Посуда из нержавеющей стали популярна как среди домашних поваров, так и среди профессиональных поваров, потому что она универсальна, проста в уходе, недорогая и небьющаяся. Нержавеющая сталь - хороший выбор, потому что она равномерно распределяет тепло, безопасна для использования в духовке, а качественный комплект может прослужить десятилетия. Кроме того, он гладкий, блестящий и коммерческий. Лучшая посуда из нержавеющей стали объявляет миру, что вы знаете, что делаете на кухне.
Независимо от того, обустраиваете ли вы кухню в своей первой квартире или обновляете посуду, которой пользовались годами, покупка набора кастрюль из нержавеющей стали - хороший вариант. Набор дешевле, чем покупка кастрюль по отдельности, и включает в себя выбор размеров и типов кастрюль, которые подходят для различных нужд приготовления.
Продолжайте читать, чтобы найти в обзоре одни из лучших вариантов посуды из нержавеющей стали.
- ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Duxtop Professional Набор кастрюль и сковородок из нержавеющей стали
- ЛУЧШАЯ ЧАСТЬ ДЛЯ БАКА: Набор посуды из нержавеющей стали Cook N Home из 12 предметов
- ЛУЧШИЙ HIGH-END: Набор посуды из нержавеющей стали D3 All-Clad
- ЛУЧШЕЕ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ: Рэйчел Рэй создает восхитительный набор из нержавеющей стали
- ЛУЧШЕЕ ДЛЯ МАЛЕНЬКОЙ КУХНИ: Набор для экономии места Calphalon Premier из нержавеющей стали
- САМЫЕ УНИВЕРСАЛЬНЫЕ: Cuisinart Multiclad Pro из нержавеющей стали, набор из 12 предметов
- САМЫЙ СТИЛЬНЫЙ: Классическая французская трехслойная посуда из нержавеющей стали Cuisinart
- ПОХВАЛЬНЫЙ ОТЗЫВ: SAVEUR ВЫБИРАЕТ Набор трехслойной посуды из 10 предметов
Что следует учитывать при выборе лучшей посуды из нержавеющей стали
Вот несколько факторов, которые следует учитывать при выборе набора посуды из нержавеющей стали.
Основная конструкция
Сама по себе нержавеющая сталь не является хорошим проводником тепла, поэтому лучшая посуда из нержавеющей стали включает слои алюминия или меди. Есть два типа конструкции: сердцевина и облицовка. Сковороды с сердцевиной имеют на дне сковороды слой теплопроводящего металла. Сковороды с облицовкой имеют слой теплопроводящего металла как по бокам, так и по дну. Посуда с облицовкой (также называемой слоистой) проводит тепло лучше, чем посуда с сердцевиной.
Выбирайте посуду из нержавеющей стали как минимум трех- или трехслойной. Также доступна пяти- и семислойная посуда. Он более дорогой, но очень прочный, не деформируется и обладает отличными характеристиками распределения тепла. Также доступна однослойная посуда из нержавеющей стали. Он более дешевый, но не такой прочный, склонный к короблению и не очень хорошо проводит или распределяет тепло.
Марка нержавеющей стали
Нержавеющая сталь - это сплав. Он включает в себя такие элементы, как хром, никель и углерод, чтобы сделать его прочным, гибким, устойчивым к коррозии и лучше проводить тепло. Марка нержавеющей стали основана на процентном содержании хрома и никеля, которое она содержит.
Наиболее распространенной пищевой нержавеющей сталью, используемой в кухонной посуде, является нержавеющая сталь марки 304, также известная как 18/10. Первое число относится к процентному содержанию хрома в нержавеющей стали, а второе число - к процентному содержанию никеля. Класс 18/10 означает, что нержавеющая сталь содержит 18 процентов хрома и 10 процентов никеля. В целях безопасности пищевых продуктов посуда должна содержать не менее 16 процентов хрома, чтобы она была устойчивой к коррозии и кислотам, содержащимся в некоторых продуктах питания. Самая качественная посуда из нержавеющей стали относится к классу 18/10 или 18/8.
Посуда в комплекте
Лучший набор посуды из нержавеющей стали должен иметь разные формы и размеры кастрюль, чтобы они соответствовали вашим кулинарным потребностям. Выбирайте набор исходя из ваших кулинарных привычек. Если вы готовите много супов и рагу, ищите набор, в который входит суповая кастрюля. Если вы чаще жарите пищу на сковороде, ищите наборы с несколькими размерами сковородок. В некоторые наборы входят дополнительные принадлежности, такие как ситечки, ложки для перемешивания и вставка для пароварки. Некоторые наборы могут даже включать форму для выпечки, чтобы сделать их более универсальными.
Штук в наборе
Количество предметов в наборе посуды - это количество включенных предметов. Обратите внимание, что это количество включает крышки и любые дополнительные предметы, такие как ложки и ситечки. Например, набор из 10 предметов не всегда означает 10 кастрюль и сковородок. Он может включать пять кастрюль и пять крышек. Отметьте предметы, входящие в набор, чтобы не было сюрпризов, когда вы откроете коробку.
Ручки и крышки
В большинстве комплектов посуды есть крышки. Крышки могут вместить более одной кастрюли или сковороды в комплекте, поэтому не волнуйтесь, если количество крышек не соответствует количеству кастрюль. Чаще всего используются крышки из стекла или нержавеющей стали. Стеклянные крышки позволяют заглянуть внутрь кастрюли, не поднимая крышку и не позволяя теплу уйти, но они более хрупкие, чем крышки из нержавеющей стали.
Посуда из нержавеющей стали может поставляться с ручками из нержавеющей стали, пластика, силикона или дерева - это средство безопасности, благодаря которому ручки будут холоднее. Выбор ручки влияет на универсальность сковороды, потому что некоторые ручки сделаны из материалов, которые нельзя мыть в духовке и мыть в посудомоечной машине.
Аксессуары
Наборы посуды могут включать в себя ряд принадлежностей, в том числе ложки для перемешивания, лопатки, ситечки, пароварки и кастрюли-пароварки. В некоторых наборах есть сковорода с антипригарным покрытием. Другие могут включать книги рецептов, держатели для посуды, подставки для посуды или кухонные полотенца.
Универсальность
Чем больше предметов, тем более универсальный набор посуды получается. Большинство наборов посуды включает сковороды разных размеров, от кастрюль до кастрюль. Большинство кастрюль из нержавеющей стали совместимы с плитами со стеклянным верхом или индукционными плитами, а также их можно использовать в духовке и мыть в посудомоечной машине. Посуда из нержавеющей стали также менее склонна к появлению пятен и реакционной способности. Это означает, что вы можете готовить любые ингредиенты, в том числе кислые продукты, такие как помидоры, не обесцвечивая сковороды.
Наши лучшие выборы
Мы рассмотрели некоторые популярные кухонные принадлежности из нержавеющей стали, измерили их с точки зрения покупок и выбрали несколько фаворитов.
Duxtop Professional Набор кастрюль и сковородок из нержавеющей стали
Набор из 17 предметов из нержавеющей стали Duxtop включает в себя широкий выбор кастрюль и сковородок, поэтому он удовлетворяет самые разные потребности в приготовлении пищи. Есть две кастрюли, кастрюля для запекания, кастрюля, сотейник, каждая со своей крышкой. В комплект также входят сковороды, корзина для бойлера, корзина для пароварки, вилка, ложка и лопатка. Этот набор совместим со всеми варочными панелями, включая индукционные плиты, пригоден для использования в духовке до 550 градусов, можно мыть в посудомоечной машине и можно использовать в морозильной камере. Сковороды изготовлены из нержавеющей стали класса 18/10 с алюминиевым сердечником с ударным склеиванием для равномерного нагрева. Крышки из закаленного стекла позволяют наблюдать за приготовлением пищи, а ручки из нержавеющей стали, не требующие охлаждения, обеспечат удобство рук.
Набор посуды из нержавеющей стали Cook N Home из 12 предметов
Набор Cook N Home включает в себя кастрюлю, кастрюлю для запекания, сковороду и пару сковородок с крышками из закаленного стекла, так что есть ряд сковородок для удовлетворения типичных кулинарных потребностей. На ручках кастрюль и сковородок в этом наборе есть силиконовые втулки, которые остаются прохладными на ощупь во время приготовления. Эти силиконовые ручки означают, что их нельзя мыть в духовке или мыть в посудомоечной машине, но кастрюли и сковороды совместимы с индукцией и работают на большинстве варочных панелей. Сковороды имеют алюминиевый диск для равномерного нагрева. Наружная поверхность из нержавеющей стали отполирована до зеркального блеска, что обеспечивает гладкий вид и легкость очистки. Это хороший базовый набор для экономных поваров.
Набор посуды из нержавеющей стали D3 All-Clad
Если вы хотите приобрести первоклассную посуду, вам подойдет набор All-Clad из нержавеющей стали D3. Этот набор имеет три слоя чередующейся облицовки из нержавеющей стали и алюминия на дне и по бокам кастрюли для превосходной теплопроводности. Стенки и дно кастрюль толстые, поэтому сковорода распределяет тепло равномерно. В набор входят две кастрюли, сотейник и кастрюля, каждая со своей крышкой из нержавеющей стали. Также есть пара сковородок без крышки, так что вы сможете приготовить самые разные рецепты. Ручки разработаны таким образом, чтобы сохранять прохладу во время готовки, а кастрюли совместимы со всеми варочными панелями, включая индукционные. Этот набор также можно использовать в духовке до 600 градусов и мыть в посудомоечной машине.
Рэйчел Рэй создает восхитительный набор из нержавеющей стали
Если вы настраиваете свою первую кухню, этот набор из 10 предметов от Рэйчел Рэй - хороший выбор, потому что в нем есть целый ряд кастрюль и сковородок с основными функциями, которые вам нужны в посуде из нержавеющей стали. В набор входят кастрюля, кастрюля и сотейник, каждая со своей стеклянной крышкой. Также есть сковорода на 1 литр и сковорода без крышек глубиной 10,25 дюйма, а также деревянная ложка и токарный автомат. Сковороды имеют внутреннюю конструкцию для равномерного распределения тепла и силиконовые ручки, которые можно использовать в духовке при температуре до 400 градусов. Они сделаны из нержавеющей стали 18/10. Кастрюли также имеют выгравированные метки измерения внутри и расширяющиеся края, чтобы облегчить выливание жидкости из кастрюль, не создавая беспорядка. Посуда можно мыть в посудомоечной машине и использовать индукционную плиту.
Комплект из нержавеющей стали Calphalon Premier Space Saving
Наборы посуды могут занять много места в шкафу на небольшой кухне. Компактный набор Calphalon решает эту проблему, позволяя штабелировать все три горшка. Кастрюли и их крышки вставляются друг в друга, поэтому они умещаются в пространстве размером с одну большую кастрюлю. В набор входят кастрюля от шеф-повара, кастрюля и сотейник, каждая со стеклянной крышкой. Однако у этого набора есть функции, которые выходят за рамки простого хранения. Три сковороды имеют трехслойную конструкцию и алюминиевый сердечник, не охлаждают алюминиевые ручки, а также совместимы с индукционным нагревом, их можно мыть в посудомоечной машине и использовать в духовке до 450 градусов.
Набор из 12 предметов Cuisinart Multiclad Pro из нержавеющей стали
В этом наборе Cuisinart есть шесть кастрюль и сковородок, которые можно преобразовать от индукционной плиты к духовке, а это значит, что у вас будет сковорода практически для любого рецепта, который вы хотите приготовить. Этот набор включает пару кастрюль, сотейник, кастрюлю и вставку для пароварки, каждая с крышкой из нержавеющей стали. Также есть пара сковородок. Сковороды изготовлены из нержавеющей стали класса 18/10, имеют трехслойную конструкцию и алюминиевый сердечник. Технология теплового окружения Cuisinart поддерживает равномерную температуру на дне и по бокам сковороды, поэтому нет горячих точек, где еда переваривается. У каждого предмета есть ручка с холодным захватом и заостренный сливной обод без подтекания. Они совместимы с индукционным нагревом, их можно мыть в посудомоечной машине и использовать в духовке при температуре до 550 градусов.
Классическая французская трехслойная посуда из нержавеющей стали Cuisinart
Набор Cuisinart French Classic Stainless, импортированный из Франции, изготовлен из блестящей полированной нержавеющей стали и имеет элегантно изогнутые ручки. Это великолепный вариант классической посуды. Но это не просто красиво. Эти сковороды высокого качества, с трехслойной металлической оболочкой, алюминиевым сердечником, внешним слоем 18/10 и внутренним 18/10. Набор безопасен для индукционных варочных панелей, можно использовать в морозильной камере, мыть в посудомоечной машине и можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов. Ручки из нержавеющей стали, сохраняющие прохладу, имеют контурный дизайн, который придает ручкам уникальный вид. Они заклепаны для дополнительной прочности и имеют упор для большого пальца для удобного управления. Этот набор из 13 предметов включает пару кастрюль, сотейник, голландскую духовку и кастрюлю, каждая с собственной крышкой из нержавеющей стали. Также есть пара сковородок и вставка для макарон.
SAVEUR ВЫБИРАЕТ Набор трехслойной посуды из 10 предметов
Трехслойный набор из 10 предметов Saveur Selects Voyage Series представляет собой изысканный набор кухонных принадлежностей. Каждая деталь имеет корпус из нержавеющей стали и алюминиевый сердечник с высокой проводимостью для быстрого и равномерного распределения тепла. Наружные поверхности из нержавеющей стали с зеркальной полировкой не оставляют пятен, не тускнеют и не ржавеют, а также устойчивы к коррозии, окислению и поглощению аромата. Крышки изготовлены из нержавеющей стали с двойными стенками с внутренними выступами для капель и конденсирующими кольцами, удерживающими влагу; это помогает равномерно распределить аромат по блюду. Ручки, обеспечивающие охлаждение, с тиснением с фирменной фрезерованной текстурой SAVEUR Selects, обеспечивают удобный нескользящий захват. Этот универсальный набор включает почти все необходимое для приготовления супов и соусов, тушения, жарки и многого другого. Эти сковороды подходят для всех плит и безопасны в посудомоечной машине и духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту. Этот набор поставляется с 8-дюймовой сковородой, 10-дюймовой сковородой, соте на 2 литра, запеканкой на 4 литра, кастрюлей на 8 литров и четырьмя сменными крышками.
Часто задаваемые вопросы о вашей новой посуде из нержавеющей стали
Вот несколько часто задаваемых вопросов об использовании и обслуживании посуды из нержавеющей стали.
В. Можно ли использовать сковороды из нержавеющей стали в духовке?
Большинство кастрюль из нержавеющей стали можно использовать в духовке, но, чтобы убедиться, обратитесь к инструкции. Имейте в виду, что сковороды из нержавеющей стали с пластиковыми ручками небезопасны для использования в духовке.
В. Можно ли мыть посуду из нержавеющей стали в посудомоечной машине?
Многие сковороды из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине, но проверьте руководство, чтобы не повредить их.
В. Подойдет ли посуда из нержавеющей стали на индукционную плиту?
Не вся посуда из нержавеющей стали подойдет для индукционной варочной панели, поэтому ознакомьтесь с руководством, чтобы убедиться, что набор совместим с индукционной плитой.
В. Как вы храните посуду из нержавеющей стали?
Нержавеющая сталь прочна и удобна в хранении. Он выдержит штабелирование в шкафу, но вы можете сохранить свой набор в форме вершины, повесив сковороды на решетку или поместив кухонное полотенце между каждой сковородой, чтобы не поцарапать.
В. Как долго прослужит посуда из нержавеющей стали?
При правильном использовании и уходе качественная посуда из нержавеющей стали может прослужить десятилетия.