Нет ничего лучше чашки горячего кофе - или есть? Поскольку все больше и больше из нас пытаются сократить потребление кофеина, перспектива отказаться от кофейных зерен в пользу альтернативы становится все более привлекательной. Удивительно, но многие из этих заменителей трав, фруктов и грибов больше похожи на вкус ваших любимых бобов, чем вы могли ожидать, а некоторые даже предлагают прилив энергии.
На рынке существует удивительное количество продуктов, называющих себя заменителями кофе. Это руководство содержит некоторую информацию, которая поможет вам определить, что вы ищете в заменителе кофе, а также рекомендации по выбору лучшего заменителя кофе, некоторую помощь с вариантами заваривания и ответы на вопросы, которые могут у вас возникнуть.
Кофе против заменителя кофе
Кофе варят из жареных и молотых кофейных зерен. В зависимости от типа и происхождения зерен, размера помола и способа заваривания кофе может иметь разную крепость и вкусовые оттенки. Добавление сахара, молока или сливок также меняет вкусовой профиль. Кофе, естественно, содержит кофеин, которого следует избегать людям с некоторыми проблемами со здоровьем, и который может вызвать бессонницу или возбуждение, если употребить его слишком поздно в течение дня.
Заменители кофе, с другой стороны, пытаются воспроизвести или развить аромат кофе с использованием растений и трав, аналогично тому, как заваривают чай, но с большей плотностью. Самым распространенным заменителем кофе является корень цикория, но ячмень и другие зерна, цветы, травы и грибы также входят в состав многих заменителей кофе. Цель этих заменителей - имитировать вкус кофе, а также полноту аромата и слегка вязкую текстуру, которые предлагает свежезаваренный кофе, так что единственное, чего вам не хватает, - это кофеин.
Что делает заменитель хорошего кофе
Когда пришло время выбрать заменитель, чтобы удовлетворить эту тягу к кофе, необходимо рассмотреть несколько компонентов.
Вкус
Заменитель кофе может быть не таким на вкус, как кофе, но хороший заменитель кофе должен приносить удовольствие. Что это значит для вас, будет зависеть от ваших индивидуальных вкусовых предпочтений, и может быть трудно сказать, понравится ли вам что-то, прежде чем вы попробуете. По этой причине, когда дело доходит до поиска нового любимого напитка, обычно требуется небольшой метод проб и ошибок. Если вам нравится кофе из-за его богатого, насыщенного вкуса, вариант на основе цикория, вероятно, будет вашим лучшим выбором. Землистую глубину вкусу придают грибы, как и ячмень.
Универсальность
Одна из замечательных особенностей кофе заключается в том, что его можно пить горячим или холодным, а также множеством других способов, которые также должны быть хорошей заменой. Для максимальной универсальности выберите заменитель кофе без добавления к нему дополнительных ароматизаторов, что позволит вам настраивать свои добавки или выпекать с ним. Если вы хотите расширить свои вкусовые возможности, существует множество заменителей с добавленными ароматизаторами.
Легкость использования
Когда вы пытаетесь сократить употребление кофеина, последнее, что вам нужно, - это разочарование от напитка, который сложно приготовить. По этой причине важно выбрать заменитель кофе, который так же легко или просто варить, как и ваша обычная чашка кофе. К счастью, это не должно быть слишком сложно найти: большинство заменителей либо гранулированы, как растворимый кофе, либо упакованы в проточный пакет, например чайный пакет, либо молотые для использования в любом кофейнике.
Польза для здоровья
Поскольку многие заменители кофе сделаны из трав, некоторые из них действительно полезны для здоровья. Например, корень цикория, распространенная альтернатива кофе, поддерживает здоровое пищеварение благодаря высокому содержанию пребиотиков. Другой распространенный заменитель - одуванчик, который богат железом и помогает предотвратить расстройства мочеиспускания. Большинство альтернатив кофе также содержат мало сахара, жира и калорий. Кроме того, поскольку их приятно пить, вы можете обнаружить, что пьете больше в течение дня и поддерживаете лучший уровень гидратации. И не забывайте: выбирая заменитель кофе, вы сокращаете потребление кофеина, что улучшает сон, уменьшает вздутие живота, меньше волнения и улучшает здоровье сердца.
Наши лучшие выборы
Эти рекомендации включают разнообразие рецептур и ароматов - выбирайте заменитель кофе, который лучше всего соответствует вашим вкусовым предпочтениям.
Растворимый травяной напиток Dandy Blend
Не содержащий кофеина, глютена, сахара, молочных продуктов и пшеницы, травяной напиток Dandy Blend Herbal Beverage обеспечивает насыщенный кофейный вкус в гранулах, аналогичный растворимому кофе. Вкус напитка достигается за счет смеси корня одуванчика, цикория, ржи и сахарной свеклы. Вместе эти ингредиенты воссоздают горьковато-сладкий вкус кофе без кофеиновой дрожи. Смесь Денди также не является кислой, поэтому ее легко пить, если у вас чувствительный желудок, и подходит для людей с чувствительностью к пшенице, молоку или глютену.
Благодаря богатому содержанию антиоксидантов этот вкусный травяной напиток может даже помочь защитить ваши клетки от свободных радикалов в организме. Помимо множества преимуществ для здоровья, этот напиток также легко заваривать: просто добавьте свежекипяченую воду к чайной ложке растворимых кристаллов и энергично перемешайте. У вас останется насыщенный темный напиток, который можно легко настроить по своему вкусу. Для более сильного вкуса добавьте больше кристаллов, для более мягкого - меньше.
Универсальную формулу также можно использовать в горячем или холодном виде для приготовления молочных коктейлей, мокко и латте. Если вы пекарь, вы также можете заменить смесь Dandy Blend на растворимый кофе в своих любимых рецептах. Простой в использовании и один из лучших заменителей кофе на рынке, этот напиток Dandy Blend выпускается в пакете на 32 унции (2 фунта) и доступен в нескольких других размерах.
Четыре Сигматика Голден Латте
Этот заменитель кофе от Four Sigmatic, специально разработанный для улучшения пищеварения, сочетает в себе грибы из хвоста индейки, споры рейши и ветрогонные специи, такие как корица, куркума и имбирь. Формула также богата травяными «адаптогенами», которые со временем повышают уровень энергии - без суеты и аварийных циклов, которые может вызвать кофеин. Эта уникальная смесь не только не содержит кофеина, но и является веганской, безопасной для палеологов, молочных продуктов и глютена. Сухое кокосовое молоко придает латте кремообразность без использования молочных продуктов.
Golden Latte может иметь восхитительно сладкий вкус, но каждая порция содержит всего один грамм сахара и добавленную сладость с добавлением стевии. Чтобы приготовить латте, все, что вам нужно сделать, это добавить свежекипяченую воду и перемешать - это очень просто. Этот бодрящий, но успокаивающий напиток можно пить горячим или холодным в любое время дня. Сертифицированный Министерством сельского хозяйства США органический продукт Four Sigmatic действительно произвел фурор в мире горячих напитков. Грибы придают землистый вкус, а сладость и легкость кокосового молока делают его разумной заменой пенистого латте.
Coffig Заменитель кофе для напитка из жареного инжира
Несмотря на то, что у него такой же вкусовой профиль, что и у кофе, некоторых людей действительно не волнует вкус цикория. Для таких покупателей заменитель кофе Coffig использует обжаренный органический инжир для имитации аромата молотых кофейных зерен. В каждом пакете Coffig используется только инжир высочайшего качества, выращенный и сушеный в Калифорнии. Этот медленный процесс обжарки приводит к тому, что инжир приобретает богатый характерный вкус, который очень похож на кофе без кофеина. Без кофеина, глютена и без добавок, Coffig легко заваривать - просто залейте ложкой в любую кофеварку.
Смесь Coffig в два раза более концентрированная, чем обычный молотый кофе, что позволяет приготовить до 65 чашек из каждого небольшого пакетика. Вкусный напиток можно употреблять горячим или холодным, с молоком или без него, а также добавлять в домашнюю выпечку для придания легкого вкуса кофе. Вы даже можете добавить мерную ложку в смузи и молочные коктейли. Темный цвет и богатый вкус этого напитка позволяют любителям кофе продолжать «ритуал» без кислотности и кофеина, добавляя в свой рацион энергию и полезные свойства органического инжира для пищеварения.
Напиток из жареного зерна Kaffree Roma
Полностью натуральная формула Kaffree Roma была тщательно смешана всего из трех зерен - цикория, ячменя и ржи - чтобы имитировать вкус кофе без надоедливого кофеина. Благодаря растворимым гранулам напиток легко приготовить, размешав чайную ложку с горкой в кружке с кипящей водой и энергично помешивая. Формула с естественной низкой кислотностью предлагает сложный вкус, который удовлетворит тягу к кофе слева и справа, давая вам порцию калия, которого многим людям не хватает в их диетах.
Напиток из жареного зерна Kaffree Roma, как и кофе, универсален. Добавьте соевое молоко и корицу, чтобы получить легкий, но приятный латте, или добавьте ванильный сироп и обезжиренное молоко, чтобы получить вкусную альтернативу горячему шоколаду.
Оригинальная альтернатива кофе на травах Раса
Rasa Koffee разработал свою альтернативу травяному кофе с простой целью - помочь обуздать стресс. Хотя обычный кофе имеет определенные преимущества для здоровья, например антиоксиданты, он также богат кофеином. Потребление слишком большого количества этого мягкого стимулятора может привести к повышению артериального давления и стрессу. В ответ на это Раса создал эту вкусную травяную смесь, предназначенную для стабилизации вашего энергетического уровня без чрезмерного употребления кофеина.
Формула Rasa Koffee основана на компоненте фитотерапии, называемом адаптогенами. Считается, что эти травы со временем улучшают дневной уровень энергии и улучшают способность организма справляться со стрессовыми ситуациями. Раса объединила 12 трав, семь адаптогенов и два вида грибов, чтобы добиться великолепного вкуса и максимального снятия стресса, без глютена, веганов, палео- и кето-продуктов и не содержащих общих аллергенов.
Rasa Koffee - это успокаивающий напиток для снятия стресса, выращенный экологически чистыми методами и помогающий снизить воздействие на окружающую среду. Хотя его лучше всего варить во френч-прессе, Раса также можно приготовить с помощью кофемашины эспрессо, капельной машины или аэропресса. В целом, богатый и тонкий вкус - отличная замена вашей обычной чашке джо, и в долгосрочной перспективе он вполне может дать вам ощущение бодрости даже без кофеина.
Кристаллы заменителя кофе Cafix
Сочетание жареного ячменя, ржи, цикория и сахарной свеклы в кристаллах заменителя кофе Caffix дает крепкий и слегка сладкий вкус. Кристаллы Cafix легко завариваются, они работают так же, как растворимый кофе: ложкой в чашку, залить кипятком и перемешать, а затем насладиться вкусным напитком, имитирующим богатый и сложный вкус кофе, без недостатка кофеина и раздражения желудка.
Каждая чашка Cafix не содержит трансжиров, холестерина и искусственных добавок. В нем также очень мало натрия, что помогает предотвратить задержку воды и вздутие живота. Cafix можно употреблять в горячем или холодном виде и добавлять в молочные коктейли, смузи и выпечку для придания дополнительного вкуса.
Преимущества использования альтернативы кофе
Люди предпочитают отказываться от кофе по ряду причин со здоровьем, включая высокое кровяное давление, кислотный рефлюкс и проблемы с желудком, бессонницу, беременность и другие факторы - или просто потому, что они устали от нервного возбуждения, которое может вызвать слишком много кофеина. или сокрушительные головные боли, когда они пропускают утреннюю чашку. Хотя некоторые исследования показывают, что кофе может приносить некоторую пользу для здоровья в умеренных количествах, введение альтернативы в ваш образ жизни также может быть хорошей идеей по ряду причин.
Заменители кофе облегчают сокращение потребления кофеина и в некоторых случаях добавляют пользу для здоровья за счет природных витаминов и минералов, присутствующих в заменителях. Кофе и кофеин являются естественными мочегонными средствами и могут вызвать обезвоживание, даже если вы пьете больше, в то время как заменители восстанавливают организм. Его заменители содержат гораздо меньше кислоты, чем кофе, они могут облегчить пищеварение и в целом более мягко воздействовать на желудок. Даже если вы решите не отпускать утреннюю чашку кофе, иметь под рукой ароматные альтернативы, которые помогут вам снизить общее потребление, - отличная идея.