перейдите к поверхностям камеры духового шкафа и закончите решетками, на которые потребовалось самое продолжительное замачивание.
- Оконное стекло духовки: Используя влажную ткань из микрофибры, вытрите грязь со стекла однонаправленным движением, чтобы оставить после себя блеск без полос. Чтобы удалить остатки пасты из пищевой соды, промойте оконное стекло водой и вытрите насухо.
- Стены печи, крыша, пол: С помощью влажной губки сначала протрите боковые стенки духового шкафа сверху вниз, затем повторите это движение с задней стенкой, чтобы куски золы упали на дно духовки. Протрите крышу, а затем пол камеры сзади вперед. Промойте губку чистой водой и повторяйте, пока не останется пищевая сода, затем вытрите насухо.
- Решетки для духовки: Слейте воду из ванны и, двигаясь перпендикулярно решеткам каждой решетки духовки, протрите каждую решетку тряпкой, чтобы удалить рассыпанный мусор. Ополосните и высушите решетки перед тем, как снова положить их в духовку.
НЕ используйте функцию самоочистки, когда вы работаете на хостинге.
Если ваша духовка оснащена функцией самоочистки, которая нагнетает сильный жар или пар по всей внутренней части духовки, чтобы высвободить затвердевшие остатки пищи, подумайте о запуске цикла самоочистки вместо того, чтобы чистить ее вручную, когда ваша духовка сильно загрязнена. Имейте в виду, что цикл самоочистки может вывести духовку из строя на срок от получаса до шести часов в зависимости от модели, испустить запах гари или дым на кухню, или даже замкнуть плавкий предохранитель или перегореть. нагревательный элемент, если накапливается слишком много тепла. Таким образом, вы хотите запланировать циклы самоочистки задолго до или после проведения больших обедов и использовать его не чаще пяти раз в год. Чтобы использовать эту функцию, запустите цикл самоочистки в соответствии с руководством по духовке. По завершении цикла используйте смоченную в воде тряпку, чтобы стереть остатки мусора с поверхностей духового шкафа.
ОБЯЗАТЕЛЬНО используйте пищевую соду, чтобы предотвратить появление дыма от свежих пролитых из духовки следов.
Если во время жарки или запекания в духовке вы заметили, что жидкость или остатки пищи из кастрюли или сковороды в духовке проливаются на переднюю часть дна духовки, немедленно наденьте прихватку для духовки, откройте дверцу духовки и посыпьте пищевой содой. непосредственно над пролитой жидкостью или мусором, чтобы они не курили.
Если пролитая жидкость не находится в доступном месте духовки, или если ваша духовка уже дымится в результате горения пролитой жидкости, выключите ее и дайте ей полностью остыть. Затем откройте дверцу духовки, удалите мусор из камеры духовки щипцами и вытрите остатки губкой, смоченной мыльной водой.
НЕ используйте алюминиевую фольгу для защиты пола духового шкафа.
Многие ничего не подозревающие домовладельцы выстилают дно своих духовок листом алюминиевой фольги, чтобы улавливать пролившуюся пищу и не запачкать пол духовки. Но правда в том, что алюминиевая фольга может отражать тепло или блокировать тепло как в электрических, так и в газовых духовках, что приводит к недоварке или переварке пищи. Что еще хуже, он может растаять на дне духовки и навсегда повредить духовку.
Если вы хотите сэкономить силы при очистке духовки, вы можете положить на дно духовки коврик для духовки, не содержащий химикатов, из стекловолокна или других термостойких материалов (например, Grill Magic Oven Liners, которые доступны на Amazon). вместо. Эти варианты обладают большей термостойкостью, чем фольга, что делает их более безопасным вариантом для защиты пола духовки от пролитых жидкостей, если вы располагаете их так, чтобы они не касались нагревательных элементов.