Чтобы не напугать вас, чтобы вы заказывали еду на вынос чаще, но больше домашних пожаров вызвано несчастными случаями с приготовлением пищи, чем чем-либо еще, и эти пожары во время приготовления пищи приводят к большему количеству травм, чем любой другой тип пожаров в жилых домах, согласно последним данным Управления пожарной охраны США. Особенно опасны пожары, связанные с жиром, от которых умирает каждый пятый человек в результате пожара. Знание того, что вызывает образование этого конкретного пламени и как быстро потушить пожар, может действительно спасти вам жизнь.
Более 60 процентов возгораний жира происходит на плите, когда жир или масло достигают состояния кипения, а затем начинают дымиться и, как ожидается, вскоре после этого могут загореться. Итак, первое и самое важное правило предотвращения возгорания жира - никогда не оставлять сковороду без присмотра: просто зайти в кладовку, пока у вас есть размазанная сковорода на огне, может привести к большим неприятностям.
Температура курения колеблется от 375 до 450 градусов по Фаренгейту, в зависимости от рассматриваемого жира или масла, но первые признаки дыма указывают на опасную зону.
Если пожар действительно начнется, никогда, никогда не обливайте его водой или какой-либо другой жидкостью, пытаясь его потушить. Жидкость испаряется при попадании в огонь, мгновенно создавая паровые взрывы во всех направлениях и потенциально охватывая кухню пламенем. Так что готовьте осторожно и помните о следующей информации - и под рукой, чтобы оставаться прохладным, если когда-нибудь загорится жирный огонь.
Резюме
- Выключите огонь.
- Поставьте сковороду на прохладную плиту. Если это небольшой огонь, бросьте пищевую соду или соль прямо в огонь, чтобы потушить его.
- Накройте противень металлической крышкой для посуды (или противень для печенья).
- Если нужно, возьмите огнетушитель, затем потяните за шпильку, наведите насадку, нажмите на рычаг и погасите пламя.
- Немедленно позвоните в службу 911, если пожар выходит из-под контроля.
- Огнетушитель
- Крышка для посуды из металла
- Листы печенья
- Пищевая сода
- Столовая соль
Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.
Как потушить жирный пожар
ШАГ 1
Если на варочной панели образовался жирный огонь, немедленно выключите плиту, если вы можете до нее дотянуться. Не пытайтесь переместить сковороду. Движение может привести к тому, что огонь станет сильнее и быстрее разрастется. Если огонь распространился за пределы варочной панели на что-либо поблизости - занавески, прилавок, шкаф, стену - не пытайтесь приблизиться к плите. Чтобы охватить всю комнату пламенем, требуется менее пяти минут, поэтому возьмите телефон и покиньте зону, закрыв дверь, чтобы сдержать огонь. Выйдите из дома и позвоните 911.
Если огонь находится в духовке или микроволновой печи, не открывайте дверцу - это может привести к попаданию кислорода и возникновению выброса пламени. Вместо этого немедленно выключите прибор и перейдите к шагу 5, позвонив по номеру 911.
ШАГ 2
Если внутри сковороды горит небольшой огонь, бросьте столько пищевой соды или соли, сколько у вас есть под рукой, прямо на огонь. Не бросайте в огонь муку, бисквитную смесь или разрыхлитель, так как все эти вещества горючие; только соль и пищевая сода безопасны для тушения пожара.
Не бросайте соль или пищевую соду в огонь сбоку, так как огонь может выскочить из задней части сковороды и загореться в другом месте. Не ударяйте по огню полотенцами или фартуком, так как он может распространиться.
Если соль или пищевая сода не справляются с пламенем и у вас есть огнетушитель класса K, перейдите к шагу 3; домовладельцы, не имеющие огнетушителей класса K, должны перейти к шагу 4. Если огонь был полностью потушен солью или содой - больше не будет огня или дыма - выпустите воздух из комнаты и приступите к уборке.
ШАГ 3
Только огнетушитель класса К может тушить возгорание жира; другие типы содержат воду или другие агенты, которые могут усугубить пожар. Огнетушитель класса K загрязнит вашу кухню и создаст огромный беспорядок, но если это выбор между тяжелой работой по уборке и сгоранием вашего дома, дерзайте! Чтобы использовать огнетушитель, помните, что P.A.S.S .: потяните за штифт, наведите насадку, нажмите на рычаг и сместите пламя.
ШАГ 4.
Если дым или видимое пламя продолжает исходить от сковороды, накройте ее металлической крышкой или противнем, чтобы лишить огонь кислорода. Никогда не ставьте стеклянную или керамическую крышку, миску или тарелку на жирный огонь; они могут взорваться и превратиться в осколки, в результате чего вы получите травму. Если вам нужно отрегулировать крышку или лист, используйте металлические щипцы или шпатель.нет тканевые рукавицы или кухонное полотенце, которые могут воспламениться. Если нет никаких признаков пламени или дыма, переходите к шагу 6.
ШАГ 5.
Если вы прикрыли огонь, но он все еще активно дымится, выйдите из помещения, закройте дверь и выйдите на улицу. Позвоните в службу 911 и сообщите о возгорании жира на кухне. Вас спросят, что делает пламя и что вы уже сделали, когда пожарная команда будет отправлена. Диспетчер, обученный противостоять пожарам всех видов, может посоветовать вам предпринять другие меры по ликвидации пожара, поэтому оставайтесь на телефоне и следите за действиями. В конечном итоге диспетчер может отменить ответный вызов, если ситуация будет признана безопасной.
Как только вы узнаете, что огонь потух (диспетчер службы спасения поможет вам в этом безопасно, но отсутствие дыма является хорошим показателем), проветрите кухню, открыв окна и двери. Когда на кухне будет курить, вздохните с облегчением. Впереди у вас будет долгий день уборки, но вы спасли свой дом и себя!
Основные советы по предотвращению возгорания жира
- Никогда не оставляйте плиту без присмотра при приготовлении пищи с жиром. Дым до возгорания может произойти менее чем за 30 секунд, если температура достаточно высока.
- Храните пищевую соду и соль рядом с плитой, но не так близко к ней, чтобы вы не смогли получить к ним доступ в огне.
- Никогда не храните противни на дне плиты, чтобы всегда иметь к ним доступ в случае пожара.
- Готовьте с помощью термометра, прикрепленного к сковороде, в которой вы готовите, чтобы контролировать температуру. Это поможет вам опередить точку курения, которая слишком быстро может стать точкой воспламенения.
- Возьмите за правило всегда оставлять крышку кастрюли на прилавке, даже если она вам не нужна, или иметь рядом противень для печенья, на случай, если вам придется накрывать сковороды, чтобы предотвратить распространение огня.