Для многих хозяев, принимающих День Благодарения, праздник, семья и еда знаменуют собой кульминацию процесса, продолжавшегося месяц: тщательного декорирования, планирования гостей и, что особенно важно, масштабного приготовления еды. Меню составлено с учетом расписания духовки, овощи нарезаны кубиками за несколько дней, сухие протирки измерены и перемешаны, а корки масляных пирогов запечены до совершенства. Но в конце важного дня то, что осталось от этой тяжелой работы, часто случайно попадает в холодильник или морозильник, где может стать жертвой ожога в морозильной камере. Не позволяйте ошибкам хранения превратить ваш праздник Благодарения в кратковременный успех. Поменяйте привычные контейнеры с едой, и вы сможете сохранить свой пир, не говоря уже о морозильной камере, после праздника.
Чтобы пожинать плоды (и овощи) вашего труда в День Благодарения всю зиму, соберите охлажденные остатки и переложите небольшое количество любой посуды в пакет для заморозки Ziploc, выжимая из каждого из них лишний воздух перед запечатыванием. Подумайте наперед: упростите себе разогрев, упаковав только ту порцию, которую вы разогреваете для следующего приема пищи, примерно одна-две порции на пакет. Затем вставьте заполненный пакет во второй, чтобы создать двухслойное уплотнение, которое защитит продукты от воздуха и влаги. Повторите этот процесс со всеми закусками и сладостями, маркируя по ходу дела.
Боитесь выбежать? Лучше запастись дополнительной коробкой пакетов для заморозки на праздники, чем рассчитывать на плохо подогнанную полиэтиленовую пленку или громоздкие контейнеры для хранения с неплотными крышками. Мало того, что крупногабаритная организация съедает пространство, которое можно было бы использовать для более остатки еды и будущие покупки продуктов, но эти конкретные методы также привлекают воздух и способствуют ожогу в морозильной камере. (Кроме того, никогда не помешает иметь эти одноразовые пакеты под рукой, чтобы можно было отправить остатки еды домой с гостями, не жертвуя блюдом!)
Когда вы будете готовы укладывать свой праздничный обед, сложите или сгруппируйте похожие продукты вместе с помощью корзин - это компактное решение для вашего ограниченного пространства в морозильной камере. Затем уберите последние приготовленные продукты за оставшиеся остатки, чтобы не забыть разморозить и съесть все домашнего приготовления в этом сезоне.