Если вы ищете сковороды, которые помогут вам готовить каждый день или готовить особые блюда, возможно, вам понадобятся сковороды с антипригарным покрытием. Они являются универсальным и легким в уходе дополнением к любой коллекции посуды. Независимо от того, нужна ли вам одна высококачественная сковорода с антипригарным покрытием для жарки, тушения или гриля или полный набор сковород для всех ваших кулинарных нужд, это руководство может помочь вам найти лучшие сковороды с антипригарным покрытием.
- ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: T-fal Сковорода с крышкой, которую можно мыть в посудомоечной машине
- БЮДЖЕТНЫЙ КОМПЛЕКТ: Классическая антипригарная сковорода из 2 предметов Calphalon
- НАБОР ОБНОВЛЕНИЯ: Набор посуды с антипригарным покрытием Calphalon Premier
- ЛУЧШАЯ Сковорода: Rachael Ray 87631-T Анодированная антипригарная сковорода с твердым покрытием
- ЛУЧШИЙ СОУСЕПАН: Современная противень для соуса Calphalon с антипригарным покрытием
- ЛУЧШАЯ Сковорода-гриль: Квадратная противень для гриля с антипригарным покрытием OXO Good Grips
- ЛУЧШАЯ НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ: Cuisinart 726-38H Классическая сковорода от шеф-повара
- ЛУЧШАЯ КЕРАМИКА: Керамическая сковорода с антипригарным покрытием, не содержащая токсинов Blue Diamond
Что следует учитывать при выборе лучшей сковороды с антипригарным покрытием
При покупке сковородок с антипригарным покрытием важно учитывать такие вещи, как материал, поверхность для готовки и необходимое обслуживание. Ознакомьтесь со следующими важными соображениями, которые помогут вам выбрать лучшую сковороду с антипригарным покрытием для ваших кулинарных нужд.
Индивидуальный против набора
Кастрюли с антипригарным покрытием можно приобрести по отдельности или в комплекте. Если вам нужны сковороды разного размера, которые можно использовать для приготовления различных блюд, ищите полный набор для максимальной универсальности. Эти наборы могут варьироваться от двух до нескольких кастрюль. Если вам нужна только одна или две специальные сковороды, например сковорода (также называемая сковородой) или кастрюля, вы также можете приобрести качественные сковороды с антипригарным покрытием по отдельности.
Стиль приготовления
Приобретая сковороды с антипригарным покрытием, учитывайте свои любимые методы приготовления. Некоторые сковороды лучше подходят для тушения, а другие - для жарки. Существуют также кастрюли с антипригарным покрытием и сковороды для гриля, а некоторые сковороды можно использовать как в духовке, так и на плите.
Сковороды-гриль похожи на сковороды, но у них есть выступающие линии гриля, по которым капает масло, и они работают так же, как грили на открытом воздухе. Поскольку они передают тепло равномерно, они не требуют постоянного контроля, как у уличных грилей. Если вам нравится экспериментировать с разными стилями приготовления, поищите универсальную кастрюлю или набор кастрюль, предназначенных для определенных способов приготовления.
Материал
Сковороды с антипригарным покрытием изготавливаются из алюминия или трехслойной нержавеющей стали, которая содержит два слоя нержавеющей стали и алюминиевый сердечник. В то время как алюминиевые сковороды нагреваются быстро, но не всегда могут обеспечивать равномерное распределение тепла, трехслойные сковороды из нержавеющей стали обеспечивают постоянный нагрев и безопасны для использования на любых типах варочных панелей, включая индукционные.
Существует два основных типа антипригарного покрытия: PTFE и керамическое. ПТФЭ означает политетрафторэтилен, синтетическое покрытие, которое отталкивает воду и снижает трение. Наиболее распространенным типом покрытия из ПТФЭ является тефлон, но есть несколько других типов, производимых другими производителями.
Возможно, вы слышали о потенциально вредном воздействии тефлона, но современные сковороды с антипригарным покрытием с тефлоновым покрытием не содержат ПФОК, что означает, что они безопасны в использовании. Керамическое покрытие на самом деле представляет собой гелевое покрытие на основе диоксида кремния. Оба типа антипригарных покрытий помогают предотвратить прилипание пищи к сковороде, но известно, что тефлоновые сковороды служат дольше, чем керамические.
Теплопроводность и удержание
Теплопроводность определяет, насколько хорошо материал может передавать тепло. Сковороды с антипригарным покрытием с более высокой теплопроводностью нагреваются быстрее, чем сковороды с низкой теплопроводностью. Сохранение тепла указывает на способность материала удерживать тепло.
Алюминиевые сковороды являются отличными проводниками тепла, но они не очень хорошо сохраняют тепло. Это означает, что температура сковороды может изменяться по мере добавления пищи. Трехслойные сковороды из нержавеющей стали могут быть не лучшими проводниками тепла, но они обеспечивают равномерное распределение тепла и сохраняют тепло в течение более длительных периодов времени. Лучшие сковороды с антипригарным покрытием имеют равномерное распределение тепла, чтобы еда не пригорела. Кроме того, они служат дольше, чем сковороды других типов, поскольку в них отсутствуют горячие точки, которые могут привести к более быстрому разрушению антипригарного покрытия.
Поверхность и глубина приготовления
Предпочтительнее использовать сковороды с антипригарным покрытием и плоской поверхностью для приготовления пищи, поскольку они обеспечивают равномерное покрытие, в отличие от сковород с выпуклыми или куполообразными формами. Тем не менее, сковороды с антипригарным покрытием с расширяющимися сторонами также предпочтительны, поскольку их широкая конструкция позволяет быстро и точно переворачивать, предотвращая скопление воды внутри.
Совместимость с плитой
Сковороды с антипригарным покрытием совместимы с большинством типов плит, но только некоторые типы работают с индукционными плитами. Полностью алюминиевые сковороды не подходят для индукционных варочных панелей, потому что они не магнитные. Если вы хотите использовать индукционную варочную панель, ищите алюминиевую сковороду с приклеенными стальными пластинами на дне или толстый слой алюминия, обернутый нержавеющей сталью. Вы также можете выбрать трехслойные сковороды из нержавеющей стали, которые можно использовать на любых плитах.
Безопасность духовки
Большинство сковородок с антипригарным покрытием безопасно использовать в духовке. Обязательно обратите внимание на предел нагрева для каждой сковороды, который обычно составляет от 400 до 450 градусов по Фаренгейту. Не используйте в духовке сковороды с антипригарным покрытием и пластмассовыми ручками, так как пластик может расплавиться. Очень высокие температуры могут повредить антипригарное покрытие.
Чистка и уход
Ознакомьтесь с инструкциями по уходу и обслуживанию, прилагаемыми к вашей посуде с антипригарным покрытием, чтобы правильно очистить ее. Сковороды с антипригарным покрытием обычно можно мыть вручную с помощью средства для мытья посуды и мягких губок, даже если их можно мыть в посудомоечной машине. Высокая температура, давление и сильное мыло, используемое в посудомоечных машинах, могут повредить хрупкую поверхность посуды.
Не наносите на сковороды антипригарный кулинарный спрей, так как он может накапливаться на поверхности и вызывать прилипание пищи после длительного использования. Металлическая посуда также может поцарапать поверхность сковороды, поэтому лучше используйте деревянную, пластиковую или силиконовую кухонную утварь. Складывая сковороды друг на друга, вы можете защитить поверхность, поместив полотенце между сковородками.
Наши лучшие выборы
От индивидуальных сковородок до универсальных наборов посуды - мы выбрали одни из лучших сковородок с антипригарным покрытием, исходя из их свойств и преимуществ в каждой категории. Читайте дальше, чтобы узнать, какие сковороды с антипригарным покрытием лучше всего подходят для вашего стиля приготовления и ваших кулинарных целей.
T-fal Сковорода с крышкой, которую можно мыть в посудомоечной машине
Эта 12-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием имеет твердый анодированный алюминий снаружи и титановую внутреннюю часть, подходящую для жарки, тушения и подрумянивания. Он оснащен запатентованной технологией термопот, который становится красным при предварительном нагреве сковороды. Эта прочная сковорода также имеет прочное покрытие, устойчивое к царапинам и коррозии. К другим особенностям относятся приклепанные силиконовые ручки и вентилируемая крышка из закаленного стекла, которая позволяет вам контролировать процесс приготовления, удерживая необходимое количество тепла и влаги для достижения оптимальных результатов приготовления. Эта сковорода может выдерживать температуру до 400 градусов по Фаренгейту в духовке.
Классическая антипригарная сковорода из 2 предметов Calphalon
Этот доступный по цене набор сковородок включает в себя 8-дюймовую и 10-дюймовую сковороду из твердо анодированного алюминия с двухслойной антипригарной внутренней поверхностью для быстрого и равномерного нагрева и простой очистки. Эти сковороды имеют пологие стенки с расширенными краями, что облегчает переворачивание или складывание продуктов, например омлетов. Ручки из нержавеющей стали остаются прохладными на ощупь, поэтому вы можете безопасно брать сковороды. Вы можете использовать этот набор в духовке до 450 градусов по Фаренгейту.
Набор посуды с антипригарным покрытием Calphalon Premier
Этот прочный набор посуды из 13 предметов включает 10-дюймовую сковороду, 12-дюймовую сковороду с крышкой, кастрюлю на 1,5 литра с крышкой, кастрюлю на 2,5 литра с крышкой, сотейник на 5 литров с крышкой и мультипот на 8 литров. с крышкой, вставкой для макарон и вставкой для пароварки. Сковороды изготовлены из высококачественного анодированного алюминия, устойчивого к коррозии и деформации. Внутри каждой сковороды есть три прочных антипригарных слоя, которые предназначены для продления срока службы сковород. Эта посуда премиум-класса включает в себя толстую посуду, которая может поддерживать частое использование, не повреждая сковороды. Эти сковороды предназначены для равномерного нагрева для непрерывного приготовления. Они также пригодны для использования в духовке при температуре до 450 градусов по Фаренгейту. Эти сковороды легко переносить с плиты в духовку, используя ручки из нержавеющей стали, предотвращающие охлаждение.
Rachael Ray 87631-T Анодированная антипригарная сковорода с твердым покрытием
Эта большая сковорода с антипригарным покрытием, которую можно мыть в посудомоечной машине, изготовлена из прочного анодированного алюминия для быстрого и равномерного нагрева. Долговечная внутренняя поверхность с антипригарным покрытием позволяет легко отделить пищу и легко очистить. Сковорода имеет силиконовую ручку с двойными заклепками, что позволяет легко перемещать ее от плиты к духовке или к столу. Эта сковорода пригодна для использования в духовке при температуре до 400 градусов по Фаренгейту.
Современная противень для соуса Calphalon с антипригарным покрытием
Эта кастрюля изготовлена из анодированного алюминия для максимальной прочности. Внутри имеется три слоя антипригарного покрытия с высокими стенками и узким отверстием для уменьшения испарения при медленном приготовлении таких блюд, как тушеные блюда и супы. Скошенное дно обеспечивает равномерный нагрев для более равномерного приготовления. Эта кастрюля поставляется с крышкой из закаленного стекла и ручками из матовой нержавеющей стали, которые остаются прохладными, пока она находится на плите. Сковороду и крышку можно безопасно использовать в духовке при температуре до 450 градусов по Фаренгейту.
Квадратная противень для гриля с антипригарным покрытием OXO Good Grips
Эта 11-дюймовая антипригарная сковорода-гриль изготовлена из устойчивого к царапинам твердоанодированного алюминия с трехслойным антипригарным покрытием. Он имеет глубокие выступы, предназначенные для классического поджаривания на гриле и слива жира. Холодная на ощупь силиконовая ручка позволяет легко переносить эту сковороду с плиты на стол. Эту сковороду-гриль также можно использовать в духовке при температуре до 390 градусов по Фаренгейту.
Cuisinart 726-38H Классическая сковорода от шеф-повара
Эта 14-дюймовая антипригарная сковорода с антипригарным покрытием имеет внешнюю поверхность из нержавеющей стали и герметизированный алюминиевый сердечник, который быстро нагревается и равномерно распределяет тепло, устраняя горячие точки, которые могут поджечь пищу. Удобные функции включают в себя разметку, приклепанную ручку, не позволяющую охлаждению, ручку-помощник и плотно прилегающую стеклянную крышку, запечатывающую ароматизаторы. Эта гибридная сковорода из нержавеющей стали безопасна для использования в духовке при температуре до 550 градусов по Фаренгейту, а также может использоваться на индукционных варочных панелях.
Керамическая сковорода с антипригарным покрытием, не содержащая токсинов Blue Diamond
Эта 12-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием изготовлена из не содержащего токсинов керамического антипригарного покрытия для безопасного приготовления пищи. Он также имеет прочное алмазное покрытие, которое в пять раз тверже, чем традиционное антипригарное покрытие, и чрезвычайно устойчиво к царапинам, обеспечивая при этом лучшую теплопередачу. Эта сковорода нагревается быстро и равномерно для эффективного приготовления и может использоваться для различных способов приготовления, включая обжаривание, жарение и запекание. Эта керамическая сковорода может выдерживать высокие температуры и безопасна для использования в духовке или жаровне при температуре до 850 градусов по Фаренгейту.
Часто задаваемые вопросы о вашей новой антипригарной сковороде
Узнав об особенностях, которые следует учитывать при выборе лучшей сковороды с антипригарным покрытием для вашей коллекции посуды, у вас все еще могут возникнуть вопросы. Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных вопросов и ответов о сковородках с антипригарным покрытием.
В. Безопасна ли посуда с антипригарным покрытием?
Да, посуда с антипригарным покрытием безопасна. Хотя большинство производителей прекратили использование PFOA (перфтороктановой кислоты) в 2015 году, не было доказано, что использование антипригарных сковородок, содержащих крошечные следы этого вещества, вреда не принесло.
В. Можно ли использовать спрей с антипригарным покрытием на сковороде с антипригарным покрытием?
Нет, вы не должны использовать антипригарный кулинарный спрей для обработки сковороды с антипригарным покрытием, потому что он может образовывать налет, который трудно удалить с поверхности сковороды. Вместо этого вы можете использовать небольшое количество сливочного или растительного масла.
В. Почему моя сковорода с антипригарным покрытием прилипает?
Использование антипригарного кулинарного спрея или температура выше, чем рекомендовано производителем, могут привести к износу покрытия вашей антипригарной посуды. Когда покрытие изнашивается, оно может начать прилипать.
В. Как очистить сковороду с антипригарным покрытием?
Мытье посуды с антипригарным покрытием вручную может обеспечить наилучшие долгосрочные результаты. Использование посудомоечной машины может повредить антипригарное покрытие сковороды.