Гриль - это кулинарная практика, которая насчитывает тысячи лет. А угольные грили - это простые устройства, поэтому кажется, что их будет легко купить. Но хотя любой старый гриль может приготовить еду, между угольными грилями есть существенные различия, и они повлияют на то, как вы готовите мясо и овощи. Правильный гриль может иметь большое значение между стейками идеальной розовой или средней прожарки и сожженными стейками. Для хорошего гриля, придающего блюдам дымный вкус, необходим подходящий гриль.
Лучшие угольные грили имеют ряд функций, включая вентиляцию для регулирования температуры, регулируемые решетки, крышки и даже встроенные коптильни. Поэтому, прежде чем надевать перчатки для барбекю и начинать готовить, вам нужно начать с гриля, подходящего для вас. Приведенные здесь исследования и обзоры могут помочь вам выбрать одни из лучших угольных грилей на рынке сегодня.
- ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Угольный гриль Weber Original Kettle Premium
- ЛУЧШАЯ ЧАСТЬ ДЛЯ БАКА: Char-Griller E1515 Patio Pro Угольный гриль
- ЛУЧШЕЕ С КУРЕНИЕМ: Цифровой гриль на углях и коптильня Gravity Series 560
- ЛУЧШАЯ БОЛЬШАЯ МОЩНОСТЬ: Угольный гриль-барбекю Royal Gourmet 30 ″ и офсетная коптильня
- ЛУЧШИЙ СТИЛЬ КОРЗИНЫ: Weber 15501001 Performer Deluxe Угольный гриль
- ЛУЧШИЙ КАМАДО: Kamado Joe KJ23RHC Classic II Угольный гриль
- ЛУЧШИЙ ХИБАЧИ: Угольный гриль ISUMER
- ЛУЧШИЙ ПОРТАТИВНЫЙ: Угольный гриль Weber 121020 Go-Anywhere
Что следует учитывать при выборе лучшего угольного гриля
Вот несколько факторов, которые следует учитывать при покупке угольного гриля.
Тип
Существует восемь основных типов угольных грилей: чайник, бочка, керамический, камадо, хибачи, тележка, переносная и встраиваемая модели.
- Чайник на древесном угле классический, округлый гриль. У них есть стальная камера на ножках, в которой находится решетка для угля и решетка для приготовления пищи. Обычно у них есть крышка и камера с отверстиями для контроля потока воздуха в решетку.
- Бочковые угольные грили похожи на стальную бочку, разрезанную пополам. Половинки шарнирно закреплены, поэтому решетка имеет крышку, а решетка находится на дне камеры. Он имеет верхние и нижние вентиляционные отверстия, а также может иметь дымоход.
- Угольные грили Камадо, также известные как керамические грили или плиты в форме яйца, нагреваются дольше, но они будут удерживать и излучать тепло дольше, чем стандартный стальной гриль. Они имеют узкую форму яйца, что уменьшает поток воздуха на пищу, поэтому ваши стейки остаются влажными во время приготовления.
- Угольные грили Hibachi маленькие и портативные с чугунной решеткой, подвешенной над металлической камерой, в которой хранится древесный уголь. У Hibachis нет крышки, и хотя у некоторых есть вентиляция внизу для контроля температуры, это не стандартная функция.
- Тележка угольные грили имеют разную форму камеры и сетку, но их отличительной чертой является по крайней мере одна пара колес, что делает их очень портативными. Вы можете раскатать их в любом месте, где хотите приготовить еду.
- Переносные угольные грили обычно имеют меньшую поверхность для приготовления пищи, складные ножки, ручку для переноски, встроенную настольную подставку и компактный размер. Созданные для кемпинга или катания на хвосте, они, как правило, меньше и даже более портативны, чем грили для тележек.
- Встроенные угольные грили приспособления, построенные так, чтобы оставаться на открытом воздухе круглый год. Они могут быть из кирпича, раствора, бетона, чугуна, плитки и стали. Встроенный гриль требует значительных затрат времени и денег, однако, как только гриль будет построен, он прослужит намного дольше, чем стандартный угольный гриль.
Размер и вес
При выборе лучшего угольного гриля подумайте, как и где вы будете использовать гриль. Если вам нужно хранить его зимой в помещении или брать с собой в походы, выберите небольшой и легкий. Если вы регулярно готовите для большого количества людей, лучшим угольным грилем для вас будет гриль с большой площадью поверхности для приготовления пищи.
Варочная поверхность
Варочная поверхность угольного гриля обычно представляет собой одну или две металлические решетки из чугуна или нержавеющей стали. Поверхность для приготовления пищи может быть полностью плоской или иметь несколько ярусов, чтобы вы могли готовить на гриле одновременно на слабом и сильном огне. Второй уровень также можно использовать для сохранения тепла во время приготовления остальной пищи.
Контроль нагрева и воздушный поток
Ключом к правильному приготовлению пищи на угольном гриле является контроль температуры. Вы делаете это, регулируя количество кислорода, получаемого пламенем. Вентиляционные отверстия в вытяжке и камере позволяют контролировать воздушный поток. Вы также можете контролировать нагрев, контролируя расстояние между едой и пламенем. Вы можете сделать это на гриле, подняв или опустив древесный уголь и решетку для жарки.
Вентиляция
Вентиляционные отверстия - это регулятор температуры на угольном гриле. Эти вентиляционные отверстия находятся в нижней или верхней части гриля и контролируют поток воздуха на продукты и пламя. Больше воздуха делает огонь более горячим, меньше воздуха снижает жар. Вентиляция в нижней части гриля втягивает кислород, чтобы уголь оставался горячим, а вентиляционные отверстия в верхней части гриля вытягивают нагретый воздух наружу и от продуктов. Закрытие верхних вентиляционных отверстий задерживает дым внутри гриля, придавая еде чудесный дымный аромат.
Дополнительные возможности
Некоторые угольные грили имеют простой дизайн, в то время как другие имеют премиальные функции, такие как :.
- цифровые регуляторы температуры, позволяющий установить температуру, при которой вы хотите приготовить пищу. Гриль вносит необходимые коррективы в свою вентиляцию для поддержания температуры, исключая возможность догадок из-под контроля температуры.
- ан выключатель зажигания, поэтому вам не понадобится спичка или зажигалка, чтобы зажечь древесный уголь.
- курильщики которые позволяют готовить пищу медленно и при меньшем огне. Копчение - это техника, отличная от жарки на гриле, которая заключается в сильном огне и быстром приготовлении. Некоторые угольные грили имеют отдельную камеру для копчения пищи или основную камеру, предназначенную для коптильни.
Легкость очистки
Жир и обугленные куски пищи прилипают к грилю, а камера, корзина для золы или ящик заполняются золой после каждого сеанса приготовления. Некоторые решетки для угольных грилей можно мыть в посудомоечной машине, но обычно лучше мыть вручную и сушить их вместе с камерой. Вытащить золу из гриля будет проще, если есть корзина или ящик, которые можно вытащить.
Наши лучшие выборы
В этом руководстве приведены некоторые из лучших угольных грилей на основе рассмотренных выше критериев покупки, качества и цены.
Угольный гриль Weber Original Kettle Premium
Этот гриль в стиле чайника является улучшенной версией классического гриля Weber. Эта модель имеет закрытый золоуловитель, который убережет ваш внутренний дворик от мусора и облегчит уборку. Гриль имеет встроенный термометр и вентиляционное отверстие в крышке, чтобы вы могли контролировать температуру приготовления. Он компактен, с камерой диаметром 22 дюйма, но достаточно большой, чтобы приготовить сразу дюжину гамбургеров. У него есть подставка для штатива, оснащенная набором колес, поэтому вы можете легко катать его по палубе или патио. На шарнирной решетке для готовки можно добавлять угли, не вынимая и не уравновешивая продукты.
Char-Griller E1515 Patio Pro Угольный гриль
Char-Griller's Super Pro - одна из самых популярных моделей компании. Его ширина составляет всего около 2,5 футов, но при использовании с решеткой для подогрева поверхность для приготовления пищи составляет 250 квадратных дюймов, чего должно хватить для приготовления пищи для небольшой семьи. Решетки для жарки изготовлены из чугуна. Он имеет боковую вентиляцию и дымовую трубу для контроля температуры, решетчатую полку для хранения и деревянную боковую полку с крючками для подвешивания кухонных принадлежностей. А его двухслойная стальная рама оснащена парой колес, поэтому вы можете катить его там, где вам нужно. В камере также есть боковой ящик для доступа к древесному углю во время готовки и упрощения очистки.
Цифровой гриль на углях и коптильня Gravity Series 560
Вы можете коптить и готовить на гриле с одним продуктом в комбинации Masterbuilt’s Charcoal Grill и Smoker. Вы можете установить температуру гриля на цифровой панели управления или даже управлять грилем с помощью приложения на телефоне. Гриль работает за счет подачи древесного угля в бункер, который может вместить до 12 часов. Затем вентилятор направляет горячий воздух в решетку. Пока он включен, гриль может поддерживать температуру от 225 до 700 градусов. Вы также можете использовать древесную щепу для копчения пищи.
Гриль имеет чугунные решетки для гриля и две решетки из нержавеющей стали, которые расположены выше для приготовления более нежных блюд, например кукурузы. Общая площадь рабочей поверхности составляет 560 квадратных дюймов.
Royal Gourmet 30-дюймовый угольный гриль-барбекю и дымовой дым
Небольшой гриль - хороший вариант для некоторых, но если вы любите готовить для толпы, обратите внимание на гриль и коптильню Royal Gourmet’s с впечатляющей площадью приготовления в 800 квадратных дюймов. Имеет стальные решетки с фарфоровым покрытием; хромированная согревающая стойка; и офсетный коптильня, так что вы можете коптить свиной окурок, гамбургеры на гриле и поджаривать овощи одновременно. Он имеет встроенный датчик температуры, служебную полку, колеса на раме и дверцу в камере, которая упрощает очистку.
Weber 15501001 Performer Deluxe Угольный гриль
Этот гриль Weber похож на маленькую летнюю кухню на колесиках. Он имеет приставленную зону для приготовления пищи, полку для хранения, электронный выключатель зажигания и угольный гриль для чайника, установленный в колесной тележке, которая должна отлично смотреться во внутреннем дворе или во дворе. Встроенный термометр позволяет контролировать внутреннюю температуру гриля. А гриль диаметром 22 дюйма имеет большую поверхность для приготовления пищи на 363 квадратных дюйма. У него есть съемный золоуловитель для простой очистки, когда вы закончите. Его длина составляет около 4 футов, а вес - 91 фунт, поэтому он солидный, но не громоздкий.
Kamado Joe KJ23RHC Classic II Угольный гриль
Керамические плиты в форме яйца, такие как этот гриль Камадо Джо, прекрасно справляются с поддержанием температуры, поэтому вы можете использовать их для гриля, копчения и даже приготовления пиццы. Его верхнее вентиляционное отверстие позволяет контролировать температуру гриля или копчения в впечатляющем диапазоне от 225 до 750 градусов. У него есть служебные полки с каждой стороны и 254 квадратных дюйма рабочей поверхности, разделенной между двумя расположенными в шахматном порядке решетками для гриля, что позволяет готовить еду при разных температурах одновременно. Этот продукт диаметром 18 дюймов является тяжелым, с керамической решеткой и чугунной тележкой весом около 250 фунтов, поэтому его колесная база пригодится.
Угольный гриль ISUMER
Гриль хибачи получил усовершенствованный гриль ISUMER Charcoal Grill, который подходит для приготовления пищи на гриле до 15 человек. Он легкий, весит чуть менее 13 фунтов, но прочный, так как изготовлен из нержавеющей стали. Он имеет варочную поверхность площадью 400 квадратных дюймов, которая состоит из решетки для гриля из нержавеющей стали и сковороды с антипригарным покрытием для приготовления яиц, бекона или других продуктов. Ножки гриля можно сложить, чтобы вы могли упаковать его в машину для удобной транспортировки или хранить в сарае. Он имеет полку для хранения, золоуловитель для удобной уборки и вентиляционные отверстия.
Угольный гриль Weber 121020 Go-Anywhere
Угольный гриль, который вы можете сложить и взять с собой, дает вам свободу готовить стейки на гриле, куда бы вы ни пошли. Компактный гриль весит всего 15 фунтов и имеет размеры 12,2 на 21 на 14,5 дюйма, но при этом он по-прежнему может похвастаться рабочей поверхностью площадью 160 квадратных дюймов. У гриля есть стальные ножки с покрытием, которые складываются и крепятся к крышке, когда они не используются. Его камера покрыта фарфоровой эмалью, чтобы защитить ее от ржавчины и поддерживать тепло во время приготовления. Есть два вентиляционных отверстия для контроля тепла и воздушного потока, и вы можете очистить пепел после использования, просто перевернув его.
Часто задаваемые вопросы о вашем новом угольном гриле
Вот ответы на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов об угольных грилях.
В. Придает ли древесный уголь аромат?
Да, древесный уголь придает блюдам аромат, и если вы выберете правильный уголь для гриля, вы сможете придать пище насыщенный и глубокий вкус.
В. Опасен ли дым от древесного угля?
Любой дым опасен при вдыхании в больших количествах. Некоторый угольный дым может содержать опасные побочные продукты, в зависимости от типа и качества используемого вами древесного угля.
В. Что можно приготовить на угольном гриле?
Вы можете взять щипцы для гриля и приготовить гамбургеры, хот-доги, колбасы, стейки, жаркое, курицу, индейку, кебаб, грибы, лук и многое другое.
В. Как часто нужно чистить угольный гриль?
Глубоко очищайте гриль не реже одного раза в два месяца с помощью очистителя для гриля. Перед приготовлением также следует очистить поверхность от остатков пищи щеткой для гриля.
В. Как долго длится угольный гриль?
Средний угольный гриль прослужит около 10 лет при условии ухода за ним и защиты гриля крышкой, когда он не используется.