Очевидно, на вашей кухне есть немного зелени, например, салат или брокколи. Но помимо покупки экологически чистых продуктов, легко сделать свою кухню более экологически чистой, независимо от того, заменяете ли вы холодильник или просто отказываетесь от бутилированной воды.
Используйте энергоэффективные устройства
При измерении экологичности вашей кухни в первую очередь обращайте внимание на бытовую технику. «Помимо отопления и охлаждения, холодильник является основным источником энергии в доме», - говорит Дженнифер Пауэрс, медиа-менеджер Национального совета по защите ресурсов Нью-Йорка, штат Нью-Йорк. «Самое замечательное в (сегодняшних) холодильниках то, что автоматически, независимо от того, какой у вас тип, он, вероятно, на добрые 70 процентов эффективнее, чем старая золотая или зеленая версия вашего детства»
Для любого устройства вам нужно искать две вещи: Energy Star и Energy Rating Number. Чем выше рейтинг энергопотребления, тем эффективнее прибор. Energy Star оценивает эффективность бытовых приборов - любой прибор, отмеченный знаком Energy Star, входит в 25% лучших энергоэффективных устройств.
Следующее, что нужно изучить, - это настройки температуры. «Установите температуру холодильника от 38 до 42 градусов по Фаренгейту; температура морозильной камеры должна составлять от 0 до 5 градусов по Фаренгейту », - говорит Пауэрс. «Используйте выключатель энергосбережения, если он есть в вашем холодильнике, и убедитесь, что дверца плотно закрыта. Вы можете проверить это, убедившись, что долларовую купюру, закрытую между дверными прокладками, трудно вытащить. Если он легко скользит между прокладками, замените их ».
Если вы меняете посудомоечную машину, ищите такую, которая не только энергоэффективна, но и хорошо очищает посуду. Таким образом, вы можете пропустить предварительную стирку, чтобы сэкономить воду, и использовать моющие средства с низким пенообразованием, такие как Seventh Generation и Mrs. Meyers, которые не токсичны и разлагаются микроорганизмами.
Создавайте из экологически чистых материалов
Если вы заменяете или обновляете свой декор, такой как столешницы, пол и плитка, ищите экологически чистые материалы, такие как бамбук и пробка, которые происходят из растений, которые быстро восстанавливаются из одного и того же источника (в отличие от дерева; для этого требуются десятилетия. вырастить дерево) или переработанный контент от таких компаний, как Green Sage и Green Building Supply.
«Начало горнодобывающей деятельности и добыча гранита и мрамора чрезвычайно энергоемки», - говорит д-р Херб Хаузер, президент Midtown Technologies, консалтинговой фирмы по экологическому строительству, базирующейся в Нью-Йорке. Они не только повторно используют материалы, но и сокращают потребление энергии, необходимой для добычи и обработки новых продуктов. Не все тоже синтетическое. Такие компании, как Vetrazzo из Беркли, Калифорния, которые используют переработанное стекло для столешниц, находят новые способы использования переработанного содержимого для создания уникального внешнего вида.
Но если мрамор или гранит - это то, о чем вы всегда мечтали, проявите должную осмотрительность и выясните, откуда берется ваш мрамор. Попробуйте сначала посмотреть на местных жителей. Покупка на месте означает использование меньшего количества энергии и топлива для транспортировки материалов от места отправления до магазина к вам. Добавлен бонус? Вы поддерживаете местную экономику.
Экологичность приготовления и хранения еды
Помимо постоянных функций вашей кухни, вы также можете внимательнее присмотреться к тому, что вы используете для приготовления, хранения и употребления пищи. «Переходите от пластиковых контейнеров к стеклянным», - предлагает доктор Хаузер. «Стеклянная тара изготавливается один раз, используется много, пока не разбивается, а затем перерабатывается. Пластик имеет гораздо меньший срок службы, чем стекло ».
Это также означает отказ от воды в бутылках. В соответствии с Бутылкомания: как вода поступила в продажу и почему мы ее купили Элизабет Ройт, для производства пластиковых бутылок с водой для рынка США требуется 17 миллионов баррелей нефти в год. Чтобы отказаться от использования воды в бутылках, добавьте фильтр к крану или возьмите фильтр для всего дома и используйте многоразовые и повторно моющиеся бутылки с водой.
Иногда не кухня, а то, как мы ее используем, делает ее менее экологически чистой. Несколько небольших изменений могут сделать процесс приготовления и приготовления пищи более экологически чистым.
Первое, на что следует обратить внимание, - это потребление воды. «Большая часть воды, которую мы тратим впустую, не тратится, когда она используется», - говорит Хаузер. «Когда его оставляют, он тратится впустую», как если бы вы что-то стирали и отошли, но оставили кран включенным. Самый простой способ переосмыслить то, как вы используете воду, - это переключить управление краном на ноги. «У нас есть ножная педаль», - говорит Хоакин. «Это заставляет людей осознавать, сколько воды вы используете». Кроме того, это гигиенично - больше не беспокойтесь о том, чтобы испортить фасетку после резки курицы. Вы можете найти ножные педали для дома в магазине Pedal Valves.
Вы также можете искать смесители с управляемым движением - так же, как кран в общественном туалете, они не включаются, если перед ним что-то не находится. Отойдите от раковины, и она остановит поток воды, таким образом сохраняя этот драгоценный ресурс, а также сокращая счет за воду.
Сделайте еще один шаг к вторичной переработке, компостируя органические материалы с вашей кухни. Это не только исключает количество отходов, попадающих на свалки - по оценкам Агентства по охране окружающей среды, 23 процента потока отходов в США составляют дворы и обрезки пищевых продуктов - но также возвращает питательные вещества в вашу почву. Чтобы получить простое руководство по компостированию, ознакомьтесь с нашим Кратким советом: Как делать компост или Руководством по компосту.
Независимо от того, меняете ли вы бытовую технику или изменяете свое отношение к использованию воды и мусора, легко сделать вашу кухню более экологичной.