Разделочные доски на любой кухне традиционно делали из дерева. Затем на рынок поступили пластиковые разделочные доски, которые нашли свое применение на кухнях по всей стране. Стеклянные плиты - относительно недавняя идея, и за довольно короткое время они завоевали много восхищения. Разделочные доски из стекла имеют некоторые преимущества, но есть несколько недостатков, о которых следует знать, прежде чем использовать эти поверхности в собственном доме.
Преимущества стеклянных досок
Стеклянная разделочная доска более гигиенична, чем деревянная разделочная доска, и представляет меньший риск распространения болезней пищевого происхождения. Причина относительной чистоты стеклянных плит заключается в их непористой поверхности, которая не так легко накапливает бактерии, как исходные материалы. Эта поверхность также позволяет легко ополаскивать и протирать.
Из-за защитной обработки стеклянные панели вряд ли поцарапаются, если вы будете энергично тереть во время чистки. Сравните это с деревянными досками, которые необходимо аккуратно мыть и тщательно сушить, чтобы защитить материал.
Домашние повара с ограниченным кухонным пространством могут оценить, что стеклянные разделочные доски обычно легкие и тонкие, что облегчает их хранение. Если вы предпочитаете держать разделочные доски на столешнице, стекло может выглядеть очень красиво. Доступны прозрачные стеклянные панели и стекло, украшенное рисунками или цветами.
Насколько безопасны доски для резки стекла?
При всех преимуществах разделочных досок для стекла существует также ряд потенциальных проблем.
- Поверхность может быть скользкой. Многие продукты имеют свойство скользить по гладкой стеклянной поверхности. Это оставляет место для серьезных аварий. Даже если вы опытный повар и умеете быстро резать, еда может соскользнуть в любой момент, и вместо этого вы можете порезать палец. Гладкая поверхность стеклянной разделочной доски не идеальна, если вы собираетесь быстро нарезать и нарезать кубиками большое количество продуктов. Имейте в виду, что разделочные доски из стекла особенно гладкие во влажном состоянии.
- Вам нужно будет чаще точить ножи. Поверхность стеклянной разделочной доски может быть красивой и простой в уходе, но этот материал со временем притупит ваши ножи. Когда лезвие соприкасается с твердым стеклом, нож затупляется и требует более частой заточки (поскольку безопаснее работать с острым ножом, чем с тупым). Деревянные и пластиковые разделочные доски лучше подходят для того, чтобы ножи оставались острыми.
- Вы приложите больше усилий. Стеклянная доска не будет давать «отдачи», когда вы прикладываете давление во время резки, что отличает ее от деревянной или пластиковой. Это означает, что вы можете приложить дополнительную силу при резке еды, что может увеличить риск несчастных случаев, если вы случайно поскользнетесь, держа нож.
Выбирать мудро
За стеклянной разделочной доской легко ухаживать и хранить, но они имеют ряд недостатков и потенциальных опасностей. При выборе новой разделочной доски внимательно взвесьте свои варианты. Если вам нравится внешний вид стеклянных разделочных досок, но вы хотите избежать риска, связанного с разрезанием их, подумайте об использовании своей стеклянной разделочной доски в качестве подноса для демонстрации мясных блюд, закусок, печенья или других столовых изысков. Что бы вы ни выбрали, держите разделочную доску в чистоте для здорового дома.
Версия этого контента изначально была опубликована на Kitchenistic.com..