Практически для любого вида приготовления пищи или приготовления на гриле домашнему повару требуются кухонные ножи, чтобы нарезать, нарезать кубиками, нарезать ломтиками или нарезать самые разные продукты. От небольших ножей для очистки овощей и универсальных ножей от шеф-повара до громоздких мясорубок и других специальных ножей - каждый нож играет уникальную роль на кухне.
При покупке лучших кухонных ножей не существует универсального ответа. Домашние повара обычно предпочитают нож определенного типа и размера в зависимости от ощущения и баланса ножа в руке, а также материалов, из которых изготовлено лезвие и рукоять ножа. Продолжайте читать, чтобы найти список лучших кухонных ножей в каждой категории. В этом списке представлены самые лучшие ножи для самых распространенных кулинарных нужд - от больших тесакок до миниатюрных ножей для очистки овощей.
- ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Поварской нож - кухонный нож PAUDIN Pro
- ЛУЧШАЯ ЧАСТЬ ДЛЯ БАКА: Набор ножей из нержавеющей стали с блоком Home Hero
- ЛУЧШИЙ НОЖ САНТОКУ: Нож Zelite Infinity Santoku 7 дюймов - серия Alpha-Royal
- ЛУЧШИЙ УНИВЕРСАЛЬНЫЙ НОЖ: Универсальный нож Cutluxe - 5,5-дюймовый кухонный мелкий нож
- ЛУЧШИЙ НОЖ ДЛЯ СБОРА: Нож для очистки овощей TUO - Нож для пилинга Ultra Sharp
- ЛУЧШИЙ НОЖ ДЛЯ КОСТИ: WALLOP Обвалочный нож 6 дюймов
- ЛУЧШИЙ КЛИВЕР: DALSTRONG Gladiator Series R - Облитераторный нож для мяса
- ЛУЧШИЙ НОЖ ДЛЯ ХЛЕБА: Зазубренный хлебный нож WALLOP 8 дюймов
Распространенные типы кухонных ножей
Доступно множество различных типов кухонных ножей, но домашние повара используют именно эти ножи: нож шеф-повара, нож сантоку, универсальный нож, нож для очистки овощей, нож для обвалки, тесак и нож для хлеба.
Поварской нож
Лезвия поварского ножа имеют длину от 6 до 10 дюймов. Этот тип кухонного ножа, предназначенный для различных целей - нарезки, нарезки и измельчения, очень универсален.
«Живот» лезвия поварского ножа изогнут, чтобы повар мог быстро нарезать продукты, раскачивая лезвие вперед и назад. У этого кухонного ножа лезвие заканчивается острым концом, а с обеих сторон он скошен, чтобы образовалась V-образная режущая кромка. Поварские ножи отлично подходят для измельчения волокнистой пищи, например лука.
Сантоку нож
Ножи Santoku имеют изящный дизайн в японском стиле. Эти ножи с лезвием длиной от 6 до 7 дюймов предназначены для нарезки ломтиками, кубиками и мясорубкой. Этот тип кухонного ножа имеет плоскую режущую кромку с лезвием, заканчивающимся закругленной кривой, известной как «овечья лапа». Эта кривая отличает ножи сантоку от лезвий западного стиля, у которых есть острые концы, в зависимости от типа.
Разница в кривизне лезвия сантоку и поварского ножа означает, что вы не можете эффективно использовать раскачивающее или рубящее движение ножом сантоку. Однако более короткое лезвие обеспечивает лучшую маневренность и управляемость, что позволяет выполнять точные и чистые срезы.
Универсальный нож
Универсальный нож или мелкий нож - это небольшой универсальный нож. Он используется для различных задач по приготовлению пищи и приготовлению пищи, включая нарезку, измельчение, очистку и нарезку ломтиками. Лезвия большинства универсальных ножей имеют длину от 4 до 6 дюймов, что делает их похожими по размеру на ножи для очистки овощей. На самом деле, некоторые домашние повара предпочитают использовать универсальный нож, чтобы очистить фрукты или приготовить креветки, а задачи обычно сводятся к ножу для очистки овощей.
Нож для очистки овощей
Нож для овощей - это небольшой кухонный нож с лезвием, обычно от 3 до 5 дюймов в длину. Эти ножи идеально подходят для небольших, точных нарезок и очистки овощей и фруктов, благодаря чему они и получили свое название. «Обрезка» - это срезание внешней кожицы или срезание внешних краев продукта питания, такого как яблоко или зубчик чеснока. Когда вы собираете овощи или фрукты, вы обычно держите продукт в руке, чего не стоит делать с ножом с длинным лезвием!
При подготовке вечеринки ножи для очистки овощей полезны для множества задач: нарезки фруктов на дольки, очистки кожуры цитрусовых и выращивания креветок. Кроме того, их небольшой размер означает, что они легко переносятся, поэтому их легко положить в сумку для обеда, чтобы можно было разрезать фрукты или овощи на ходу.
Обвалочный нож
Ножи для обвалки получили свое название из-за своего предназначения: отрезать мясо от костей различных видов мяса, включая свинину, рыбу, курицу или другие виды мяса. Однако название не означает, что он прорезает кость. Вместо этого его тонкое гибкое лезвие может обрезать края кости, не разрезая ее и не превращаясь обратно в мясо.
Обвалочный нож с лезвием от 5 до 6 дюймов незаменим на кухне для тех, кто любит ловить рыбу или охотиться.
Тесак
Подобно обвалочному ножу, тесак также используется для резки мяса, но его размер и режущая сила означают, что он пригодится при нарезке дынь и многих овощей. Лезвия Тесека обычно имеют длину от 6 до 8 дюймов, но они могут весить более 2 фунтов, потому что их лезвия очень толстые.
Назначение тесака наиболее очевидно, когда этот большой нож падает на кусок мяса. Хотя лезвие тесака обычно не такое острое, как у других ножей, вес ножа и сила удара вниз могут легко разделить толстое мясо и даже кости небольшого и среднего размера.
Нож для хлеба
Нож для хлеба всегда имеет зазубренное лезвие. Зазубренный край обычно имеет большие, широко разнесенные зазубрины, которые позволяют пользователю разрезать, а не рвать продукты с мягким зерном, такие как хлеб и рогалики. Лезвие обычно полностью прямое, без изгиба по всей длине.
Эти ножи имеют длину от 7 до 10 дюймов, и их можно использовать для нарезки не только хлеба. Их широкие зазубрины позволяют быстрее обрабатывать более мягкие фрукты, такие как помидоры, и продукты с жесткой кожурой, такие как ананасы и тыквенные орехи.
Что следует учитывать при выборе лучших кухонных ножей
Прежде чем выбрать лучшие кухонные ножи для дома, уделите несколько минут тому, чтобы узнать о материалах и особенностях, которые влияют на конструкцию ножа. Выбор лучших кухонных ножей для вас зависит от того, как вы планируете использовать ножи и какие продукты вы часто готовите.
Материал лезвия
Лезвия кухонных ножей изготавливаются из различных материалов: нержавеющей стали, высокоуглеродистой стали, керамики и титана.
- Нержавеющая сталь не совсем грязеотталкивающий, но он устойчив к образованию пятен и ржавчине. Чтобы носить название «нержавеющий», нож из нержавеющей стали должен содержать не менее 10,5% хрома. Хром помогает ножу противостоять коррозии, гниению и износу. Недостаток лезвий из нержавеющей стали: их кромки тускнеют быстрее, чем у лезвий из любого другого металла, поэтому пользователям необходимо чаще их затачивать.
- Высокая углеродистая сталь по сути, представляет собой сплав нержавеющей стали более высокого качества с высоким содержанием углерода. Лезвия из высокоуглеродистой стали обладают повышенной прочностью, стойкостью кромки и режущей способностью. Многие серьезные повара добавляют в свой торговый радар кухонные ножи, изготовленные из этой стали. Не существует стандартного отраслевого определения для обозначения значения «высокоуглеродистые». Ножи, продаваемые как высокоуглеродистая сталь, на самом деле могут быть из обычной нержавеющей стали. Покупка продукта у известного производителя помогает избежать сомнений.
- Керамика тонкие и острые лезвия полезны при нарезке фруктов и овощей. Однако им не хватает веса и прочности, необходимых для резки мяса и замороженных продуктов. Керамическое лезвие не ржавеет и должно сохранять острый край дольше, чем металлическое лезвие. Но когда он затупится, возможно, потребуется профессиональная заточка. Хрупкая конструкция керамического лезвия может привести к его поломке во время заточки.
- Титана не часто используют для изготовления лезвия кухонного ножа, потому что оно мягче, чем нержавеющая и высокоуглеродистая сталь. Более того, титановые лезвия часто дороже, чем лезвия из этих других материалов. Однако при покупке ножа для обвалки стоит подумать о титановом лезвии. Титановые лезвия более гибкие, чем стальные, и гибкость необходима для обвалочного ножа или даже для небольшого универсального ножа.
Особенности лезвия
Лезвие кухонного ножа имеет несколько важных атрибутов, которые могут повлиять на работу ножа и возможность его использования для приготовления определенных блюд, в том числе кривизна лезвия, полость, кончик и острие.
- В кривизна кухонный нож относится к форме или изгибу лезвия. Некоторые лезвия, например, у хлебного ножа, совершенно плоские. У поварского ножа же крутая кривая. Кривизна лезвия различается в зависимости от марки.
- Впадины небольшие, равномерно расположенные углубления на лезвии кухонного ножа. Эти углубления предназначены для предотвращения прилипания пищи к краю ножа во время измельчения. Полости уменьшают трение, поэтому продукты легче разрезать.
- Условия кончик а также точка используются взаимозаменяемо. Острие или острие - это передняя четверть лезвия, где происходит большая часть резки и разделения. Кончик ножа может быть как заостренным, так и закругленным. Заостренные кончики хороши для прокалывания и нарезания кубиками, а закругленные кончики лучше для нарезания тонких ломтиков.
Край
Лезвие кухонного ножа либо прямое, либо зазубренное. Нож также может иметь лезвие с одной или двумя кромками и различной степени остроты.
- Прямой край лезвия - самый распространенный тип лезвия кухонных ножей. Это лезвие, которое вы видите на поварских ножах, ножах сантоку, универсальных ножах, ножах для очистки овощей, ножах для обвалки и тесаках. Лезвие с прямой кромкой позволяет поварам использовать направленную вниз силу для проталкивания продуктов, например, при нарезке и очистке.
- Зубчатый Лезвия обычно встречаются на меньших ножах для стейков, хлебных ножах и ножах для томатов. У некоторых поварских ножей даже есть очень маленькие зазубрины, которые помогают разрезать мясо. Зазубренный край лезвия идеально подходит для разрезания хлеба, мягких фруктов, жесткой скорлупы и жилистого мяса, поскольку режущее движение, похожее на пилу, не разрывает продукты. Вместо этого он медленнее прорезает несколько тонких слоев, чтобы более мягкие продукты не порвались.
- Лезвия кухонных ножей обычно имеют одиночный край. Эти ножи имеют только одну заостренную кромку с постоянной остротой и заточены по всей длине лезвия.
- Обоюдоострый лезвия имеют две заостренные кромки. С ножом с двумя лезвиями вы можете использовать один нож для нескольких целей. Например, одна заостренная кромка может иметь мелкий помол, позволяющий легко разрезать фрукты и овощи, а другая заостренная кромка может иметь крупный помол для измельчения.
- В Четкость Использование ножа - это не только показатель того, насколько эффективно нож режет пищу, но также помогает определить его безопасность. Использование тупого лезвия может привести к серьезным травмам. Чем тупее лезвие ножа, тем большее усилие нужно приложить, чтобы разрезать пищу. Керамические ножи остаются острыми в течение долгого времени, но они не эффективны для резки мяса или замороженных продуктов. Следующий лучший вариант - это высокоуглеродистая сталь, которую редко нужно затачивать. Титан может удерживать острый край дольше, чем нержавеющая сталь, но это более мягкий материал, который может оказаться неэффективным при разрезании более твердой пищи.
Вес, баланс и контроль
Вес, баланс и общий контроль ножа определяются тремя основными факторами: дистальным сужением, хвостовиком и валиком.
- Дистальное сужение истончение лезвия от основания до кончика ножа. Чем больше сужается лезвие ножа в дистальном направлении, тем легче и лучше сбалансирован нож. Дистальное сужение изменяет форму лезвия, поэтому оно более эффективно для конкретной задачи; например, ножи для обвалки тонкие на кончике.
- В запах Ножа - это металлическая часть, которая проходит от лезвия к рукоятке. Нож с полным хвостиком немного тяжелее, чем нож с частичным хвостовиком, потому что хвостовик проходит через всю рукоять. Ножи с полным хвостовиком обычно более сбалансированы, что помогает обеспечить стабильность и контроль. Частичные выступы могут доходить только до верхней части ручки или иметь хвост, который проникает до середины ручки. Хотя эти ножи легче, чем полный хвост, они менее сбалансированы и обычно тяжелые.
- В поддержать ножа - это толстое соединение между рукоятью ножа и лезвием. Подставка может иметь различные формы, размеры и вес, чтобы помочь сбалансировать нож, который в противном случае не сбалансирован. Болстеры также добавляют прочности и устойчивости по длине лезвия, поэтому вы можете приложить больше усилий к вашим порезам. Некоторые валики, называемые задними валиками, появляются в задней части рукоятки ножа и закрывают кухонный нож с полным острием. Размер и вес заднего валика можно изменить, чтобы сбалансировать кухонный нож.
Кованые vs. штампованные
Лезвия кухонных ножей изготавливаются методом ковки или штамповки.
- Кованые лезвия изготавливаются из цельного куска металла, который нагревается и измельчается до повторного нагрева, закалки и отпуска. Затем лезвие полируется и затачивается, в результате получается более толстое лезвие и более тяжелая конструкция. Эти лезвия обычно более высокого качества, чем штампованные, но и стоят дороже.
- Штампованные лезвия изготавливаются машинным способом. Лезвие вырезается из куска металла на гидравлическом прессе и подвергается термообработке. Затем они шлифуются, полируются и затачиваются. Штампованные лезвия тоньше, легче и дешевле. Штампованные лезвия хорошо подходят для универсальных универсальных ножей или ножей для очистки овощей, потому что этим ножам не нужен большой вес, чтобы быть эффективными.
Ручка
Рукоять ножа почти так же важна, как и лезвие. Неудобная рукоять может сделать лезвие тонкой работы практически бесполезным. Серьезным поварам, вероятно, следует избегать ножей с ручками из некачественного и дешевого материала, такого как пластик, который со временем может стать хрупким.
Вместо этого ищите ручку из нержавеющей стали, ламинированного древесного композитного материала или композитного дерева и смолы. Благодаря естественной термостойкости и влагостойкости, эти ручки просты в уходе. Еще одно соображение - форма ручки. По возможности постарайтесь подержать нож в руке перед его покупкой. Выбирайте эргономичный продукт, который удобно лежит в руке, поэтому вам не придется выполнять гимнастику для рук, чтобы сжимать его.
Универсальность
Некоторые типы кухонных ножей более универсальны, чем другие. Если вы собираетесь создавать набор ножей для кухни, купите универсальные, а не специализированные ножи. Следующие кухонные ножи варьируются от самых универсальных до наименее универсальных.
- Поварские ножи являются самым универсальным ножом на кухне. Используйте их практически для любых задач по приготовлению еды. Некоторые модели даже оснащены зубчатыми лезвиями для разрезания мяса и мягких фруктов.
- Ножи сантоку не так универсальны, как поварской нож, но на втором месте. Их можно использовать для приготовления большинства блюд, и они могут быть даже более эффективными для измельчения, чем поварской нож.
- Ножи для очистки овощей, которые выглядят как маленькие поварские ножи, обычно используются для небольших и точных надрезов в самых разных техниках приготовления еды.
- Ножи для хлеба несколько универсальны. Зазубренный край прорезает хлеб, мягкие фрукты, жесткие овощи и жесткую кожу. Однако зазубренный поварский нож может быть таким же эффективным, как и хлебный, поэтому поварской нож может служить обоим целям.
- Универсальные ножи похожи на ножи для очистки овощей тем, что многие люди используют тот или другой вместо ножа повара. Лезвие немного длиннее, чем нож для очистки овощей, что может быть лучше для людей с большими руками, которым не хватает небольшого размера ножа для очистки овощей.
- Обвалочные ножи - это специализированные кухонные ножи, которые удаляют мясо с костей, поэтому они не так универсальны, как поварские ножи или нож для очистки овощей. Однако их можно использовать с различными видами мяса, включая курицу, рыбу, баранину, говядину и свинину.
- Тесаки используются для измельчения крупных пищевых продуктов, таких как мясо или дыня, на гораздо более мелкие кусочки, но помимо этого они не очень универсальны.
Наши лучшие выборы
Приведенные ниже продукты были выбраны по качеству, цене и удовлетворенности клиентов. Придерживайтесь этого списка, чтобы подобрать лучшие кухонные ножи для следующего застолья.
Поварской нож - кухонный нож PAUDIN Pro
Универсальный поварский нож, такой как PAUDIN Pro Chef’s Knife, означает, что одним ножом вы можете нарезать, нарезать, измельчить и нарезать кубиками. Его 8-дюймовое лезвие имеет небольшой угол, который плавно изгибается вверх, чтобы встретиться с верхним краем ножа, заканчивая заостренным концом для точных надрезов или прокалывания продуктов питания.
Этот нож весом 6,8 унции изготовлен из прочной высокоуглеродистой стали, которая сохраняет свою остроту с течением времени, имеет сбалансированный вес, который удобно лежит в руке. Эргономичная деревянная рукоятка ножа не утомляет руки, а полированный валик между рукоятью и лезвием защищает ваши руки, пока вы занимаетесь мизинцем.
Набор ножей из нержавеющей стали с блоком Home Hero
Этот доступный по цене набор ножей из нержавеющей стали Home Hero станет отличным вариантом для покупателей с ограниченным бюджетом (или тех, кто хочет подходящий набор ножей вместо отдельных ножей). Каждый штампованный кухонный нож имеет черную пластиковую ручку и лезвие из нержавеющей стали, покрытое антипригарной краской для облегчения очистки и защиты от влаги.
В набор из 17 предметов входят шесть ножей для стейка и поварской нож, нож для хлеба, разделочный нож, универсальный нож, нож для очистки овощей, нож для сыра, нож для пиццы, а также кухонные ножницы, овощечистка, подставка для ножей и двухступенчатая точилка для ножей для тонкие (керамические) или крупные (нержавеющая сталь) лезвия. Подставка для ножей изготовлена из прозрачного акрила, что идеально подходит для стильной современной кухни.
Нож Zelite Infinity Santoku 7 дюймов - Alpha-Royal Se
Элегантный дизайн ножа сантоку весом 10 унций Zelite Infinity включает в себя визуально потрясающий узор из дамасской ткани, нанесенный поверх полированного лезвия из высокоуглеродистой стали, которое естественно устойчиво к появлению пятен и ржавчине. Его 7-дюймовое кованое лезвие имеет полный выступ, доходящий до задней части рукоятки и оканчивающийся изогнутым твердым задним валиком для надежного захвата.
Лезвие этого сантоку имеет углубления по бокам лезвия, которые уменьшают трение и предотвращают прилипание пищи к лезвию. Ножи Santoku имеют более пологий изгиб по краю лезвия, а вершина лезвия резко изгибается, образуя круглый кончик. Эта небольшая разница делает нож сантоку лучше, чем поварской, для тонкой резки кончиком лезвия.
Универсальный нож Cutluxe - 5,5-дюймовый кухонный мелкий нож
С помощью всего лишь поварского ножа и универсального ножа, подобного этому варианту от Cutluxe, домашние повара могут нарезать, нарезать кубиками и очистить.Лезвие этого универсального ножа длиной 5,5 дюйма имеет заточенный вручную край, что позволяет делать небольшие точные надрезы в различных продуктах. Он также хорош для пирсинга и пилинга. Рукоять этого ножа изготовлена из ламинированного паккавуда, композитного дерева и смолы, который отличается прочностью, плотностью и водостойкостью.
Этот универсальный нож, выкованный из высокоуглеродистой стали, имеет полный хвост, который проходит через рукоять из паккавуд. Хвостовик прикреплен к рукоятке тройными заклепками для обеспечения стабильного и надежного захвата. Конический валик Cutluxe обеспечивает идеальный баланс между лезвием и рукоятью, обеспечивая естественный и удобный захват.
Нож для очистки овощей TUO - Нож для пилинга Ultra Sharp
В то время как некоторые домашние повара обходятся только универсальным ножом, качественный нож для овощей, вероятно, занимает одно из первых мест в списке «обязательных к покупке». Короткое лезвие ножа для очистки овощей обеспечивает точные разрезы, а его размер идеально подходит для очистки фруктов и овощей с меньшей окружностью. Повара, ищущие хороший нож для овощей, не ошибутся с 3,5-дюймовым штампованным лезвием TUO из углеродистой стали, которое естественно устойчиво к появлению пятен и ржавчине. Лезвие имеет приподнятый полый рисунок, который снижает трение при разрезе и предотвращает прилипание пищи. Полный хвостовик ножа прикреплен тройным заклепками к эргономичной рукоятке из композитного стекловолокна для дополнительной устойчивости и контроля.
WALLOP Обвалочный нож 6 дюймов
Узкий профиль и изгиб лезвия из углеродистой стали шириной 6 дюймов ножа WALLOP Boning Knife оптимально подходят для удаления костей, удаления окалины, филе, снятия шкур и обрезки говядины, свинины, рыбы и птицы. Его гибкое лезвие аккуратно режет мясо.
Кованый нож WALLOP Boning Knife имеет полный хвост, который проходит через ламинированную ручку из паккавуд. Хвостовик приклепан к рукоятке втрое, чтобы паккавуд не расшатывался со временем. Подкладка между лезвием и рукоятью придает ножу вес вперед, что позволяет ему чувствовать себя сбалансированным в руке, даже если лезвие тонкое. Чем более сбалансировано лезвие, тем лучше вы контролируете разрез.
DALSTRONG Gladiator Series R - Облитерирующий мясной клив
Добавьте тесак к своему набору ножей, если вы работаете с большим количеством мяса, стейков и жаркого или вам нужен тесак, чтобы нарезать дыни или кочаны салата. Тесак DALSTRONG выполнен в средневековом стиле с красивой подставкой из дерева акации. У этого ножа полный хвостовик и 9-дюймовое лезвие, и он весит целых 3 фунта. Этот тяжелый нож с легкостью перерубает мясо и кости.
Лезвие этого тесака из кованой высокоуглеродистой стали устойчиво к жаре, холоду и влаге. Лезвие сужается сверху вниз, что улучшает гибкость ножа и снижает сопротивление резанию. DALSTRONG Gladiator имеет два валика: задний валик на конце ручки и центральный валик между ручкой и клинком.
Зазубренный хлебный нож WALLOP 8 дюймов
Зазубренный край этого хлебного ножа WALLOP легко режет зерновые продукты, мягкие фрукты и жесткую кожуру. Он имеет 8-дюймовое лезвие, которое предназначено для перемещения по пищевым продуктам с помощью длинных движений вперед и назад, имитирующих движение пиления. Этот метод нарезки не требует большого усилия, направленного вниз, а это значит, что вы не будете раздавливать пищу во время нарезки.
Кованый кухонный нож WALLOP изготовлен из высокоуглеродистой нержавеющей стали, устойчивой к ржавчине, коррозии и появлению пятен. Высокоуглеродистая сталь также держит заостренную кромку дольше, чем другие распространенные материалы для кухонных ножей, кроме керамики. Нож для хлеба имеет полный выступ для лучшей устойчивости и контроля во время резки. Хвост проходит через эргономичную ручку из ламината паккавуд.
Часто задаваемые вопросы о ваших новых кухонных ножах
Прежде чем покупать новые кухонные ножи, ознакомьтесь с этими часто задаваемыми вопросами и ответами на них ниже.
В. Как проверить остроту ножа?
Проверьте остроту кухонного ножа, используя обычный лист бумаги для принтера. Удерживая лист бумаги от пятки до кончика одной рукой, другой рукой протяните лезвие сквозь бумагу. Если нож проходит сквозь бумагу без проблем, нож острый. Если лезвие заедает при прорезании бумаги, возможно, вам понадобится точилка для заточки, чтобы заточить край и удалить зазубрины и заусенцы.
В. Как точить кухонные ножи?
Кухонный нож можно заточить с помощью блока для заточки. Блок заточки обычно имеет абразивный материал на немоторизованных кругах или имеет V-образную форму в камере заточки. Протяните лезвие ножа через эту камеру для абразива с равномерным давлением, чтобы лезвие было одинаково заточено по всей длине лезвия.
В. Как вы храните кухонные ножи?
Вы можете хранить кухонные ножи по-разному. Некоторые домашние повара прикрепляют магнитные ленты к стене кухни и вешают на них ножи за лезвия. Другие хранят свои ножи в блоке для ножей на прилавке, в шкафу или в ящике для посуды.
В. Как чистить кухонные ножи?
После каждого использования очищайте кухонный нож горячей водой с мылом для посуды. После того, как закончите, промойте нож, пока вода не станет чистой; затем просушите его на воздухе или промокните ножом. Не мыть их в посудомоечной машине. Машинная стирка может привести к затуплению лезвий ножей, а иногда и к повреждению их рукояток, в зависимости от материала рукоятки.
В. Как удалить ржавчину с кухонных ножей?
Вы можете удалить большинство пятен ржавчины со своих кухонных ножей с помощью белого уксуса, губки для мытья посуды и высокой чашки или контейнера.
- Наполните чашку или емкость уксусом и погрузите все лезвие ножа в воду.
- Дайте ножу постоять не менее 5 минут.
- Выньте нож из уксуса и сотрите ржавчину губкой.
- При необходимости повторите.