При приготовлении домашней пиццы печь для пиццы может обеспечить постоянную высокую температуру, необходимую для равномерного образования хрустящей корочки и создания горячей и липкой середины. Уличные модели переносят тепло на улицу, где вы можете приготовить более крупную и горячую пиццу.
В поисках лучшей печи для пиццы на открытом воздухе вы найдете модели, работающие на дровах, газе, древесном угле и гранулах. Они бывают разных размеров: от решетчатых и портативных до больших профессиональных духовок на колесной тележке.
Ознакомьтесь с нашими рекомендациями по покупкам, чтобы узнать, как купить печь для пиццы на открытом воздухе, а затем изучите наши лучшие варианты некоторых из лучших продуктов на рынке, чтобы подавать свежую домашнюю пиццу на заднем дворе.
- ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Harbour Gardens KUK002B Духовка для пиццы Monterey
- ЛУЧШАЯ ЧАСТЬ ДЛЯ БАКА: Переносная газовая печь для пиццы BakerStone O-AJLXX-O-000
- ЛУЧШИЙ ДЕРЕВЯННЫЙ: Уличная печь для пиццы U-MAX Wood Fire
- ЛУЧШЕЕ МНОГОТОПЛИВОЕ: Печь для пиццы на открытом воздухе Bertello
- ЛУЧШИЙ ГРИЛЬ-ТОП: only fire Универсальный комплект для печи для пиццы из нержавеющей стали
- ЛУЧШАЯ ВЫСОКАЯ ТЕМПЕРАТУРА: Ooni Pro 16 Уличная печь для пиццы
Что следует учитывать при выборе лучшей печи для пиццы на открытом воздухе
Уличные печи для пиццы используют разные виды топлива, бывают уникальных размеров и предлагают различные уровни портативности. Некоторые модели могут похвастаться дополнительными функциями, такими как встроенные термометры, в то время как другие могут использовать несколько видов топлива для большей универсальности. Вот самые важные особенности, о которых следует помнить, выбирая лучшую уличную печь для пиццы, соответствующую вашему стилю приготовления, открытому пространству и размеру семьи.
Источник топлива
Печи для пиццы на открытом воздухе требуют источника топлива для достижения оптимальной температуры приготовления, которая обычно составляет от 350 до 400 градусов по Фаренгейту. У различных источников топлива есть свои плюсы и минусы. Некоторые источники предлагают больше удобства, а другие могут повлиять на вкус пиццы.
- Древесина: Древесина придает пицце слегка дымный аромат. Он быстро нагревается, но требует пристального внимания для поддержания правильной температуры. Дровяные модели предлагают множество вариантов вкуса за счет сжигания различных пород дерева, таких как вишня и клен. Однако регулировка температуры не такая точная, как в газовой, угольной или пеллетной печи.
- Пропан / газ: В большинстве газовых духовок используется пропан. Пропан обеспечивает лучший контроль над температурой готовки, позволяя регулировать ее минутно. Эти модели обычно имеют ручку зажигания с диском для регулировки пламени. Они также, скорее всего, будут включать в себя встроенный термометр, хотя многие типы уличных духовок могут иметь эту функцию.
- Древесные пеллеты: Древесные гранулы обладают многими из тех же преимуществ, что и древесина. Например, гранулы изготавливаются из разных пород дерева, которые придают пицце дымный аромат, такой как гикори и клен. Некоторым людям легче хранить гранулы и управлять ими: вместо того, чтобы колоть дрова, просто вылейте гранулы в духовку.
- Уголь: Древесный уголь, как и древесина и пеллеты, придает пицце аромат дыма. Древесному углю требуется больше времени, чем другим видам топлива, чтобы достичь температуры приготовления, но с ним легче справиться, чем с древесиной. Древесный уголь не нужно дробить, он поставляется в удобной сумке для хранения.
Многие уличные печи для пиццы обладают универсальностью и позволяют разместить два или три вида топлива. Например, дровяная печь также может работать с древесным углем или пеллетами. Некоторые модели даже оборудованы для работы с древесиной, пропаном и гранулами.
Выбирая источник топлива, учитывайте его цену, доступность и уровень комфорта для вашего образа жизни. Пропан, как правило, является наименее дорогим, но другие источники позволяют лучше контролировать конечный вкус пиццы.
Размер
Размер включает в себя как размер пиццы, которую может вместить духовка, так и размер самой печи. Некоторые наружные печи ограничивают размер пиццы 10–12 дюймов, но другие достаточно велики, чтобы вместить две 16-дюймовые пиццы.
Подумайте, для скольких людей вы обычно готовите на обед или ужин. Многодетным семьям или тем, кто часто развлекается, может понадобиться печь большего размера, в которой будет достаточно пиццы, чтобы вместить больше людей. Однако маленьким семьям может понадобиться только небольшая уличная печь для пиццы с грилем, которая готовит 10-дюймовую пиццу.
Что касается размера печи для пиццы, то встраиваемые и отдельно стоящие модели занимают больше места, но предлагают большую внутреннюю зону для приготовления пищи. Портативные печи для пиццы могут быть удивительно большими, но имеют складные ножки и съемные элементы дизайна, такие как дымоходы, которые занимают меньше места, когда духовка не используется.
Лучше всего принимать решение о размере как внутреннего пространства для приготовления пищи, так и площади в квадратных футах снаружи, исходя из количества людей, для которых вы обычно готовите, и доступного пространства для приготовления пищи на открытом воздухе.
Дизайн
Уличные печи для пиццы доступны в нескольких вариантах исполнения, которые могут включать в себя функции, влияющие на производительность.
- Встроенный: Уличные кухни сейчас гораздо более распространены, чем в прошлом. Встроенная уличная печь для пиццы работает в рамках этого типа конструкции. Духовка вписывается в существующую, часто кирпичную, конструкцию или требует постройки постоянной, непереносимой конструкции.
- Отдельно стоящий: Эти модели технически портативны, поскольку у них обычно есть колеса, поэтому пользователи могут перемещать их в разные места на заднем дворе. Однако они, как правило, довольно большие. Отдельно стоящая уличная печь для пиццы построена как часть тележки с местом под ней для хранения кухонной утвари или топлива.
- Портативный: Портативная уличная печь для пиццы имеет короткие ножки, поэтому ее можно разместить на столе на заднем дворе. Эти модели могут иметь складные ножки и съемную дымовую трубу для увеличения портативности.
- Крышка-гриль: Все другие конструкции печей для пиццы на открытом воздухе имеют собственный источник топлива. Духовка для пиццы с грилем - нет. Эти модели устанавливаются на газовом или угольном гриле на открытом воздухе и полагаются на источник топлива гриля для приготовления пиццы. Они небольшие, но очень портативные и недорогие по сравнению с другими печами для пиццы на открытом воздухе.
В этих различных конструкциях определенные функции могут влиять на производительность и простоту использования. Например, уличные печи для пиццы, работающие на древесном топливе, гранулах и угле, работают лучше, когда вентиляционное отверстие находится рядом с передней частью печи. Это вызывает циркуляцию тепла и дыма по всей пицце на пути к открытию.
Кроме того, некоторые модели оснащены встроенными термометрами, а газовые духовки обычно имеют шкалы, позволяющие быстро и точно регулировать температуру.
Изоляция
Печи для пиццы на открытом воздухе должны иметь температуру от 350 до 400 градусов по Фаренгейту, а затем поддерживать эту температуру для безопасного и полного приготовления пиццы. Эффективная изоляция, такая как дополнительная толщина или конструкция с двойными стенками, обеспечивает более стабильную температуру приготовления и лучшие результаты. Отсутствие теплоизоляции делает печь чувствительной к внешним температурам, что приводит к дополнительному расходу топлива и неравномерному приготовлению пиццы.
Такие особенности, как двухслойные, изолированные или двустенные очаги из нержавеющей стали и двухслойные кирпичные очаги сохраняют тепло. Модели со встроенным или съемным камнем для пиццы также дают лучшие результаты. Камень сохраняет тепло и отводит влагу от пиццы для получения более хрустящей корочки.
Максимальная температура
Пицца обычно готовится при температуре от 350 до 500 градусов по Фаренгейту в стандартной духовке. Тем не менее, они могут готовить при еще более высоких температурах в уличной печи для пиццы, при этом некоторые модели достигают температуры выше 900 градусов.
При самых высоких температурах в некоторых уличных печах можно приготовить пиццу менее чем за две минуты. Будьте осторожны - чтобы успешно приготовить пиццу за такое короткое время, не сжигая ее, нужна практика. Толщина корочки, количество соуса и количество начинок - все это влияет на время приготовления. Высокие максимальные температуры предлагают больше возможностей для приготовления, хотя может потребоваться время, чтобы научиться использовать духовку на максимуме, не сжигая пиццу.
Наши лучшие выборы
Печи для пиццы на открытом воздухе в нашем списке лучших продуктов от проверенных брендов с эффективными конструкциями духовок. Следующие ниже печи отличаются своей производительностью и стабильными результатами, с резцами с разными источниками топлива и разными размерами.
Читайте дальше, чтобы открыть для себя одни из лучших моделей печей для пиццы на открытом воздухе на рынке, чтобы создать домашнюю пиццу, которая стоит того, от корочки до середины.
Harbour Gardens KUK002B Духовка для пиццы Monterey
В печи для пиццы Harbour Gardens KUK002B Monterrey используются дрова, чтобы придать пицце дымный аромат и хрустящую корочку. Эта модель достигает максимальной температуры 700 градусов по Фаренгейту и поддерживает эту высокую температуру, чтобы приготовить 12-дюймовую пиццу быстрее, чем в стандартной духовке. Он включает в себя съемный камень для пиццы, который также помогает готовить мясо и хлеб. Удалите камень и готовьте прямо на гриле.
Имея размеры 16,5 на 51,2 на 23,5 дюйма, печь для пиццы оснащена встроенным датчиком температуры, который обеспечивает точные показания внутренней температуры. Хотя купол из нержавеющей стали действительно нагревается во время приготовления, он сохраняет тепло для лучшего и более равномерного приготовления. На удобной полке под духовым шкафом можно хранить дрова или кухонные принадлежности.
Эта печь для пиццы сочетает в себе производительность и цену для тех, кто хочет отдельно стоящую печь и пиццу на дровах. Отделка не такая качественная, как у некоторых более дорогих моделей, но размер, результаты и универсальность вполне сопоставимы.
Переносная газовая печь для пиццы BakerStone O-AJLXX-O-000
Переносная газовая печь для пиццы BakerStone O-AJFLXXO-00 отличается доступной ценой и впечатляющей портативностью. На самом деле он состоит из двух частей - нижней части конфорки и верхней части духовки. Эти две части отделяются друг от друга, и складные ножки складываются под нижней частью, что упрощает переноску и хранение. Сняв духовку, ее легче чистить. Эта печь для пиццы имеет размеры 22,6 на 22,2 на 17,7 дюйма в полностью собранном виде.
Духовка, работающая на пропане, достигает максимальной температуры 800 градусов по Фаренгейту, чтобы выпечь пиццу менее чем за две минуты. Он включает в себя камень для пиццы и дополнительную решетку для гриля, решетки для гриля и половину решетки для гриля / половину решетки для гриля, которые продаются отдельно. Отверстие духовки 15 дюймов обеспечивает достаточно места для пиццы размером от 12 до 14 дюймов.
Уличная печь для пиццы U-MAX Wood Fire
Уличная печь для пиццы U-MAX Wood Fire имеет отдельно стоящую конструкцию размером 63,4 на 19,5 на 14,5 дюймов с колесами. Термостойкая ручка позволяет пользователям безопасно перемещать ее по двору, облегчая приготовление пищи и хранение. Внешний вид из нержавеющей стали с порошковым покрытием устойчив к ржавчине и коррозии и поддерживается изоляцией высокой плотности, позволяющей достичь и поддерживать постоянную температуру 700 градусов по Фаренгейту за 20–30 минут.
Уникальная конструкция этой уличной печи для пиццы позволяет пользователям удобно хранить дрова под самой печью. Внутренний камень для пиццы, достаточно большой, чтобы вместить 12-дюймовую пиццу, поглощает тепло и помогает поддерживать равномерно нагретую поверхность для приготовления пищи. Однако пользователи могут удалить камень, когда это полезно для эмалированной проволоки под ним, чтобы вступить в прямой контакт с такими продуктами, как стейк или хлеб.
Печь для пиццы на открытом воздухе Bertello
Печь для пиццы Bertello Outdoor использует три впечатляющих источника топлива - древесный уголь и гранулы - прямо из коробки. Тем не менее, отдельно продаваемый комплект может также снабдить его пропаном. Эта духовка достигает температуры приготовления 930 градусов по Фаренгейту в течение 15-20 минут и готовит пиццу размером до 12 дюймов. Компактная конструкция размером 22 на 14 на 10,5 дюймов позволяет дыму и теплу выходить через переднее отверстие, поэтому пицца имеет отчетливый дымный аромат.
Для тех, кому нужен широкий выбор топлива, эта модель одинаково хорошо готовит со всеми источниками топлива, поддерживая постоянную температуру приготовления для стабильных результатов. Из-за огня в задней части духовки пользователи должны вращать пиццу во время приготовления. Однако при высоких температурах в этой духовке можно приготовить пиццу за пять минут или меньше.
only fire Универсальный комплект для печи для пиццы из нержавеющей стали
Единственный универсальный комплект печи для пиццы из нержавеющей стали Fire превращает гриль в печь для пиццы. Поскольку в этой духовке нет собственного источника топлива, пользователи должны размещать духовку на поверхности гриля, если гриль может вместить основание размером 17 на 17 дюймов. В духовке используется керамический камень для пиццы, который сохраняет тепло и отводит влагу из пиццы для получения хрустящей корочки.
Эта модель вмещает 14-дюймовую пиццу, не требуя от пользователей переворачивать пиццу во время приготовления. Потолок с двойными стенками помогает духовке сохранять тепло, поэтому она становится достаточно горячей, чтобы приготовить пиццу быстрее, чем в стандартной домашней духовке. Крышка фиксируется на месте для безопасного приготовления пищи, но снимается для облегчения хранения. Помимо камня для пиццы, в комплект также входят алюминиевая кожура для пиццы и пищевой термометр.
Ooni Pro 16 Уличная печь для пиццы
Уличная печь для пиццы Ooni Pro 16 может быть большой, с достаточным внутренним пространством для 16-дюймовой пиццы, но все же портативной. Размеры 19,29 на 29,13 на 31,1 дюйма и складные ножки делают эту духовку более простой в хранении, чем отдельно стоящую модель.
Духовка достигает максимальной температуры 950 градусов по Фаренгейту всего за 20 минут. Изолированный стальной корпус и каменная плита для выпечки поглощают и удерживают тепло, обеспечивая более стабильную температуру приготовления и быстрые результаты. Приготовьте пиццу в неаполитанском стиле всего за 60 секунд.
Эта модель готова для приготовления пищи на дровах или углях. Однако также доступны отдельно продаваемые комплекты для пеллет и газа, что позволяет готовить на всех четырех видах топлива. Обратной стороной Ooni Pro является высокая цена; однако этот продукт универсален, так как с его помощью можно также готовить такие продукты, как мясо, рыба и овощи. Эта уличная печь для пиццы - отличный вариант для тех, кто хочет сделать долгосрочные инвестиции в приготовление пищи на открытом воздухе.
Часто задаваемые вопросы о ваших новых уличных печах для пиццы
Приготовление пиццы в печи для пиццы на открытом воздухе требует практики. Если ваши вопросы все еще возникают, у нас есть ответы на некоторые из наиболее часто задаваемых.
В: Вам нужно разрешение на установку печи для пиццы на открытом воздухе?
Законы и постановления штата, округа и города различаются, но для многих требуется разрешение на установку печи для пиццы на открытом воздухе. У ассоциаций домовладельцев также могут быть руководящие принципы.
В: Какие дрова вам нужны для печи для пиццы на открытом воздухе?
Одна из забавных вещей в дровяных печах для пиццы на открытом воздухе - это разнообразие вариантов древесины. Разные породы дерева источают разные ароматы дыма. Например, еда, приготовленная из вишневого дерева, не имеет такого же вкуса, как еда, приготовленная из клена или гикори. Чтобы найти древесину, которая придаст еде нужный вам вкус, может потребоваться метод проб и ошибок.
В: Как использовать уличную печь для пиццы?
- Установите уличную печь для пиццы в хорошо проветриваемом помещении. Здесь также должно быть достаточно места для прогулок, потому что печь для пиццы сильно нагревается.
- Разогрейте духовку. В то время как некоторые печи на дровах могут достичь соответствующей температуры приготовления всего за 5-10 минут, вы получите лучшие результаты, если вся духовка будет поддерживать температуру в течение 20 минут или больше.
- Вставьте пиццу, используя кожуру для пиццы. Некоторые печи для пиццы готовятся быстро (менее пяти минут), а другие - от 10 до 15 минут.
- При необходимости переворачивайте пиццу во время приготовления.
- Снимите пиццу с кожурой.
- Дайте духовке снова нагреться до оптимальной температуры, прежде чем класть новую пиццу.