Курильщики отдают предпочтение медленному и медленному способу приготовления мяса, который дает нежные результаты, в то время как гриль горячий и быстрый, идеальный для быстрого приготовления гамбургеров, рыбы и других блюд. Комбинация гриля для копчения предлагает лучшее из обоих миров, позволяя вам выполнять обе задачи по приготовлению пищи на одном устройстве для приготовления пищи на открытом воздухе. Эти устройства подходят людям, которые полагаются на быстрое питание в беспокойные будние дни, но при этом любят посвящать свободное время медленному копчению определенных кусков мяса до совершенства.
Такой комбинированный прибор экономит деньги и экономит место во дворе. Это также отличный способ попробовать свои силы в копчении для поваров-любителей. Чтобы начать поиск лучшей комбинации гриля для копчения для вашего двора или патио, взгляните на лучшие продукты ниже и прочтите, чтобы узнать о важных характеристиках продукта, которые следует учитывать, включая тип топлива, размер поверхности для приготовления пищи и контроль температуры.
- ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
- ЛУЧШАЯ ЧАСТЬ ДЛЯ БАКА: Угольный гриль Royal Gourmet BBQ и офсетная коптильня
- ВЫБОР ОБНОВЛЕНИЯ: Traeger TFB57GZEO Pro Series 575 Grill, Коптильня
- ЛУЧШИЙ КАМАДО: Kamado Joe KJ23RHC Classic II Угольный гриль, 18 дюймов
- ЛУЧШИЙ ПОРТАТИВНЫЙ: Char-Broil The Big Easy TRU-Инфракрасный курильщик
- ЛУЧШАЯ ПЕЛЛЕТА: Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 Гриль и коптильня из древесных пеллет
- ЛУЧШИЙ УГОЛЬ: Серия Dyna-Glo Signature Вертикальное смещение для тяжелых условий эксплуатации
- ЛУЧШИЙ GRAVITY-FED: Курильщик Camp Chef PG24MZG SmokePro Slide Smoke
Что следует учитывать при выборе лучшего комбо-гриля для курильщиков
При покупке высококачественного гриля для копчения учитывайте тип, размер, материалы, поверхность для приготовления пищи и другие важные характеристики, описанные ниже.
Тип
- Камадо грили, также известные как керамические грили или плиты в форме яйца, нагреваются дольше, но они будут удерживать и излучать тепло дольше, чем стандартный стальной гриль. Они имеют узкую форму яйца, что уменьшает поток воздуха на пищу, поэтому стейки остаются влажными во время приготовления.
- Барабанные курильщики, напоминающие по форме масляную бочку, могут быть как вертикальными, так и горизонтальными. Коптильни с вертикальным барабаном обычно имеют несколько решеток на разной высоте, в то время как коптильни с горизонтальным барабаном позволяют одновременно готовить на гриле и коптить.
- Пеллетные коптильни- самое лучшее для курения по принципу «установил и забыл» - используйте прессованные ароматизированные древесные гранулы вместо древесного угля или газа. Древесные гранулы загружаются через бункер с гравитационной подачей, а шнек с цифровым управлением автоматизирует контроль температуры.
- Курильщики, питающиеся самотеком, которые могут использовать гранулы или древесный уголь, имеют функцию автоматической подачи, которая добавляет гранулы или древесный уголь, когда требуется больше топлива. Бункер можно заполнять гранулами или древесным углем, поэтому его не нужно повторно наполнять каждый раз, когда коптильня работает.
- Угольные грили, которые используют древесный уголь для производства тепла и дыма, являются наиболее распространенными типами, поскольку они производят больше дыма, чем газовые грили, и более доступны, чем модели на гранулах.
- Газовые грили используйте жидкий пропан или природный газ, чтобы обеспечить низкий, медленный нагрев, а также быстрое горячее пламя. Обычно они имеют встроенный переключатель зажигания для простоты использования, а непрерывную подачу газа из присоединенного бака можно медленно увеличивать или уменьшать, чтобы отрегулировать температуру по мере необходимости.
Размер
Размер гриля для коптильни является важным фактором, особенно для небольших открытых пространств. Измерьте площадь, где будет использоваться гриль для коптильни, и сравните полученное значение с размерами потенциальных продуктов. Размер также следует учитывать для хранения и подготовки к зиме.
Легкий гриль-коптильня с колесами будет намного проще убрать, если в зимние месяцы приготовление на гриле временно прекратится. Переносные комплекты грилей для копчения компактны и оснащены ручками для легкого подъема и упаковки в автомобиль, что делает их отличным выбором для кемпинга или вечеринок у двери багажного отделения.
Материалы
Комбинации грилей для копчения могут быть изготовлены из различных металлов, включая нержавеющую сталь, сталь с порошковым покрытием и керамику.
- Нержавеющая сталь это высокопрочный материал, который обычно является лучшим вариантом для внешней отделки гриля. Он устойчив к воде, ультрафиолетовому излучению и ударам, несмотря на небольшой вес и простоту маневрирования.
- Сталь с порошковым покрытием почти так же прочен, как нержавеющая сталь, и еще более устойчив к воздействию воды, коррозии и ржавчине. Это делает его хорошим выбором для открытых открытых пространств.
- Керамика являются лучшим вариантом для мест с высокой влажностью и подверженностью дождю, потому что эти решетки не ржавеют. Керамические изделия также медленно нагреваются и медленно охлаждаются, что делает их идеальными для длительного и медленного приготовления. Однако керамика хрупкая и легко трескается, поэтому с такими решетками нужно обращаться осторожно.
Размер варочной поверхности
Варочная поверхность может быть на одном уровне или состоять из нескольких ярусов, что позволяет одновременно коптить и готовить на гриле. Верхний ярус также можно использовать для сохранения тепла во время приготовления других блюд.
Размер поверхности для приготовления напрямую зависит от количества продуктов, которые обычно готовятся на гриле для копчения. Грили для копчения варьируются по размеру от портативных продуктов с поверхностью для приготовления пищи 150 квадратных дюймов до полноразмерных продуктов с одной или несколькими поверхностями для приготовления пищи и общим размером более 800 квадратных дюймов. Если вы обычно развлекаете толпу из восьми или более человек, ищите поверхность для приготовления пищи не менее 600 квадратных дюймов.
Температурный диапазон и контроль
Температуру гриля-коптильни можно регулировать разными способами, в зависимости от типа прибора. Некоторые грили имеют простые регуляторы для управления потоком газа и тепла, в то время как грили для копчения на древесном угле требуют использования регулируемых вентиляционных отверстий или заслонок для регулировки потока кислорода через камеру для приготовления пищи для достижения желаемой дымной консистенции.
Грили для копчения на гранулах с гравитационной подачей имеют автоматическую подачу, которая обеспечивает постоянную температуру в соответствии с настройкой, введенной в цифровое управление. У курильщиков температура колеблется от 100 до 300 градусов по Фаренгейту, а на гриле может превышать 500 градусов по Фаренгейту. Поскольку комбинированный гриль-коптильня должен обеспечивать температуру для обоих методов приготовления в одном приборе, он будет иметь более высокую минимальную температуру, чем коптильня, и более низкую максимальную температуру, чем гриль.
Портативность
Грили для копчения могут весить от 20 до 200 фунтов. Людям, которые будут хранить прибор или переносить его в разные места, лучше всего подойдет более легкая модель, даже если для этого придется пожертвовать размером рабочей поверхности.
Однако уменьшение размеров - не единственное решение проблемы мобильности. Многие грили для копчения поставляются с двумя колесами с одной стороны и двумя ножками с другой или с колесами у основания каждой ножки, которые можно зафиксировать на месте во время использования гриля для копчения. С колесами и, возможно, с одной или несколькими ручками, даже большой комбинированный гриль для копчения можно легко перемещать по патио.
Дополнительные возможности
Комбинации гриля для копчения могут иметь несколько наворотов, которые стоит учесть.
- Датчики температуры Диапазон от простых аналоговых циферблатов до цифровых дисплеев с регуляторами температуры для предварительной настройки грилей коптильни с автоматической подачей. Температурные датчики - хорошее дополнение для гриля, но они необходимы для поддержания постоянного тепла при копчении мяса в течение нескольких часов.
- Термометры с зондом для мяса используются для измерения внутренней температуры стейка, жаркого или другого мяса, чтобы повар мог подавать блюда при идеальной температуре внутри и снаружи.
- Беспроводная связь позволяет повару дистанционно контролировать температуру. Просто подключитесь к грилю для копчения через Bluetooth или Wi-Fi с помощью приложения.
Наши лучшие выборы
Приведенные ниже лучшие продукты были выбраны по качеству, цене, удовлетворенности клиентов и в соответствии с ключевыми соображениями и советами по покупкам, представленными выше. Взгляните, чтобы найти лучшую комбинацию гриля для копчения, которая поможет сделать ваше следующее барбекю на заднем дворе успешным.
Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
Если удобство подключения и дымчатый вкус древесного угля привлекают, стоит обратить внимание на эту модель Masterbuilt. Подключите эту цифровую комбинацию гриля для копчения через Wi-Fi или Bluetooth с помощью смартфона или планшета, чтобы контролировать температуру и время приготовления. Также есть встроенный датчик температуры и термометр для мяса, чтобы гарантировать правильное приготовление пищи.
Решетка для копчения изящного дизайна весит 147 фунтов, но стоит на четырех блокируемых колесах, поэтому ее можно легко перемещать. Бункер вмещает до 10 фунтов кускового угля или 16 фунтов брикетов древесного угля, чего достаточно для гриля для копчения, чтобы готовить до 15 часов перед повторным заполнением. В нем есть две решетки для копчения с фарфоровым покрытием, общая поверхность которых составляет около 560 квадратных дюймов. Как только температура будет установлена, цифровой вентилятор и бункер с гравитационной подачей будут работать в унисон, чтобы быстро повысить или понизить температуру до желаемого значения, избавляясь от догадок о следующем барбекю на заднем дворе.
Угольный гриль Royal Gourmet BBQ и офсетная коптильня
Возьмите ручное управление нагревом, как настоящий мастер-гриль, и сэкономьте деньги с помощью этого гриля-гриля Royal Gourmet. Большой коптильня имеет поверхность гриля площадью 183 квадратных дюйма во внешней топке и 438 квадратных дюймов поверхности с фарфоровым покрытием в камере для приготовления пищи. Хромированная подставка для подогрева площадью 179 квадратных дюймов поддерживает приготовленные продукты при нужной температуре до тех пор, пока они не будут готовы к подаче.
Вместо электронного термометра или цифровых средств управления в этой модели с ручным управлением используется простая и эффективная конструкция впускных и выпускных заслонок для управления потоком тепла и дыма. Royal Gourmet совместим как с древесным углем, так и с ароматизированными древесными гранулами; В качестве бонуса он включает в себя упаковку древесных гранул для барбекю из яблок премиум-класса. Курильщик весом 54 фунта включает в себя набор колес для переноски.
Traeger TFB57GZEO Pro Series 575 Grill, Коптильня
Забудьте стоять над горячим пламенем. Этот премиальный комплект для гриля для курильщиков оснащен беспроводной технологией, которая подключается к мобильному устройству через Wi-Fi и приложение Traeger. Приложение позволяет повару контролировать и изменять температуру, а также устанавливать таймеры - больше не нужно беспокоиться о проверке блюд. Этим грилем для копчения также можно управлять с помощью голосовых команд через совместимое устройство умного дома Amazon Alexa.
Несмотря на то, что эта модель оснащена электронным зажиганием, в качестве топлива используются древесные гранулы, что придает еде аутентичный вкус дровяной печи. Также имеется встроенный зонд для мяса, чтобы убедиться, что еда готова к подаче. Поверхность для готовки на Traeger Pro Series имеет размеры 575 квадратных дюймов.
Kamado Joe KJ23RHC Classic II Угольный гриль, 18 дюймов
Эта комбинация гриля для копчения на керамическом угле Kamado Joe имеет поверхность для приготовления пищи площадью 254 квадратных дюйма, разделенную между двумя расположенными в шахматном порядке решетками для гриля, что позволяет размещать более тонкие порезы выше на гриле, чтобы как толстое, так и тонкое мясо было готово к подаче примерно в одно и то же время. Управляйте керамическим грилем коптильни с помощью верхнего вентиляционного отверстия для гриля или копчения и следите за температурой с помощью встроенного датчика температуры. Стальной корпус 22-го калибра с фарфоровым покрытием рассчитан на долговечность. Четыре колеса в нижней части подставки можно разблокировать, чтобы при необходимости перемещать 250-фунтовый блок.
Char-Broil The Big Easy TRU-Инфракрасный курильщик
Когда мобильность является ключевым моментом, этот легкий гриль для копчения может стать вашим билетом. Он имеет две боковые ручки для переноски и приподнятое основание, что позволяет размещать его на большинстве плоских, жаропрочных поверхностей.
Этот 22-фунтовый гриль для копчения использует инфракрасные нагревательные элементы для гриля на поверхности площадью 180 квадратных дюймов или жарки в прилагаемой корзине для жарки. Также можно подключить переносной баллон с пропаном для быстрого приготовления на гриле при высокой температуре. Боковой ящик для копчения позволяет использовать древесные гранулы для обеспечения медленного и устойчивого нагрева для копчения. Следите за температурой с помощью термометра для мяса, а затем убирайте быстро и эффективно благодаря съемным полкам и поддону для жира.
Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 Гриль и коптильня из древесных гранул
Новички в гриле и любой, кто предпочитает непринужденный подход к приготовлению на гриле или копчению, могут найти Z Grills ZPG-550A отличным выбором. Он делает все, от управления зажиганием до установки и поддержания постоянной температуры. Этот комбинированный гриль-коптильня вмещает до 16 фунтов древесных гранул, которые постепенно добавляются самотеком и шнеком в зависимости от выбранных температурных настроек для поддержания идеальной температуры.
Электронный переключатель зажигания означает, что вам не нужно возиться со спичками или зажигалкой: просто нажмите кнопку зажигания, установите температуру от 180 до 450 градусов по Фаренгейту, и пусть курильщик приступит к работе. Имеется поверхность для приготовления пищи на 423 квадратных дюйма и подогреватель на 167 квадратных дюймов, что дает 590 квадратных дюймов места для еды. Устройство весит около 100 фунтов и имеет два колеса для мобильности.
Серия Dyna-Glo Signature Вертикальное смещение для тяжелых условий эксплуатации
Стальной корпус с порошковым покрытием этого комбинированного гриля для копчения обладает высокой устойчивостью к влаге и коррозии, что делает его долговечным. Вертикальный коптильня и офсетный гриль имеют общую поверхность для приготовления пищи 1382 квадратных дюйма. Пять хромированных решеток вертикальной коптильни расположены на разных уровнях, что позволяет одновременно готовить самые разные блюда.
Эта комбинация гриля-коптильни Dyna-Glo может работать как на древесном угле, так и на древесных гранулах. Вертикальная конструкция обеспечивает хороший поток воздуха и дыма по всей рабочей камере. Указанные зоны нагрева помогают определить идеальную температуру для копчения, барбекю и гриля (плюс для новичков), а повара могут контролировать температуру с помощью встроенного датчика температуры. Весь гриль для копчения весом 125 фунтов установлен на двух прочных стальных ножках и двух сверхмощных колесах для легкого перемещения по патио или в сарай для хранения.
Курильщик Camp Chef PG24MZG SmokePro Slide Smoke
Не хотите возиться с вентиляционными отверстиями, чтобы получить идеальную температуру? Этот комбинированный гриль-коптильня на гранулах имеет бункер с гравитационной подачей, который может поддерживать постоянную температуру с точностью до ± 20 градусов по Фаренгейту. Такой точный контроль обеспечивает надежные результаты при медленном копчении мяса. Он также имеет несколько различных предустановок для консистенции гриля и копчения.
Комбинированный гриль для копчения имеет диапазон температур от 175 до 400 градусов по Фаренгейту и предлагает 811 квадратных дюймов пространства для приготовления пищи, разделенного между нижней и высокой варочной поверхностью. Гриль для копчения весит 145 фунтов и поставляется с 20-фунтовой сумкой гранул из твердой древесины. Он также имеет складную полку в передней части решетки и пару колес с одной стороны, чтобы облегчить перемещение и хранение.
Часто задаваемые вопросы о Smoker Grill Combos
Если вам все еще нужна дополнительная информация об использовании комбо-гриля для копчения, чтобы получить лучшую на вкус пищу, прочтите ответы на эти часто задаваемые вопросы.
В. Можно ли коптить и готовить на гриле одновременно?
Да, вы можете коптить и жарить на гриле одновременно. Тем не менее, вам необходимо следить за температурой на протяжении всей комбинации гриля для копчения, чтобы быть уверенным, что еда приготовлена полностью.
В. Как мне приправить курильщика?
Приправа для курильщика - это создание масляного барьера на металле. Хотя это необязательный шаг, он может помочь защитить решетку гриля от ржавчины. Вы можете приправить курильщика, обрызгав внутреннюю часть кулинарным маслом, таким как виноградные косточки или рапс, и нагрея его до высокой температуры в течение трех-четырех часов перед первым использованием.
В. Как долго я должен коптить мясо?
Идеальное время копчения зависит от вида мяса, толщины нареза и температуры коптильни. В среднем копчение куска мяса, такого как ребра или вырезка, занимает от шести до восьми часов, но более толстые, такие как грудинка, могут занять более 24 часов.
В. Копчености вредны для вас?
В умеренных количествах риск употребления копченостей невелик. Однако копченое мясо, как и другие мясные полуфабрикаты, может нанести вред вашему здоровью, если его употреблять в достаточно больших количествах. По данным Американского онкологического общества, в процессе курения могут присутствовать канцерогены, которые могут увеличить риск рака. Обугленные кусочки, которые выглядят черными и шелушащимися, нельзя есть, потому что они могут содержать канцерогены.