Печи со стеклянной столешницей - популярный выбор, потому что их гладкие поверхности гладкие и легко чистятся. Сегодня большинство электрических плит на рынке имеют варочную поверхность со стеклянной столешницей. Эти печи прочны и способны выдерживать частые и резкие перепады температур. Однако они по-прежнему подвержены царапинам и даже могут разбиться, поэтому важно помнить о типе посуды, которую вы используете. Прочтите, чтобы узнать о различных доступных вариантах, а также о наших рекомендациях по выбору лучшей посуды для стеклянных плит.
- ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Набор трехслойной посуды Cuisinart из 10 предметов
- ЛУЧШАЯ ЧАСТЬ ДЛЯ БАКА: Набор алюминиевой антипригарной посуды Rachael Ray Brights
- ЛУЧШИЙ НОНТИК: Набор керамических кастрюль и сковородок GreenLife Soft Grip для здоровья
- ЛУЧШАЯ НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ: Набор 5-слойной склеенной посуды из нержавеющей стали.
- ЛУЧШАЯ МЕДЬ: Набор 5-слойной склеенной посуды с медным сердечником, полностью покрытой слоем
- ЛУЧШИЙ ЧУГУН: Предварительно приправленные чугунные сковороды Nutrichef, 3 шт.
- ЛУЧШИЙ ТИТАН: Набор посуды из твердого анодированного титана T-fal
Популярные виды посуды для стеклянных плит
Наборы посуды доступны из самых разных материалов. Хотя различия могут показаться незначительными, некоторые материалы лучше подходят для разных видов готовки и могут существенно повлиять на вашу еду. Читайте дальше, чтобы узнать, какая посуда лучше всего подойдет для вашей кухни.
Нержавеющая сталь
Нержавеющая сталь уже давно является популярным материалом для кухонной посуды из-за ее низкой реакционной способности и впечатляющей прочности. Он хорошо работает при высоких температурах и отлично сохраняет тепло. Поскольку он не имеет покрытия, вы не должны беспокоиться о том, чтобы поцарапать посуду из нержавеющей стали стандартной кухонной утварью. За нержавеющей сталью легко ухаживать, и ее обычно можно мыть в посудомоечной машине. Однако кастрюли и сковороды, изготовленные исключительно из нержавеющей стали, могут иметь плохую проводимость, поэтому продукты более высокого класса имеют алюминиевый сердечник с покрытием из нержавеющей стали для обеспечения равномерного распределения тепла. Такой вид посуды часто называют трехслойный или же трехслойный из-за его трех слоев, хотя также доступны 5-слойные и даже 7-слойные варианты. Многослойная основа обеспечивает прочную основу, которая вряд ли прогнется.
Алюминий
Алюминиевая посуда популярна, потому что она легкая, обеспечивает отличную теплопроводность и часто доступна по невысокой цене. Алюминиевая посуда, как правило, анодирована, что означает, что она прошла процесс для контроля окисления и предотвращения коррозии. В результате получается гладкая и прочная поверхность, которая не реагирует на кислые продукты. Благодаря своей прочности, его можно использовать с различными кухонными принадлежностями, не царапая. Алюминий без покрытия может вызывать изменение цвета и неприятный вкус пищевых продуктов, поэтому большинство продуктов, представленных сегодня на рынке, имеют защитное антипригарное покрытие. Алюминий часто используется в высококачественной посуде из нержавеющей стали для улучшения теплопроводности. Однако он не является индукционным, если не покрыт нержавеющей сталью.
Медь
Как и алюминиевая посуда, медная посуда обеспечивает равномерное приготовление пищи благодаря своей превосходной теплопроводности. В то время как медные горшки без покрытия имеют красивый винтажный вид, медь вступает в реакцию при контакте с щелочными и кислыми продуктами, что может повлиять на внешний вид и вкус еды. Немелованные медные горшки также требуют тщательного ухода, чтобы их внешний вид оставался отполированным, и мыть их в посудомоечной машине не рекомендуется. Однако медные кастрюли и сковороды, облицованные нержавеющей сталью, обладают преимуществами меди, не требуя реакционной способности и необходимости технического обслуживания.
Титана
Посуда из титана приобретает все большую популярность благодаря своей прочности и легкому весу. Он такой же прочный, как нержавеющая сталь, и вряд ли подвергнется коррозии. Однако многие продукты на рынке фактически не производятся из чистого титана. Есть два типа обычно встречающейся титановой посуды.
- Посуда из чистого титана имеет титановый сердечник и иногда покрыт слоем керамического силикона. Он прочный и легкий, но не распределяет тепло равномерно.
- Посуда, армированная титаном имеет алюминиевое основание, но поверхность для приготовления пищи пропитана титаном. Титан делает алюминий более прочным и увеличивает антипригарные свойства.
Керамика
Настоящую керамическую посуду не рекомендуется использовать на плитах со стеклянной столешницей, поскольку ее грубая текстура может повредить поверхность. Однако большинство продуктов, представленных на рынке сегодня, обозначенных как керамика, на самом деле не керамические, а металлические с силиконовым покрытием, которое создает антипригарную поверхность для приготовления пищи. Они продаются как более безопасная и здоровая альтернатива традиционным антипригарным материалам, таким как тефлон.
Чугун
Чугунная посуда - фаворит как профессиональных поваров, так и домашних поваров за ее способность выдерживать и удерживать высокие температуры. Чугунные сковороды прочные и долговечные, часто передаваемые из поколения в поколение. Однако, как и традиционная керамика, чугун без покрытия может поцарапать стеклянную плиту из-за своей грубой текстуры. Однако чугунная посуда с фарфоровым или эмалевым покрытием обеспечивает гладкую поверхность, что снижает риск повреждения. Тем не менее, для тех, кто хочет приобрести настоящую чугунную сковороду без покрытия, некоторые производители предварительно приправляют свою посуду, чтобы ее поверхность была гладкой и безопасной для использования на вашей стеклянной плите.
Что следует учитывать при выборе лучшей посуды для стеклянных плит
Прежде чем вы начнете покупать посуду для стеклянной плиты, взвесьте некоторые ключевые моменты. Хотя было бы легко предположить, что вся посуда будет работать одинаково, следует учитывать несколько факторов. Читайте дальше, чтобы узнать, о чем следует помнить при покупке лучшего набора посуды для своей кухни.
Пьесы в наборе
Наборы посуды могут включать от трех до 15 или более предметов, но правильный набор будет зависеть от ваших конкретных потребностей. Для тех, кто переезжает в свой первый дом или хочет заменить всю имеющуюся кухонную посуду, будет полезен более обширный набор с большим разнообразием размеров кастрюль и сковород. Хотя в некоторых наборах содержится большое количество предметов, важно подумать, какие кастрюли и сковороды, скорее всего, будут использоваться. Те, у кого ограниченное пространство для хранения, выиграют от урезанного набора, который включает только самое необходимое.
Некоторые ключевые предметы, которые следует искать в наборе, - это сковорода или сотейник от 10 до 12 дюймов, кастрюля на 3–4 литра и кастрюля на 8–10 литров.
Поверхность и глубина приготовления
Тип необходимой варочной поверхности во многом зависит от того, что готовится.
- Поверхности с антипригарным покрытием полезны для приготовления яиц и блинов, а также для любого другого нежного блюда, которое вы не хотите прилипать к сковороде. Они также позволяют использовать меньше масла при приготовлении пищи. Эти поверхности склонны к царапинам, поэтому не используйте посуду из нержавеющей стали, которая может повредить покрытие, которое обычно является политетрафторэтиленом (тефлоном) или керамикой.
- Варочные поверхности из нержавеющей стали без покрытия более прочные и идеально подходят для подрумянивания мяса и овощей.
Возможно, вы заметили рецепты, в которых вам предлагается использовать «кастрюлю с толстым дном» для определенных кухонных задач. Обычно это кастрюля или сковорода с несколькими слоями нержавеющей стали и алюминия или меди для достижения идеальной теплопроводности. Наборы посуды, продаваемые как трехслойные, пятислойные или семислойные, будут иметь толстое дно.
Материал и особенности ручки
Как и сами сковороды, так и их ручки изготавливаются из самых разных материалов.
- Ручки из нержавеющей стали выдерживают высокие температуры и, как правило, можно мыть в духовке и мыть в посудомоечной машине. Однако они могут сильно нагреваться, поэтому держите прихватки под рукой, особенно при приготовлении на очень сильном огне.
- Удобные ручки имеют эргономичную форму, что облегчает маневрирование кастрюль и сковородок. Обычно их делают из пластика или силикона. В отличие от ручек из нержавеющей стали, они не выдерживают высоких температур от духовки или жаровни. Некоторые из них выдерживают температуру до 350 градусов.
- Ручки Cool-Touch могут быть встроенными или съемными и обеспечивать контроль температуры ручки отдельно от нагрева сковороды. Они могут быть из нержавеющей стали, силикона и других материалов. В зависимости от материала они могут быть или не быть безопасными в духовке.
Особенности крышки
В то время как некоторые наборы посуды имеют металлические крышки, многие варианты, представленные сегодня на рынке, поставляются с прозрачными стеклянными крышками, которые дают дополнительное преимущество, позволяя вам следить за тем, что готовится. Однако они более тяжелые и хрупкие. Некоторые варианты более высокого уровня включают крышки из закаленного стекла с небьющимся дизайном. Крышки из нержавеющей стали часто выдерживают высокие температуры, в то время как стеклянные крышки часто имеют максимальную теплоемкость 350 градусов, в зависимости от материала ручек.
Крышки могут быть либо вентилируемый или же невентилируемый. Крышки с вентиляцией имеют небольшое отверстие или отверстия, через которые выходит пар. Это предотвратит выкипание жидкостей. Невентилируемые крышки плотно прилегают и обеспечивают удержание всей влаги.
Масса
Вес является важным фактором для некоторых домашних поваров, особенно для людей с ограниченными физическими возможностями. Для некоторых кулинарных задач, например для приготовления блинов, вам понадобится легкая сковорода, которой можно легко управлять. Для других способов приготовления, таких как тушеное мясо на медленном огне или большой кусок мяса, предпочтительнее использовать более тяжелую посуду. Некоторые предпочитают легкую посуду, потому что с ней легче работать, когда мыть посуду. Варианты легкой посуды включают традиционную антипригарную, керамическую, алюминиевую и титановую посуду, а более тяжелую посуду - медь, нержавеющую сталь и чугун.
Универсальность
Некоторые повара могут захотеть приобрести посуду, которую можно использовать на стеклянной плите, а также хорошо работать при высоких температурах в духовке. Чугун, чугун с покрытием и посуда из нержавеющей стали, как правило, безопасна в духовке, что позволяет переходить от плиты к духовке при тушении или медленном приготовлении. Сковороды с антипригарным покрытием традиционно не были безопасными в духовке, хотя многие современные наборы могут выдерживать умеренную температуру до 350 градусов. Некоторые наборы посуды оптимизированы для использования на индукционных плитах, а также на газовых и электрических плитах, что является универсальным вариантом, если вы когда-нибудь переключитесь.
Эстетический
Учитывая тот факт, что набор посуды может быть значительным финансовым вложением, вы должны быть уверены, что приобретете ту, которая соответствует вашим эстетическим вкусам. Если ваша кухня оборудована бытовой техникой из нержавеющей стали, подходящая посуда из нержавеющей стали может создать изящный и современный вид. Как медная, так и эмалированная чугунная посуда имеет классический винтажный вид, что делает ее отличной декоративной посудой для сервировки и практичностью для приготовления пищи. Многие наборы посуды с антипригарным покрытием имеют подставки разных цветов, что позволяет создать более яркий и эклектичный стиль декора.
Легкость очистки
Многие наборы посуды можно мыть в посудомоечной машине. В частности, нержавеющая сталь хорошо подходит для мытья в посудомоечной машине. Однако многие люди моют свои кастрюли и сковороды вручную, поэтому важно учитывать, насколько легко или сложно чистить материал. Антипригарные поверхности обычно можно слегка очистить водой с мылом, в то время как для изделий из нержавеющей стали может потребоваться немного больше смазки для локтей.
Чугунная посуда имеет репутацию сложной в уходе, и существуют противоречивые мнения о том, как это лучше всего делать. Никогда не кладите чугунную посуду в посудомоечную машину и не используйте мыло для ее очистки, если вы не планируете снова приправлять ее.
Легкие кастрюли и сковороды, как правило, легче перемещать в раковине, в то время как более тяжелые могут быть громоздкими.
Наши лучшие выборы
В следующих рекомендациях учтены все упомянутые соображения, включая детали в наборе, поверхность для приготовления, вес, внешний вид и универсальность. В этом списке представлены разнообразные наборы первоклассной посуды, которые помогут вам подобрать посуду, подходящую для ваших нужд и бюджета.
Набор трехслойной посуды Cuisinart из 10 предметов
Этот универсальный набор посуды из алюминия и нержавеющей стали от бренда качественной посуды Cuisinart включает в себя основные предметы, необходимые для приготовления самых разнообразных блюд. Этот набор Cuisinart из 10 предметов включает кастрюли на 1,5 и 2,5 литра с крышкой, сотейник на 3 литра с крышкой, кастрюлю на 6 литров с крышкой и сковороды на 8 и 10 дюймов.
Этот набор с алюминиевым сердечником и облицовкой из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине и использовать в духовке при температуре до 500 градусов, а также для использования на газовых, электрических и индукционных плитах в дополнение к плитам со стеклянной столешницей.
Каждая деталь имеет алюминиевый сердечник, который прикреплен к внутренней и внешней части из нержавеющей стали, что делает их нереактивными и идеальными для проводимости. Ручки с заклепками остаются прохладными, пока вы готовите, а крышки из закаленного стекла.
Набор алюминиевой антипригарной посуды Rachael Ray Brights
Тем, кто хочет обставить свою кухню, не тратя много денег, понравится этот набор из 10 предметов от Рэйчел Рэй. Набор включает в себя кастрюлю на 1 литр, кастрюлю на 2 литра, кастрюлю на 6 литров и сотейник на 3 литра с крышками, а также сковороду на 8,5 дюймов и сковороду на 10 дюймов.
Эти кастрюли и сковороды из твердого анодированного алюминия имеют антипригарную поверхность, а их прорезиненные ручки с двойными заклепками прочные и удобные. Все крышки имеют небьющееся стекло, а все элементы можно мыть в посудомоечной машине.
Яркие ручки (доступны в четырех ярких цветовых вариантах) и невысокая цена делают этот набор посуды отличным выбором для первой квартиры.
Набор керамических кастрюль и сковородок GreenLife Soft Grip для здоровья
Для тех, кто интересуется посудой с антипригарным покрытием, но не уверен в безопасности тефлона, этот керамический набор из 14 предметов может быть подходящим вариантом. Благодаря покрытию, полученному из песка, не содержащего PFAS, PFOA, свинца и кадмия, вам не придется беспокоиться о разложении материала или выделении опасных паров при воздействии высокой температуры.
Доступный в восьми ярких цветах, набор из 14 предметов включает 7-дюймовые и 9,5-дюймовые сковороды, кастрюли на 1 и 2 литра с крышками, сотейник на 2,5 литра с крышкой и кастрюлю на 5 литров с крышкой. , а также половник, шумовку и два шпателя.
Все крышки сделаны из прочного стекла, что позволяет вам следить за едой во время ее приготовления, а ручки с мягким захватом делают процесс приготовления удобным и эргономичным. Несмотря на то, что антипригарная поверхность позволяет легко мыть эти предметы, их также можно мыть в посудомоечной машине для еще большего удобства. Имейте в виду, что эти изделия можно использовать в духовке только при температуре до 350 градусов, поэтому они не выдержат высоких температур духовки или жаркого.
Набор 5-слойной склеенной посуды из нержавеющей стали с покрытием
All-Clad - одно из самых уважаемых производителей посуды, известное своими высококачественными изделиями, и этот набор из нержавеющей стали не исключение. Этот набор посуды с 5-слойной конструкцией с чередующимися уровнями из нержавеющей стали и алюминия предлагает устойчивую к прилипанию поверхность для приготовления пищи, которая обеспечивает равномерный нагрев. Этот набор, состоящий из 10-дюймовой сковороды, кастрюль на 1,5 и 3 литра с крышками и кастрюли на 8 литров с крышкой, представляет собой простой в уходе набор кухонных принадлежностей.
Помимо того, что этот набор можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку, он также безопасен для духовки при температуре до 600 градусов, что делает его отличным для блюд, приготовленных на плите и готовых к быстрой пробежке под горячим жаровнем.
Набор 5-слойной склеенной посуды с медным сердечником, полностью покрытой слоем
В то время как посуда, сделанная исключительно из меди, имеет тенденцию быть реактивной и придает нежелательный аромат определенным продуктам, посуда из нержавеющей стали предлагает преимущества меди без недостатков. Этот комплект от All-Clad имеет 5-слойную конструкцию с медным сердечником и дополнительными слоями алюминия и нержавеющей стали. Это создает идеальную проводимость для равномерного нагрева и контроля температуры.
10-дюймовая сковорода, закрытая кастрюля на 2 литра, сотейник на 3 литра и закрытая кастрюля на 8 литров могут выдерживать температуру до 600 градусов, что делает их совместимыми с духовкой и жаровней. Этот набор можно использовать на индукционных плитах и мыть в посудомоечной машине.
Предварительно приправленные чугунные сковороды Nutrichef, 3 шт.
Если ваша стеклянная плита удерживает вас от покупки чугунной посуды, примите это к сведению. Этот набор из 3 предметов от Nutrichef был разработан для использования на плитах со стеклянной поверхностью. Этот набор с 8-дюймовыми, 10-дюймовыми и 12-дюймовыми сковородами предлагает универсальность для всех ваших потребностей в жарке, тушении и тушении. Новые чугунные сковороды часто нуждаются в приправе, чтобы получить антипригарную поверхность, но этот набор уже предварительно заправлен и готов к использованию. Все три сковороды безопасны для нагрева до 500 градусов, поэтому выдерживают переход от плиты к духовке.
Поскольку ручки проводят тепло, в комплект входят три силиконовые ручки, которые не вызывают ожогов. Этот набор можно использовать не только со стеклянными плитами, но и на газовых, электрических и индукционных плитах.
Набор посуды из твердого анодированного титана T-fal
Для домашнего повара, который ищет прочный набор посуды, этот вариант из титана из 17 предметов от T-Fal может подойти. Этот набор из 17 предметов включает сковороды 8 дюймов и 10,25 дюйма, а также сковороду 11,5 дюймов с крышкой; сковородка 10,25 дюйма; Кастрюли объемом 1, 2 и 3 литра с крышками; сотейник на 3,5 литра; голландская духовка на 5 литров с крышкой; пароварка на 3 литра с ручками; и сковородку с одним яйцом.
Внешний вид выполнен из анодированного алюминия, а антипригарная поверхность усилена титаном, что делает его устойчивым к царапинам и совместимым с использованием металлической посуды.
Фирменный индикатор нагрева T-Fal позволяет узнать, когда ваша сковорода закончилась. Вентилируемые крышки из закаленного стекла позволяют видеть содержимое кастрюль и кастрюль. Ручки сделаны из клепаного силикона, посуда выдерживает температуру до 400 градусов, а крышки - до 350 градусов. Весь этот набор можно мыть в посудомоечной машине.
Часто задаваемые вопросы о вашей новой посуде для стеклянных плит
При всех доступных вариантах найти лучший набор посуды для вашей стеклянной плиты может быть немного сложно, поэтому у вас все еще могут быть вопросы. Вот ответы на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о стеклянных плитах и совместимой посуде.
В. Что означает индукционная совместимость?
Индукционная совместимость означает, что посуду можно безопасно использовать на индукционных плитах. Индукционные варочные панели используют магнетизм, а не прямой нагрев для обеспечения проводимости, и поэтому требуют использования посуды, чувствительной к магнетизму, например стали.
В. Какие сковороды нельзя использовать на стеклянной плите?
Чтобы не повредить вашу плиту со стеклянной поверхностью, вам следует избегать кастрюль и сковородок из стекла, керамики, традиционной керамики и чугуна, которые не были созданы для совместимости с плитами со стеклянной поверхностью.
В. Можно ли мыть посуду со стеклянной плитой в посудомоечной машине?
Все зависит от того, из какого материала сделана ваша посуда. Как правило, нержавеющую сталь и большую часть посуды с антипригарным покрытием можно мыть в посудомоечной машине.Однако обязательно ознакомьтесь с инструкциями по уходу за вашим конкретным продуктом, прежде чем мыть его в посудомоечной машине.