Когда дело доходит до выбора кулинарной книги, существует так много вариантов, от диетических блюд до кулинарных книг о выпечке. За лучшими кулинарными книгами легко следить, они содержат полезные картинки и советы и написаны кем-то с кулинарными навыками и знаниями. Если вы начинающий пекарь или просто хотите есть более здоровую пищу, ознакомьтесь с нашим списком лучших кулинарных книг, которые можно добавить на свою кухню.
- ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Радость кулинарии
- ЛУЧШАЯ ЧАСТЬ ДЛЯ БАКА: Поваренная книга Ultimate Instant Pot
- ЛУЧШАЯ КЛАССИК: Овладение искусством французской кулинарии (набор из 2 томов)
- ЛУЧШИЙ ВЕГЕТАРИАН: Любите настоящую еду: более 100 вегетарианцев для хорошего самочувствия
- ЛУЧШИЙ ЗДОРОВЫЙ: 30-минутная поваренная книга средиземноморской диеты
- ЛУЧШИЙ ОПТОВЫЙ: Modern Comfort Food: поваренная книга босоногой графини
- ЛУЧШИЕ БАЗОВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: 5 ингредиентов: быстрое и легкое питание
- ЛУЧШЕЕ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ: Простая и полезная поваренная книга из 5 ингредиентов
- ЛУЧШЕЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: Библия выпечки Мэри Берри: более 250 классических рецептов
Что следует учитывать при выборе лучших кулинарных книг
Найти идеальную поваренную книгу для своей кухни не так просто, как кажется. На самом деле, при покупке кулинарных книг следует учитывать несколько факторов, от уровня вашего кулинарного опыта до конкретного кулинарного предмета, который вам интересно узнать. Читайте советы о том, как найти лучшую поваренную книгу.
Уровень опыта
Некоторые кулинарные книги требуют более высокого уровня навыков, чем другие. Например, кулинарная книга для начинающих обычно не требует таких знаний кухни, как кулинарные книги, посвященные определенному предмету, например французской или средиземноморской кухне.
Важно учитывать ваш уровень опыта, особенно когда дело касается готовки. Например, начинающие повара, которые покупают продвинутую поваренную книгу, могут разочароваться и решить, что поваренная книга просто не стоит покупать. Выбирая лучшие кулинарные книги на основе вашего уровня опыта, вы можете получить ценный кулинарный опыт и насладиться новыми рецептами.
Кулинарные предметы
Большинство кулинарных книг посвящены определенной теме или теме. Темы поваренной книги могут включать:
- Культура или география, например французская или латиноамериканская кухня.
- Приборы для приготовления пищи, например кулинарные книги, предназначенные исключительно для мультиварок.
- Типы продуктов, например сладости, овощи или мясо.
- Конкретные блюда, например завтрак, ужин или десерт.
- Диетические ограничения и предпочтения, такие как безглютеновый, палео или кето.
- Кулинарные книги, разработанные для определенных целей, например для похудения или здоровья сердца.
- Блюда, созданные известными шеф-поварами или домашними поварами знаменитостей.
Выбор подходящей поваренной книги будет зависеть от того, что для вас как повара наиболее важно или что вас интересует, учитесь ли вы готовить су-вид или пользуетесь фритюрницей.
Рецепты
В кулинарных книгах рецепты обычно упорядочены определенным образом, например, по типу блюда (предназначено для завтрака, ужина или десерта), основному ингредиенту (овощи, мясо или рыба) и способу приготовления (жарение, приготовление на пару или запекание). ). Для кулинарных книг, которые включают более одного типа кухни, рецепты могут быть упорядочены по типам кухни, например азиатской, итальянской или мексиканской.
Количество рецептов в вашей кулинарной книге также может иметь значение. В то время как среднее количество рецептов составляет около 100, у некоторых есть тысячи. На самом деле ваш выбор зависит от того, как часто вы будете пользоваться своей поваренной книгой и сколько рецептов вам понравится.
Авторская экспертиза
Знания и опыт автора - еще одно важное соображение, о котором следует подумать при покупке поваренной книги. Большинство кулинарных книг написано теми, кто имеет многолетний опыт создания любимых рецептов, включая знаменитых поваров, владельцев ресторанов, зарегистрированных диетологов и даже известных кулинарных блоггеров.
Знаменитые повара обычно имеют подготовку и образование, полученные в престижных кулинарных школах, стажировки у других известных поваров или ресторанов, опыт преподавания и создания собственных фирменных блюд. С другой стороны, владельцы ресторанов могут иметь или не иметь кулинарное образование. Фуд-блогеры могут иметь или не иметь кулинарное образование, но могут иметь многолетний опыт работы на кухне.
Индекс
Хотя не каждая кулинарная книга содержит указатель, указатели могут быть очень полезны для поиска конкретных рецептов, особенно если вы торопитесь. Указатель может сэкономить время и сэкономить нервы, поэтому, если вы планируете приобрести кулинарную книгу, в которой есть сотни или тысячи рецептов, вы можете выбрать книгу с указателем.
Указатели могут быть организованы по-разному, в том числе по алфавиту или по главам, по ключевой фразе, названию рецепта или типу рецепта. Если вы предпочитаете, как организован указатель, обязательно проверьте сведения о продукте перед покупкой.
Наши лучшие выборы
Лучшие кулинарные книги попали в этот список благодаря простоте использования, ценности и названию за обложкой. Ищете ли вы здоровую пищу, книги, созданные для определенных диет, или обычную пищу, читайте дальше, чтобы открыть для себя одни из лучших кулинарных книг, доступных в Интернете.
Радость кулинарии
Joy of Cooking содержит более 4000 рецептов. Первоначально написанная и опубликованная Ирмой С. Ромбауэр в 1931 году, эта версия 2022-2023 года была улучшена ее семьей, включая ее внука Итана Беккера, который учился в Cordon Bleu в Париже. Обновленная версия включает в себя граммовые веса для большей точности, больше рецептов на основе растений и новую главу о том, как избежать отходов при приготовлении пищи.
Эта поваренная книга - лучший выбор из-за ее исчерпывающих рецептов (от бананового хлеба до коктейля из говядины и веганских и вегетарианских рецептов, таких как острый суп из нута и жареных грибных бургеров), доступности и проверенных советов для дома. готовит еду.
Поваренная книга Ultimate Instant Pot
В книге Ultimate Instant Pot Cookbook собраны рецепты как для начинающих, так и для опытных кулинаров, где представлено более 800 рецептов исключительно для владельцев Instant Pot. Эта поваренная книга организована по категориям, включая пасту и блюда из риса, блюда из рыбы и морепродуктов, вегетарианские рецепты, закуски, десерты и овощи.
Хотя у него есть указатель, он упорядочен по названию рецепта, а не по ингредиентам рецепта, что может усложнить его использование для некоторых. Тем не менее, из-за разнообразия рецептов, навыков приготовления и цены эта поваренная книга может быть полезна всем, у кого есть Instant Pot, особенно тем, кто только не использует ее.
Овладение искусством французской кулинарии (набор из 2 томов)
Этот набор кулинарных книг включает в себя «Освоение искусства французской кулинарии» (в котором 524 рецепта) и «Освоение искусства французской кулинарии», второй том (в котором есть еще 257 рецептов). Эти кулинарные книги Джулии Чайлд с полезными иллюстрациями, пошаговыми инструкциями и секретами шеф-поваров Cordon Bleu с момента их публикации стали любимыми на американских кухнях.
Эти кулинарные книги предназначены для тех, кто обладает продвинутыми кулинарными навыками, а приготовление рецептов может занять много времени. Индекс организован по типу блюд, а не по названию рецепта. Эти кулинарные книги с множеством рецептов и веселым тоном станут классическим дополнением любой кухни.
Любите настоящую еду: более 100 вегетарианцев для хорошего самочувствия
Love Real Food с более чем 100 рецептами была создана Кэтрин Тейлор, автором Cookie + Kate, самого популярного в Америке блога о вегетарианской еде. Эта книга содержит исключительно вегетарианские рецепты и предложения по замене для тех, кто придерживается безглютеновой, яичной и безмолочной диеты. Как для новичков, так и для тех, кто уже давно владеет кулинарными навыками, рецепты Кейт содержат легко доступные ингредиенты с простыми инструкциями.
От продуктов для завтрака до салатов, супов, десертов и даже пиццы и начо - эта поваренная книга содержит ряд рецептов, которые можно создавать и наслаждаться. С полезными советами, предложениями меню для мероприятий и указателем, который упрощает навигацию и использование, как вегетарианцы, так и невегетарианцы одинаково восторженно отзываются об этой поваренной книге.
30-минутная поваренная книга средиземноморской диеты
Средиземноморская диета, ежегодно известная как самая здоровая диета на планете, включает овощи, рыбу, бобовые и полезные жиры. Эта поваренная книга средиземноморской диеты содержит 101 рецепт и была разработана зарегистрированным диетологом Сереной Болл, M.S., R.D. Каждый рецепт готовится всего за 30 минут или меньше.
Разделены на разделы по типу питания, включая завтрак; закуски; салаты и супы; бутерброды; бобы и зерна; пицца и паста; и морепродукты, курица, мясо и овощи - в этой поваренной книге есть что предложить. Рецептам легко следовать, но в нем отсутствует указатель для быстрого поиска определенных рецептов. Однако подробное оглавление помогает компенсировать это.
Modern Comfort Food: поваренная книга босоногой графини
В этой поваренной книге, включающей 85 рецептов Ины Гартен, ведущей программы Food Network Barefoot Contessa, представлена современная интерпретация удобных блюд, таких как жареный сыр, картофельные оладьи, бостонский кремовый пирог и даже устрицы на гриле.
Поваренная книга Garten с легкими для понимания рецептами и изображениями каждого блюда (или напитка) также содержит полезные примечания, которые упростят приготовление еды и коктейлей. Также есть полезный указатель, позволяющий быстро находить рецепты.
Есть даже раздел для ингредиентов, которые нужно держать под рукой, чтобы упростить создание этих современных продуктов для быстрого приготовления. Одним из недостатков является то, что здесь не так много вегетарианских рецептов или растительных блюд.
5 ингредиентов: быстрое и легкое питание
Эта коллекция из 130 рецептов, состоящая всего из пяти ингредиентов, написана Джейми Оливером, одним из авторов самых продаваемых кулинарных книг в мире. За свою карьеру Оливер работал со всемирно известными шеф-поварами, включая Антонио Карлуччо и Дженнаро Контальдо.
Эта книга отлично подходит для начинающих, потому что ингредиенты в большинстве случаев легко найти, а рецепты просты для выполнения. Есть даже приличный выбор рецептов на растительной основе для веганов и вегетарианцев.
В книге также есть удобный указатель, упорядоченный по категориям продуктов, что позволяет легко найти нужный рецепт в кратчайшие сроки. Хотя эта книга может быть не для тех, кто хочет улучшить свои кулинарные навыки, она заслуживает внимания тех, кто хочет, чтобы готовка была простой.
Простая и полезная поваренная книга из 5 ингредиентов
Написанная Тоби Амидором, M.S., R.D., CDN, эта поваренная книга упрощает здоровое питание с более чем 150 рецептами, в каждом из которых всего по пять ингредиентов. Для большинства рецептов требуется только одна кастрюля или сковорода, и их можно приготовить за 30 минут или меньше.
Рецепты также помечены для конкретных диетических ограничений и предпочтений, включая безглютеновый, веганский, палео, безмолочный и вегетарианский. Кроме того, Амидор включает в себя список из семи предметов, которые содержатся в большинстве рецептов, чтобы облегчить начало работы.
Также есть полезный список того, какие продукты есть по сезону и когда. Эта книга - наш лучший выбор для тех, кто хочет питаться здоровой пищей и только начинает заниматься на кухне.
Библия выпечки Мэри Берри: более 250 классических рецептов
«Библия выпечки Мэри Берри» с более чем 250 рецептами, полезными советами, иллюстрациями и фотографиями станет незаменимым продуктом для тех, кто любит печь. Мэри Берри училась в Cordon Bleu в Париже и шесть лет была судьей на The Great British Bake Off.
Рецептам легко следовать, но они потребуют преобразования для тех, кто использует американские измерения (например, чашки против пинт). Однако в книге есть таблица преобразования. Он также имеет алфавитный указатель, чтобы упростить поиск рецептов.
Библия выпечки Мэри Берри полна простых инструкций и советов, что делает эту поваренную книгу достойным выбором как для начинающих, так и для опытных пекарей.
Часто задаваемые вопросы о кулинарных книгах
Остались вопросы о том, как найти лучшие кулинарные книги? Вот несколько часто задаваемых вопросов и ответы на них, которые помогут вам.
В. Какая основная поваренная книга самая лучшая?
Базовая поваренная книга должна быть удобной для чтения и включать простые в приготовлении рецепты и простые пошаговые инструкции для каждого рецепта. Среди лучших вариантов базовой кулинарной книги в этом списке - «Простая поваренная книга с пятью ингредиентами» и «5 ингредиентов Джейми Оливера: быстрое и легкое питание».
В. Какого размера должна быть кулинарная книга?
Это зависит от того, содержит ли каждый рецепт историю (например, как рецепт был разработан), есть ли введение, полезные руководства или другой материал. Большинство кулинарных книг занимают несколько сотен страниц.
В. Сколько рецептов должно быть в поваренной книге?
Рецепты в кулинарных книгах могут варьироваться от менее 100 до более 1000. Нет определенного числа рецептов, которое должно быть в поваренной книге.