Бариста во всем мире посвятили себя искусству извлечения максимального аромата из кофе, придумывая невероятные напитки. Совершенно естественно, что любители кофе захотят воспроизвести этот уровень вкусности дома. А если вы жаждете капучино - эспрессо с добавлением вспененного или приготовленного на пару молока - возможно, пришло время перейти от стандартной кофеварки к специальному оборудованию, которое позволит вам варить кофе как профессионал.
Однако существуют разные типы машин для приготовления капучино, и вам будет разумно приобрести ту, которая вам действительно понравится. Так что читайте дальше, чтобы узнать, на что обращать внимание при совершении покупок, и почему эти модели считаются одними из лучших на рынке производителей капучино.
- ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Breville BES870XL Бариста Экспресс
- ЛУЧШАЯ ЧАСТЬ ДЛЯ БАКА: De’Longhi EC155 Насос для приготовления эспрессо и капучино
- ЛУЧШЕЕ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ: Gaggia RI9380 / 46 Classic Pro
- ЛУЧШИЙ ПОЛУАВТОМАТ: Эспрессо-машина Rancilio Silvia
- ЛУЧШИЙ СУПЕР-АВТОМАТ: Полностью автоматическая эспрессо-машина Philips серии 3200
- ЛУЧШИЙ ПОД СОВМЕСТИМЫЙ: Оригинальная эспрессо-машина Nespresso Lattissima Pro
- ЛУЧШЕЕ РУКОВОДСТВО: Эспрессо-чайник Flair
- ЛУЧШИЙ ПОРТАТИВНЫЙ: Портативная эспрессо-машина STARESSO
Типы устройств для приготовления капучино
Сделать хорошую порцию эспрессо - это искусство, но не каждый с утра в первую очередь чувствует себя творчески. К счастью, на рынке представлен широкий спектр качественных устройств для приготовления капучино, от кнопочных супер-автоматов до ручных машин, которые позволяют фанатам контролировать каждый аспект процесса.
Руководство по эксплуатации
Ручные машины позволяют максимально контролировать вашу чашку: усиление, измельчение, время, даже прессование гущи зависит от пивовара. Что касается самого эспрессо, пользователи манипулируют рычагом для создания давления, которое нагнетает почти кипящую воду через устройство, называемое групповой головкой. Кипящая вода должна достигать давления не менее семи бар, когда она движется через кофейную гущу, находящуюся в портафильтре. Некоторые бариста считают идеальным давление в девять бар (примерно в четыре раза больше, чем в автомобильной шине), хотя другие утверждают, что чем выше давление, тем мельче продукт.
Требуется немного практики, чтобы развить технику, позволяющую извлекать максимальную пользу из вашей машины. Более того, чистка и техническое обслуживание машины являются обязательными: протирание при каждом использовании, промывка фильтров и регулярная очистка от накипи должны поддерживать большинство ручных машин в отличном состоянии. Специализированные кофейни часто используют ручные кофемашины для приготовления высококачественного кофе, и эти кофемашины, как правило, тоже приятно смотреть. Конечно, если после приготовления эспрессо ваша цель - капучино, вы должны приготовить приготовленное на пару или вспененное молоко, чтобы закончить свой шедевр.
Полуавтоматический
Полуавтоматические устройства для приготовления капучино дают домашним пивоварам возможность готовить капучино в основном без помощи рук. Полуавтоматы, сочетающие в себе настраиваемость и удобство, являются хорошим выбором для тех, кто хочет контролировать процесс приготовления капучино без хлопот, связанных с полностью ручной машиной.
Некоторые полуавтоматические модели имеют автоматические кофемолки, вспениватели молока, пароварки, а также несколько настроек тонкости помола и времени. Однако помните, что эти дополнительные удобства приводят к небольшой дополнительной работе в отделе обслуживания. Автоматические кофемолки необходимо очищать от гущи для поддержания оптимальных рабочих условий, а паровые трубки и вспениватели молока могут забиться молоком от предыдущего использования.
Супер-автоматический
Супер-автоматические устройства для приготовления капучино делают все: измельчают зерна, делают рюмку эспрессо и готовят молоко на пару. В некоторых моделях есть дисплеи, которые позволяют изменять некоторые настройки, но по большей части это машина для человека, который хочет нажать кнопку, пойти в душ и вернуться к вкусному капучино.
Супер-автомобили часто можно найти в традиционных кофейнях, потому что их доставка осуществляется без каких-либо догадок. Они, как правило, немного дороже, но, в свою очередь, предлагают удобство и последовательность. Как и полуавтоматы, суперавтоматические устройства необходимо обслуживать, и поскольку они автоматически выполняют весь процесс, их кофемолки, насадки для приготовления капучино и другие аксессуары требуют очистки после использования.
Кофе в капсулах
В случае пивоварни в капсулах весь продукт упаковывается в заранее изготовленные алюминиевые и пластиковые контейнеры. Домашний пивовар просто загружает стручок в устройство, нажимает кнопку, а машина делает все остальное.
Эффективные и стабильные машины для приготовления капучино предлагают непревзойденное качество капучино без суеты. Время на подготовку сведено к нулю, а очистка выполняется совсем несложно, потому что модуль самодостаточен. Каждый стручок - это, конечно, кусок мусора - так что не самый зеленый способ приготовления капучино - и стручки не универсальны; не каждая капсула подходит для каждого производителя, поэтому владение кофемашиной может означать привязанность к конкретному производителю.
Что следует учитывать при выборе лучшего устройства для приготовления капучино
Машины для приготовления капучино поставляются с различными деталями и приспособлениями, которые существенно влияют на процесс приготовления и питья. При покупке устройства для приготовления капучино, которое подойдет вам лучше всего, учитывайте следующие факторы, особенности и возможности.
Предпочтения по напиткам
Большинство машин для приготовления капучино не готовят стандартный кофе; они предназначены для приготовления специальных смесей, которые можно охарактеризовать как влажные, сухие или сухие на костях, в зависимости от соотношения между эспрессо, приготовленным на пару молоком и молочной пеной. Контроль над этими соотношениями дает пивоварам возможность попробовать разные вещи. Лучшие кофемашины для приготовления капучино имеют насадки для приготовления молока.
Функции
Производители капучино предлагают ряд других приспособлений и функций.
- Фильтры для воды защищают вкус кофе и внутренности кофемашины.
- Паровая трубка перегревает молоко до идеальной температуры.
- Вспениватели молока добавляют к молоку больше воздуха, чтобы пена была более взбитой.
- Программируемые дисплеи позволяют изменять настройки.
Эстетический
Большинство машин для приготовления капучино слишком велики, чтобы их было удобно хранить, поэтому важно выбрать такую, которая будет дополнять интерьер вашей кухни. К счастью, дизайн варьируется от гладкой кабины космического корабля до богато украшенного произведения искусства. Многие производители капучино имеют металлические детали, специально предназначенные для создания необходимого давления. Машины более высокого класса предпочитают цельнометаллическую конструкцию, которая отличается долговечностью и внешним видом.
Чистка и уход
Приготовители капучино обычно требуют более тщательной очистки и обслуживания, чем стандартные кофемашины. Поскольку для приготовления капучино необходимы инженерные и технологические решения, поддержание чистоты и техническое обслуживание машины крайне важно для длительного использования.
Машины следует очищать от остатков, ополаскивать и протирать после каждого использования. Изнутри известковый налет - враг. Даже если домашний пивовар использует воду в бутылках или не имеет жесткой воды, очистку от накипи все равно следует провести. Поскольку кофемашины для приготовления капучино создают такое большое давление, чистота внутренних компонентов имеет решающее значение для безопасной и эффективной работы. Жесткая вода из-под крана создает твердые накипи внутри машины, которые могут нарушить ее работу. Даже машины, работающие на дистиллированной воде, следует очищать от накипи не реже двух раз в год, пропуская через машину раствор горячей воды и уксуса.
Наши лучшие выборы
Лучшие производители капучино предоставляют пивоварам желаемый уровень контроля, хорошо смотрятся на кухонном столе, легко чистятся и предлагают привлекательные функции по разумной цене. Эти критерии использовались в приведенных ниже выборах, чтобы пивовары с разным уровнем квалификации, бюджетом и целями капучино могли найти лучшую машину для своих требований.
Breville BES870XL Бариста Экспресс
Breville’s Barista Express - это полуавтоматический автомат, который предлагает отличное сочетание возможностей настройки, качества и удобства. Взыскательный любитель кофе может выбрать один из 16 уровней тонкости помола встроенной кофемолки, а насадка для вспенивания молока быстро превратит эспрессо в капучино.
Машина имеет размеры 12,5 на 12,6 на 13,1 дюйма, а корпус из нержавеющей стали поверх пластика придает Breville вид, если не полную долговечность, более дорогой машины. Для обслуживания требуется немного смазки, но регулярная очистка от накипи и еженедельная стирка помогут гарантировать полную работоспособность в течение длительного времени.
De'Longhi EC155 Насос для приготовления эспрессо и капучино
Если вам нравится сочетание возможностей и доступности, обратите внимание на полуавтоматическую машину для приготовления эспрессо и капучино De’Longhi. EC155 может производить 15 бар давления для сверхвысокого качества эспрессо, и он совместим как с молотым кофе, так и с чалдами. Вспениватель с поворотной форсункой гарантирует вспенивание молока, а автоматизированные системы позволяют пользователю контролировать процесс.
Акценты из нержавеющей стали подчеркивают современный стиль De’Longhi, а съемные детали, которые можно мыть в посудомоечной машине, упрощают обслуживание. В то время как машина размером 12,2 дюйма на 19,3 дюйма на 15 дюймов не имеет шлифовального станка и не предлагает полный контроль над машиной с ручным управлением, сочетание функций и удобства делает ее подходящим выбором, особенно для людей с ограниченным бюджетом.
Gaggia RI9380 / 46 Classic Pro
Как установка, так и работа с Gaggia RI9380 / 46 просты, что делает эту модель мудрым выбором для подражателей бариста. Эта полуавтоматическая машина для приготовления капучино может сделать двойную порцию эспрессо менее чем за 30 секунд, и те, кто хочет глубже погрузиться в заваривание, могут сделать это благодаря таким функциям управления, как автоматическое отключение и трехходовой автоматический соленоид. клапан для выпуска воды под давлением из кофейной гущи после заваривания. Также имеется вместительный резервуар для воды для приготовления нескольких чашек, подогреватель чашек и корзина с фильтром под давлением, которая выталкивает гущу в резервуар перед тем, как пропустить через него воду.
Размеры Gaggia 9,5 на 8 на 14,2 дюйма означают, что она занимает разумное место на кухонном столе, но отделка из матовой нержавеющей стали выглядит очень привлекательно. Обслуживание стандартное: вытирайте после каждого использования, ополаскивайте поддон для сбора капель и резервуар для воды и обязательно продувайте пар через трубку пара, чтобы удалить остатки сухого молока.
Эспрессо-машина Rancilio Silvia
Благодаря очень упрощенному интерфейсу, полностью сочлененной паровой трубке и портафильтру большого диаметра, эта модель Silvia обладает качественными характеристиками, которые большинство пользователей хотят видеть в полуавтоматической машине для приготовления капучино. Более того, удаление накипи в этой машине простое и легкое в освоении.
Silvia также может похвастаться резервуаром для воды с самой большой емкостью - два литра - среди всех домашних кофемашин эспрессо в мире, поэтому она подходит для обслуживания нескольких гостей одновременно. 30-фунтовая машина занимает площадь 9,2 на 11,4 на 13,3 дюйма, а ее железная рама и конструкция из нержавеющей стали делают его гладким и прочным.
Полностью автоматическая эспрессо-машина Philips серии 3200
Philips 3200 Series - это суперавтоматическая машина профессионального уровня, которая обеспечивает стабильный и вкусный капучино с удобным нажатием кнопки. 3200 предлагает легкое заваривание одним касанием и короткое время заваривания. Встроенная керамическая кофемолка с жерновами предлагает 12 настроек, и пивовар может выбирать между эспрессо, капучино, кофе, латте макиато и американо.
Хотя эксплуатация и очистка - это совсем несложно ― пользователям нужно очищать машину от накипи только один раз на 5000 варок благодаря специальному фильтру для воды! ― Установка несколько сложна, поэтому обязательно прочтите руководство перед ее настройкой. Philips весит 20 фунтов и занимает 19,61 на 19,21 на 12,28 дюйма - значительное место на кухонном столе. Его базовый современный стиль может быть не таким изысканным, как у некоторых машин, но 3200 работает полностью в автоматическом режиме.
Оригинальная эспрессо-машина Nespresso Lattissima Pro
Нержавеющая сталь, хорошее качество сборки и широкий ассортимент напитков Nespresso's Lattissima Pro делают его лидером в мире кофе в капсулах. Сенсорная панель управления позволяет пивовару заказать капучино, ристретто, эспрессо, лунго, горячее молоко или горячую воду, а беспроблемная доставка означает, что вы получите чашку фирменного кофе всего за две минуты. Хотя его можно использовать только с капсулами Nespresso, есть десятки разновидностей, из которых можно выбрать.
Nespresso - это капсульная машина, которую легко чистить, а световые индикаторы и предупреждения об удалении накипи напоминают пользователю, когда пора проявить осторожность. Литой под давлением корпус из нержавеющей стали привлекает внимание своим классическим стилем, а его площадь составляет 10,79 на 7,6 на 13 дюймов, поэтому он не займет слишком много места.
Эспрессо-чайник Flair
Хотя он может не выглядеть как традиционная кофемашина эспрессо, изящный и современный Flair дает пользователю полный контроль над процессом заваривания. Эта ручная модель заслуживает внимания тех, кто хочет учиться, экспериментировать и в конечном итоге стать маэстро кофе.
Прочно изготовленный из алюминия и нержавеющей стали, его эстетика космической эры может сделать его источником разговора на кухне. Flair с приводом от человека не имеет вилки и имеет относительно скромные размеры 12 на 6 на 10 дюймов, поэтому он не займет слишком много места на прилавке. Также легко хранить; действительно, прилагаемый кейс для переноски делает его довольно портативным. Запатентованная съемная заварочная головка обеспечивает легкую очистку.
Портативная эспрессо-машина STARESSO
Если удовольствие от путешествия не будет полным без домашнего эспрессо, взгляните на портативную эспрессо-машину Staresso. Тонкий прибор прост в использовании и является надежным выбором для бариста в дороге. Поставляемая в комплекте рюмка находится прямо внутри машины, оставляя руки свободными для ручного управления. Для капучино замените фильтр для эспрессо на фильтр для молока и наслаждайтесь пеной.
Стеклянная конструкция, в которой в некоторых машинах используется пластик, придает этому портативному устройству приятный вес, но усиливает его хрупкость. Очистка - это не что иное, как вытряхивание лишней воды и использованной земли между использованиями. Тем не менее, регулярное мытье водой с мылом - хорошая идея.
Часто задаваемые вопросы о машинах для приготовления капучино
Приготовление капучино может быть сложной задачей для начинающего бариста. Если вам нужна дополнительная информация, читайте ответы на некоторые часто задаваемые вопросы.
В. В чем разница между кофе и капучино?
Бариста готовят кофе, капая пропаренную воду через фильтр, наполненный гущей. Капучино - это кофе эспрессо, через который под высоким давлением проталкивается почти кипящая вода и слои пропаренного молока.
В. Как вы используете устройство для приготовления капучино?
Модели могут иметь несколько разную функциональность, но каждая машина создает эспрессо под высоким давлением, и многие предлагают насадки для пара или вспенивателя молока для завершения.
В. Сколько времени нужно, чтобы приготовить капучино?
Самым преданным бариста с ручным управлением может потребоваться несколько минут, чтобы приготовить капучино, но некоторые современные супер-автоматические машины могут сделать это всего за 30 секунд.
В. Какое молоко используют бариста?
В цельном молоке есть правильный баланс материалов, чтобы образовать гладкую микропену, которая отлично подходит для латте-арта, а обезжиренное молоко лучше всего для больших пузырьков пены.