Древесные гранулы - идеальный выбор для копчения, поскольку они выделяют интенсивный дым, который быстро удерживает естественную влагу, добавляя неотразимый дымный аромат вашим любимым продуктам. Достижение тех же результатов с древесной стружкой потребует от вас почти вдвое большего веса барабана, пули или коптильни для яиц.
Выбор лучших древесных гранул зависит от того, какие ароматы вы хотите добавить в пищу, от типа пищи, которую вы курите, и от того, хотите ли вы смешанный профиль вкуса или особый профиль вкуса. Взгляните на лучшие древесные гранулы ниже, чтобы понять, какие древесные гранулы вам подходят.
- ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Louisiana Grills 55405 Пеллеты из смеси Competition Blend Pellets
- ЛУЧШАЯ ЧАСТЬ ДЛЯ БАКА: Древесные пеллеты для курения BBQrs Delight Variety Value Pack
- ЛУЧШИЙ МЕСКАЙТ: Traeger Grills PEL305 Пеллеты из твердой древесины мескитового дерева
- ЛУЧШИЙ ГИКОРИ: CookinPellets 40H Пеллеты для копчения из гикори
- ЛУЧШИЙ СЛАДКИЙ И ДЫМНЫЙ: Green Mountain Grills Пеллеты из твердой древесины с яблоком премиум-класса
- ЛУЧШАЯ ГУРМАНСКАЯ СМЕСЬ: Пеллеты из твердой древесины Bear Mountain BBQ - Gourmet Blend
- ЛУЧШАЯ УГОЛЬНАЯ СМЕСЬ: Lumber Jack BBQ Grilling Древесные гранулы
- ЛУЧШИЙ ВКУС ВИСКИ: Пеллеты для барбекю для курения Jack Daniel’s
Что следует учитывать при выборе лучших древесных пеллет
Прежде чем выбирать древесные гранулы для копчения пищи, убедитесь, что вы выбрали пищевые гранулы. Нагревательные пеллеты следует использовать исключительно с пеллетной печью или дровяной печью, а не для приготовления пищи, потому что они сделаны из древесины более низкого качества и других добавок, которые могут ухудшить вкус вашей еды и потенциально причинить вам вред. Прочтите более важные соображения по поводу древесных гранул.
Породы и ароматы древесины
Древесные гранулы бывают разных видов и вкусов, которые можно использовать для улучшения вкуса вашей еды при правильном сочетании. Некоторые из наиболее распространенных - это смесь для конкурентов, мескит, гикори, яблоня, смесь для гурманов, смесь фруктовых деревьев и смесь древесного угля.
- Конкурсная смесь сочетает в себе древесину лиственных пород вишни, гикори и клена для получения сладкого, дымного вкуса с фруктовым привкусом, идеально подходящего для широкого спектра продуктов, включая говядину, свинину, фрукты или овощи.
- Мескитовый древесные гранулы обладают сильным ароматом и дымно-сухим вкусом, характеризующимся стойкой сладостью, которую они придают вашей пище, что делает гранулы мескитового дерева хорошим выбором для курицы и свинины.
- Гикори древесные гранулы придают блюдам аромат копченого бекона, который отлично подходит для копчения жаркого.
- Applewood Гранулы имеют дымный вкус, смешанный с легкой сладостью, что делает их идеальными для копчения свинины.
- Гурман смесь смешивает несколько ярких вкусов, включая пекан, гикори и мескит, чтобы придать насыщенный вкус курице, свинине или рыбе.
- Fruitwood гранулы имеют сладкий запах и сладкий вкус, с стойким привкусом, который хорошо сочетается с говядиной, курицей и свининой.
- Угольные смеси придайте еде крепкий дымный угольный вкус, похожий на вкус еды, приготовленной на угольном гриле.
100-процентная ароматизированная древесина по сравнению со смесями
Ароматизаторы древесных гранул можно разделить на ароматические смеси или отдельные вкусовые профили, обычно называемые 100% ароматизированной древесиной.
- 100% ароматизированная древесина может относиться к одному вкусовому профилю или к чистоте древесных гранул, если они изготовлены без наполнителя. Это позволяет гарантировать, что вы не загрязняете пищу. Эти древесные гранулы могут также включать другие типы древесины, например, из смеси для конкуренции, но не могут быть изготовлены с древесным наполнителем.
- Смеси вкусов могут быть менее дорогими, чем древесные гранулы со 100-процентным вкусом, потому что они обычно используют процентное содержание наполнителя в сочетании с двумя или более видами древесины. Хотя эти смеси позволяют использовать различные породы древесины в различных комбинациях, они, как правило, дают более низкий результат по сравнению с древесными гранулами без наполнителя.
Сочетание еды
Вам нужно будет выбрать подходящий вкус древесных гранул в зависимости от того, какую пищу вы курите.
- Говядина извлекает пользу из древесного угля, ореха пекан, мескита, гикори, смеси для гурманов и древесных гранул из конкурентной смеси.
- Домашняя птица лучше всего сочетается с более легкими вкусами, предлагаемыми смесью конкурентов, мескита, гикори, яблока, фруктов и древесных гранул для гурманов.
- Свинина предлагает свой собственный сладкий вкус, который усиливает ароматы яблока, фруктов, мескита, гикори, смеси для гурманов и древесных гранул для соревнований.
- Морепродукты обладает узким вкусовым профилем, который на самом деле подчеркивается только при использовании конкурентных смесей, древесных гранул для яблок или фруктов.
- Фрукты и овощи Для достижения наилучших результатов следует коптить, используя древесные гранулы из орехового дерева, яблока, фруктов или других производителей.
Сила вкуса
Древесные гранулы бывают разных вкусов от слабого до сильного, что делает определенные ароматы идеальными для одного типа продуктов и не подходят для других продуктов.
- Мягкий вкус древесных гранул лучше всего подходят для копчения морепродуктов, птицы, овощей и фруктов, но их также можно использовать для усиления резкого вкуса говядины или свинины. Эти древесные гранулы включают ольху, клен, бук, яблоко и вишню.
- Средние вкусовые качества древесных гранул например, дуб, груша или персик используются реже, но могут добавить особого аромата птице и свинине.
- Сильный вкус древесных гранул обычно включают гикори, пекан, грецкий орех и мескит. Эти древесные гранулы обладают сильным ароматом, который легко впитывается ребрами, говяжьей лопаткой и птицей, хотя эти ароматы могут подавлять более деликатную пищу, например, рыбу.
Ваш курильщик
Возьмите щетку для гриля и очистите решетки перед приготовлением, но убедитесь, что у вас есть правильные древесные гранулы для гриля или коптильни. Хотя многие древесные гранулы могут работать с различными грилями или коптильнями, некоторые продукты предназначены только для работы с одним или двумя кухонными принадлежностями.
Распространенные типы курильщиков включают в себя курильщиков пропана / газа, курильщиков угля, офсетных курильщиков, курильщиков гранул, электрических курильщиков, курильщиков с грилем для яиц или грилей камадо и чайников-грилей. Древесные пеллеты можно использовать с офсетными коптильнями, пеллетными коптильнями, камадо-грилями и чайниками, а также для улучшения вкуса газовых, угольных и электрических курильщиков, если это указано производителем.
Наши лучшие выборы
Приведенные ниже продукты были выбраны по качеству и цене, чтобы помочь вам найти лучшие древесные гранулы для ваших нужд копчения и гриля.
Louisiana Grills 55405 Пеллеты из смеси Competition Blend Pellets
Не беспокойтесь о том, что у вас закончатся древесные гранулы, воспользуйтесь этим массивным 40-фунтовым мешком конкурентных гранул, сделанных из экологически чистой, на 100% полностью натуральной твердой древесины, поступающей из Северной Америки. Этот тип сочетания вкусов обычно используется в соревнованиях по курению, потому что профиль вкуса достаточно гибкий, чтобы его можно было комбинировать с множеством сложных продуктов с большим эффектом.
Смесь содержит примерно 50 процентов клена, 25 процентов гикори и 25 процентов древесины вишни, что придает вашей пище сладкий, пикантный и терпкий вкус, похожий на фруктовый привкус, который значительно улучшает широкий спектр продуктов, включая говядину, свинину, птицу. , рыба, баранина, дичь, овощи и фрукты. Однако производитель рекомендует использовать эти пеллеты исключительно в пеллетных грилях или пеллетных коптильнях.
Древесные пеллеты для курения BBQrs Delight Variety Value Pack
Вместо того, чтобы покупать один массивный пакет древесных гранул с одним вкусом, вы можете попробовать шесть разных вкусов с помощью этого доступного разнообразного пакета. Эти гранулы можно использовать со многими типами уличных грилей или коптильнями, включая газовые, угольные и электрические, и их не нужно замачивать перед использованием для длительного горения дыма.
В упаковке содержится один фунт каждого вкуса, примерно 10 использований на сумку. Ароматизаторы включают яблоко, гикори, мескит, вишню, орех пекан и виски Джека Дэниела, предлагая широкий выбор вариантов, которые помогут улучшить вкус вашей еды. Благодаря большому разнообразию вкусов гранул, эта ценная упаковка может эффективно использоваться с большинством мяса, заменителей мяса, овощей и фруктов, которые вы, возможно, захотите коптить.
Traeger Grills PEL305 Гранулы из твердой древесины мескитового дерева
Если есть один аромат древесных гранул, известный на юго-западе, то это должен быть мескитовый камень. Этот фаворит юго-запада придает блюдам дымно-сухой вкус, характеризующийся длительной сладостью. Этот 20-фунтовый мешок древесных гранул мескитового дерева изготовлен на 100% из натуральной твердой древесины без каких-либо связующих веществ и наполнителей.
Пеллеты были получены из экологически чистых источников в Соединенных Штатах из 100% натуральной или непереработанной твердой древесины, которая горит чистым голубым дымом, что позволяет коптить пищу в течение нескольких часов, чтобы придать ей идеальный вкус. Используйте эти гранулы с птицей, говядиной и рыбой, чтобы по-настоящему ощутить смелый вкус мескита.
CookinPellets 40H Пеллеты для копчения из гикори
Хотя нельзя упускать из виду вкус древесных гранул из гикори, для этого пакета с древесными гранулами есть еще один ключевой фактор: количество гранул, которые вы получаете в одном пакете. Этот мешок с древесными гранулами весит 40 фунтов, поэтому у вас будет достаточно гранул для многих длительных сеансов копчения. Гранулы на 100% состоят из древесины гикори, которая производит чистый дым, способный дополнить большинство курящих мяса и заменителей мяса.
Гранулы не содержат добавок или наполнителей, в том числе наполнителей из древесины дуба и ольхи, которые характерны для других 100% натуральных продуктов. Просушенные перед упаковкой древесные гранулы из гикори имеют низкое содержание влаги, что облегчает их зажигание. В них также мало золы и пыли, поэтому вы можете коптить пищу дольше без добавления гранул.
Green Mountain Grills Пеллеты из твердой древесины с яблоком премиум-класса
Гранулы яблони - отличный способ придать блюдам сладкий фруктовый вкус и одновременно придать пище глубокий дымный аромат, от которого у вас будут поливать рот, пока вы ждете, пока они закончат копчение или приготовление на гриле. Древесные гранулы на 100% полностью натуральные, изготовлены из непереработанного красного дуба, яблони и гикори без наполнителей, связующих или добавок.
Эти древесные гранулы из яблони имеют больший диаметр, чем стандартные древесные гранулы, что позволяет им гореть в течение более длительного периода времени. Мешок весит 28 фунтов и был высушен, поэтому гранулы легче горят, производя меньше золы, что делает уборку более приятной задачей. Подходит для говядины, птицы, свинины, рыбы, овощей и дичи.
Пеллеты из твердой древесины Bear Mountain BBQ - Gourmet Blend
Этот 20-фунтовый мешок древесных гранул - отличный вариант для нечастых курильщиков, которым нужны древесные гранулы с вкусовым профилем, подходящим практически к любому варианту питания. Пеллеты из твердой древесины Bear Mountain BBQ сочетают в себе ароматы гикори, клена, вишни и дуба, чтобы обеспечить дымный аромат с отчетливо сладким оттенком. Этот сбалансированный вкус выделяется и подчеркивает говядину, свинину, рыбу, птицу, баранину, овощи и фрукты.
Древесные гранулы для гурманов на 100% состоят из натуральной древесины твердых пород, что означает, что они не содержат связующих, наполнителей или добавок. Эти гранулы также могут использоваться с большинством грилей и коптильней, включая коптильни и грили на гранулах, газовые коптильни и грили, угольные коптильни и грили, а также электрические коптильни и грили.
Lumber Jack BBQ Grilling Древесные гранулы
Смеси древесных гранул с древесным углем могут иметь самые разные вкусовые сочетания, которые подчеркивают вкус приготовленной на древесном угле еды, но немногие вкусы могут быть близки к этой смеси гикори и древесного угля. Копчите свиные ребра, говяжью лопатку или цыплят с помощью этих древесных гранул, чтобы сохранить естественную влагу и придать вашим продуктам крепкий дымный угольный вкус.
Древесные гранулы производятся в Соединенных Штатах и поставляются в большой 20-фунтовой сумке с удобной ручкой для переноски. Эти гранулы из гикори и древесного угля изготовлены из 100-процентного непереработанного древесного волокна, которое не содержит добавок, поэтому вы знаете, что гранулы горят чисто. Используйте эти гранулы с грилями на древесных гранулах или коптильнями на древесных гранулах.
Пеллеты для барбекю для курения Jack Daniel's
Пеллеты для барбекю Jack Daniel’s Smoking сделаны с использованием древесного угля из ликероводочного завода в Линчберге, штат Теннеси, где уголь замачивают в виски в течение нескольких недель, а затем смешивают с древесиной дуба и превращают в древесные гранулы. Этот процесс придает древесным гранулам сильный привкус древесного угля и виски, который добавляет сильный пронизывающий вкус толстым кускам говядины, свинины и баранины.
Эти древесные гранулы поставляются в больших 20-фунтовых мешках и на 100% изготовлены из натуральной древесины дуба. Без наполнителей гранулы горят чисто и не образуют большого количества золы. Эта формула гранул подходит для грилей на гранулах и для коптильни, но гранулы чувствительны к влаге, поэтому вы должны хранить их в закрытом контейнере, когда они не используются.
Советы по использованию древесных гранул
Перед покупкой древесных гранул для гриля или коптильни убедитесь, что вы выбрали пищевой продукт, а не отопительные гранулы. Они производятся для использования в печах на древесных гранулах для нагрева, а не для приготовления пищи на гриле и копчения.
Когда вы открываете пакет с древесными гранулами в первый раз, не замачивайте их. Древесные гранулы не нужно замачивать перед использованием, как древесную щепу. Вы также должны проверять гранулы на наличие плесени или грибка каждый раз, когда вы их используете, раскладывая их по грилю с помощью щипцов для гриля. Храните гранулы в сухом закрывающемся контейнере, чтобы влага не просачивалась внутрь гранул, вызывая ухудшение их качества и вкуса.
- Убедитесь, что вы используете пищевые древесные гранулы, а не простые отопительные гранулы.
- Вы всегда должны проверять свои гранулы, чтобы убедиться, что нет признаков плесени или грибка, которые могут загрязнить вашу пищу.
- Древесные гранулы не нужно замачивать в воде перед использованием.
- Храните гранулы в сухом закрывающемся контейнере.
Часто задаваемые вопросы о ваших новых древесных гранулах
Прежде чем инвестировать в новый вид древесных гранул, ознакомьтесь с этими часто задаваемыми вопросами и ответами на них ниже.
В. Безопасны ли древесные гранулы?
Да, когда древесные гранулы используются и хранятся должным образом, они безопасны, хотя вам следует убедиться, что вы получаете гранулы пищевого качества для копчения пищи.
В. В чем разница между пеллетами и щепой?
Древесные гранулы изготавливаются из твердой древесины, которая была тонко измельчена и спрессована, а древесная щепа - это куски твердой древесины, которые были пропущены через измельчитель древесины. Пеллеты также лучше подходят для копчения мяса, потому что они горят при более высокой температуре и медленнее, чем древесная щепа. В то время как щепа лучше для гриля. Также следует отметить, что вам не нужно смачивать древесные гранулы, но смачивание щепы - это эффективный способ снизить скорость горения и продлить время горения гриля.
В. Нужно ли замачивать древесные гранулы перед использованием?
Нет, древесные гранулы не нужно замачивать перед использованием. Фактически, замачивание или даже хранение во влажных условиях может ухудшить качество гранул.
В. Можно ли использовать древесную щепу в трубке для копчения пеллет?
Да, вы можете использовать древесную щепу в трубке для копчения пеллет, но в конечном итоге вы получите значительно большее количество древесной щепы, чем если бы вы использовали пеллеты. Древесные гранулы также намного ароматнее древесной щепы, поэтому лучше использовать гранулы, если они у вас есть.
В. Как долго древесные гранулы хранятся в коптильне?
Это зависит от того, насколько высоко или низко настроен курильщик, но в среднем требуется от 8 до 26 часов, чтобы сжечь полный 40-фунтовый мешок древесных гранул.