Рекламируемый как первый хабанеро, достигший 1,3 миллиона единиц тепла по Сковиллу, порожденный британцами «Армагеддон» на самом деле не самый острый перец в мире. «Каролина Рипер» до сих пор носит этот титул с убийственным «пламенем», которое Книга рекордов Гиннеса ставки в 1 641 183 тепловых единицах Сковилла.
Первоначально основанная на разбавлении, необходимом для устранения ожога перца, в наши дни шкала Сковилла измеряет алкалоиды, присутствующие в этих фруктах, которые вызывают их жгучий вкус. Хотя «Армагеддон», разработанный британской компанией Tozer Seeds, не является королем жары, он все же может вызвать интерес у любителей перца, поскольку он созревает раньше, чем Reaper.
Внешний вид и доступность
Растения перца «Армагеддон» вырастают на 2 ½ фута в высоту, в среднем 1 ½ фута в ширину, и дают плоды до 2 дюймов в длину. Этим фруктам требуется от 90 до 95 дней для созревания, «воспламенения» от зеленого до ярко-красного. В настоящее время семена «Армагеддона» легче получить у британских продавцов семян, чем у американских компаний. Однако растения можно заказать в Burpee или приобрести в садовых центрах, где продаются продукты Burpee.
Уменьшение тепла
Садовники, которые предпочитают более добрый и нежный перец, могут предпочесть «хабанаду» Берпи, которую рекламируют как «первое жаркое хабанеро». Сообщается, что на вкус он «тропический», но, что касается этих единиц Сковилла, - «нада». Людям, которым нравится немного больше пламени во вкусе, чем у таких сладких перцев, но которые не хотят бушующего костра, следует сначала попробовать перец чили поблано, перейдя по шкале к халапеньо, если поблано недостаточно острый.
Приготовление перца
После покупки перца поместите его в защищенное место на открытом воздухе в тени только на 30 минут в первый день. Постепенно давайте им больше времени на открытом воздухе и больше солнца каждый день в течение одной-двух недель. Если прогнозируются заморозки, поместите растения в закрытое помещение, пока опасность не исчезнет. Как только перец привыкнет к полному солнцу и исчезнет угроза заморозков, его можно пересаживать.
Перцовый участок
Выберите участок, который получает как минимум от 6 до 8 часов солнечного света в день, где почва хорошо дренирована с pH от 6,2 до 7. Избегайте мест, где вы недавно выращивали перец, помидоры или других представителей семейства пасленовых. Если вы собираетесь выращивать перец в контейнерах, выберите горшки, вмещающие не менее 5 галлонов почвы. (Такие горшки обычно имеют диаметр около 12 дюймов.)
Перец побаловать себя
В то же время вы начинаете закаливать перец, разложите компост по земле в их будущей грядке и возделываете его на глубину 8 дюймов. Берпи рекомендует покрыть эту землю черной полиэтиленовой мульчей, чтобы быстро нагреть почву, сохранить ее влажной и подавить сорняки. Если вместо этого вы собираетесь использовать контейнеры, наполните их свежей органической почвенной смесью и поместите только одно растение в каждый горшок.
Размещение перца
Если в вашей пластиковой мульче нет посадочных отверстий, используйте луковичную сеялку или пустую банку, чтобы пробить отверстия диаметром 3 дюйма на расстоянии 18 дюймов друг от друга. Вынув перцы из контейнеров, вставьте их в эти отверстия, выкопав ямы, достаточно большие, чтобы растения были на 1 дюйм глубже, чем они росли в исходных контейнерах. Прикладывая каждый перец на место, осторожно раздвиньте его корни, прежде чем засыпать их землей.
Пища перца
Выложив перец, смешайте 2 столовые ложки рыбной эмульсии с 1 галлоном воды и полейте ею перец. Две недели спустя вбейте в почву вокруг растений органическое удобрение для томатов с медленным высвобождением, которое также хорошо подходит для перца. Используйте по 3 столовые ложки на растение, а затем повторяйте это нанесение один раз в месяц. Убедитесь, что ваши растения перца получают примерно 1 дюйм воды в неделю в результате дождя, орошения или ручного полива.
Сбор перца
Отрежьте спелые перцы с помощью секатора, оставив к каждому из них немного стебля. Всегда надевайте одноразовые перчатки при нарезке острого перца и не прикасайтесь к лицу в это время, иначе вы «почувствуете ожог». Храните перец в пластиковом пакете в ящике для овощей холодильника, где его хватит на две-три недели. Вы можете сохранить перец, сушив, замораживая или мариновав его.