Многие духовки, тостеры и микроволновые печи имеют настройку конвекции, но, к сожалению, многие из них не используются. Мы либо забываем использовать настройку, либо никогда не знали, для чего она вообще нужна. Конвекционные печи обеспечивают более быстрое и равномерное приготовление пищи за счет использования вентилятора и вытяжной системы для циркуляции тепла через духовку. Этот теплый, движущийся воздух поддерживает постоянную температуру вокруг продуктов, сокращает время приготовления и делает продукты хрустящими, чего не может сделать обычная духовка. А поскольку время приготовления сокращается, конвекционные печи также экономят электроэнергию и деньги.
Настройки конвекции можно найти на полноразмерных духовках, а также в настенных и микроволновых печах. Конвекция позволяет готовить пиццу, курицу-гриль, запеканки и десерты за меньшее время, но что отличает хорошую конвекционную печь? В следующем списке представлены лучшие конвекционные печи, каждая из которых имеет особенности и функции, позволяющие разнообразить варианты приготовления пищи.
- ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Breville Smart Oven Конвекционная тостер на 1800 Вт
- ЛУЧШИЙ БЮДЖЕТ: Сверхбольшая цифровая настольная конвекционная печь Oster
- ЛУЧШАЯ МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ: Настольная микроволновая печь Toshiba с конвекцией
- ЛУЧШАЯ ПОВЕРХНОСТНАЯ ПЕЧЬ: Cuisinart TOA-60 Конвекционная тостерная печь Аэрогриль
- ЛУЧШЕЕ С ROTISSERIE: Фритюрница COSORI с тостером и духовкой Combo
Что следует учитывать при выборе лучшей конвекционной печи
Конвекционные печи бывают разных размеров и с широким спектром функций. Некоторые из них просты и понятны, а другие представляют собой модели «12 в 1» с предустановками и аксессуарами, которые позволяют использовать различные методы приготовления.
Размер и емкость
Функция конвекции доступна в различных типах духовок, от настенных духовок объемом 6 кубических футов до небольших конвекционных печей на столешнице объемом 0,5 кубических фута. Многие модели столешниц измеряют размер с точки зрения ломтиков хлеба - например, сколько кусков хлеба печь может поджарить за один раз. Вместимость этих духовых шкафов, устанавливаемых на столешницу, составляет от 4 до 18 ломтиков хлеба. Настенные духовые шкафы и полноразмерные духовки с настройкой конвекции обычно имеют объем от 4 до 6 кубических футов.
Хорошее практическое правило - покупать самую большую конвекционную печь, которую вы можете себе позволить, которая умещается в доступном пространстве. Конвекционные печи используют циркуляцию тепла для равномерного приготовления пищи. Чем больше места для свободного движения и циркуляции воздуха, тем более равномерно готовится еда.
Конвекция против истинной конвекции
Во всех конвекционных печах есть вентилятор для циркуляции воздуха. Духовки с истинной конвекцией имеют нагревательный элемент рядом с вентилятором, чтобы нагреть воздух и поддерживать постоянную температуру. Термины «третий элемент» и «европейская конвекция» означают то же, что и «настоящая конвекция». Если вы сравниваете конвекцию и истинную конвекцию, истинная конвекция обеспечивает наиболее точную температуру приготовления.
Столешница и настенная
Настенные конвекционные печи обычно дешевле, чем настенные модели. Они также портативны и часто имеют длинный список дополнительных функций, таких как жарка на воздухе, поджаривание, жарение, приготовление на гриле и поджаривание. Многие люди используют эти печи в качестве вторых духовок в дополнение к своим полноразмерным духовкам.
Настенные конвекционные печи могут быть дороже, но это полноразмерные печи, в которых можно готовить большие блюда и блюда. Многие из этих духовок также работают как обычные духовки, что дает поварам возможность готовить такие продукты, как хлеб и суфле, которые не так хорошо готовятся с помощью конвекции.
И столешницы, и настенные духовые шкафы могут быть конвекционными или истинно конвекционными. Газовые плиты также могут иметь опцию конвекции. Однако для его использования духовка также должна работать с электричеством, потому что газ не может приводить в действие конвекцию.
Вентилятор и вытяжная система
Конвекция зависит от вентилятора и вытяжной системы. Вентилятор дует, а вытяжка втягивает воздух и нагревает всю духовку. По мере того как горячий воздух циркулирует вокруг продуктов, он поддерживает температуру в духовке, сокращая время приготовления при хрустящей корочке и подрумянивании продуктов. Настоящая конвекция добавляет нагревательный элемент рядом с вентилятором, чтобы более эффективно регулировать температуру.
Отображать
Дисплеи конвекционной печи варьируются от ярких кнопок со светодиодной подсветкой и дисплеев с подсветкой до механических циферблатов без цифрового дисплея. Дисплеи с подсветкой легче всего увидеть, так как дисплеи со светодиодной подсветкой и кнопки расположены рядом с ними.
В высокотехнологичных конвекционных печах со столешницей вместо ручных регуляторов или ручек могут быть сенсорные экраны для регулировки настроек, времени и температуры. В целом, чем больше у духовки настроек и предустановок, тем качественнее и сложнее ее отображение. Однако это также означает, что его цена, вероятно, тоже выше.
Настройки
У конвекционных печей множество настроек. В простой духовке на столешнице можно жарить, жарить, печь и тосты. Более новые модели могут похвастаться режимами жарки на воздухе, гриля, обезвоживания, ферментации и подогрева. Стоит потратить немного больше на более красивую духовку, если вы действительно будете использовать эти дополнительные настройки. Однако если выпечка пиццы и жарка мяса и овощей настолько же увлекательна, насколько и ваша кулинария, вам действительно нужна только обычная конвекционная печь, которая сможет приготовить достаточно еды для вашей семьи.
Режимы приготовления - не единственные дополнительные настройки, о которых стоит подумать. Многие конвекционные печи еще больше упрощают выпечку, добавляя предварительно заданные параметры для рогаликов, тостов, пиццы или печенья. Эти настройки удобны для некоторых домашних поваров, но могут не понадобиться для других. Лучшая конвекционная печь для ваших нужд - это та, которая упрощает и улучшает приготовление пищи, которую вы в любом случае будете делать, а не та, которая усложняет простой кулинарный распорядок.
Дополнительные возможности
Чем больше настроек у конвекционной печи, тем больше вероятность, что она будет поставляться с дополнительными аксессуарами, такими как вилка для гриля, корзина для жарки, одна или две съемные решетки, подносы для еды и поваренные книги. Вид пищи, которую вы планируете готовить в духовке, должен указывать на то, какие аксессуары вы предпочитаете; повар-вегетарианец не потеряет сон, если его духовка не поместит двух цыплят на гриле. Если вы не думаете о том, какие аксессуары важны для вас, когда покупаете духовку, вы можете в конечном итоге купить их позже.
Другие полезные функции духовки - таймеры, автоматическое отключение и внутреннее освещение. Таймеры и функции автоматического отключения часто сочетаются друг с другом: функция автоматического отключения выключает духовку, когда таймер истекает. Эти функции могут уберечь вас от пережаренной или сгоревшей пищи или от печи, которая осталась включенной после того, как вы вышли из дома.
Внутреннее освещение не является препятствием, но оно помогает вам следить за едой во время выпечки, а также освещает духовку, когда вы ее чистите.
Наши лучшие выборы
Лучшие модели конвекционных духовок предлагают постоянный нагрев и удобные настройки, а у некоторых есть длинные списки дополнительных функций. Мы включили в комплект поставки настенные и настенные модели, чтобы вы могли найти духовку, которая будет работать в вашем доступном пространстве.
Breville Smart Oven Конвекционная тостер на 1800 Вт
Breville приносит Element IQ на кухню. Эта технология передает и регулирует тепло через пять кварцевых нагревательных элементов, чтобы поддерживать равномерную температуру во всей духовке. Конечно, он поддерживается встроенным вентилятором, который добавляет конвекцию уже эффективным элементам. Комбинация обеспечивает быстрое и равномерное приготовление пищи в его шести-сегментной внутренней части.
Среди девяти функций духовки есть функции свистка и свистка, которые не встречаются в каждой конвекционной печи, например, предварительные настройки для печенья, пиццы, рогалика и медленного приготовления. Яркий ЖК-дисплей с подсветкой легко читается, а все циферблаты просты для понимания. В целом он нагревается быстро и равномерно, что обеспечивает предсказуемость вашего кулинарного распорядка.
Сверхбольшая цифровая настольная конвекционная печь Oster
В очень большой конвекционной печи Oster достаточно места для хранения до 18 ломтиков хлеба - этого достаточно, чтобы вместить целую курицу или две пиццы. Нам также нравится, что у него есть настройка размораживания и 90-минутный таймер с функцией автоматического отключения.
Цифровой дисплей тостера и кнопки предустановок интуитивно понятны: вы можете установить температуру и время вручную или управлять духовкой в одном из шести предварительно установленных режимов. Он поставляется с двумя решетками, противнем и встроенной решеткой для жарения, так что вы можете сразу приступить к приготовлению.
Настольная микроволновая печь Toshiba с конвекцией
Любое устройство, имеющее несколько функций, получает бонусные баллы, поэтому всегда приветствуется экономия места на счетчике. Этот Toshiba предлагает удобство микроволновой печи с точностью конвекционной печи. С четырьмя меню автоматического обжарки и четырьмя меню автоматического запекания он действительно выводит пресеты на новый уровень. Не бойтесь, если продукты, которые вы хотите приготовить, отсутствуют в списке предустановок, потому что эта духовка также оснащена интеллектуальным датчиком, который контролирует влажность, чтобы регулировать время приготовления и температуру.
Эта духовка - отличный выбор для семей, которые едят в разное время, потому что она имеет настройку подогрева, которая может поддерживать пищу при безопасной температуре до 99 минут. Во время очистки прочная внутренняя поверхность из нержавеющей стали легко протирается и устойчива к ржавчине и царапинам. Еще один бонус: у Toshiba есть режим ECO для экономии энергии и денег.
Cuisinart TOA-60 Конвекционная тостерная печь Аэрогриль
Благодаря 60-минутному таймеру и функции автоматического отключения, этот Cuisinart делает пригоревшие блюда в прошлом. Это дает вам все преимущества конвекционной печи, такие как выпечка, жарение, разогрев и поджаривание, с дополнительным преимуществом жарки на воздухе. В этой модели также есть крутой селектор оттенка тоста, который подрумянивает хлеб так, как вам нравится.
Cuisinart поставляется с противнем, решеткой для фритюрницы и решеткой для духовки, чтобы вы могли готовить сразу после открытия коробки. Это отличный вариант, потому что он прост в использовании, но функции, которые у него есть, действительно полезны.
Фритюрница COSORI с тостером и духовкой Combo
Минималистам понравится COSORI, который объединяет несколько функций в одну универсальную конвекционную печь - больше нет необходимости в множестве однофункциональных приборов. Его ярко освещенный светодиодный дисплей позволяет четко видеть буквы и цифры при выборе предустановок или регулировке температуры. Некоторые из его 12 предустановок действительно крутые - конечно, есть жареные и теплые, но есть и выбор закваски.
Еще одним преимуществом этого устройства «12 в 1» является то, что он поставляется с множеством полезных аксессуаров, включая форму для гриля и ручку для гриля, книгу рецептов, поднос для еды, решетку, корзину для жарки и поддон для крошек.
Преимущества использования конвекционной печи
Есть явные преимущества в использовании конвекционной печи по сравнению с обычной моделью:
- В конвекционной печи еда готовится быстрее.
- Конвекция поддерживает постоянную температуру во всей духовке для более равномерного приготовления.
- В конвекционной печи не нужно переворачивать противни и сковороды.
- Конвекция экономит энергию, поскольку она быстрее готовит пищу при более низких температурах.
- Конвекция делает пищу хрустящей и подрумянивающей, потому что она помогает сахару высохнуть и кристаллизоваться в процессе приготовления.
Определенные виды продуктов лучше подходят для использования в конвекционных печах, чем в обычных: мясо, овощи и все, что вы готовите в закрытом виде, хорошо работает в конвекционных печах из-за равномерного постоянного тепла. Конвекция также ускоряет процессы обезвоживания и поджаривания, поскольку циркулирующий воздух испаряет влагу.
Часто задаваемые вопросы о конвекционных печах
Сначала требуется метод проб и ошибок, но приготовление с использованием конвекции может изменить ваши кулинарные привычки к лучшему. Как только вы поймете, как функция конвекции влияет на вашу готовку, вы сможете ускорить просмотр многих своих любимых рецептов.
В. В чем разница между конвекционной печью и обычной духовкой?
Конвекционная печь имеет вентилятор и вытяжную систему, которая выталкивает и втягивает воздух через духовку. В результате циркуляция воздуха поддерживает равномерную температуру приготовления, что сокращает время приготовления. Обычные духовки полагаются только на тепло, а не на тепло и циркуляцию воздуха.
В. Какую конвекционную печь на столешнице лучше всего купить?
Несмотря на то, что на рынке есть много отличных настольных конвекционных печей, Breville BOV800XL Smart Oven определенно выделяется. Эта духовка имеет 10 функций приготовления и систему Element IQ, которая поддерживает температуру с помощью вентилятора и пяти независимо регулируемых кварцевых нагревательных элементов.
В. Вентилятор конвекционной духовки работает постоянно?
Вентилятор будет работать непрерывно, пока духовка находится в режиме конвекции. Он выключится, если дверца духовки открыта. Некоторые модели позволяют вручную включать и выключать конвекцию, что также включает или выключает вентилятор. Это позволяет вам выбрать среду для приготовления, которая лучше всего подходит для вашего блюда.
В. Как очистить конвекционную печь?
Конвекционные печи можно чистить так же, как и обычные духовки. Снимите стойки или любые другие аксессуары и вымойте их водой с мылом. Используйте раствор для чистки духовки внутри духовки, чтобы удалить жир и налет. Сотрите пролитое вещество и верните решетки в духовку, когда они станут чистыми и сухими.
В. Что нельзя готовить в конвекционной печи?
Флан, суфле, пирожные и хлеб плохо переносят конвекцию. Движущийся воздух может вызвать разрушение некоторых продуктов, например суфле. Пироги и хлеб часто обезвоживаются внутри из-за циркулирующего воздуха, поэтому они вкуснее при выпечке в обычной духовке.
В. Какую посуду можно использовать в конвекционной печи?
В конвекционной печи можно использовать керамическую, стеклянную, алюминиевую или глиняную посуду. Более тонкая посуда часто работает лучше, потому что тепло может достигать блюд со всех сторон. Вы также можете использовать сковороды и противни для печенья с нижними сторонами, чтобы как можно больше продуктов контактировало с теплом.