Иногда приходит такая полезная идея, что она живет из поколения в поколение. Сад победы - одна из таких идей. Сады впервые появились на фоне Второй мировой войны, когда линии снабжения продовольствием были перегружены, а нормирование ограничивало то немногое, что было доступно на рынке. Несмотря на то, что в наши дни продовольственная безопасность редко подвергается сомнению, посадка сада победы по-прежнему является отличным способом обеспечить вашу семью свежими и полезными продуктами. Причины для посадки сада победы могут измениться со временем, и многие находят утешение в способности выращивать себе еду независимо от причины. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о садах победы и узнать, какую пользу вы можете получить, посадив свой собственный.
Свобода еды
Детище бывшего работника и ученого-аграрника Джорджа Вашингтона Карвера, который продвигал эту идею в 1942 году в сельскохозяйственном тракте для Института Таскиги в Алабаме, распространился по всей стране, и вскоре мирные жители повсюду выращивали пищу для себя и своих общин. Сады появлялись на задних дворах, пустырях, школьных территориях и даже в городских парках, где все жители могли участвовать в выращивании продуктов питания. Сады также назывались «военными садами», потому что они помогли снизить нагрузку на общественное питание, которая возникла в результате войны. В разгар Второй мировой войны сады победы производили до 41 процента свежих продуктов страны, укрепляя моральный дух и создавая чувство патриотизма.
Обращение сообщества
Когда граждане собрались вместе, чтобы выращивать себе еду, было создано несколько садов победы, спонсируемых сообществом. Сад Победы в Сан-Франциско превратил парк Золотых ворот в городскую ферму, а бостонские сады Победы Фенуэй до сих пор существуют как общественный сад. Идея была настолько популярной, что первая леди страны в то время, Элеонора Рузвельт, посадила сад победы на территории Белого дома и поделилась едой с местными гражданами. Семьдесят лет спустя первая леди Мишель Обама пошла по стопам своей предшественницы, основав общественный сад на лужайке Белого дома и поощряя других участвовать в выращивании собственных продуктов питания.
Бушель выгод
Повсеместное выращивание садов победы в начале 1940-х годов обеспечило народу столь необходимую пищу во время войны. Сады также объединяли общины и снижали зависимость от напряженных корпоративных систем питания в то время, когда многие сельскохозяйственные рабочие были призваны на войну. По оценкам Министерства сельского хозяйства США, на пике их популярности по всей стране насчитывалось 20 миллионов садов победы, которые производили питательные фрукты и овощи.
Сегодня выращивание сада победы имеет больше, чем просто ретро-привлекательность; он предлагает домовладельцам и членам общины возможность употреблять в пищу продукты, выращенные на местном уровне. Эта тенденция привела к увеличению числа местных фермерских рынков.
Победа в садоводстве в эпоху COVID-19
В 2022-2023 году, когда новый коронавирус COVID-19 распространится по Соединенным Штатам, что приведет к накоплению продовольствия и накоплению предметов домашнего обихода, идея посадки сада победы является более привлекательной, чем когда-либо. По мере того как граждане следуют директивам о том, чтобы поддерживать социальное дистанцирование и как можно больше оставаться дома (выходя на улицу только ради самого необходимого, чтобы предотвратить распространение вируса), желание выращивать здоровую пищу для своей семьи приобретает новое значение и важность. Выращивание собственных свежих фруктов и овощей обеспечит вашей семье достаточно еды, и вы вполне можете обнаружить, что у вас есть лишняя еда, которой можно поделиться с соседями или пожертвовать в местный продовольственный банк.
Советы по посадке сада Победы
Задние дворы и боковые дворы - идеальные места для начала огорода, но не позволяйте недостатку площади мешать вам выращивать себе еду. Жители квартир могут участвовать в озеленении победы, создавая сады на крышах или выращивая в контейнерах. Следующие шаги помогут обеспечить отличный урожай, где бы вы ни находились.
- Держите его легким - то есть почвой. Фрукты и овощи лучше всего растут на легкой, хорошо дренированной почве. Это означает добавление органических веществ, таких как компост, сушеные листья или измельченная кора, в тяжелые почвы, чтобы корни растений могли расти. Если вы сомневаетесь в содержании почвы, возьмите образец в местное агентство по распространению знаний округа для тестирования. Вы получите отчет с рекомендациями по улучшению почвы. Если вы собираетесь сажать в контейнерах, выберите качественную коммерческую почвенную смесь, такую как Miracle Grow Raised Bed Soil, которая предназначена для выращивания фруктов и овощей в ограниченном пространстве.
- Выбирайте солнечное место. Овощные и фруктовые сады дают наилучшие результаты, когда растения получают как минимум 8 часов солнечного света в день.
- Выбираю семейных любимцев. Здесь должны играть роль вкусы вашей семьи; если никто не любит стручковую фасоль, не выращивайте ее. Традиционные сады победы включали в себя такие богатые питательными веществами продукты, как фасоль, свекла, морковь, капуста, салат, горох, помидоры, репа и шпинат. Если у вас много места, рассмотрите возможность посадки лучших корнеплодов, таких как картофель, сладкий картофель и топинамбур, которые можно собрать осенью и хранить в прохладном подвале для еды зимой.
- Выберите саженцы или семена. В зависимости от ваших предпочтений, когда вы сажаете и какие растения вы выбираете, вы можете купить саженцы, чтобы пересадить их в свой победный сад, или вы можете сеять семена прямо в почву. Пересадка уже выросших саженцев ускорит сбор урожая, а саженцы легко получить в садовых питомниках и многих центрах по благоустройству дома. Однако если вы ищете специализированные сорта, например, полосатые немецкие органические помидоры, вам, вероятно, придется заказать семена, поскольку в местных питомниках обычно продается ограниченное количество самых популярных фруктов и овощей.
- Поливайте с умом. Овощи и фрукты нуждаются в регулярной подаче воды, примерно 2,5 см в неделю, но вы сбережете этот ресурс, если будете поливать растения у корней, а не использовать разбрызгиватель, который тратит воду, разбрызгивая ее в воздух; часть воды испаряется, не достигнув растения. Медленный и глубокий полив под корень эффективен и снижает риск развития грибковых заболеваний растений из-за влажных листьев.
- Борьба с сорняками. Вы получите обильный урожай, если возьмете за правило не допускать попадания сорняков в свой сад, потому что сорняки конкурируют за воду, питательные вещества для почвы и солнечный свет. Выщипывание сорняков вручную, как только они прорастут, обычно удерживает их в страхе, но если вы планируете большой сад, вы можете применить гербицид до появления всходов, такой как Preen (доступен на Amazon), в почву после вашего сада. растения устанавливаются, чтобы предотвратить прорастание семян сорняков.
- Предотвратить вредителей. Борьба с вредителями жизненно важна в огороде, и вы можете найти несколько коммерческих продуктов для борьбы с вредителями (некоторые из них органические), такие как Dead Bug Brew капитана Джека (доступный на Amazon) для лечения различных видов насекомых, которые могут уничтожить ваш урожай, прежде чем вы получите шанс съесть это. Ваш округ может помочь определить тип вредителей, поражающих ваши растения, и при необходимости порекомендовать конкретный пестицид.