Блюда для запекания бывают разных форм и размеров, их можно использовать для запекания запеканок, хлебных пудингов, лазаньи, зубчатого картофеля и многого другого. Многие из этих универсальных форм для выпечки можно безопасно использовать в духовке, микроволновой печи и гриле. Кроме того, многие блюда из запеканок имеют привлекательный дизайн и могут использоваться в качестве сервировочных предметов для особых случаев.
В этом руководстве обсуждаются ключевые особенности, которые следует учитывать при выборе лучшей запеканки для вашей кухни. Прочтите, чтобы узнать, почему следующие блюда являются одними из лучших в своих категориях.
- ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Эмалированная чугунная форма для запекания Lodge 3,6 кварты
- ЛУЧШАЯ ЧАСТЬ ДЛЯ БАКА: Набор для запеканки из 3 частей Libbey Baker’s Basics
- ВЫБОР ОБНОВЛЕНИЯ: Крытая прямоугольная запеканка из керамогранита Le Creuset
- ЛУЧШАЯ БОЛЬШАЯ МОЩНОСТЬ: Классическая чугунная запеканка Cuisinart 7 л. От шеф-повара
- ЛУЧШИЙ НАБОР: Белая французская запеканка CorningWare
Что следует учитывать при выборе лучшей запеканки
При поиске запеканки, подходящей для ваших кулинарных нужд, следует учитывать ряд особенностей. Наиболее важными факторами являются форма, размер, материал, крышка или отсутствие крышки, а также совместимость с посудомоечной машиной.
Форма
Кастрюли также бывают разных форм, включая прямоугольные, квадратные, круглые и овальные. Правильная форма для вас будет зависеть от того, как вы планируете использовать форму для запекания.
Прямоугольные формы для запекания хорошо подходят для таких блюд, как лазанья, запеканка из картофеля, листовые пироги, рыбное филе и жаркое. Квадратные формы для запекания отлично подходят для приготовления таких блюд, как запеченные французские тосты, запеченные яйца, макароны с сыром. Круглые формы для запекания идеально подходят для таких блюд, как пирог с заварным кремом и горячие соусы, а круглые и овальные блюда подходят для сервировки привлекательной формы.
Размер
Помимо выбора форм, запеканки также могут быть разных размеров. Количество людей, которых вы планируете накормить, и желаемое количество еды помогут определить размер формы для запекания, которая будет соответствовать вашим потребностям. Производители указывают размеры своей посуды в дополнение к вместимости в литрах. Примите во внимание следующие советы по размеру формы для запекания:
- Большие прямоугольные формы для запекания размером 9 на 13 дюймов являются одними из самых популярных. Так как они вмещают около 3 литров, некоторые рецепты голландской духовки могут быть взаимозаменяемыми с этими блюдами.
- Также популярны запеканки среднего размера размером 8 на 8 дюймов, они вмещают около 2 литров.
- Меньшая форма для запекания на 1 литр подходит для гарниров или для приготовления нескольких блюд.
- Очень большие формы для запекания емкостью от 4 до 7 литров отлично подходят для больших собраний и приготовления еды.
Материал
Материал - еще одна важная особенность, которую следует учитывать. Кастрюли обычно содержат керамику, стекло, чугун или керамику. Каждый материал имеет свои преимущества:
- Керамические формы для запекания можно использовать в духовках с высокой температурой или под жаровней, но только некоторые из них безопасны для морозильной камеры. Керамика не выделяет элементы в пищу и не впитывает ничего из ее содержимого, что идеально подходит для длительной выпечки или хранения продуктов в холодильнике. Эти модели часто предназначены для использования в качестве сервировочных блюд; эмалированная керамическая посуда особенно привлекательна и входит в число самых дорогих вариантов. Большинство керамических форм для запекания можно мыть в посудомоечной машине, но всегда полезно ознакомиться с инструкциями производителя по очистке.
- Стеклянная посуда для запекания часто является самой недорогой и безопасной для микроволновой печи и посудомоечной машины. Некоторые виды стекла, например боросиликатное, можно хранить в морозильной камере. Как и керамика, стекло не выделяет элементы и не впитывает запахи. Эти блюда имеют тенденцию весить меньше, чем другие материалы для посуды для запекания. Хотя некоторые стеклянные формы для запекания могут разбиться при падении, существуют и небьющиеся варианты.
- Чугунные формы для запекания долговечны и отлично удерживают тепло. Этот материал подходит для запекания, кипячения и варки на высоких температурах. Чугун требует регулярной заправки маслом и его необходимо мыть вручную, чтобы предотвратить ржавчину и поддерживать поверхность для готовки, которая легко снимается. Чугунные формы для запекания могут быть довольно тяжелыми, а их ручки могут сильно нагреваться, поэтому обращайтесь с ними с особой осторожностью. Этот материал может быть дешевле керамики и керамогранита, но все же дороже стекла.
- Керамогранит выдерживает высокую температуру, но не все варианты выдерживают жарку. Этот материал долговечен, его трудно поцарапать, потрескать или сколоть. Это также безопасно для микроволновой печи и посудомоечной машины. Если керамогранит не покрыт эмалью, он уязвим для пятен и впитывает вкус и запах. Посуда из керамической посуды, как правило, дороже, и ее следует мыть вручную. Как и керамическая посуда, многие изделия из керамогранита также могут использоваться как сервировочные.
Крышка и ручки
Запеканки могут быть как с крышкой, так и без нее. Крышки помогают более равномерно распределять тепло во время приготовления пищи. Особенно полезна прозрачная стеклянная крышка, позволяющая проверять готовность пищи, не снимая крышку. Крышки помогают сохранять выпечку в тепле после выхода из духовки и могут использоваться, чтобы накрыть приготовленную пищу при хранении остатков в холодильнике. Крышка также является полезным аксессуаром, если вы часто перевозите запеканки на собрания к друзьям или членам семьи.
Ручки по обе стороны от формы для запекания являются стандартной функцией, их толщина и размер могут различаться. Если вас беспокоит вес формы для запекания, поищите большие толстые ручки для надежного захвата.
Наши лучшие выборы
Предлагаемые в различных формах, размерах и ценах, следующие рекомендации являются лучшим выбором для домашних поваров, чтобы приготовить вкусную выпечку. Эти качественные формы для запекания были выбраны с учетом их прочности, дизайна и функциональности.
Эмалированная чугунная форма для запекания Lodge 3,6 кварты
Форма для запекания Lodge возглавляет список с гладкой эмалевой отделкой и универсальной чугунной конструкцией. Блюдо глубиной 3,4 дюйма можно жарить, тушить, запекать, жарить, тушить или жарить и выдерживать температуру до 500 градусов по Фаренгейту. Чугун обеспечивает превосходное удержание тепла и равномерный нагрев, а двойной слой эмали не реагирует на ингредиенты. Ручка и петли из нержавеющей стали повышают долговечность, а плотно прилегающая крышка защищает от влаги.
Емкость 3,6 литра и низкая широкая форма подходят для запеканок среднего размера, жареного мяса, паэльи и многого другого. Прочная форма для запекания Lodge может использоваться на газовых и электрических плитах, керамических и индукционных плитах, а также в духовке. Эмалированную чугунную форму для запекания Lodge можно мыть в посудомоечной машине, но для сохранения ее внешнего вида рекомендуется мыть руки. Запеканка Lodge, доступная в глянцевом синем, белом и красном вариантах отделки, также может выступать в качестве привлекательного сервировочного блюда.
Набор для запеканки из 3 частей Libbey Baker's Basics
Доступный набор из трех частей Libbey Baker включает в себя запеканки на 1, 2 и 3,2 литра с крышками. Многофункциональная стеклянная посуда безопасна для использования в духовке, микроволновой печи, холодильнике и посудомоечной машине. Четкий дизайн позволяет проверять готовность блюд, не снимая крышки.
Эту посуду от Libbey Baker можно мыть в посудомоечной машине и штабелировать для удобства хранения. У них есть разумная глубина от 2 3/4 до 3 1/4 дюйма. Три блюда стоят меньше, чем некоторые отдельные блюда, и предлагают отличное соотношение цены и качества.
Крытая прямоугольная запеканка из керамогранита Le Creuset
Элитная форма для запекания из керамики Le Creuset - это элегантное изделие, которое может передаваться из поколения в поколение. Массив керамогранита обеспечивает равномерный нагрев, безопасен для морозильной камеры, микроволновой печи, духовки, жаровни и посудомоечной машины. Крытая форма для запекания на 3,5 литра имеет глянцевую эмалевую поверхность, стойкую к царапинам и пятнам и безопасную для резки кухонными ножами.
Внутренняя часть с естественным антипригарным покрытием легко освобождает пищу для облегчения уборки, а ручки заклепаны для надежного захвата. Эта прочная форма для запекания, созданная для того, чтобы сохранять привлекательный внешний вид в течение многих лет, выдерживает требования ежедневного использования. Плотная конструкция блокирует поглощение влаги, предотвращая растрескивание, растрескивание и рябь при длительном использовании.
Эта запеканка Le Creuset красиво смотрится в качестве сервировочной посуды на обеденном столе. Блюдо имеет глубину 3 дюйма, доступно в четырех оттенках синего и устрично-серого.
Классическая чугунная запеканка Cuisinart 7 л. От шеф-повара
Если вы готовите для толпы или большой семьи, классическая запеканка от Cuisinart Chef подойдет вам. Круглая форма для запекания на 7 литров изготовлена из чугуна для отличного удержания тепла и равномерного распределения тепла, что особенно важно в такой большой и глубокой посуде. Покрытие фарфоровой эмалью придает посуде прочность и не придает аромата и не впитывает запахи.
Эта универсальная запеканка идеальна для приготовления, сервировки и развлечений. Он совместим со всеми плитами, включая индукционные, а также безопасен для духовки, жаровни и посудомоечной машины. Блюдо оснащено надежными ручками, а крышка имеет более длинную ручку для облегчения захвата. Форма для запекания Cuisinart имеет глубину 6,22 дюйма и доступна в насыщенных цветах, чтобы украсить вашу кухню.
Белая французская запеканка CorningWare
Набор французских белых запеканок CorningWare состоит из блюд на 2,5 и 1,5 литра со стеклянными и пластиковыми крышками, а также круглого блюда на 16 унций. Эта стильная форма для выпечки, которую ставят из духовки на стол, содержит прочный керамогранит, устойчивый к сколам и трещинам. Прозрачные стеклянные крышки удобны для наблюдения за едой во время приготовления, а пластиковые крышки, не содержащие бисфенола А, позволяют удобно хранить остатки еды.
Эта посуда CorningWare безопасна для использования в духовке, холодильнике, морозильной камере, микроволновой печи и посудомоечной машине. Их глянцевая внешняя поверхность непористая, легко моется и не впитывает запахи, запахи или пятна. Посуда разного размера и дополнительные пластиковые крышки предлагают отличное соотношение цены и качества к этому недорогому набору.
Часто задаваемые вопросы о вашей новой запеканке
У вас могут возникнуть вопросы о том, как использовать форму для запекания. Если да, то ознакомьтесь с некоторыми из часто задаваемых вопросов ниже.
В. Можно ли жарить в посуде для запекания?
Некоторые формы для запекания можно использовать на плите, в зависимости от материала. Чугунную форму для запекания можно использовать для жарки.
В. Какой размер запеканки мне нужен?
Лучший размер запеканки для вас будет зависеть от того, что вы готовите, и от того, сколько еды вы планируете приготовить. Ваш рецепт может также предложить запеканку определенного размера. Например, лазанья обычно готовится в форме для запекания размером 9 на 13 дюймов, которая вмещает 3 литра.
В. Что можно использовать вместо формы для запекания?
Если у вас нет формы для запекания, вы можете найти замену на кухне. В качестве альтернативы с крышкой можно использовать кастрюлю, пригодную для использования в духовке, или голландскую духовку. Если у вас есть мультиварка со съемной кастрюлей, вы можете использовать кастрюлю как форму для запекания. Если рецепт, который вы планируете приготовить, не требует крышки, чугунная сковорода или глубокий противень также подойдут.