В: Каждый раз, открывая холодильник, я чувствую запах кислинки, который не могу определить. Я уже вычистила все старые остатки еды, но неприятный запах остался. Что я могу делать?
А: Требуется детективная работа, чтобы идентифицировать, утилизировать, а затем бороться с несвежими запахами холодильника. Причина появления этих запахов проста: бактерии. Эти микробы питаются органическими веществами и влагой, которых много в вашем холодильнике и морозильной камере. Охлаждение задерживает рост бактерий и связанную с ними порчу пищевых продуктов, но пища со временем разрушается и становится питательной средой для переносимых по воздуху бактерий, дрожжей и плесени. Принятие мер по уменьшению роста бактерий и соблюдение надлежащей процедуры очистки может стереть прошлые запахи и минимизировать будущие запахи.
Освободите холодильник, чтобы хорошо рассмотреть все его содержимое.
Для стойкого запаха вам нужно будет тщательно очистить от потенциально богатых бактериями продуктов. Сначала выключите холодильник, отключив его от сети или щелкнув выключателем на автоматическом выключателе или блоке предохранителей. Или вы также можете установить самую высокую температуру, чтобы холодильник не работал, пока вы очищаете.
Сделайте проверку запаха на свежесть.
Начните с наиболее вероятных подозреваемых - остатков, приготовленной еды, молока, морепродуктов, мяса и заплесневелых или перезрелых продуктов, прячущихся в более свежих ящиках, - когда вы ищете, что бы компостировать или выбросить.
Вы можете использовать даты истечения срока годности или срока годности для определения срока утилизации пищевых продуктов, но знайте, что нет никаких федеральных правил в отношении маркировки даты - вместо этого компании проводят собственное тестирование и делают наилучшие предположения, основываясь на пиковом качестве и вкусе пищевых продуктов. Зерновые, сушеные бобы и консервы могут храниться намного дольше, чем срок годности, в то время как то же самое может не относиться к молочным продуктам и яйцам. Используйте свой нос и глаза в качестве ориентира. Кислый вкус, резкий запах, изменение текстуры и видимая плесень - все это признаки порчи. Если вы не уверены, спросите другого члена семьи или друга.
Чтобы предотвратить появление запахов в будущем, используйте для хранения продуктов стеклянные емкости, а не пластиковые, и всегда проверяйте их герметичность.
Глубоко очистите внутреннюю часть холодильника пищевой содой или, в крайнем случае, раствором отбеливателя.
Нельзя просто использовать какое-либо чистящее средство для вонючего холодильника. Мыло для посуды часто имеет аромат, который маскирует, а не устраняет запахи пищи. Ароматические чистящие спреи также могут влиять на вкус и запах пищи. Лучше всего придерживаться абсорбирующей запах пищевой соды или раствора отбеливателя, убивающего бактерии.
- Как правило, при чистке холодильника вы сначала вытираете все пролитые вещества или крошки влажной тканью или бумажным полотенцем. Затем смешайте один литр горячей воды с двумя столовыми ложками пищевой соды и протрите губкой все полки, ящики, стенки холодильника и дверные уплотнения. Обработайте налипшие остатки пастой из пищевой соды и по прошествии нескольких часов удалите старую зубную щетку. Наконец, протрите весь холодильник пресной водой и чистой губкой, чтобы удалить всю пищевую соду, затем вытрите насухо чистой тряпкой.
- Если вы пережили длительное отключение электричества или чувствуете необходимость удалить микробы, смешайте одну столовую ложку отбеливателя с галлоном теплой воды и используйте этот раствор отбеливателя, чтобы протереть все поверхности холодильника. Тщательно промойте поверхности пресной водой и чистой влажной губкой. Затем вытрите насухо тряпкой или чистым кухонным полотенцем.
Проверьте и очистите морозильную камеру, чтобы избавиться от неприятных запахов.
Мы часто кладем в морозилку все, что не съедим. Но если температура слишком низкая или продукты хранились слишком долго, эти предметы могут накапливаться в морозильной камере, а лед может поглощать запахи как из морозильной камеры, так и из холодильника. Выбрасывайте любые продукты, которые выглядят нечеткими из-за кристаллов льда. После того, как вы удалили старые продукты, убедитесь, что вентиляционные отверстия морозильной камеры не закрыты, что обеспечивает хороший приток воздуха. Затем очистите лоток для льда и льдогенератор (две среды с высоким содержанием влаги, в которых бактерии также могут стать своим домом), выполнив следующие действия:
- Перед очисткой выключите льдогенератор.
- Выньте контейнер для льда и бросьте старый лед в раковину, наполненную теплой мыльной водой или раствором воды и белого уксуса в соотношении 50/50. Используйте чистую тряпку, чтобы тщательно протереть контейнер для льда, затем смойте весь раствор чистой водой и вытрите полотенцем. Если контейнер для льда можно мыть в посудомоечной машине, вымойте его в цикле дезинфекции для полной очистки.
- Наконец, продезинфицируйте льдогенератор смесью из одной столовой ложки отбеливателя и одного галлона воды. Протрите внутреннюю часть льдогенератора, а также контейнер для льда разбавленным раствором отбеливателя. Смойте весь отбеливатель губкой, смоченной пресной водой.
Проветрите холодильник с запахом в течение 30 минут.
Поскольку это замкнутое и плотно закрытое пространство, запахи задерживаются и проникают в стены и полки. После того, как вся еда и гнилой лед будут удалены из холодильника и морозильника, дайте устройству время проветриться. Отключив холодильник от сети, откройте дверцу и дайте воздуху циркулировать не менее получаса.
Совет: не оставляйте скоропортящиеся продукты при комнатной температуре дольше одного-двух часов. Вместо этого переместите более деликатные продукты и продукты из морозильной камеры в портативный холодильник, пока холодильник проветривает.
Очистите змеевики конденсатора холодильника.
Когда охлаждающий механизм вашего холодильника запыляется, со временем он становится менее эффективным и даже может издавать запах гари. К счастью, очистить змеевики холодильника так же просто, как знать их местоположение и способы доступа к ним. Во-первых, отключите холодильник (вы можете приурочить эту задачу к глубокой очистке). Если змеевики расположены под холодильником, снимите решетку спереди; если они находятся за холодильником, отодвиньте его от стены для облегчения доступа. Затем удалите пыль и частицы пищи, которые вы обнаружите, с помощью щетки для очистки спиралей (доступна на Amazon за 14,20 доллара США) и соберите всю незакрепленную пыль. Замените решетку или верните холодильник на место.
Дезодорировать естественным путем.
Самый популярный метод дезодорации холодильника - открытая упаковка пищевой соды, поставленная на полку. Конечно, вы можете использовать пищевую соду, но есть и другие продукты, которые естественным образом впитывают запахи:
- свежая кофейная гуща
- активный уголь
- полдюймовая куча наполнителя для кошачьего туалета без запаха
- мятые газеты (совет: выбросьте бумагу через день или два)
Чтобы ароматизировать холодильник после того, как запахи исчезли, смочите ватный диск в ванильном экстракте. Поместите пропитанную ванилью подушечку на неглубокую посуду в холодильнике на 24 часа, затем удалите.
Или воспользуйтесь имеющимся в продаже очистителем и поглотителем запаха для холодильника.
Для качественной очистки поверхности купите нетоксичный спрей для холодильника, например Traeger All-Natural Cleaner (доступен в The Home Depot за 14,99 долларов США). Следуйте приведенным выше советам по очистке, затем опрыскайте внутреннюю часть холодильника этим очистителем, протерев поверхности бумажными полотенцами или чистой тряпкой.
Вы также можете купить дезодоранты для холодильника. Вместо того, чтобы полагаться на коробку с пищевой содой, положите один из дезодорантов Arm & Hammer Odor Busterz (доступен в The Home Depot в упаковке из 3 штук за 5,01 доллара) в заднюю часть холодильника. Или подумайте о приобретении Fridge-Its Cubes (доступно на Amazon за 6,24 доллара), которые содержат активный уголь. В отличие от обычных брикетов древесного угля, эти кубики не содержат пыли и служат до шести месяцев с гарантированной безопасностью пищевых продуктов.
Установите холодильник на 40 градусов по Фаренгейту.
Вы можете уменьшить порчу продуктов, поддерживая в холодильнике идеальную температуру 40 градусов по Фаренгейту (низкую, но недостаточно низкую, чтобы замораживать жидкости и продукты) и всегда убирать скоропортящиеся продукты, как только вы вернетесь домой.