Задолго до того, как появились капельные кофемашины, кофеварки делали вкусные напитки с большим количеством кофеина. Они вернулись среди поклонников кофе, которым нравится крепкий, насыщенный напиток. Перколяторы для кофе работают, нагнетая кипящую воду через трубку и насыщая кофейную гущу в корзине фильтра. Высокая температура вытягивает из молотого кофе больше кофеина и удаляет некоторые содержащиеся в нем примеси, в результате чего получается более приятный и сильный аромат.
Если вам нужен кофеин, чтобы начать свой день и насладиться напитком с сильным вкусом, в современном мире кофе есть множество вариантов перколяторов. Традиционные перколяторы для кухонных плит можно использовать на гриле, на гриле или над огнем во время следующего похода. Электрические перколяторы отлично подходят для кухни или офиса с современными удобными функциями, такими как программируемое время заваривания.
Эти кофеварки доступны в различных емкостях, материалах и отделках, с методом заваривания под действием силы тяжести или под давлением. Вы можете выбрать индивидуальную настройку и усовершенствовать свои навыки пивоварения или выбрать машину, которой почти не требуются усилия. Прочтите важные соображения по поводу покупок и узнайте, почему следующие модели являются одними из лучших доступных моделей кофеварок.
- ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Перколятор для кофе Farberware Classic Yosemite
- ЛУЧШИЙ БЮДЖЕТ: Алюминиевый перколятор для печи Primula Today
- ПРОСТОЙ В ИСПОЛЬЗОВАНИИ: Кофеварка Presto на 12 чашек из нержавеющей стали
- САМЫЕ ПОРТАТИВНЫЕ: Кофейник COLETTI Bozeman
- ЛУЧШЕЕ ДЛЯ ЭСПРЕССО: Эспрессо-машина Bialetti Moka Express Export
- ТАКЖЕ УЧИТЫВАЙТЕ: GROSCHE Milano Stovetop Espresso Maker
Что следует учитывать при выборе лучшего перколятора для кофе
При поиске лучшего перколятора для кофе, отвечающего вашим потребностям, обратите внимание на следующие факторы, чтобы подобрать идеальный напиток.
Сила и вкус
Кофейни и производители используют заманчивые слова для описания своего кофе, такие как «насыщенный», «жирный», «крепкий» и «насыщенный», но что означают эти термины? Это зависит от специалиста по кофе или производителя.
- Сила может относиться к содержанию кофеина, соотношению воды и кофе или вкусу. Кофе темной обжарки можно охарактеризовать как крепкий или смелый по вкусу, при этом он содержит меньше кофеина. Чашка капельного кофе содержит больше воды по сравнению с рюмкой эспрессо, но и то, и другое можно охарактеризовать как крепкие.
- Содержание кофеина в основном зависит от способа заваривания, степени обжарки и количества кофейной гущи. Например, перколированный кофе содержит в среднем 200 мг кофеина на чашку, в то время как среднее содержание кофеина капельного типа составляет 145 мг на чашку.
- Богатый кофе описывается как содержащий полную консистенцию, аромат или кислотность. Например, слегка обжаренный кофе сохраняет больше оригинального вкуса зерен и не имеет твердой консистенции, в то время как кофе более темной обжарки является насыщенным и имеет более горький вкус, но и то, и другое можно назвать насыщенным.
- Тело относится к текстуре или плотности пива, которая зависит от множества факторов, таких как процесс обжарки и заваривания. Перколяторы производят насыщенный кофе и часто сочетаются с обжаркой средней и темной обжарки, чтобы сбалансировать горечь и консистенцию.
- Вкус относится к ощущению или ощущению аромата кофе, на которое влияют такие элементы, как кислотность и консистенция. Вкус представляет собой сочетание аромата и вкуса, на которое влияют многочисленные факторы, такие как состав кофейных зерен или смеси, размер помола (тонкость / грубость) и процесс заваривания. Вкус и аромат часто используются как синонимы.
Очевидно, что все элементы, из которых состоит ваш кофе, взаимосвязаны, но сам процесс заваривания не должен быть таким сложным. В этом руководстве не будут подробно описаны все нюансы, а вместо этого будут рассмотрены два типа перколяторов, их особенности и методы заваривания, а также то, как это влияет на крепость кофе.
Плита против электричества
Скорость извлечения масел, кислот и кофеина влияет на вкус. Например, слишком быстрое заваривание кофе приведет к меньшему количеству ароматов, которые успокаивают кислоты, что приводит к кислому вкусу. Температура заваривания также влияет на крепость; когда кофе варится при слишком высокой температуре, зерна становятся чрезмерно экстрагированными, что приводит к горькому вкусу.
Плита кофеварки - традиционные средства заваривания кофе. Кофе заваривается от тепла электрической или газовой плиты, гриля или костра. Поскольку им не нужна розетка, их часто выбирают туристы и туристы для пивоварения на открытом воздухе. При использовании на регулируемом нагревательном элементе перколятор для варочной панели позволяет вам устанавливать температуру вручную, обеспечивая больший контроль над скоростью экстракции, позволяя вам настраивать вкус вашего напитка.
Перколяторы для кухонных плит требуют пристального наблюдения, потому что их нужно снимать с огня, как только они достигнут желаемой крепости. Если перколятор плиты остается на элементе слишком долго или слишком быстро нагревается, кофе может стать чрезмерно или недостаточно экстрагированным.
Электрический кофеварки подключаются к розетке и нагревают воду с помощью электричества. Большинство из них имеют только один режим заваривания и не имеют возможности регулировать температуру. Хотя электрические перколяторы не обеспечивают такого же контроля вкуса, как модели плит, компромисс - удобство. Большинство электрических перколяторов имеют внутренний датчик, который не позволяет им нагреть кофе выше оптимальной температуры. Некоторые также отключаются автоматически, когда кофе закончится. Эта функция обеспечивает большую безопасность по сравнению с перколяторами для кухонных плит, а также предотвращает чрезмерную вытяжку.
У некоторых электрических перколяторов есть дополнительные функции, такие как функция поддержания тепла, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что ваш кофе остынет. Если вы по-настоящему не спите утром после первой чашки, функция автоматического запуска позволяет вам установить время заваривания, когда оно наиболее необходимо. Электрические модели более удобны в эксплуатации по сравнению с перколяторами для кухонных плит, но и стоят дороже.
Способ заваривания
Перколяторы для кофе подразделяются на категории в зависимости от метода заваривания, будь то сила тяжести или давление. Понимая, как работают различные процессы заваривания и конечный результат, вы сможете определить, какой сорт лучше всего подходит.
Перколяторы для кофе Gravity состоят из двух камер. Вода закипает в нижней камере, затем поднимается во вторую камеру. В верхней камере кипящая вода фильтруется через кофейную гущу, содержащуюся в корзине фильтра, а затем стекает обратно на дно. Этот цикл повторяется, и со временем настой становится крепче, в результате чего получается густой насыщенный кофе. С помощью перколяторов для варочных панелей крепость заваривания можно настроить в соответствии с вашими предпочтениями. Большинство электрических перколяторов заваривают самотеком.
Перколяторы давления (горшки Мока) имеют три камеры: резервуар для воды внизу, корзину фильтра посередине и графин вверху. Этот тип перколятора работает, когда пар создает давление, достаточное для проталкивания кипящей воды через основание в корзине фильтра в верхнюю камеру, где она собирается. В то время как гравитационные перколяторы непрерывно рециркулируют воду и полузаваренный кофе через гущу, перколяторы под давлением имеют один постепенный процесс заваривания.
Перколяторы под давлением создают насыщенный концентрированный вкус, который больше напоминает эспрессо. Если вы хотите приготовить дома напитки, напоминающие американо или капучино, но не готовы вкладывать деньги в кофемашину для приготовления эспрессо, горшок Moka - более экономичный вариант. В редких случаях повышение давления может привести к тому, что эти горшки взорвутся, и вы останетесь с кофе на потолке. Однако в большинстве устройств есть предохранительный клапан, который помогает предотвратить это.
Материал
Перколяторы для кофе чаще всего изготавливают из нержавеющей стали, алюминия или эмали. Некоторые также содержат элементы из пластика BPA или силикона на ручке или крышке. Стеклянные варианты также доступны, хотя и менее распространены. Учитывайте следующие особенности каждого материала:
- Нержавеющая сталь перколяторы - самый прочный вариант. Они не ржавеют, не выделяют аромат кофе и, как правило, их можно мыть в посудомоечной машине. Нержавеющая сталь хорошо сохраняет тепло и является отличным выбором для перколяторов для плит. Он дольше сохранит тепло кофе по сравнению с алюминием, эмалью и стеклом. Перколяторы из нержавеющей стали - одни из самых качественных и дорогих.
- Алюминий перколяторы столь же долговечны. Некоторые из них недороги, но за высококачественный дизайн можно также заплатить более высокую цену. В отличие от нержавеющей стали, алюминий очень легкий; это подходящий выбор для перколяторов большой емкости и для приготовления кофе в походе или походе. Хотя он быстро нагревается, он также быстро остывает. Если вы подумываете о алюминиевом перколяторе для плиты, будьте готовы выпить кофе раньше, чем позже.
- Эмаль перколяторы содержат обожженную керамику, используемую только для моделей плит. Он немного дешевле нержавеющей стали и хорошо сохраняет тепло. Эмаль - прочный материал, но при падении на твердую поверхность она может треснуть или отслоиться. Некоторые эмалированные перколяторы бывают ярких оттенков с привлекательной глянцевой отделкой, добавляя забавный всплеск цвета на кухне.
- Стекло Перколяторы предлагают интересный внешний вид и возможность наблюдать за тем, как ваш кофе просачивается. Это особенно полезно для варочных панелей, чтобы гарантировать, что кофе снимается с огня или температура снижается в нужное время. С другой стороны, стекло плохо сохраняет тепло, поэтому ваш кофе не останется горячим долго. Эти перколяторы обычно доступны по цене и имеют более прочный тип стекла, например боросиликатное или закаленное стекло. Однако даже эти типы по-прежнему хрупкие и требуют осторожного обращения.
Вместимость
При покупке перколятора важно сосредоточиться на моделях, которые подходят для вашего потребления кофеина. Каждый перколятор обычно маркируется количеством изготовленных им чашек. Большинство из них вмещают от 8 до 12 чашек; Перколяторы меньшего размера позволяют приготовить 2 или 3 стакана, а варианты сверхбольшой емкости могут сделать 14 и более стаканов.
Однако имейте в виду, что одна чашка составляет около 8 унций, что может даже не заполнить всю вашу кружку, в зависимости от ее размера. Некоторые производители используют чашки еще меньшего размера, поэтому не думайте, что перколятор на 8 чашек обслужит восемь человек.
Скорость
Скорость, с которой кофеварка заваривает кофе, зависит от того, как быстро вода закипает. Поскольку пользователь может устанавливать температуру вручную, кофеварки для варочных панелей предлагают больший контроль над скоростью заваривания. Большинство электрических кофеварок рассчитаны на один режим заваривания, и температура не может быть изменена.
Как правило, для варки перколятора для плиты требуется около 5 минут, а для электрического перколятора - до 10 минут. Размер перколятора и количество кофе также влияют на скорость; Обычно для заваривания перколяторов требуется около минуты на чашку.
Дополнительные возможности
Перколяторы для кофе могут содержать дополнительные функции для обеспечения безопасности или удобства. Крышка с замком помогает предотвратить пролитие жидкости и ожоги, а ручки, обеспечивающие прохладу на ощупь, защищают ваши руки. Большинство перколяторов для кофе под давлением имеют предохранительный клапан, который выпускает пар для предотвращения опасного повышения давления.
Некоторые перколяторы имеют сливной носик без капель, чтобы предотвратить беспорядок. Особенно полезной функцией является прозрачная крышка, которая позволяет пользователям контролировать кофе во время его заваривания. Некоторые электрические модели содержат более длинный шнур для гибкого размещения, а намотанный шнур упрощает хранение.
Сборка / Разборка
Перколяторы для кофе необходимо чистить после каждого использования, поэтому машина, которая легко разбирается, обеспечивает более быструю очистку. Перколяторы для кофе обычно состоят из нескольких частей, включая корзину фильтра, крышку, шток насоса и графин, в котором находится готовый кофе. Тщательно промывайте эти детали после каждого использования.
Наши лучшие выборы
Этот список лучших продуктов включает в себя приведенные выше соображения по поводу покупок, предлагая различные размеры, дизайн и способы приготовления. Эти устройства являются одними из лучших кофеварок, доступных в своих категориях.
Перколятор для кофе Farberware Classic Yosemite
Кофеварка Yosemite от Farberware создана по образцу традиционных перколяторов предыдущих поколений. В нем используется гравитационный метод заваривания кофе для приготовления от четырех до восьми чашек, в зависимости от размера кружки. Перколятор Yosemite на 8 чашек изготовлен из прочной нержавеющей стали, имеет плотно прилегающую крышку, которая герметично закрывается при нагревании, с прозрачной стеклянной ручкой для контроля заваривания.
Этот доступный, но прочный перколятор можно мыть в посудомоечной машине. Его прохладная, удобная ручка имеет сбалансированный захват, что делает наливание горячего кофе легким занятием. Йосемити хорошо сохраняет тепло, а его стальная конструкция прослужит долгие годы. Кроме того, гладкая зеркальная отделка выглядит стильно и современно. Этот перколятор Farberware также выпускается в более крупной модели на 12 чашек.
Алюминиевый перколятор для печи Primula Today
Этот недорогой перколятор самотеком позволяет приготовить качественную партию кофе. Primula вместимостью чуть менее 9 унций может приготовить девять чашек кофе меньшего размера. Прочная алюминиевая кофеварка весит менее фунта, особенно подходит для кемпинга, пеших прогулок и путешествий. Он содержит сетчатый корзиночный фильтр, шток и крышку.
Крышка содержит пластиковые элементы; прозрачная ручка, чтобы вы могли видеть, как просачивается кофе, и ручка, которая остается прохладной на ощупь. Носик с крышкой способствует чистому наливу. Эта недорогая кофеварка работает от большинства плоских источников тепла, кроме индукционных плит. Для обеспечения долговечности периодически мойте и полируйте его вручную лимонным соком и теплой водой.
Кофеварка Presto на 12 чашек из нержавеющей стали
Эта модель Presto подойдет тем, кто хочет удобство электрического перколятора и возможность заваривать много чашек одновременно. Пивоварня на 12 чашек изготовлена из прочной нержавеющей стали. Это модель «установи и забудь» - машина автоматически отключается, чтобы кофе не стал слишком горьким, а затем включает механизм подогрева, чтобы поддерживать температуру напитка. Сигнальная лампа показывает, когда варево готово к подаче.
Электрический перколятор Presto заваривает одну чашку в минуту, с возможностью приготовления от 2 до 12 чашек. Перколятор напоминает чайник и имеет удобный носик. Благодаря зеркальной отделке и съемному шнуру он превращается в элегантный сервировочный сосуд. Корзину для кофе и ножку можно снять, их можно мыть в посудомоечной машине, а графин следует ополаскивать мыльной водой между использованием. Этот перколятор Presto также доступен в модели на 6 чашек.
Кофейник COLETTI Bozeman
Bozeman - это классика для походного кофейника или прочного перколятора для кухни. Перколятор для плиты работает на газовых и электрических плитах, грилях и над открытым огнем. Он разработан для тяжелых условий эксплуатации и изготовлен из нержавеющей стали толщиной 18 мм. Кофеварка COLETTI на 9 чашек оснащена термостойкой ручкой из розового дерева и ручкой из закаленного стекла на крышке.
Несмотря на прочную стальную конструкцию, Bozeman весит всего 2 фунта. Его можно взять с собой вместе с походным снаряжением, чтобы вы могли насладиться кофеином на открытом воздухе. Этот перколятор будет хорошо сохранять тепло после того, как огонь погаснет. Bozeman можно мыть в посудомоечной машине. В комплект поставки входит 20 дополнительных бумажных фильтров, обеспечивающих тщательную фильтрацию.
Bialetti Moka Express Export Espresso Maker (Эспрессо-машина Bialetti Moka Express Export)
Первая кофемашина эспрессо была построена в Италии более 130 лет назад. Почти девять десятилетий Bialetti разрабатывает итальянские кофеварки высочайшего качества. Изготовленный в Италии и созданный для приготовления идеального эспрессо Moka, кофеварка Bialetti - это квинтэссенция подлинности. Кастрюля Moka отличается легкой алюминиевой конструкцией и характерной восьмиугольной формой Bialetti. Эта форма усиливает аромат и обеспечивает оптимальное рассеивание тепла, поскольку пар наполняет гущу.
Moka Express работает с электрическими и газовыми плитами, грилями и кострами. Эргономичная ручка, предотвращающая ожоги, обеспечивает удобный захват. Устройство включает запатентованный предохранительный клапан Bialetti. Этот перколятор под давлением рассчитан на 12 чашек, но он также доступен в моделях на 1, 3, 4 и 6 чашек. Moka Express выпускается в 10 цветовых схемах, соответствующих различным предпочтениям. Этот перколятор необходимо мыть вручную.
GROSCHE Milano Stovetop Espresso Maker
Если у вас ограниченный бюджет и вы ищете насыщенный кофе в стиле эспрессо, кофейник GROSCHE Milano Moka - отличный вариант. Этот перколятор на 9 чашек имеет отдельную нижнюю камеру для воды, корзину с небольшой трубкой для гущи и верхнюю емкость для готового напитка. Milano имеет прочную алюминиевую конструкцию и весит менее 2 фунтов. Ручка и ручка, обеспечивающие охлаждение, сделаны из резины, которая искусно стилизована под дерево. Предохранительный клапан и надежное силиконовое уплотнение предотвращают повышение давления и утечки.
Эта компактная пивоварня под давлением работает на плитах (кроме индукционных), грилях и кострах. Выбирайте между черными, красными, белыми и серебряными моделями. Milano также доступен в моделях на 1, 3 и 6 чашек. Чтобы продлить срок службы, мойте перколятор вручную.
Преимущества владения лучшим перколятором для кофе
Есть множество причин варить java с помощью кофеварки. Эти кофеварки имеют одни общие преимущества, другие зависят от типа или метода заваривания:
- Перколяторы позволяют наслаждаться кофе за меньшую цену, чем в кофейне.
- Они производят более крепкий и насыщенный напиток, чем капельная кофеварка.
- Более высокая температура заваривания удаляет некоторые примеси из молотого кофе, усиливая аромат.
- Их легко мыть, ополаскивая водой или используя посудомоечную машину.
- Перколяторы под давлением (горшки Moka) позволяют варить кофе в стиле эспрессо, не покупая дорогую кофемашину.
- Перколяторы на плитах можно использовать с различными нагревательными элементами, поэтому они отлично подходят для кемпинга, пеших прогулок и путешествий, когда нет доступа к электричеству.
Часто задаваемые вопросы о кофеварке
Вы все еще можете задаться вопросом, чем кофеварки отличаются от других кофеварок и каков вкус пива. Вот ответы на наиболее часто задаваемые вопросы о кофеварках.
Вам нужен специальный кофе для кофеварки?
Не обязательно, но рекомендуется средней обжарки. Темная обжарка может получиться слишком горькой, а светлая обжарка может быть слишком водянистой в кофеварке. Поклонники кофе рекомендуют крупный помол.
Из кофеварки получается хороший кофе?
Перколяторы для кофе делают крепкий, насыщенный и ароматный кофе. Один из них - также отличный способ быстро сварить большие партии кофе в домашних условиях.
Могу ли я использовать фильтр в перколяторе?
Во многих кофеварках используйте бумажный фильтр, чтобы кофейная гуща не попала в заваренный кофе. Но следуйте инструкциям по использованию фильтра на кофеварке.
Как долго прослужит кофеварка?
При надлежащем уходе перколятор для плиты может прослужить годы, даже десятилетия. Срок службы электрической кофеварки обычно составляет около 5 лет. Нержавеющая сталь - самый долговечный материал для этих устройств.