Офсетные курильщики, также известные как курильщики бочонка или горизонтальные курильщики, регулярно используются профессиональными и домашними поварами, чтобы максимально использовать мясо и другие продукты. Хотя некоторые коптильни работают от электричества, более традиционные модели сжигают топливо, такое как древесный уголь или пропан, во внешней топке, прикрепленной к варочной камере. Это генерирует тепло и дым, который циркулирует через камеру для приготовления пищи и выходит из вытяжного отверстия для копчения пищи.
Лучшая офсетная коптильня для вашего патио или террасы зависит от типа топлива, которое вы предпочитаете, размера и веса коптильни, а также от метода контроля температуры. Используйте это руководство, чтобы получить хорошее представление о том, какой продукт лучше всего подходит для вас, и ознакомьтесь со следующими моделями, которые считаются одними из лучших доступных для курящих.
- ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
- ЛУЧШАЯ ЧАСТЬ ДЛЯ БАКА: Угольный гриль Royal Gourmet BBQ и офсетная коптильня
- ЛУЧШИЙ ПОРТАТИВНЫЙ: Char-Broil The Big Easy TRU-Инфракрасный курильщик
- ЛУЧШИЙ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ: Masterbuilt MB20073519 Bluetooth Digital Electric
- ЛУЧШАЯ ПЕЛЛЕТА: Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 Гриль и коптильня из древесных гранул
- ЛУЧШИЙ ГАЗ: Oklahoma Joe’s Charcoal / LP Gas / Smoker Combo
Типы курильщиков офсайта
Офсетные курильщики бывают нескольких разных типов, в зависимости от используемого топлива, включая электричество, древесный уголь, древесные гранулы и газ.
Электрический
Электрические курильщики создают тепло с помощью нагревательного элемента, который находится в нижней части курильщика. Этот элемент требует подключения к внешнему источнику питания, например удлинителю, подключенному к розетке за пределами вашего дома. Привязка к источнику питания означает, что электрические курильщики непереносимы, если у вас нет портативного генератора.
Этот стиль курильщика подходит новичкам благодаря автоматическому внутреннему термостату, который позволяет точно контролировать температуру. Некоторые модели могут даже иметь Bluetooth-соединение, поэтому вы можете управлять настройками тепла через приложения на смартфоне или планшете.
Уголь
Древесный уголь является наиболее популярным топливом, используемым поварами-грилями, потому что он производит больше дыма, чем электрические или газовые курильщики, придавая еде глубокий дымный аромат. Эти офсетные коптильни и грили относительно просты в эксплуатации, но чтобы по-настоящему освоить их, вы должны научиться контролировать температуру с помощью впускных и выпускных заслонок.
В то время как эти курильщики подходят людям, которым нравится практический контроль, существуют модели на древесном угле с полностью автоматическим контролем температуры, что идеально подходит для людей, которые хотят почувствовать вкус древесного угля, не пачкая руки. Курильщики с углем следует регулярно чистить, чтобы предотвратить накопление креозота (густое маслянистое вещество, оставшееся после пожара) и других побочных продуктов, которые могут отрицательно повлиять на вкус пищи.
Пеллет
Курильщики с пеллетами придают еде естественный дымный аромат, медленно сжигая древесные гранулы. Гранулы включают в себя натуральное дерево, мескит и гикори и придают еде различные вкусы: сладкий, виски и даже древесный уголь.
Для простоты использования эти офсетные курильщики обычно имеют циферблат или цифровой контроль температуры; все, что вам нужно сделать, это положить продукты в камеру для приготовления, добавить гранулы, установить температуру, а затем просто следить за временем. Вы можете проверить пищу и при необходимости изменить температуру, а офсетный коптильня автоматически отрегулирует заслонки, увеличивая или уменьшая температуру до нового значения.
Газ
Среднестатистический газовый курильщик использует жидкий пропан или природный газ, чтобы обеспечить низкое, медленное приготовление тепла, которое легко регулировать и контролировать. Обычно они имеют встроенный переключатель зажигания, что позволяет легко зажигать их одним нажатием кнопки. Непрерывную подачу газа из прикрепленного резервуара можно медленно увеличивать или уменьшать для регулировки температуры по мере необходимости.
Газовые курильщики обычно меньше, чем электрические, угольные или пеллетные модели, поэтому они не идеальны, если вы готовите для большой вечеринки. Однако меньшая занимаемая площадь и источник газового топлива подходят для небольших открытых пространств и в районах с ограничениями на использование древесного угля.
Особенности, которые нужно искать в лучшем официантном курильщике
Чтобы найти лучшую офсетную коптильню для вашего патио или террасы, примите во внимание важные факторы и особенности, указанные ниже.
Качество
Качество курильщика повлияет на его долговечность, поэтому, если вы будете часто использовать свой и / или держать его снаружи, где он подвергается воздействию элементов, приобретите хорошо построенную модель с плотно закрывающейся крышкой и прочным уплотнением между топкой и основная камера. Признаком хорошего качества является корпус коптильни и решетки для приготовления пищи, изготовленные из прочной, устойчивой к атмосферным воздействиям нержавеющей стали.
Изоляция и вентиляция
Копчение пищи - это медленный процесс, который требует, чтобы в варочной камере поддерживалась относительно стабильная температура. Лучшие курильщики нуждаются в достаточной изоляции, чтобы вы не сжигали больше топлива, чем необходимо для достижения желаемых результатов.
Хотя изоляция помогает поддерживать оптимальный уровень тепла, температура внутри курильщика фактически контролируется системой вентиляции. Обычно это включает как минимум одну впускную заслонку и одну выпускную заслонку, хотя в некоторых моделях предусмотрены дополнительные вентиляционные отверстия для более точного контроля. Открытие или закрытие заслонок увеличивает или уменьшает поток кислорода, дыма и тепла через коптильню для идеального медленного приготовления.
Термометр
Термометр на офсетном курильщике может варьироваться от стандартного циферблата, прикрепленного к крышке, до электронного термометра с регуляторами температуры, который можно настроить для автоматической регулировки системы вентиляции для повышения или понижения температуры.
Опытный повар-гриль может не захотеть или не нуждаться в удобстве цифрового контроля температуры курильщика, и ему будет достаточно простого термометра со шкалой. Однако новички-гриль-повара могут захотеть научиться использовать точный контроль температуры, прежде чем переходить на традиционный угольный коптильню. Курильщики древесного угля нуждаются в дополнительных знаниях и опыте, чтобы должным образом контролировать колебания тепла с помощью впускных и выпускных заслонок, поскольку древесный уголь более восприимчив к быстрому нарастанию и падению температуры.
Размер
Курильщики варьируются по размеру от портативных курильщиков с варочной поверхностью 150 квадратных дюймов до полноразмерных курильщиков с одной или несколькими варочными поверхностями и общим размером более 800 квадратных дюймов. Выбор курильщика правильного размера будет зависеть от количества доступного места, количества людей, для которых вы планируете регулярно готовить, и от того, является ли мобильность фактором. Если у вас небольшой внутренний дворик, возможно, вам не понадобится курильщик, занимающий большую часть квадратных метров. Если вы обычно развлекаете толпу из восьми или более человек, ищите поверхность для приготовления пищи не менее 600 квадратных дюймов.
Портативные офсетные коптильни обычно представляют собой газовые модели, которые можно подключить к небольшому баллону с пропаном. Они должны быть достаточно легкими, чтобы их мог поднять и погрузить в автомобиль или грузовик один или двое взрослых. Если вам нужна портативность, не жертвуя слишком большими размерами, подумайте о курильщике с колесами. Это позволит вам перемещать его без значительных усилий.
Масса
Курильщики офсетного курения имеют вес от 20 фунтов до более 200 фунтов для очень больших моделей. Вес не является важным фактором, если вы не планируете регулярно перемещать курильщика. Многие повара держат курильщика на одном месте, особенно если это большая модель.
На вес офсетного коптильного аппарата также может влиять размер бункера: сужающийся отсек в коптильне, куда загружаются древесный уголь или древесные гранулы, которые автоматически добавляются в коптильню при необходимости. Чем больше бункер, тем реже курильщику нужно дозаправлять.
Аксессуары
Офсетные курильщики могут включать в себя множество полезных аксессуаров. Они могут охватывать весь спектр от простых предметов, таких как посуда для гриля, гранулы или древесный уголь, до более ценных дополнений, таких как крышка для коптильни и стеллажи для хранения древесного угля, посуды или продуктов.
Имейте в виду, что аксессуары могут увеличить цену курильщика, поэтому подумайте, действительно ли вы будете их использовать. Нет причин платить за комплект колес, например, если вы не собираетесь переносить курильщика с места на место.
Наши лучшие выборы
Этот список самых популярных курильщиков был выбран на основе качества, цены и эффективности. Продолжая читать, помните о приведенных выше соображениях по поводу покупок, и вы сможете найти лучшую компенсацию для курильщика для своих обедов на заднем дворе.
Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
Если вам нужно удобство подключения и дымный вкус древесного угля, стоит обратить внимание на эту модель Masterbuilt. Подключите этот цифровой угольный гриль / офсетную коптильню через Wi-Fi или Bluetooth с помощью смартфона, чтобы контролировать температуру и время приготовления. Также есть встроенный датчик температуры и термометр для измерения температуры мяса, чтобы следить за едой.
Курильщик с элегантным дизайном весит 147 фунтов, но он оснащен четырьмя блокируемыми колесами, поэтому вы можете легко перемещать его. Бункер вмещает до 10 фунтов кускового древесного угля или 16 фунтов древесных угольных брикетов, чего достаточно, чтобы вы могли готовить до 15 часов, прежде чем потребуется пополнение. Как только температура будет установлена, цифровой вентилятор и бункер с гравитационной подачей будут работать в унисон, чтобы быстро повысить или понизить температуру до желаемого значения, избавляя вас от догадок о следующем барбекю на заднем дворе.
Угольный гриль Royal Gourmet BBQ и офсетная коптильня
Эта модель Royal Gourmet станет отличным выбором для тех, кто любит упрощать и экономить деньги. Традиционный угольный гриль по хорошей цене с офсетным коптильным аппаратом не имеет электронного термометра или цифрового управления, вместо этого полагается на простой, эффективный дизайн, который позволяет вам использовать древесный уголь и ароматизированные древесные гранулы для получения восхитительных результатов. Фактически, он делает еще один шаг вперед, включая упаковку древесных гранул для барбекю из яблок.
Офсетный коптильня среднего размера имеет поверхность гриля площадью 183 квадратных дюйма во внешней топке и 438 квадратных дюймов поверхности с фарфоровым покрытием в камере для приготовления пищи. Есть впускные и выпускные заслонки для контроля потока тепла и дыма, а хромированная подставка для подогрева размером 179 квадратных дюймов поддерживает приготовленные продукты при нужной температуре до тех пор, пока они не будут готовы к подаче. Этот 54-фунтовый курильщик включает в себя набор колес на случай, если вы захотите переместить его по двору.
Char-Broil The Big Easy TRU-Инфракрасный курильщик
Если портативность важна, этот 22-фунтовый газовый курильщик может быть правильным выбором. Он включает в себя две боковые ручки для переноски и приподнятое основание, поэтому вы можете легко взять его и использовать на большинстве плоских жаропрочных поверхностей.
Этот курильщик использует инфракрасные нагревательные элементы для гриля на поверхности гриля площадью 180 квадратных дюймов или для жарки в прилагаемой корзине для жарки. Вы также можете подключить переносной баллон с пропаном для заправки коптильни, который загружается с помощью бокса для коптильни, установленного сбоку. Следите за температурой с помощью термометра для мяса, а затем убирайте быстро и эффективно благодаря съемным полкам и поддону для жира.
Masterbuilt MB20073519 Цифровой Электрический
Внимание, занятые барбекю: эта электрическая офсетная коптильня позволяет контролировать температуру мяса до точной температуры благодаря встроенному датчику-термометру, который вы можете проверить через Bluetooth и свой смартфон. Приложение также позволяет вам управлять температурой, освещением и потребляемой мощностью, пока вы выполняете одновременно несколько задач (или отдыхаете в шезлонге!).
Источник электрического тепла расположен в нижней части коптильни, в то время как система боковой загрузки древесных гранул постепенно добавляет гранулы в коптильню, чтобы увеличить тепло и дым в камере для приготовления пищи для достижения оптимальных результатов. У курильщика нет колес, но при весе 54 фунта один или двое взрослых смогут перемещать его, если это необходимо.
Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 Гриль и коптильня на древесных гранулах
Новички в приготовлении пищи на гриле и люди с менталитетом «поставил и забыл» могут найти Z Grills ZPG-550A отличным выбором. Он делает все, от управления зажиганием до установки и поддержания постоянной температуры. Основная поверхность для приготовления пищи составляет 423 квадратных дюйма, а подогреватель - 167 квадратных дюймов, что дает 590 квадратных дюймов места для еды.
В этот офсетный коптильню можно загружать до 16 фунтов древесных гранул, которые коптильник постепенно добавляет в зависимости от выбранных вами температурных настроек для поддержания идеальной температуры. Электронный переключатель зажигания означает, что вам не нужно возиться со спичками или зажигалкой: просто нажмите кнопку зажигания, установите температуру от 180 до 450 градусов по Фаренгейту и позвольте курильщику приступить к работе.
Комбо Oklahoma Joe's Charcoal / LP / Smoker
Если вам нравится чистое сжигание пропана, но вам нравится угощать свою бригаду ароматом угольного дыма, этот комбинированный газовый и угольный дымоход может вам подойти. Офсетный коптильня имеет внешнюю топку с рабочей поверхностью 310 квадратных дюймов, а также две отдельные камеры для приготовления угля или газа на гриле или копчении. Комбинированная поверхность для приготовления пищи между этими двумя камерами составляет 750 квадратных дюймов, что в сумме составляет 1060 квадратных дюймов.
Этот офсетный коптильня поставляется с двумя термометрами для точного измерения обеих варочных камер, а также имеет несколько регулируемых заслонок для точного регулирования температуры и дыма.
Он весит целых 205 фунтов, но два сверхмощных колеса позволяют перемещать его по внешнему пространству.
Часто задаваемые вопросы о курильщиках офсетного курения
Обдумайте ответы на эти часто задаваемые вопросы, когда вы окончательно определитесь с выбором наиболее подходящей для вас офсетной курильщицы.
В. Разве офсетные курильщики лучше, чем вертикальные курильщики?
Офсетные коптильни предлагают более широкий диапазон возможностей, чем вертикальные коптильни, в том числе возможности приготовления, тип топлива и даже тип готовки, который вы можете делать. Это делает коптильные аппараты офсетного типа отличным вариантом, если вы хотите коптить и готовить на гриле без использования двух отдельных устройств для приготовления пищи.
В. Каков оптимальный температурный диапазон для офсетного курильщика?
Оптимальный температурный диапазон для курения офсетным коптильным аппаратом составляет от 225 до 275 градусов по Фаренгейту.
В. Как долго длится офсетный курильщик?
В среднем качественный офсетный курильщик может прослужить от 10 до 15 лет, в зависимости от частоты чистки и технического обслуживания, а также от совокупного воздействия элементов.