Использование свежих трав может означать разницу между достойной едой и по-настоящему яркой и вкусной кухней. Но покупка такой зелени на рынке может оказаться дорогостоящей, особенно если вам нужна всего-навсего одна-две веточки. Кроме того, гораздо удобнее есть свежий базилик, петрушку, шалфей и многое другое. немедленно в вашем распоряжении, когда вам захочется что-то придумать.
Если вы цените изобилие вкуса в любое время и экономите деньги в долгосрочной перспективе, продолжайте читать. Это руководство поможет вам успешно вырастить огород, наполненный сильными и здоровыми растениями. Поднимите свои кулинарные достижения на новый уровень, и ваша семья и друзья будут вам благодарны!
1. Выберите солнечное место.
Травы любят солнце; без него они, как правило, вырастают высокими и беспорядочными, производя мягкие стебли вместо здоровых компактных шишек. Чтобы успешно выращивать травы в помещении, выберите подоконник, который получает как минимум четыре часа прямых солнечных лучей в день. Для равномерного роста переворачивайте горшочки с травами каждый день или два, чтобы все стороны получали одинаковое количество прямого солнечного света.
2. Добавьте дополнительный свет, если естественного света нет.
Дополнительное освещение может позволить вам выращивать огород на кухне, даже если у вас нет достаточно солнечного места. Комплекты освещения для выращивания можно приобрести в садовых центрах или в интернет-магазинах по цене от 100 до 200 долларов, в зависимости от размера. А если вы умеете делать дома, вы можете создать дополнительное освещение, используя размерную древесину, чтобы построить каркас и стандартные люминесцентные лампы и светильники. Независимо от того, что вы устанавливаете, помните: для достижения наилучших результатов вам необходимо разместить растения в пределах нескольких дюймов от люминесцентных ламп.
Сообщение, опубликованное Сарой Николс (@luminousgrrl) 4 декабря 2017 г. в 10:23 по тихоокеанскому стандартному времени.
3. Обеспечьте хороший дренаж.
В то время как милые контейнеры добавляют нотку стиля в интерьер кухни, травы, как и все комнатные растения, нуждаются в хорошем дренаже. Выбранные горшки должны иметь сливные отверстия на дне. Вы можете увидеть фотографии трав, заправленных в маленькие чашки и стаканы, но без дренажных отверстий растения подвержены риску развития грибковых заболеваний, которые могут их убить.
4. Выращивайте любимые травы!
Лучшими травами для вас будут те, которые вы действительно будете использовать, особенно если учесть, как вам все равно придется часто собирать травы для здоровья растений (см. Совет № 10). Если вам нравится итальянская или средиземноморская кухня, начните с базилика, орегано, петрушки и мяты в своем огороде. Другие легко выращиваемые травы, которые часто используются домашними поварами, включают чеснок, тимьян, кинзу и розмарин.
Сообщение, опубликованное AmaRyllis (@ohohblog) 24 апреля 2015 года в 15:16 по тихоокеанскому времени.
5. Уменьшение размеров карликовыми разновидностями.
Подумайте немного, выбирая травы для огорода, где пространство часто ограничено. Карликовые сорта позволяют получать все травы, которые вы хотите, не занимая много места. Пряный глобус карликовый базилик, например, достигает зрелой высоты около восьми дюймов, что делает его лучшим выбором для маленькой кухни, чем базилик Purple Ruffles, который может вырасти в три раза больше и достигать двух футов в высоту.
Эти миниатюрные растения также позволяют использовать еще один принцип экономии места: использование вертикального пространства. Подумайте о том, чтобы сложить короткие горшечные растения вертикально на полках, ярусах или крючках вдоль хорошо освещенного фартука или стены на кухне.
6. Используйте подходящую среду для выращивания.
Комнатные травы имеют больше шансов на здоровый рост, если вы сажаете их в стерильную питательную среду. Выберите «почвенную смесь» или «смесь для выращивания», на этикетке которой есть слово «стерильный». Этот тип питательной среды содержит не почву, а стерильную смесь легких ингредиентов, таких как торфяной мох, вермикулит и измельченная сосновая кора, которые сопротивляются уплотнению, поэтому корни могут легко развиваться. Избегайте использования почвы из вашего сада, которая может стать плотной и компактной, а также содержит бактерии и / или крошечных насекомых, которые могут убить ваши кухонные травы.
Сообщение, опубликованное katie touhill (@slowlybutunsurely) 23 ноября 2017 г. в 11:52 по тихоокеанскому стандартному времени.
7. Начните семена для увеличения стоимости.
Если вы купите молодые растения в садовом центре, вы сразу же начнете собирать урожай, но как только эти растения «посеют», они перестанут давать травы. Поэтому для последних огородов с пряностями купите пакеты с семенами, из которых можно вырастить несколько растений, и сэкономьте при этом деньги. Одно молодое растение стоит от 3 до 6 долларов, в то время как пакет семян может дать вам 20 или более растений со временем по цене менее 5 долларов за пакет. Большинство трав будут готовы к сбору урожая через два-три месяца с момента прорастания семян.
8. Держите среду влажной, пока не появятся ростки.
Большинство семян трав быстро прорастают, но им требуется постоянный уровень влажности, пока они не прорастут. Наполните горшок влажной, но не пропитанной средой для выращивания и выровняйте верх. Поместите от двух до пяти семян поверх среды, а затем слегка присыпьте сверху сухой средой - достаточно просто присыпки. Накройте весь горшок полиэтиленовой пленкой и поставьте в темное место, пока семена не прорастут. Затем снимите пластик и поставьте горшок на подоконник.
Исключением из этого правила являются семена, которым для прорастания требуется свет, например орегано. При посеве таких семян (информацию о прорастании читайте на упаковке), не опрыскивайте сверху питательной средой - просто накройте горшок пластиком и поместите туда, где семена будут получать свет, но не прямые солнечные лучи.
9. Высаживайте новые семена каждые пару месяцев.
Среднее травяное растение достигает зрелости и дает семена примерно через четыре месяца, после чего больше не дает свежих трав. Посеивая новые семена каждые два месяца, новые растения будут давать сильный рост к тому времени, когда существующие уже начнут сокращаться, и у вас всегда будет под рукой свежий запас трав.
Сообщение, опубликованное шеф-поваром Савом (@ lemu.eats) 1 декабря 2017 г. в 6:59 по тихоокеанскому стандартному времени.
10. Собирайте урожай часто, но разумно.
Сбор листьев с верхушек стеблей травы способствует более быстрому росту растений. Только будьте осторожны, чтобы отстрелять. Удалите не более 1/3 стебля, когда будете готовы добавить траву в пищу. Если обрезать больше, растение может шокировать и перестать расти.
11. С легкостью используйте удобрения.
Вы можете подкармливать кухонные травы универсальным овощным удобрением каждые два или три месяца, но разбавляйте раствор до одной трети рекомендуемой концентрации. Комнатные травы хорошо сочетаются с небольшим количеством удобрений, а слишком большое количество может вызвать их быстрый рост, что снижает аромат трав.
12. Поливать еженедельно.
Обычно достаточно поливать травы раз в неделю. Большинство трав предпочитают слегка влажные, но не сырые условия. Дайте растениям достаточно воды, чтобы немного излишка стекала в дренажное блюдце внизу. Через час после полива вылейте блюдце, чтобы корни не сидели в воде. Если питательная среда очень быстро высыхает, что может произойти, если трава растет быстро и ее корни впитывают больше влаги, чем обычно, поливайте каждые три-пять дней. Хороший способ проверить, нужна ли травам вода, - это воткнуть кончик пальца примерно на ½ дюйма ниже поверхности питательной среды. Если палец высох, смойте воду!
Сообщение, опубликованное ratna_naa (@ ratnaning_21) 23 ноября 2017 г. в 1:39 по тихоокеанскому стандартному времени
13. Сохраните любимую траву на открытом воздухе.
Если за лето вы выращивали очень любимую траву на открытом воздухе, разводите новое растение для своего огорода с черенков. Отрежьте от четырех до пяти дюймов стебля у здорового уличного растения. Удалите все листья, кроме двух или трех верхних, а затем окуните обрезанный конец стебля в стимулятор корнеобразования (доступен в садовых центрах). Вставьте две трети стебля во влажную среду для выращивания и поместите весь горшок в прозрачный пластиковый пакет, чтобы сохранить влагу. Когда вы увидите новый рост (примерно через шесть недель), достаньте горшок из пакета и поместите новое растение на подоконник.
14. Избегайте обморожения листвы.
Поскольку большинство огородов с травами расположены на подоконниках, чтобы лучше освещать их, есть большая вероятность, что листья будут давить на оконное стекло. В хорошую погоду или если в окне есть стеклопакеты, это не проблема. Но, если зимой температура опускается ниже нуля, одинарное оконное стекло может промерзнуть и повредить соприкасающиеся с ним листья. В крайнем случае обморожение листьев может привести к гибели всего растения. Если ваш подоконник слишком узкий, чтобы листья не касались стекла, поставьте перед окном небольшой стол для огорода с травами.
15. Распыляйте травы, когда воздух в помещении сухой.
На открытом воздухе травы получают дождь и естественную влажность, которых они не могут получить в сухом доме с контролируемой температурой. Горячий зимний воздух часто бывает особенно засушливым, поэтому слегка опрыскивайте листву водой раз в два-три дня, и они вознаградят вас здоровым ростом.