Корневища имбиря, более известные как корни имбиря, происходят от цветущих растений. Зингибер лекарственный. Имбирь использовался в культурах по всему миру как в кулинарии, так и в альтернативной медицине, он известен своими противовоспалительными свойствами, а также способствует пищеварению. Этот ароматный ингредиент является основным продуктом индийской, китайской, корейской, японской и вьетнамской кухни и используется для приготовления чая и приправы для жаркого, карри и супов.
Поскольку имбирь - тропическое растение, во многих регионах Северной Америки его может быть сложно выращивать на открытом воздухе. Хотя это правда, что он может выдерживать только температуру выше 50 градусов, имбирь все же может хорошо расти и в нетропических условиях. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как выращивать имбирь, независимо от того, где вы живете.
Инструменты и материалы- Органический корень имбиря
- Почва
- Горшок глубиной 12 дюймов
- Термометр для почвы
- Мульча
Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.
ПРЕЖДЕ ЧЕМ ВЫ НАЧНЕТЕ
Хотя в этом руководстве объясняется, как сажать имбирь на открытом воздухе, он также может расти в горшке или кашпо. Те же общие принципы применимы и при выращивании имбиря в помещении.
ШАГ 1: Посадите ранней весной.
В то время как имбирь можно сажать и выращивать круглый год в тропических регионах, более прохладный климат имеет более короткий вегетационный период. Имбирь переносит только температуру выше 50 градусов. В США он может процветать круглый год в зонах 9 и выше. В регионах Флориды, Южной Калифорнии, Аризоны, Гавайев, Южного Техаса и Луизианы климат способствует выращиванию имбиря круглый год.
Если вы живете в зоне 8 или ниже, подождите, пока не пройдут последние весенние заморозки, и сажайте имбирь на открытом воздухе. Посадите имбирь в горшочки, чтобы его было легко занести внутрь, если неожиданно снизятся температуры. Имбирю обычно требуется 8 месяцев для достижения полной зрелости. Однако те, кто живет в более прохладном климате, могут собирать молодой имбирь через 3 или 4 месяца или приносить горшки на зиму в закрытое помещение.
ШАГ 2: Разрежьте имбирь на кусочки длиной от 1 до 2 дюймов.
Купите корневища имбиря в продуктовом магазине или питомнике. Ищите корневища с гладкой и светлой кожицей. В идеале возьмите кусок имбиря длиной от 4 до 6 дюймов с несколькими пальцами и бутоном на конце каждого пальца. Если бутоны начали зеленеть, вы будете на шаг впереди в процессе роста. Неорганический имбирь часто обрабатывают ингибитором роста, поэтому для достижения наилучших результатов выбирайте органический имбирь.
Отрежьте пальцы от каждого корневища, убедившись, что каждый кусок имеет длину не менее 1-2 дюймов и имеет бутон на конце.
ШАГ 3: Дайте растениям высохнуть в течение 24-48 часов перед посадкой.
Если вы используете неорганический имбирь, замочите его в воде на 24 часа, чтобы удалить все ингибиторы роста.
Оставьте срезанные корневища в сухом прохладном месте на 24-48 часов. Это позволяет им образовывать защитную пленку на недавно срезанных участках, которая предотвращает их заражение бактериями.
ШАГ 4. Посадите срезы на расстоянии не менее 12 дюймов друг от друга.
В тропическом климате имбирь может расти в полной тени, но в более прохладном климате имбирь должен получать от 2 до 5 часов солнечного света каждый день. Выберите полностью затененное или частично затененное место для посадки имбиря, в зависимости от климата.
Посадите кусочки имбиря в горшок или прямо на грядку. Идеальная почва - рыхлая и суглинистая (плодородная). Имбирю нужно много места для роста, поэтому сажайте каждый кусочек на расстоянии 12 дюймов друг от друга, от 2 до 4 дюймов в глубину, с бутонами вверх. Если вы используете горшок, выберите тот, который имеет глубину не менее 12 дюймов и обеспечивает хороший дренаж. В горшке такого размера можно вырастить один кусочек имбиря.
ШАГ 5: Хорошо полейте после посадки и продолжайте поддерживать почву во влажном состоянии.
Имбирь хорошо себя чувствует во влажной теплой почве с температурой от 71 до 77 градусов. Поливайте почву сразу после посадки. Продолжайте поддерживать почву влажной, поливая ее ежедневно, пока она не высохла. Это повторяет его естественную тропическую среду обитания. В зависимости от климата всходы появятся от 3 до 14 дней.
Распределите слой мульчи поверх почвы, чтобы она оставалась теплой, если температура упадет ниже 50 градусов. Это также помогает сохранять почву влажной. Поскольку к концу вегетационного периода погода становится прохладной, уменьшите полив.
ШАГ 6: Собирайте урожай в любое время и наслаждайтесь!
Собирать имбирь можно двумя способами. Вы можете выкопать все корневище и собрать корень на любой стадии зрелости. Промойте корневище прохладной водой и отрежьте участок с бутоном, чтобы пересадить его, если захотите.
Одна вещь, которая делает имбирь уникальным, заключается в том, что он не причиняет растению вреда, собирая срез, пока он еще находится в почве, сохраняя корневище живым. Пока к стеблю прикреплен 2-дюймовый кусок корневища, он будет продолжать расти.
Свежий имбирь можно хранить в холодильнике или морозильнике. В неочищенном виде он хранится 3 недели в холодильнике или 6 месяцев в морозильной камере.
Используйте этот метод для выращивания имбиря независимо от того, где вы живете. Если он не подвергается воздействию температуры ниже 50 градусов, у вас будет ароматная добавка для жаркого, супов, карри и многого другого.