Наши предки, как и мы, любили вкусно готовить. Еще 500000 лет назад первые люди готовили ужин на открытом огне. Однако со временем они обнаружили, что копчение мяса сохраняет его, а методы приготовления улучшились, чтобы продукты оставались свежими дольше. Сегодня эта техника - больше удовольствие, чем необходимость, но этот умный самодельный курильщик от DrEel, члена Instructables, стремится все это изменить. Чтобы получить нежную индейку с дымным ароматом, забудьте о духовке и отнесите птицу на задний двор!
Имея чуть больше, чем авантюрный дух, круглую решетку для гриля и мусорное ведро - да, вы правильно прочитали - этот производитель приступил к работе. Оказывается, новый мусорный бак работает так же, как большой магазинный курильщик, используя конвективное тепло от копчения древесной щепы для приготовления и ароматизации вашей птицы размером с семью.
Чтобы превратить мусорное ведро в полноценного курильщика, DrEel сначала просверлил ряд отверстий, чтобы установить несколько уровней. Три равноотстоящих отверстия примерно на 8 дюймов ниже края (немного больше, чем высота индейки) подходят для 3-дюймовых болтов для поддержки решетки гриля и птицы. На несколько дюймов ниже еще четыре отверстия и пара стержней с резьбой, на которых подвешивается поддон для стекания капель из фольги - умное дополнение, которое предотвращает возгорание жира и сводит к минимуму беспорядок. Внизу просверливается последнее отверстие, чтобы пропустить электрический шнур от электрической плиты стоимостью 10 долларов в розетку за пределами банки.
Приходите в День Турции, этот пользователь Instructables разместил дымчатое устройство на безопасном расстоянии от дома и соседей, используя высоковольтный удлинитель. Внутри дна банки конфорка (установленная на самую высокую температуру) нагревает небольшую кастрюлю с размоченными водой стружками яблони. Дым и тепло циркулируют внутри коптильни с крышкой, готовя соленую индейку, лежащую на решетке. Небольшой термометр для барбекю, проткнутый через крышку, измеряет температуру внутри в течение дня. В конечном итоге время приготовления будет зависеть от веса птицы. Практическое правило: дайте себе как минимум 30 минут на то, чтобы приготовить каждый фунт индейки. (Таким образом, 16-фунтовая птица будет готова к столу примерно через 8 часов.) И помните, лучшие вещи в жизни стоят ожидания, и вкусная еда не исключение.
Готовы готовить вместе с этим праздничным самоделком? Только не забудьте принять соответствующие меры предосторожности. Держите поблизости огнетушитель и всегда выбирайте мусорное ведро из нержавеющей стали, а не из оцинкованной стали. Исследования показали, что пары, выделяемые оцинкованной сталью при высоких температурах, могут быть вредными. Помимо соображений безопасности, нет ничего лучше, чем создать свою собственную традицию Дня благодарения, особенно это здорово. По крайней мере, мы гарантируем, что это будет самая вкусная вещь, которую вы когда-либо вынимали из мусорного ведра!
БОЛЬШЕ: Instructables
