Арсенал домашнего повара не будет полным без рабочей лошадки на кухне - настольного миксера. Эти мощные машины избавят от пота при смешивании теста для печенья, теста для хлеба, глазури и многих других любимых домашних блюд. Лучшие настольные миксеры позволяют замешивать густое тесто и развивать скорость, достаточную для получения нежной глазури и безе. В то время как некоторые модели занимают место на кухонной стойке, другие удивительно компактны и легки.
Будьте готовы готовить, потому что модель должна быть найдена для каждого домашнего повара, от обычного любителя блюд до пекаря-гурмана.
- ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Серия KitchenAid Artisan 5Qt. Настольный миксер
- ЛУЧШАЯ ЧАСТЬ ДЛЯ БАКА: Настольный миксер Aucma
- ЛУЧШЕЕ ДЛЯ ХЛЕБНОГО ТЕСТО: Стационарный миксер Cuisinart 5.5 Quart
- САМЫЕ УНИВЕРСАЛЬНЫЕ: Стационарный миксер SanLidA 6-IN-1
- ЛУЧШИЙ МАЛЕНЬКИЙ: Стационарный миксер для повседневного использования Dash
- ЛУЧШАЯ БОЛЬШАЯ ЕМКОСТЬ: Смеситель для установки на столешницу, 8 кварт, KitchenAid KSM8990NP
Что следует учитывать при выборе лучшего настольного миксера
В наши дни настольные миксеры могут многое. Ваш стиль приготовления, размер семьи, площадь прилавка и типы продуктов, которые вы любите готовить, могут помочь вам определить, какая модель вам подходит. Давайте рассмотрим некоторые особенности и характеристики, которые вам необходимо учитывать.
Наклонная головка и подъемник чаши
У миксеров с наклонной головкой и подъемом дежи есть свои плюсы и минусы. Смесительная головка модели с наклонной головкой поднимается назад, обеспечивая полный доступ к дежи и облегчая загрузку ингредиентов. Эти модели также короче и меньше, поэтому они занимают меньше места на прилавке. Наклонные головки имеют некоторые ограничения по мощности, потому что механизм наклона может выдерживать очень много усилий. Обычно они потребляют менее 375 Вт, что составляет около 0,5 лошадиных сил. Размер их мисок варьируется от 3 до 5 литров, поэтому их, как правило, лучше использовать один раз в неделю для приготовления еды максимум для трех-пяти человек.
Миксеры с подъемником дежи изначально были разработаны для профессионалов. У этих моделей есть ручка, которая поднимает и опускает чашу, чтобы обеспечить доступ к ее содержимому. Такая конструкция затрудняет доступ и добавление ингредиентов в процессе смешивания. Однако вы можете опустить дежу и добавлять ингредиенты, пока миксер еще работает, чего нельзя сделать с помощью модели с наклонной головкой.
Конструкция с моноблочной головкой миксера с подъемной дежой может выдерживать большие усилия, чем модель с наклонной головкой, при этом большая часть из них работает от 375 до 975 Вт или от 0,5 до 1,3 лошадиных сил. Модели подъемников чаши больше и тяжелее, но их мощные двигатели и усиленные шестерни могут выдерживать тяжелые ежедневные нагрузки. Если вы ежедневно пользуетесь миксером или готовите более пяти человек, этот тип настольного миксера для вас.
Размер и вес
Стоечные миксеры обычно не легкие, хотя некоторые из самых легких (и самых легких) моделей весят всего 2,5 фунта. Большинство моделей весят от 12 до 30 фунтов - и это может быть без чаши или каких-либо аксессуаров. Если вы храните миксер на столешнице, вес может быть меньшей проблемой. Однако, если вам нужно будет достать его из шкафа, чтобы использовать, вам понадобится физическая сила, чтобы поднять и перенести его.
Также следует учитывать размер. Стоечные миксеры с наклонной головкой короче с более узким основанием, так как головка наклоняется для обеспечения доступа к дежи. В моделях с подъемником дежи требуется дополнительная высота для механизма подъема дежи. Это также означает, что у них более широкая база для стабильности. Измерьте доступное место для хранения вещей, чтобы миксер не занимал всю кухню.
Мощность
Самые маленькие настольные миксеры потребляют 250 Вт. Этой мощности достаточно для периодического использования, но не для толстого, тяжелого теста. Поварам-поварам, вероятно, понравится миксер мощностью от 300 до 375 Вт. Эти миксеры обладают достаточной мощностью для дежи объемом от 3 до 5 литров и могут работать с густыми смесями, если вы не подвергаете их сильной нагрузке каждый день.
Настольные миксеры мощностью от 375 до 975 Вт больше подходят для тех, кто готовит для больших групп несколько раз в неделю. Такая мощность может понадобиться, если вы регулярно замешиваете густое тесто для хлеба.
Размер чаши
Размер чаш варьируется от 3,5-литровых легких моделей до 10-литровых коммерческих моделей. Если у вас есть семья из двух-четырех человек, меньшая миска объемом от 3,5 до 5 литров, вероятно, обеспечит достаточно места для смешивания для большинства ваших потребностей. Однако вам может понадобиться чаша большего размера, если вы регулярно выпекаете и используете стационарный миксер, просто потому, что многие из более крупных моделей имеют конструкцию подъема чаши и имеют более высокую мощность и более высокие скорости.
Если вы регулярно готовите для пяти или более человек, чаша на 6-10 литров обеспечивает больше места и мощности для большего объема смеси.
Настройки смешивания
Стоячие миксеры обычно имеют от 6 до 12 скоростей. Чем больше у вас настроек микширования, тем более универсальным будет использование микшера. На высоких скоростях безе получится быстрее, чем у модели с шестью вариантами. Однако мощность настроек также будет зависеть от мощности, стоящей за ними. Более мощный двигатель может дать вам больше возможностей, чем дополнительные настройки скорости.
Органы управления
Единственное средство управления, которое есть у многих микшеров, - это установка скорости. Это может быть циферблат или ручка, которую вы нажимаете вперед или назад. Некоторые модели оснащены циферблатами с подсветкой, которые легче увидеть.
Некоторые из более дорогих моделей имеют блокировку скорости, чтобы предотвратить случайное нажатие регулятора скорости во время использования миксера. У других может быть функция медленного запуска. Это постепенно увеличивает скорость, пока миксер не наберет полную скорость, чтобы ингредиенты не вылетали из чаши.
Вложения
Настольные миксеры удивительно универсальны и могут работать как совершенно другой кухонный инструмент с подходящей насадкой или аксессуаром. Большинство настольных миксеров поставляются с как минимум несколькими стандартными насадками, такими как крючки для теста, лопасти скребка, венчики и венчики. Многие миксеры имеют концентратор питания или встроенный порт для дополнительных принадлежностей, таких как спирализаторы, макаронные изделия, мясорубки, терки для сыра, мороженицы и кухонные комбайны, которые работают от двигателя миксера.
Поскольку насадки могут быть дорогими, чтобы покупать их отдельно, чем больше аксессуаров поставляется с миксером изначально, тем больше денег вы сэкономите в долгосрочной перспективе. Универсальные смесители часто могут заменить многие другие кухонные приборы. Они могут работать не так эффективно, как устройство, предназначенное для одной функции, но вы сэкономите место на кухне.
Наши лучшие выборы
Мы выбираем товары от брендов, хорошо известных своей высококачественной кухонной техникой. Эти рекомендации учитывают мощность, размер, размер чаши и универсальность. Разные модели понравятся разным поварам с разными кухнями и стилями приготовления.
Серия KitchenAid Artisan 5Qt. Настольный миксер
KitchenAid KSM150PSBX - это элегантная электростанция. Легкодоступная наклонная головка позволяет прикреплять и снимать чашу, не снимая насадки для смешивания, что упрощает добавление ингредиентов или корректировку рецептов в процессе работы. В 5-литровой чаше есть место для большинства рецептов стандартного размера, предназначенных для четырех или пяти человек.
KitchenAid предлагает более 12 дополнительных аксессуаров (не входят в комплект этой модели) для использования с передним силовым концентратором, превращая этот миксер в спирализатор, мороженицу и многое другое. Он поставляется с крючком для теста, венчиком с шестью проволоками, плоским венчиком и разливочным экраном. Сам по себе разливочный щиток сэкономит вам время на очистку, поскольку он удерживает все ваши ингредиенты внутри миски, когда смешивание становится беспорядочным. Его высота составляет 13,9 дюйма, он весит 23 фунта и представлен в 30 цветах. Эта модель предлагает хорошее сочетание цены, вариантов цвета и универсальности, чтобы удовлетворить потребности большинства домашних поваров.
Настольный миксер Aucma
Стоячий миксер Aucma стоит в несколько раз дешевле, чем некоторые из наиболее известных,
фирменные смесители. Однако хорошо сконструированный двигатель мощностью 660 Вт может выдерживать регулярное использование, в том числе для густого теста. Конструкция с наклонной головкой обеспечивает легкий доступ к дежи на 6,5 л. Чаша такого размера достаточно велика, чтобы готовить микс для пяти и более человек.
У него всего шесть скоростей, но эти скорости имеют импульсную функцию, что дает вам некоторые дополнительные возможности. Быстрый набор подсвечивается светодиодной подсветкой, которая также действует как индикатор питания, придавая микшеру футуристический вид, дополняющий его прочную конструкцию.
Стационарный миксер Cuisinart 5.5 Quart
Изящный дизайн Cuisinart SM-50BC имеет вес всего 17 фунтов, что делает его относительно легким миксером для той мощности, которую он предлагает. Он потребляет 500 Вт и включает 12 настроек скорости, что позволяет вам точно регулировать скорость для различных типов хлебного теста по мере того, как вы расширяете свои навыки с помощью прилагаемых лопастей и крюка для теста.
Cuisinart предлагает несколько дополнительных аксессуаров (не входят в комплект поставки этой модели) для расширения возможностей использования миксера. Мясорубка, макаронная машина и спирализатор - это лишь некоторые из вариантов, которые крепятся к ступице. Наконец, эта модель доступна в нескольких разных цветах, чтобы соответствовать вашей индивидуальности и дизайну кухни.
Стационарный миксер SanLidA 6-IN-1
SanLidA привносит невероятную универсальность в кухню благодаря дизайну «шесть в одном», который работает с девятью прилагаемыми аксессуарами. Несмотря на все это, он весит всего 12 фунтов и имеет высоту 15,5 дюймов, поэтому он заменяет несколько других кухонных приборов, не занимая ценного кухонного пространства.
Большая чаша на 9,5 литров вмещает большое количество теста и теста, и эта машина способна смешать такой большой объем. Благодаря 10 настройкам скорости он обеспечивает точность и скорость для множества функций, которые он может выполнять.
Стационарный миксер для повседневного использования Dash
Чаша объемом 3 литра, наклонная головка и малый вес объединяются в миксере, производительность которого намного выше его цены. Этот милый миксер выпускается в восьми забавных цветах, которые также подчеркнут ваш стиль.
Dash Everyday работает так же, как ручной миксер, смешивая либо двумя венчиками, либо двумя крючками для теста, в конструкции настольного миксера. Вы также получаете книгу рецептов и доступ к онлайн-рецептам, предназначенным для небольшого размера Dash Everyday. Хотя эта модель не предназначена для интенсивного ежедневного использования, она идеально подходит для небольшой кухни и периодической партии печенья.
Промышленный настольный миксер KitchenAid на 8 кварт
Чаша объемом 8 литров вмещает вдвое больше, чем по многим обычным рецептам. Чтобы все эти ингредиенты продолжали двигаться, очень мощный двигатель мощностью 1,3 лошадиных силы не тормозит даже при самом густом тесте. Для пекарей, которым нужно что-то, способное выдержать тяжелые ежедневные нагрузки, этот миксер содержит технологию PowerCore, позволяющую поддерживать стабильную мощность без нагрева. Это позволяет использовать его дольше даже на самых высоких скоростях. Он также сертифицирован NSF для коммерческого использования.
Конструкция подъемника дежи поддерживает двигатель большей мощности. Он оснащен аксессуарами коммерческого класса, в том числе венчиком, лопаткой и крючком для теста. Эта профессиональная модель включает в себя две высококлассные функции, которые вы нечасто видите: защиту контроля скорости, которая предотвращает случайное изменение скорости при протирании миксера или добавлении дополнительных ингредиентов, и функцию плавного запуска, которая медленно увеличивает скорость миксера, чтобы уменьшить проливы. и брызги при первом запуске двигателя.
Часто задаваемые вопросы о вашем новом настольном миксере
Настольные миксеры могут расширить ваши горизонты выпечки и приготовления пищи. Выбор модели, которая соответствует вашему стилю приготовления и потребностям, может существенно повлиять на ваше удовлетворение. Вот несколько вопросов и ответов, которые стоит рассмотреть.
В. Как использовать стационарный миксер?
Вместо руки стоит настольный миксер. Если вам нужно перемешать, вы можете использовать для этого настольный миксер. Они отлично подходят для замеса по времени, густого теста и всего, что требует много времени, например для взбивания яичных белков.
Несколько советов новичкам:
- Начните с самой медленной скорости и постепенно увеличивайте скорость.
- Используйте руководство пользователя, чтобы определить правильную скорость для различных смесей и принадлежностей.
- Перед включением машины убедитесь, что дежа или наклонная головка зафиксированы на месте.
- Используйте экран, чтобы ингредиенты не вылетели, когда миксер работает на высокой скорости.
В. Что лучше: наклонная головка или подъемник чаши?
Один не обязательно лучше другого. Просто они лучше подходят для разных целей. Аппаратами с наклонной головкой легче управлять, потому что они меньше, легки и облегчают доступ к ингредиентам. Вам также не нужно снимать лезвие или насадку для смешивания, чтобы снять чашу.
Однако миксеры с подъемом дежи более мощные, что означает, что они могут смешивать более густое тесто в течение более длительных периодов времени. В общем, они предназначены для более интенсивного повседневного использования, чем модели с наклонной головкой. Однако они выше, шире и тяжелее, поэтому занимают больше места.
В. Нужен ли мне стационарный миксер для приготовления тортов?
Для приготовления тортов не нужен миксер. Однако вы можете приготовить пирожные и с помощью миксера. Фактически, настольный миксер взбивает большинство рецептов торта за половину времени, затрачиваемого на смешивание вручную.
В. Могу ли я замешивать и замешивать хлебное тесто в настольном миксере?
Почти в каждом настольном миксере есть крючки для теста, предназначенные для замешивания и замешивания хлебного теста. Может потребоваться некоторая практика, чтобы выбрать правильное время смешивания и время подъема, но вы определенно можете приготовить вкусное тесто для хлеба с помощью настольного миксера.