Чугун при правильном уходе может прослужить всю жизнь по меньшей мере на кухне. Помимо чистки сковороды или сковороды после каждого использования, добавление приправ к чугуну считается самым важным шагом, который вы можете сделать для ухода за этой посудой. Приправа - это простой процесс, который оставляет естественное антипригарное покрытие, которое делает приготовление пищи из чугуна не только более приятным, но и гораздо более удобным. Как приправить чугун? Продолжайте читать, чтобы узнать, какие шаги необходимы!
Инструменты и материалы- Чугунная сковорода
- Полотенца для посуды
- Бумажные полотенца
- Растительное масло
Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.
ШАГ 1
Для начала разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, прежде чем тщательно промыть чугун. Используйте комбинацию теплой воды и средства для мытья посуды, чтобы удалить любые остатки, которые со временем накапливаются. После этого смойте водой и вытрите сковороду или сковороду мягкой тканью. В будущем не используйте мыло для посуды при чистке чугуна, так как оно уменьшает эффект приправы. После использования просто промойте чугун водой и протрите кухонной тряпкой.
ШАГ 2
Затем выберите масло для приправы. Некоторые эксперты говорят, что лучше всего работает рафинированное льняное масло. Однако это далеко не самый дешевый вариант. Хорошо подойдут криско или сало, но на самом деле подойдет любое растительное масло, если его точка копчения - температура, при которой оно начинает дымиться - выше вашей нормальной температуры приготовления. Прежде всего, не используйте масло с сильным ароматом.
ШАГ 3
Влейте масло по вашему выбору, распределив его, чтобы равномерно покрыть сковороду или сковороду. Для достижения наилучшего результата втирайте выбранное масло тканью или бумажным полотенцем. Покройте каждый квадратный дюйм варочной поверхности.
ШАГ 4.
Поместите чугун вверх дном в предварительно разогретую духовку, положив на решетку духовки, подложив под нее кусок алюминиевой фольги. Здесь цель - нагреть сковороду или сковороду, пока масло не достигнет точки дымления. Тогда и только тогда происходит химическая реакция, которая приводит к желаемому антипригарному покрытию. У разных масел разные точки дыма. Чтобы довести льняное масло до точки дымления, включите духовку на максимальную температуру. Если вы используете растительное масло, держите его при температуре 350 градусов. Выпекайте чугун около часа, затем выключите огонь и дайте металлу полностью остыть, прежде чем снимать его.
Дополнительные советы
В конце концов, чугун нужно будет снова выдержать. Чтобы отложить это как можно дольше, не используйте мыло для посуды при чистке посуды. Просто смойте его водой, протирая мягкой тканью, а не губкой для чистки. При необходимости добавьте немного соли для очистки. Когда чугунная поверхность станет тусклой и липкой, вы поймете, что снова пришло время сезона.