Любите готовить картофель фри, пончики и другие вкусные угощения, но не знаете, что делать с маслом, когда закончите? Надеюсь, вы не успели слить его в раковину! Это может вызвать засорение бытовых канализационных сетей и способствовать более сильному засорению муниципальных трубопроводов, поэтому в большинстве сообществ есть законы, запрещающие это. Выливание его на землю также запрещено: Агентство по охране окружающей среды определило, что растительное масло, будь то растительное (например, рапс) или животное (например, сало), может «убить или нанести вред диким животным». и вызвать множество других экологических проблем.
Однако не нужно беспокоиться о среде для жарки - вы попали в нужное место! В этом руководстве объясняется, как определить, нужно ли утилизировать ваше, и представлены лучшие варианты безопасной и ответственной утилизации растительного масла.
Как утилизировать растительное масло
ШАГ 1. Определите, пора ли бросать, с помощью теста на запах.
Использованное растительное масло не нужно выбрасывать после однократного использования. Если вы жарили на сковороде и предпочитаете не тратить впустую остатки масла, просто удалите остатки пищи, процедив их через большой кофейный фильтр, а затем перелейте в герметичный контейнер для хранения на прохладной темной полке. Большинство фритюрниц спроектированы таким образом, чтобы масло сохранялось от использования до использования, а процедить весь резервуар - проблема. Так что продолжайте использовать его до тех пор, пока он не пройдет проверку сниффинга, описанную ниже.
Со временем все растительное масло станет прогорклым. Чтобы определить, испортился ли ваш, понюхайте его. Хорошее масло имеет легкий чистый запах, в то время как горький или металлический аромат - или что-то напоминающее цветные карандаши! - означает, что оно прошло. Если вы не уверены, нанесите немного масла между указательным и большим пальцами: свежее масло будет гладким и легким, но липкая или липкая консистенция указывает на то, что пора взбить.
ШАГ 2: Будьте осторожны при утилизации, дождавшись охлаждения и выбрав подходящий контейнер.
Прежде чем с ним можно будет безопасно обращаться, растительное масло необходимо остыть до комнатной температуры. В изолированной фритюрнице масло может сохранять достаточно тепла, чтобы вызвать серьезные ожоги в течение часа или дольше после выключения. Так что наберитесь терпения и сначала дайте ему полностью остыть.
Если вы имеете дело с шортенингом и салом, переложите его застывшую форму в пустую форму для шортенинга или банку из-под кофе и закройте крышкой. Пока он находится в закрытом контейнере, вы можете положить его в мусорное ведро и выбросить вместе с обычными кухонными отходами.
Однако, если вы начали с жидкого растительного масла, такого как арахисовое или сафлоровое масло, не ожидайте, что оно станет слишком густым при охлаждении. Вам понадобится более надежный контейнер, например пустой пластиковый кувшин для молока или бутылка из-под содовой с плотно завинчивающейся крышкой. Во избежание беспорядка используйте воронку при заливке масла через узкие горловины бутылок.
Если вы регулярно готовите жареные продукты с небольшим количеством растительного масла, которое не собираетесь использовать повторно, подумайте о покупке жира для хранения. Этот удобный повар-помощник, как правило, из металла или керамики, поставляется с одноразовыми вкладышами из фольги. Просто вылейте или соскребите использованное масло в емкость с фольгой и закройте крышку. Продолжайте добавлять отработанное масло, пока оно не достигнет линии заполнения, а затем сложите верхнюю часть прокладки из фольги, выньте ее из канистры и поместите пакет из фольги в емкость для мусора.
ШАГ 3: Выберите мусор или переработку.
Теоретически вы можете выбросить заполненный (и запечатанный) контейнер прямо в мусорное ведро, чтобы вынести его к бордюру, но это не единственный способ избавиться от растительного масла. Фактически, если вы заботитесь об окружающей среде, вы можете утилизировать старое кулинарное масло в центре переработки, который затем отправит его на переработку в биодизельное топливо. Это не только помогает снизить потребность в ископаемом топливе, но и является самым экологически чистым решением. Earth911.com поддерживает интерактивный поиск, чтобы определить, какие типы вторсырья собираются в вашем районе. Просто введите свой почтовый индекс, чтобы узнать, есть ли рядом с вами центр по переработке растительного масла.