В: Я недавно переехал в новую квартиру, и маленький ящик под духовкой меня озадачивает. Это дополнительное место для хранения кастрюль и сковородок или у него другое предназначение?
А: Изучить все тонкости работы с новой техникой может быть непросто, особенно если у вас нет руководств по эксплуатации, что часто случается при переезде в аренду или в дом, где предыдущие владельцы оставили большую часть кухни. Таким образом, в случае духовки легко предположить, что нижний ящик духовки предназначен для хранения - в конце концов, он идеального размера для размещения противней, форм для выпечки и сковородок! Хотя в некоторых случаях выдвижной ящик духовки предназначен для хранения, чаще он служит либо жаровней, либо грелкой.
Некоторые выдвижные ящики духовки могут запекаться
Вы не замечали бонусной функции жарки в духовке? Присмотритесь к панели управления, чтобы убедиться, что выдвижной ящик под духовкой на самом деле является жаровней.
Выдвижной ящик духового шкафа, который служит жаровней, обеспечивает сильный концентрированный прямой нагрев.
В большинстве газовых плит ящик под духовкой представляет собой жаровню. В то время как в обычной духовке для жарки и запекания используется окружающее тепло, которое окружает пищу, жаровня нагревается сверху пламенем. Проверьте панель управления: рядом с ручками или кнопками настроек духовки вы должны найти элемент управления с надписью «BROILER» или «BROIL». Иногда можно установить низкую и высокую интенсивность пламени, но многие духовки не предлагают никакого контроля над бройлерами, кроме включения или выключения.
Загляните внутрь выдвижного ящика духовки, и вы должны увидеть небольшую встроенную решетку, на которой находится жаровня. Большинство противней для жаровни состоит из двух частей: с решетчатым верхом, который надевается поверх нижнего поддона. Если в вашей духовке больше нет оригинальной жаровни, вы можете купить новую менее чем за 25 долларов на Amazon или в магазине кухонных принадлежностей. Многие из них имеют антипригарное покрытие, что упрощает очистку.
Как правило, сама жаровня не требует особой чистки, только противень для жарки, которую можно мыть, как любую другую посуду с антипригарным покрытием. Но если пища попала в жаровню, подождите, пока она остынет, а затем вытрите ее влажным бумажным полотенцем или тканью.
Дождь снаружи? Используйте жаровню как гриль наоборот.
Если вы когда-нибудь использовали уличный гриль, вы знаете, что его пламя готовится из-под еды. Жаровня очень похожа на гриль, только пламя исходит сверху. Положитесь на жаровню, когда вам хочется гамбургеров, стейков или других блюд на гриле, например, когда погода не подходит для приготовления пищи на открытом воздухе. Жаровня также идеально подходит для быстрого поджаривания или подрумянивания таких блюд, как макароны с сыром, пицца, запеканки или пироги. Просто имейте в виду, что вам нужно будет часто проверять пищу, чтобы не перевариться или не подгореть.
Некоторые выдвижные ящики в духовке могут сохранять пищу теплой
Готовите обед из нескольких частей? Ящик с подогревом может стать вашим спасением. Он просто сохраняет уже приготовленную пищу теплой, пока вы заканчиваете другую часть еды или пока вы ждете, пока дети наконец вернутся домой с футбольной тренировки.
Ящик для подогрева под духовкой пригодится при приготовлении нескольких блюд.
Если ваша духовка электрическая, то нижний выдвижной ящик, скорее всего, предназначен для сохранения тепла готовой пищи. Обычно нагревательный элемент выдвижного ящика для подогрева духового шкафа находится под ним и отделен от основного нагревательного элемента духовки.
Выдвижной ящик для подогрева очень полезен, когда вы хотите поддерживать температуру одного блюда во время приготовления остальной еды или для разогрева сервированных блюд перед их заполнением приготовленной пищей. Некоторые ящики для подогрева представляют собой просто неглубокое пространство, в то время как в других есть решетка, позволяющая складывать два или более предметов.
Обратите внимание на ручку или кнопку на панели управления духовки с надписью «WARMING DRAWER». Если вы его не видите, проверьте рамку самого ящика для подогрева духовки, куда некоторые бренды помещают элементы управления. Многие духовки обеспечивают низкий, средний и высокий уровень нагрева, а также контроль влажности, чтобы пища не высыхала.
Обязательно правильно используйте ящики для подогрева.
Обратите внимание, что ящик для подогрева предназначен только для того, чтобы горячие приготовленные продукты оставались теплыми до подачи на стол; это нет для приготовления пищи, и даже на самом высоком уровне не будет достигнута температура, достаточная для безопасного приготовления мяса или других сырых продуктов. Хотя элементы управления различаются от производителя к бренду, в качестве приблизительной оценки можно ожидать, что температура будет примерно такой:
- От 80 до 165 градусов по Фаренгейту на низкой
- От 165 до 200 градусов по Фаренгейту на среднем уровне
- От 200 до 240 градусов по Фаренгейту на высоте
Хотя это нормально, накрыть пищу алюминиевой фольгой для удержания влаги, но никогда не накрывайте сам ящик для подогрева духовки алюминиевой фольгой, поскольку это помешает равномерному нагреву ящика духового шкафа. И хотя ящик не нагревается так, как ваша духовка, он все же довольно теплый, поэтому никогда не используйте в нем пластиковые или бумажные сервировочные предметы или посуду. В ящик для подогрева следует помещать только те миски, посуду и кухонные принадлежности, которые можно использовать в духовке.
Если выдвижной ящик духового шкафа нуждается в чистке, просто протрите его влажной тканью или бумажным полотенцем, когда он остынет. Для смягчения сильных пятен может потребоваться немного средства для мытья посуды.
Некоторые выдвижные ящики для духовки просто хранить
В некоторых моделях эта вещь, похожая на выдвижной ящик, под духовкой может быть просто выдвижным ящиком. Используйте его для хранения противней или сковородок. Только не кладите пластмассовые или легковоспламеняющиеся предметы в новое место для хранения вещей.
Иногда этот ящик под духовкой действительно служит просто для хранения вещей.
Независимо от того, газовая у вас духовка или электрическая, есть модели, в которых этот маленький ящик действительно используется как удобное место для хранения форм для кексов, противней для печенья и другой посуды, которую трудно разместить в обычных кухонных шкафах. Если вы не видите никаких элементов управления выдвижным ящиком на его раме или на главной панели управления духовкой, у него нет стойки или рамы для поддержки стойки, и нет нагревательного элемента, можно с уверенностью предположить, что ящик предназначен только для хранения.
Однако имейте в виду, что ящик все равно будет горячим, когда духовка включена - в конце концов, он находится прямо под духовкой. Не храните внутри выдвижного ящика пластиковую / бумажную посуду или посуду, кулинарные книги, тканевые прихватки для духовки, чистящие средства и все, что может быть легковоспламеняющимся или небезопасным для использования в духовке.
Часто задаваемые вопросы о ящиках под духовками
Какая температура у нагревательного ящика?
Обратитесь к информации производителя, чтобы узнать подробности о вашей духовке с подогревателем, но в целом ящики с подогревом можно настроить на температуру в диапазоне от 80 ° F до 240 ° F.
Есть ли выдвижной ящик под духовкой, чтобы еда оставалась теплой?
Это может быть, в зависимости от модели вашей духовки. Некоторые выдвижные ящики под духовкой служат в качестве подогревателей пищи, в то время как другие предназначены для бройлеров, а третьи - просто ящики для хранения.
Что можно положить в ящик под духовку?
Противни для печенья, чугунные сковороды и другую металлическую посуду можно хранить в ящике под духовкой. Не храните в этом месте бумажные или пластиковые предметы, так как тепло духовки может повредить их.
Как использовать выдвижной ящик для подогрева духовки?
Просто включите регулятор выдвижного ящика и отрегулируйте температуру по желанию. Поместите продукты (в контейнере, пригодном для духовки) в выдвижной ящик.
Можно ли запечь в ящике для подогрева?
Скорее всего, нет. Ящики для подогрева обычно нагреваются только до 240 ° F, что недостаточно для выпечки большинства блюд.
Можно ли разогреть еду в ящике для подогрева?
Вы, конечно, можете! Вероятно, вы захотите отрегулировать температуру в подогревателе в сторону верхнего предела ее диапазона. Убедитесь, что продукты находятся в контейнере, пригодном для использования в духовке, и вставьте их!
Последние мысли
Если вы только что переехали в новый дом, возможно, вы пытаетесь точно выяснить, для чего предназначен ящик под духовкой. Если у вас газовая духовка, скорее всего, это жаровня. Если у вас есть электрическая духовка, это может быть ящик для обогрева. Или это может быть просто место для хранения кастрюль и сковородок. Тщательно ознакомьтесь с кнопками и циферблатами на духовке, которые могут дать некоторые рекомендации, или поищите в Интернете копию руководства пользователя, которая может помочь вам разобраться в вашем таинственном ящике.