Нет ничего лучше свежеприготовленной пасты. Добавление макаронных изделий к вашим кухонным принадлежностям позволяет домашним поварам создавать блюда ресторанного качества, которыми могла бы гордиться любая итальянская бабушка.
К счастью, существует множество вариантов, начиная от простых ручных устройств и заканчивая более сложными электрическими моделями. После того, как вы выбрали лучшую макаронную фабрику, все, что вам нужно для начала, - это мука, вода, яйца и соль.
- ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Макаронная машина Marcato Atlas 150
- ЗАНЯВШИЙ ВТОРОЕ МЕСТО: Роликовая машина для макаронных изделий iSiLER 150
- ЛУЧШАЯ ЧАСТЬ ДЛЯ БАКА: Nuvantee Pasta Maker
- ЛУЧШИЙ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ: Компактная машина для приготовления пасты и лапши Philips
- ЛУЧШЕЕ ДОБАВЛЕНИЕ: Набор насадок для вальцов и ножей для макарон KitchenAid
- САМЫЕ УНИВЕРСАЛЬНЫЕ: Электрическая паста и лапша Hamilton Beach
Что следует учитывать при выборе лучшего производителя макаронных изделий
Перед покупкой макаронной машины следует учесть несколько соображений. Различные модели предлагают разные уровни скорости и простоты использования. Покупатели захотят подумать, сколько времени и усилий они хотят вложить в процесс, а также какие макаронные изделия они любят готовить и сколько усилий они хотят потратить на уборку.
Электрический против ручного
Макаронные изделия могут быть как ручными, так и электрическими. Приготовление макарон с помощью ручной машины требует определенного уровня осторожности. Пользователь поворачивает кривошипно-рычажный механизм, подавая тесто через ролики, и для освоения этого метода могут потребоваться два человека, если в машине нет зажима, который удерживает его на месте. Это может понравиться поварам, которые хотят более аутентичного, практического опыта приготовления макарон.
Электрическая макаронная машина предлагает более простую операцию, автоматически превращая тесто в тонкие листы и полоски макаронных изделий с помощью двигателя. Некоторые варианты даже замесят за вас тесто. Электрические модели часто поставляются с макаронными изделиями разного размера и обычно продаются по более высокой цене, чем ручные альтернативы.
Помимо автономных макаронных аппаратов, существуют также насадки для вальцов для макаронных изделий, которые предназначены для использования с настольным миксером. Когда машина включена, роликовая насадка работает от электричества. Для тех, кто любит трубчатые разновидности макаронных изделий, также доступны дополнительные экструдеры для макаронных изделий с формующими пластинами разного размера.
Типы макаронных изделий
При покупке машины важно учитывать предпочтения в отношении макаронных изделий. Повара, которые хотят приготовить длинные плоские макароны, такие как спагетти и феттучини, обнаружат, что ручная машина со стандартными ножами подойдет. Если вам нравится лазанья или равиоли, поищите машину, которая также оснащена этими насадками для резки. Отдельные насадки могут предложить немного больше разнообразия.
Электрические макароны могут предложить более широкий ассортимент форм лапши, часто включая экструдеры для небольших сортов, таких как макароны, пенне, ригатони и ракушки. Приставка экструдера может изготавливать макаронные изделия трубчатого типа, такие как фузилли и букатини, поскольку тесто проталкивается наружу через формованные диски.
Материал
Чтобы получить максимальную отдачу от вложенных средств, ищите макаронные изделия, изготовленные из прочных материалов, которые не будут портиться со временем. Большинство ручных опций изготовлены из нержавеющей стали, а некоторые имеют хромированное или никелевое покрытие снаружи.
Электрические макароны могут иметь твердый пластиковый корпус, но обычно они включают детали из нержавеющей стали. Насадки для создания макарон различной формы доступны как из стали, так и из пластика, в зависимости от производителя.
Скорость
Независимо от того, выберете ли вы ручную или электрическую макаронную машину, процесс приготовления свежей пасты может занять много времени. Если машина не замешивает и не замешивает тесто, процесс начнется с приготовления теста вручную, что включает в себя перемешивание, замешивание, раскатывание, выравнивание, складывание и выдержку. Когда тесто будет готово, пользователь применяет желаемую настройку толщины перед загрузкой теста в машину. Затем на ручной машине вращают рычаг, чтобы выровнять тесто. После расплющивания тесто снова прогоняют, на этот раз с использованием режущей насадки, чтобы приготовить конечный продукт. Некоторые варианты ручного управления также предлагают навесной двигатель для тех, кто хочет ускорить процесс.
Электрический миксер будет работать немного быстрее, приготовив макароны примерно за 15-20 минут. Просто добавьте свежеприготовленное или сохраненное тесто и нажмите «Старт» или выберите модель, которая предлагает автоматическое перемешивание и замешивание, чтобы сэкономить время на приготовлении.
Юзабилити
Использование макаронной машины относительно несложно благодаря простым, легко регулируемым настройкам, хотя некоторые модели требуют большего ухода, чем другие. На ручной машине макароны нужно будет загружать, одновременно используя ручную рукоятку, так что это может оказаться работой двух человек. Часто зажим крепит устройство к прилавку или столу, избавляя пользователя от необходимости удерживать его на месте.
Электрической макаронной машиной будет проще управлять - пользователь просто нажимает кнопку и добавляет ингредиенты или загружает тесто для макарон в машину.
Легкость очистки
К сожалению, макаронные изделия - это не маленькие устройства, которые можно просто протереть или бросить в посудомоечную машину. На самом деле, чистка этих машин может быть головной болью, так как в большинстве из них есть много щелей и щелей, в которых тесто может легко застрять. В некоторых моделях есть щетка для очистки роликов. Очистка машины щеткой сразу после использования может быть полезной, но расходные материалы, особенно те, которые можно мыть в посудомоечной машине, потребуют значительно меньшего количества смазки для локтей.
Наши лучшие выборы
Лучшие производители макаронных изделий позволят пользователю быстро и без особого потоотделения приготовить свежую пасту. Существуют модели, отвечающие потребностям разных покупателей, от тех, кто хочет испытать более традиционный процесс, до тех, кто ставит во главу угла эффективность. Следующие варианты возглавляют список благодаря своему качеству и простоте использования.
Макаронная машина Marcato Atlas 150
Универсальный, прочный и аутентичный, Marcato Atlas 150 итальянского производства - отличный вариант для любого домашнего шеф-повара, который хочет добавить в свой репертуар свежую пасту. Эта ручная модель включает в себя нож для макарон, рукоятку и зажим, чтобы прикрепить ее к прилавку. Простая шкала регулировки позволяет пользователю выбирать из 10 настроек толщины в зависимости от предпочтений пользователя. Если вам нужно больше разнообразия форм лапши, доступны 12 дополнительных аксессуаров, что позволяет создавать впечатляющие 15 разновидностей макарон. Еще раз демонстрируя свою универсальность, Marcato Atlas 150 также можно использовать для приготовления пельменей, пастели и даже лаваша.
Для поваров, желающих ускорить процесс приготовления макаронных изделий, эту модель можно легко подключить к моторной насадке. Имейте в виду, что это устройство, как и большинство производителей макаронных изделий, нельзя мыть в посудомоечной машине. Производитель рекомендует чистить щеткой или протирать тканью после использования. Благодаря никелированному корпусу из нержавеющей стали эта прочная макаронная машина должна долго готовить свежую пасту.
Роликовая машина для макаронных изделий SiLER 150
Еще один отличный вариант ручной работы - iSiLER 150 - прочная и простая в использовании машина для приготовления макарон. Регулирующая ручка позволяет пользователю выбирать из девяти настроек толщины, в то время как резак может быть отрегулирован на две ширины, которые идеально подходят для приготовления спагетти, феттучини, лапши лазаньи или кожицы для клецок. Входящий в комплект зажим гарантирует, что он останется на месте во время использования.
Изготовленные из нетоксичного алюминиевого сплава, нож для резки макаронных изделий и ролик, которые можно разделить, можно мыть, но их следует немедленно сушить.
Nuvantee Pasta Maker
Благодаря хромированному стальному корпусу, никелированным роликам и полированной поверхности эта макаронная машина долговечна и привлекательна. Nuvantee может похвастаться плавно вращающейся рукояткой для облегчения работы, а простой циферблат позволяет пользователю выбирать из девяти вариантов толщины макаронных изделий. В комплект входят ножницы для феттучини и спагетти, а также съемный зажим стола для фиксации устройства. Для поваров, желающих попробовать свои силы в приготовлении равиоли, компания предлагает дополнительную насадку.
Компактная машина для приготовления пасты и лапши Philips
Приготовление свежей пасты не должно занимать весь день. Менее чем за 20 минут эта электрическая макаронная машина от Philips автоматически замешивает тесто и формует готовую пасту. Три диска классической формы позволяют приготовить от двух до трех порций спагетти, пенне или феттучини за раз. Для большего разнообразия можно приобрести дополнительные диски для формования отдельно.
40-дюймовый шнур позволяет легко перемещать устройство в случае необходимости, а компактный дизайн со встроенным хранилищем для дисков делает его удобным для работы на столешнице и простым в хранении. Машину можно разобрать для облегчения очистки. В качестве дополнительного бонуса эта макаронная машина поставляется с чашками для заливки ингредиентов, щеткой для очистки и книгой рецептов.
Набор насадок для вальцов и ножей для макарон KitchenAid
Домашние повара, у которых есть миксер KitchenAid, могут приготовить свежую пасту, не покупая полностью отдельный прибор. Надстройка для изготовления макаронных изделий KitchenAid прикрепляется к миксеру, чтобы превратить его в машину для приготовления макаронных изделий, не жертвуя дополнительным кухонным пространством. Нет необходимости проворачивать его вручную - ролик работает от электричества, когда машина включена.
В набор также входит ролик для макаронных изделий, который включает восемь настроек толщины и позволяет производить 6-дюймовые листы макаронных изделий, а также поставляется с ножом для резки спагетти и ножом для резки феттучини. Все детали выполнены из нержавеющей стали и изготовлены в Италии.
Электрическая паста и лапша Hamilton Beach
Любителям макаронных изделий, которые хотят свежую лапшу нестандартной формы, стоит обратить внимание на эту электрическую макаронную фабрику от Hamilton Beach. С семью дисками для формования макарон домашние повара могут приготовить толстые или тонкие спагетти, лазанью, волосы ангела, широкую лапшу, пенне и фетучини. В ящике для хранения удобно размещаются семь дисков, что позволяет сэкономить ценное место в шкафу.
Идеально подходит для начинающих макаронников, это устройство автоматически перемешивает, замешивает и выдавливает макароны всего за 15 минут. Внутренние весы даже взвешивают муку, чтобы определить, сколько воды необходимо.
В комплекте с макаронным аппаратом и дисками для формования есть мерные чашки, инструмент для чистки и несколько дополнительных рецептов.
Часто задаваемые вопросы о макаронах
Теперь, когда вы узнали о типах доступных макаронных изделий и о том, что следует учитывать при покупках, вы все еще можете задаться вопросом, как на самом деле использовать свое новое устройство и как долго оно прослужит. Получите ответы на эти и другие часто задаваемые вопросы о макаронах.
В. Как выбрать макаронную фабрику?
При выборе производителя макаронных изделий важно учитывать, сколько усилий вы хотите вложить в процесс и какой тип макаронных изделий вы хотите производить. Выберите ручной вариант, если вы предпочитаете более аутентичный опыт по более низкой цене, и электрическую модель, если эффективность является вашим главным приоритетом.
В. Как вы используете ручную макаронную машину?
Чтобы использовать ручную макаронную машину, начните с приготовления теста вручную, что включает в себя перемешивание, замешивание, раскатывание, выравнивание и складывание. В зависимости от рецепта перед загрузкой теста в машину может потребоваться отдых. Когда оно будет готово, примените желаемую настройку толщины к машине перед загрузкой теста и вращением рукоятки, чтобы раскатать его. После того, как он сплющен, следующий шаг - снова пропустить его, на этот раз через режущую насадку, чтобы получить конечный продукт. Все, что осталось сделать, это отварить, процедить и подать свежую домашнюю пасту!
В. Как долго прослужит моя макаронная машина?
При правильном уходе ручные макаронные машины из нержавеющей стали прослужат много лет. Электрические могут иметь немного меньший срок службы из-за того, что электрические компоненты со временем изнашиваются.